"ஆல்ஃபிரடோ" - கோழி, இறால் மற்றும் பிற பொருட்கள் கொண்டு பாஸ்தா

இத்தாலிய உணவு உங்களுக்குப் பிடிக்கவில்லையா? புதிதாக எதையாவது செய்ய வேண்டும்? "ஆல்ஃபிரடோ" சிறந்த விருப்பத்தை ஒட்டவும் வேண்டும். இந்த டிஷ் ரெசிபி பல வேறுபாடுகள் கிடைக்கிறது. உங்களுக்கு மட்டுமே தேர்ந்தெடுக்கிறது. சமையல் வியாபாரத்தில் நல்ல அதிர்ஷ்டம்!

பொது தகவல்

"ஆல்ஃபிரடோ" - அதன் சொந்த வரலாற்றைக் கொண்டிருக்கும் பாஸ்தா. அது ஒரு சில பத்தாண்டுகளுக்கு முன்பு உருவாக்கப்பட்டது. சாப்பாட்டின் ஆசிரியர் ஆல்ஃபிரடோ என்ற ஒரு இத்தாலிய செஃப் உள்ளது. ஒரு நாள், அவருடைய பிரியத்துக்குரிய மனைவி மோசமாக இருந்தது. அவள் தனது பசியின்மை இழந்தது. ஆனால் ஒரு லேசான உள்ள சமைத்த பாஸ்தா கிரீமி சாஸ், வாழ்க்கை ஒரு பெண் கொண்டுவந்தார்கள்.

குக் மகிழ்ச்சியடைகின்றது மீட்பு மனைவியாவார். அவர் உணவகத்தில் இந்த டிஷ் தயார் தொடங்கியது. வாடிக்கையாளர்கள் இருப்பினும் வெளியீட்டுத் இருந்தது. பின்னர், ஆல்ஃபிரடோ பாஸ்தா கோழி மற்றும் பிற பொருட்கள் சேர்க்க தொடங்கியது. இதன் விளைவாக, டிஷ் திருப்திகரமான விட இருந்தது. இப்போது "ஆல்ஃபிரடோ" பாஸ்தா வேறுபாடுகள் நிறைய உள்ளன. அவர்களில் சிலர் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.

கிளாசிக் சாஸ் "ஆல்ஃபிரடோ"

தேவையான பொருட்கள்:

• Parmesan சீஸ் வகைகள் - 80 கிராம் போதுமானது;
• ; 1/3 தேக்கரண்டி - உப்பு..
• கனரக கிரீம் 300 கிராம் (20 முதல் 30% வரை கொழுப்பு உள்ளடக்கம்);
• ஒரு சுத்தியல் கருப்பு மிளகு - ஒரு சிட்டிகை;
• வெண்ணெய் 20-கிராம் துண்டு.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு ஆழமான கடாயில் சரியான அளவில் கிரீம் ஊற்ற. தீ ஒரு குறைந்தபட்ச குறைந்து. கிரீம் கொதிக்க தொடங்கும் வரை நாம் காத்திருக்க.
2. அதே கடாயில் எண்ணெய் சேர்க்க.
3. எங்களுக்கு பாலாடைக்கட்டி பார்ப்போம். இருப்பு மூன்றாவது பகுதியாக posypku வேண்டும். ஓய்வு துண்டுகளாக வெட்டி மற்றும் கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் அனுப்ப உள்ளது.
4. பொருட்கள் பானை உள்ளன கலந்து. நாம் ஒரு சாஸ் இருந்தது "ஆல்ஃபிரடோ" பாஸ்தா. அவர்களை சமைத்த பாஸ்தா ஊற்ற. முற்றிலும் கலந்து. தாமதம் இல்லாமல் தகடுகள் அதை பரப்பும், அட்டவணை பணியாற்றுகிறார்.

இறால் கொண்டு பாஸ்தா "ஆல்ஃபிரடோ"

உணவு தொகுப்பு:

• ஐந்து ½ கொண்டிருக்கும் மணி. எல். கருப்பு மற்றும் சிவப்பு சூடான மிளகு;
• பேஸ்ட் Fettuccine 350 கிராம்;
• ஒரு பல்பு வெங்காயம்;
• 1 கொத்து வோக்கோசு;
• உரிக்கப்பட்டு இறால் (புலி தவிர வேறு எந்த) - 750 கிராம்;
• கனரக கிரீம் - 2 கப்;
• 1 மணி. எல் துளசி உலர்ந்த;
• grated வடிவில் பாலாடைக்கட்டி - 1 கப்;
• வெண்ணெய் 50 கிராம் துண்டு;
• பூண்டு - போதுமான 4 கிராம்பு.

நடைமுறை பகுதியாக

1. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு அரைக்கப்பட்டு, நீக்கப்படுகிறார்கள். நாம் சூடான கைப்பிடி கொண்ட அப்பம் சுடும் பாத்திரம் அனுப்ப. வெண்ணெய் பயன்படுத்தி ஃப்ரை. சிவப்பு மிளகு தூவி. 2 நிமிடங்களில் ஏற்கனவே உரிக்கப்பட்டு இறால் சேர்க்க. ஃப்ரை, ஒரு பக்கத்தில் இருந்து மற்ற திரும்புகின்றன.
2. இறால் ஒரு நல்ல பிங்க் நிற கிடைக்கும் போது, 350 மில்லி கிரீம் சேர்க்கிறார்கள். நாம் திரவ கொதிக்க தொடங்கும் போது எதிர்நோக்குகிறோம். தீ அணைக்க.
3. சூடான உப்பு தண்ணீர் ஒரு கடாயில் Fettuccine பேஸ்ட் வைத்து. 8-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. பாஸ்தா சமைத்த போது, இதில் அது சமைக்கப்பட்ட தண்ணீர் 300 மில்லி கிண்ணத்தின் நடிகர்கள். நமக்குத் தேவையில்லை திரவ மீதமுள்ள. பான் இருந்து Merge. குளிர்ந்த நீரில் பாஸ்தா கழுவும். அடுத்து, நாம் பான், அங்கு எரிவாயு நிலையம் அனுப்புங்கள்.
5. எஞ்சிய 150 மில்லி கிரீம் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் ஒரு டிஷ் தயார். மறியல் மறக்க வேண்டாம்.
6. grated Parmesan உடன் மிளகு மற்றும் பாஸ்தா கொண்டு தெளிக்க. பரபரப்பை. 5 நிமிடங்கள் நேரம் முடிந்து விட்டது. நாம் நறுக்கப்பட்ட துளசி மற்றும் கொத்தமல்லியை நமது டிஷ் அலங்கரிக்க. Fettuccine உடனடியாக சமையல் செயல்முறை முடிக்கப்படாமல் அட்டவணை மீது வழங்கப்படும்.

கோழிக்கறியுடன் பாஸ்தா "ஆல்ஃபிரடோ"

தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:

• 2 தேக்கரண்டி. எல். கோதுமை மாவு மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
• பூண்டு - கிராம்பு போதுமான;
• "பார்மிசன்" மற்றும் 3 டீஸ்பூன் 90 கிராம். எல். பாலாடைக்கட்டி;
• சராசரியான கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை பால் - 1 கப்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு;
• கோழி - 2 பிசிக்கள்.
• 1 மணி நேரம். எல் எலுமிச்சை பீல் மற்றும் மசாலா;
• பேஸ்ட் Fettuccine 350 கிராம்;
• மிளகு, உப்பு - சுவை வேண்டும்.

விரிவான வழிமுறைகளை

படி № 1. நாம் தொடங்க என்பதால்? உப்பு தண்ணீர் பாஸ்தா கொதிக்க. இந்த செயல்முறை 8-10 நிமிடங்கள் எடுக்கும். பான் வெளியே தண்ணீர், தொட்டியின் இல்லை மற்றும் ஒரு தனி கொள்கலனில் ஊற்ற. அது இன்னும் நமக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

படி எண் 2. சிக்கன் ஆட்டுக்கறி துண்டுகளாக வெட்டி. சூடான எண்ணெய் கடாயில் போடு. 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

படி எண் 3. ஒரு வாணலி வெண்ணெய் துண்டு உருக்கி. மேலும் அங்கு grated அனுபவம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு வைத்து. 20 விநாடிகள் - இரண்டு பொருட்கள் நேரம் வருக்கும். மாவு சேர்க்கவும். ஒரு மண்வெட்டியுடன் கிளறி, மற்றொரு நிமிடம் வறுக்கவும். பால் ஒரு கண்ணாடி அறிமுகப்படுத்துங்கள். இந்த முறை, கை துடைப்பம் கவனித்துக் கொள்கின்றனர். அவர்கள் நாங்கள் டிஷ் மறியல். வாணலி பயணம் என்று அடுத்த மூலப்பொருள் - கிரீம் பாலாடைக்கட்டி உள்ளது. அது சாஸ் ஒரு கரைக்கும் வரை அசை. grated "பார்மிசன்" என்ற 2/3 சேர்க்கவும். மீண்டும் துடைப்பம் அசை.

படி எண் 4. சமைத்த ஊற்ற சாஸ் "ஆல்ஃபிரடோ". பேஸ்ட் சூடான இருக்க வேண்டும். பொருட்கள் சிறந்த "அம்சங்களும்" சேர்க்கவும் ½ கொண்டிருக்கும் தண்ணீர் கப் பான் இருந்து வடிகட்டிய. அனைத்து இல்லை. சாஸ் பாஸ்தா வறுத்த கோழி வைத்து. மெதுவாக கலந்து.

படி எண் 5. நாம் ஒரு ஆழமான சூடான டிஷ் எங்கள் டிஷ் மாற்ற. மீதமுள்ள grated Parmesan, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு அல்லது பச்சை துளசி கொண்டு தெளிக்க. விரும்பிய என்றால், உரிக்கப்பட்டு பைன் பருப்புகள் அல்லது பூசணி விதை சேர்க்கவும். ஆனால் மனதில் வைத்து: கலோரி உணவுகள் அதிகரிக்க.

செலவுகளுக்கான முனை

• ஒட்டக்க, durum கோதுமை இருந்து தயாரிக்கப்படும் மட்டுமே பாஸ்தா தேர்வு செய்யவும். இல்லையெனில், பதிலாக அழகிய சாப்பாட்டின் கஞ்சி கிடைக்கும்.
• பாஸ்தா வரை கொதிக்க அல் dente மாநில (மென்மையான வரை) ஆகும். எப்படி நான் அதை பார்க்கலாம்? raskusyvanii பழங்கால திட, மற்றும் பல் எதிர்ப்பு கருதினால், அது தீ அணைக்க நேரம்.
• கடாயில் பாஸ்தா சமையல் பிறகு ஓட. பிறகு நீங்கள் "ஆல்ஃபிரடோ" சாறு சேர்க்க முடியும். பேஸ்ட் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன முடியாது. இந்த டிஷ் மேலும் கலையுணர்வுடனும் அழகாக என்று பொருள்.
• நீங்கள் மிகவும் நேர்த்தியான சாஸ் பெற வேண்டும்? பிறகு அந்த உப்பு, மிளகு மற்றும் சில மசாலாப் பொருள்கள் நிராகரிக்கலாம். மற்றும் பூண்டு மசாலா grated கிராம்பு சேர்க்க.

முடிவில்

இப்போது நீங்கள் "ஆல்ஃபிரடோ" (பேஸ்ட்) எப்படி சமைக்க தெரியும். இறால், காளான்கள், கோழி மற்றும் பல - பல்வேறு பொருட்கள் கொண்டு சோதனை தாராளமாக. ஒரு மென்மையான கிரீம் சாஸ் வீட்டு மணம் மற்றும் சுவையான பாஸ்தா தயவு செய்து!