குளிர்காலத்தில் க்கான முட்டைக்கோஸ் உப்புக் கரைசல் உப்பிலிடுதல்: படி உணவு தயாரிக்கும் ஒரு படி

முட்டைக்கோஸ் உப்பிலிடுதல் குளிர்காலத்தில் மிகவும் எளிதாக மேற்கொள்ளப்படுகிறது க்கான உப்புக் கரைசல். மேலும், அத்தகைய preform காடி பயன்படுத்த தேவையில்லை. செய்முறையை கூட தவங்கள் செய்ய பிடிக்காது அந்த மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது அதனால் தான்.

ஐந்து படி உணவு தயாரிக்கும் படி முட்டைக்கோஸ் pickling உப்புக் கரைசல்

குளிர்காலத்தில் preform தேவையான பொருட்கள்:

• இளம் முட்டைக்கோஸ் - 3 கிலோ;
• பெரிய புதிய கேரட் - 400 கிராம்;
• வேகவைத்த குடிநீர் - 2.3 எல் (காய்கறிகள் அளவு பொறுத்து);
• மணல் சர்க்கரை - கட்டுரை 1.5. எல். உவர் நீர் 1 எல்;
• பெரிய சோடியம் உப்பு - உவர் நீர் 1 எல் ஒன்றுக்கு 2 பெரிய கரண்டி.

காய்கறிகள் தயாரித்தல் மற்றும் செயலாக்க

உப்பிலிடுதல் உப்புக் கரைசல் முட்டைக்கோஸ் குளிர்காலத்தில் இளம் மற்றும் புதிய காய்கறிகள் பயன்படுத்தி மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இதை செய்ய, நாம் மேலே பொருட்கள் அனைத்தையும் எடுக்க வேண்டும் நன்கு அவர்கள் கழுவ மற்றும் பீல், பின்னர் வெட்டுவது. முட்டைக்கோஸ் அது பெரிய grater மீது மெல்லிய கீற்றுகள், கேரட் மற்றும் அண்ண வெட்டப்பட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மேலும், இருவரும் காய்கறிகள் முற்றிலும் (பணிக்கருவிக்கு மிருதுவாக மாறிவிடும் வேண்டும், பிசைந்து வேண்டாம்) ஒரு பரந்த பாத்திரத்தில் உள்ள கலக்க வேண்டும்.

மணம் தின்பண்டங்கள் உருவாக்கம்

குளிர்காலத்தில் க்கான உப்புக் கரைசல் முட்டைக்கோஸ் உப்பிலிடுதல் மூன்று லிட்டர் கண்ணாடி ஜாடிகளை மற்றும் பிளாஸ்டிக் இமைகளுக்கு தேவைப்படுகிறது. வெற்று பாதாள அறையில் சேமிக்கப்படும் என்பதாலும் முடியாது, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்க கூடாது உணவுகள் தூய்மையாக்க. கூடுதலாக, இந்த பசி தூண்டும் அரிதாகத்தான் ஒரு நீண்ட நேரம் வைப்பு உள்ளது. அனைத்து பிறகு, அது மிகவும் சுவையாக மற்றும் தாகமாக மாறிவிடும்.

அமைக்க பொருட்டு குளிர்காலத்தில் preform பல கண்ணாடி ஜாடிகளை மற்றும் grated முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் அப்போதைய தளர்வாக அதில் வைத்து காய்கறி வெகுஜன அகற்ற வேண்டிய நிலை. விரும்பிய என்றால், இந்த கூறுகள் சுவையை உலர்ந்த வெந்தயம் விதைகள் அல்லது caraway ஒரு சிறிய அளவு இருக்க முடியும்.

உவர் நீர் தயாரிப்பு

உப்பிலிடுதல் முட்டைக்கோஸ் சூடான உப்பு பல கட்டங்களில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. முதலாவதாக, தேவையான ஒரு சுத்த போதுமான நீர் ஊற்ற, பின்னர் கொதி நிலைக்கு கொண்டு. மேலும், திரவம் அட்டவணை உப்பு ஊற்றி, நன்கு கலந்து பெரிதாக இருக்க வேண்டும்.

வெற்று தயாரித்தல்

குளிர்காலத்தில் க்கான முட்டைக்கோஸ் உப்புக் கரைசல் உப்பிலிடுதல் ஒரே நாளில் நடக்காது. அத்தகைய அறுவடை பிறகு ஒரு நீண்ட ஊறவைத்தல் காய்கறிகள் உப்பு கொதிக்கும் நீர் தேவைப்படுகிறது. இவ்வாறு, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் மூன்று லிட்டர் ஜாடி உள்ள பீற்றுக்குழாயில் உப்பு ஊற்ற, பின்னர் அடர்ந்த துணி ஜாடி கொண்டு மூடி இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் நிலையில் அடைகாக்கத் வேண்டும். இதனால் ஒரு நாள் காய்கறிகள் ஒருமுறை அனைத்து வெளியிடப்பட்டது எரிவாயு ஒரு மர குச்சி துளைத்துப் விரும்பத்தக்கதாகும்.

பானை அனைத்து உப்பு ஊற்ற வேண்டும் குறிப்பிட்ட நேரத்தில் பிறகு, அதை சர்க்கரை சேர்த்து கொதி நிலைக்கு கொண்டு. அடுத்து, சூடான திரவம் மீண்டும் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட், நெருங்கிய பிளாஸ்டிக் மூடி ஜாடிகளை வைக்கப்படும் வேண்டும், முழு குளுமை காத்திருந்து, பின்னர் ஒரு குளிர்விப்பு அறை போடப்படுகிறது. அத்தகைய அறுவடை வைத்து 3-4 மாதங்களுக்கும் மேலாக கூடாது.

எப்படி அட்டவணை கொண்டுவர

சூடான உப்பு மீது முட்டைக்கோஸ் சிற்றுண்டி அதன் தயாரிப்பு பிறகு 2-4 நாட்களுக்குள் பருகப்படலாம். இந்த நோக்கத்திற்காக பணிக்கருவிக்கு ஒரு ஆழமான டிஷ், சர்க்கரை மற்றும் சுவையை எண்ணெய் வைத்து, பின்னர் நன்கு கலந்து தேவைப்படுகிறது.