எப்படி வியல் தயாரிப்பது. நீங்கள் அலட்சிய விடமாட்டேன் இது செய்முறையை,

நிச்சயமாக எங்களுக்கு மத்தியில் இளம் ரசிகர்கள் மற்றும் டெண்டர் இறைச்சி உள்ளன - மாட்டிறைச்சி, பல ஊட்டச்சத்துக்கள் மட்டும் பணக்கார இல்லாத, ஆனால் சுகாதார உணவு ஒரு குழுவைக் குறிக்கிறது. கூடுதலாக, இறைச்சி தயாரிப்பு நேரம் நிறைய தேவையில்லை - அது மிக விரைவில் சமைத்த, மற்றும் பல்வேறு நிகழ்வுகள் ஏற்றது உள்ளது - விடுமுறை அட்டவணை, மற்றும் தினசரி குடும்ப மதிய அல்லது இரவு உணவிற்கு. உலக இன்று பல அறியப்பட்ட சமையல் வியல், அங்குதான் என்று தெரியவந்துள்ள முறைகள் எந்த மேற்கொள்ள முடியும் இறைச்சி வெப்பம் சிகிச்சை: வறுத்த, வேகவைத்த, சமையல். பெரும்பாலும் பிரஞ்சு சமையலில் பொருட்கள் உட்பட வியல் காணப்படும். செய்முறையை சிவப்பு ஒயினில் மாமிசத்தை - வியல் இதில் உணவுகள், ஒன்று.

சிவப்பு ஒயினில் வியல் துண்டம்

இந்த டிஷ் பிரஞ்சு சமையல் குறிக்கிறது, மற்றும் முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் அது டெண்டர் மற்றும் சுவையான இறைச்சி துண்டுகள் மற்றும் குழம்பு உள்ளது.

தயாரிப்பு நீங்கள் வேண்டும்:

- 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;

- 2 பூண்டு கிராம்பு;

- 3/4 கலை. சிவப்பு ஒயின் (உலர்ந்த);

- நீர் கால்;

- 1.5 தேக்கரண்டி .. சோயா சாஸ்;

- 60 கிராம் வெண்ணெய் (3 துண்டுகள், 20 கிராம் அதை முன் பிளவு);

- 1 டீஸ்பூன். எல். வோக்கோசு (நறுக்கப்பட்ட);

- உப்பு;

- பிளாக் பெப்பர் (தரையில்).

எவ்வளவு இங்கே வியல் இருக்க வேண்டும்? ரெசிபி 4 தடிமன் விட முடியாது 1.5 செ.மீ. இருக்க வேண்டும் என்று மாமிசத்தை மீது கணக்கிடப்படுகிறது. இந்த தொகுதி பற்றி எடை 0.5-0.6 கிலோ இருக்கும். இந்த துண்டம் பின்னர், சுத்தியல் கொண்டு விட்டு அடிக்க இருபுறமும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க வேண்டும். அடுப்பில் கடாயில் வைத்து அது எரியூட்டும். இவ்வாறு நடந்த உடனேயே, தாவர எண்ணெய் மற்றும் இடத்தில் துண்டம் ஒரு spoonful அதை ஊற்ற. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இரண்டு நிமிடங்கள் - அவர்கள் தயார் மத்தியப் பகுதி வரை இருபுறமும் மிக அதிக வெப்பம் உள்ள வறுக்கவும் வேண்டும். அதற்குப் பிறகு, ஒரு பரிமாறும் தட்டில் துண்டம் போட மற்றும் தாளில் அவற்றை மூடி.

நீங்கள் முன்பே இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட செய்யப்பட்ட வருக்கும் பூண்டு, செய்ய வேண்டும். அது தாவர எண்ணெய் கரண்டியால் சூடான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் பொறிக்கப்பட்டு உண்ணப்படுகிறது. நீங்கள் வியல் அதே கடாயில் அது வறுக்கவும் என்றால், - பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெய் வாய்க்கால் மறக்க வேண்டாம். வறுக்கப்படுகிறது 30 விநாடிகள் பிறகு பூண்டு மது சேர்க்க மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு விளைவாக வெகுஜன கொண்டு பின்னர் பல நிமிடங்கள் ஒரு ஊடகமாக வெப்பம் அதை சமைக்க தொடர்ந்து. இந்த நேரத்தில், சாஸ் பாதியாக கீழே வேகவைத்த வேண்டும். பின்னர், தண்ணீர், சேர்க்க சோயா சாஸ் ஒருவேளை ஏற்கனவே இயக்க வறுத்த துண்டம் கொண்டு டிஷ் அவுட் நேரம் இருந்தது இது சாறு. அதன் தொகுதி பாதியாக மீண்டும் குறைகிறது வரை சாஸ் இந்த பகுதியில் மற்றொரு 4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. பிறகு நீங்கள் சுட குறைக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரு பகுதியாக வெண்ணெய் க்கான பான், மூன்று துண்டுகளாக முன் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது சேர்க்க வேண்டும். பின்னர் கவனமாக தடித்த வரை வரை சாஸ் அசை. அது வோக்கோசு சேர்க்கப்படும் சாஸ் சமையல் முடிவில். முழு திணிவும் முற்றிலும் மீண்டும் கலக்கப்படுகிறது மற்றும் அது துண்டம் நிரப்பப்பட்ட முடியும்.

வெள்ளை மது சாற்றில் வறுத்த வியல் க்கான செய்முறையை - இப்போது நான் வியல் உதவுகிறது முக்கிய மூலப்பொருள் எனப்படும் மற்றொரு டிஷ், அறிமுகப்படுத்த விரும்புகிறேன்.

வெள்ளை மது சாற்றில் ரோஸ்ட் வியல்

தயாரிப்பு நீங்கள் வேண்டும்:

- வியல் 700 கிராம்;

- 1 வெங்காயம் தலைவர்;

- 1 டீஸ்பூன். எல். சூரியகாந்தி எண்ணெய் ;

- கிரீம் 300 மில்லி;

- 20 கிராம் வெண்ணெய்;

- வெள்ளை ஒயின் 0,125 மில்லி;

- வோக்கோசு;

- உப்பு;

- மிளகுத்தூள்.

உடனடியாக நான் ஆலோசனை மிகவும் தேவையான துண்டு கொடுக்க விரும்புகிறேன்: சமையல் முன், இறைச்சி இந்த பெரிதும் நீங்கள் சாப்பாட்டின் தயாரிப்பு முதல் கட்ட எளிதாக்கும் என, குளிர்சாதன பெட்டியில் 10 நிமிடங்கள் வைக்க - இறைச்சி துண்டுகளாக.

தயாராவதற்காக வறுத்த மாட்டிறைச்சி உயர் வெப்ப மீது பான் வைத்து, அது தாவர எண்ணெய் சிவப்பு சூடாக இருக்கிறது. பின்னர் க்யூப்ஸ் துண்டாகும் வைத்து இறைச்சி ஒரு சில நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறி, பழுப்பு தொடங்குகிறது. பான் இருந்து இறைச்சி நீக்குதல், நடுத்தர வெப்ப மீது விளைவாக சாறு அதை விட்டு இங்கே வெண்ணெய் உருகி, பின்னர் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் மாவு வைத்து. விளைவாக வெகுஜன நன்கு கலந்து அவசியம். சிறிது பழுப்பு நிற போது, பின்னர் கிரீம் அது ஒரு வைன், மேலும் ஊற்ற. அத்தகைய சேர்க்கையுடன் பாரிய தொடர்ந்து கிளறி, கொதி நிலைக்கு கொண்டு. சாஸ் தயாரானவுடன், பான் வறுத்த இறைச்சி சேர்க்க மற்றும் கொத்தமல்லியை தூவி. உப்பு, மிளகு, மற்றும் நீங்கள் அட்டவணை கொண்டு வர முடியும்.

இறுதியாக, வியல் மற்றொரு செய்முறையை - தக்காளி கொண்டு வறுத்த மாட்டிறைச்சி.

தக்காளி கொண்டு ரோஸ்ட் மாட்டிறைச்சி

அது பண்டைய காலத்தில் இருந்து எங்களுக்கு கீழே வந்துவிட்டது இந்த டிஷ், ஒரு பணக்கார வரலாறு உண்டு. அவரது பிறப்பிடமாக புரோவென்ஸ் ஆகியவற்றின் பழைய பிரஞ்சு மாகாணத்தில் உள்ளது.

தயாரிப்பு நீங்கள் வேண்டும்:

- 1200 கிராம் வியல்;

- புதிய தக்காளி 1 கிலோ;

- 3 வெங்காயம்;

- வெங்காய பூண்டு செடி வகை 3;

- புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி பன்றிக்கொழுப்பு 0.125 கிராம்;

- 1 துளசி, வறட்சியான தைம், ரோஸ்மேரி குச்சி;

- 1 சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை துண்டு;

- 4 டீஸ்பூன். எல். சூரியகாந்தி எண்ணெய்;

- 60 கிராம் வெண்ணெய்;

- உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ருசிக்க

இந்த டிஷ் தயாரிப்பு விதைகள் மற்றும் தோல், அதே சுத்தப்படுத்துதலுக்குப் கட்டிங் வெங்காயம் இருந்து ஒரு சுத்தமான தக்காளி தொடங்க வேண்டும். அப்பொழுதுதான் பிறகு ஒரு காய்கறி சமைக்கவும் அம்பு (2 டீஸ்பூன். எல்) மற்றும் வெண்ணெய் (20 கிராம்) தக்காளி, பூண்டு (அது சுத்தம் இது அல்ல முன் செய்ய வேண்டும்), அதே போல் துளசி, வறட்சியான தைம், ரோஸ்மேரி மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க. விளைவாக வெகுஜன மிளகு மற்றும் உப்பு தேவை.

மேலும், ஒரு தனி கடாயில் வியல் தயார். இந்த டிஷ் செய்முறையை காய்கறி எண்ணெய்கள் மற்றும் வெண்ணெய் மீதமுள்ள அளவு பான் கீழே அது வறுக்கப்படுகிறது ஈடுபடுத்துகிறது. அந்த நேரத்தில், நீங்கள் கவனிக்க போது தக்காளி Ujar, கூட்டத்தில் இருந்து, மற்றும் இதில் இறைச்சி சமைக்க கலவையை அல்லது உள்ளடக்கங்களை மாற்றி பூண்டு அகற்றுமாறு, ஒரு மூடி கையால் மூடவும். ஒரு குறைந்தபட்ச வெப்பம் குறைக்க, 1.5 மணி குண்டு விட்டு.

இதற்கிடையில், சமையல் கொழுப்பு புரிந்து. ஒரு தனி கடாயில் வெப்ப நீர் மற்றும் அதன் கொதிநிலை வெட்டப்பட்டது பேக்கன் வைக்க. சுமார் 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் இருப்பினும் நீக்க மற்றும் வடிகால், உறிஞ்சக்கூடிய தாளில் வாய்க்கால்.

இறைச்சி தயாராக இருக்கும் போது, அது ஒரு டிஷ் மீது வேண்டும் பேக்கன் மற்றும் தக்காளி சேர்க்க உள்ளது. ஒரு அழகுபடுத்த வெண்ணெய் எண்ணெய் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்த முடியும் என.