ஃபலாஃபெல்: வீட்டில் செய்முறையை

பல ரஷ்யர்கள், எகிப்து, இஸ்ரேல், ஜோர்டான் மற்றும் பிற விடுமுறையில் இருந்த உண்டாக்கியதால் அனைவராலும் மத்திய கிழக்கு அல்லது வட ஆப்பிரிக்கா, மணம் மற்றும் காரமான அடிமையாகி மத்தியதரைக்கடல் உணவு. கவுஸ்கவுஸ், தந்தூரி வகைகள் மற்றும் கடினமான மற்ற வகைகளின் அலமாரிகளில் மீது உண்மையான பொருட்கள் இல்லாத நிலையில், எங்கள் சமையலறைகளில் இனப்பெருக்கம். சமீபத்திய சேமிக்கப்பட்ட சிறப்பு உணவகம் "கிங் ஃபலாஃபெல்" வரை மாஸ்கோவாதிகள், ஆனால் அது இப்போது மூடப்பட்டுள்ளது. என்ன செய்ய? சைவ புட்டு எப்படி சமைக்க, இல்லையெனில் சுண்டல் என அழைக்கப்படும் வறுத்த குஞ்சு பட்டாணி சிறிய பந்துகளில் உள்ளன?

ன் ஃபலாஃபெல் மிக நெருக்கமாக ஸ்கிராப் பொருட்கள் டிஷ் இருந்து தங்கள் சொந்த உருவாக்க முயற்சி செய்வோம். அது, அதன்படி, அங்கு லெபனான் இஸ்ரேலிய, ஜோர்டானிய மற்றும் பிற சமையல் என்று, பல நாடுகளில் பிரபலமான என்பதால். மத்திய கிழக்கு சமையல் அடிக்கடி உணவு தானியங்களின் பல்வேறு அடிப்படையாக பயன்படுத்துகிறது. பயறு, சுண்டல், kannellini: tamoshnem சூழ்நிலையில் இன்னும் பல வகையான வளரும். ஆனால் நாம், எங்கள் கடுமையான வடக்கு நிலைமைகளில், எளிய பட்டாணி (ஒரு துண்டு அல்லது பிளவு) எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

எப்படி ஃபலாஃபெல் சமைக்க? செய்முறையை ஒன்றரை கண்ணாடிகள் அளவு சுண்டல் எடுத்து ஒரே இரவில் ஊற (நீங்கள் நன்றாக பீன்ஸ் ஒரு சிறிய அளவு சேர்க்க முடியும்) என்று பரிந்துரைக்கிறது. ஒரு குழம்பு அமைக்க ஒரு பிளெண்டர் மிதமிஞ்சிய தண்ணீர், வீக்கம் பீன் நல்ல ஈர்ப்பு ஆஃப் வாய்க்கால். எங்கள் சந்தைகளில் உலர் ஓரியண்டல் மசாலா பெற ஒரு பிரச்சனையே அல்ல. எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் சீரகம், கொத்தமல்லி, மஞ்சள் ஒரு தேக்கரண்டி, இஞ்சி ஒரு சிட்டிகை, பல உட்கரு எந்த கொட்டைகள், ஒரு சிறிய வறுக்கவும் எடுத்து ஒரு காபி அரவை உள்ள அரை. இரண்டு நடுத்தர வெங்காயம், பூண்டு மூன்று கிராம்பு மற்றும் கொத்தமல்லியை (அல்லது கொத்தமல்லி) ஒரு குச்சி நறுக்கப்பட்ட.

ஒரு ஸ்லைடு கொண்டு மாவு ஐந்து தேக்கரண்டி சேர்க்க, பட்டாணி, வெங்காயம், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா, உப்பு, முட்டை மற்றும் சுத்தி, கிளறி இணையவும். நீங்கள் ஒரு ஃபலாஃபெல் மீது மாவை கிடைத்தது. செய்முறையை அது சிறிய பந்துகளில் அமைக்க மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் அவர்களை வறுக்கவும் கைகளில் தேவை, எனவே அவர்கள் வெளியே பழுப்பு நிற ஆனால் செய்யப்படுகிறது வரை சுட்டுக்கொள்ள வேண்டாம். மாவை தவிர வந்துவிடும் என்றால், அது ஒரு சிறிய மாவு சேர்க்க. இயற்கையாகவே, பந்துகளில் தொடர்ந்து மீது, அவர்கள் சமமாக தங்க பழுப்பு ஆக என்று திரும்ப வேண்டும். பின்னர் அதிகப்படியான கொழுப்பு பெற ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும். தட்டில் மீது சீராக எளிமையான மணிகள் 20 நிமிடங்கள் உள்ளே நடுத்தர வெப்பம் dopekayut மணிக்கு அடுப்பில் வைத்து.

என்ன அவர்கள் ஃபலாஃபெல் சாப்பிட? செய்முறையை கடுமையாக tahini சாஸ் அதை தாக்கல் செய்ய அறிவுறுத்தப்படுகிறது. எள் விதைகள் கிழக்குப் (எள்) ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பேஸ்ட். tahini நறுக்கப்பட்ட சேர்ப்பது பூண்டு, உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு. யார் அவரதுடிஷ்யை உண்மையானவராக makeready சமைக்க முடியும் என்று இந்த கவர்ச்சியான தயாரிப்பு பெற முடிந்தது. அது ஒரு டிரஸ்ஸிங் உருவாக்க முயற்சி மதிப்புள்ள செய்ய முடியவில்லை யார் அந்த "ரஷியன் ல்." அரை கண்ணாடி மயோனைசே மற்றும் கிரீம், வெந்தயம், marjoram, பூண்டு கிராம்பு பல, வாசனைப்பொருட்கள் (மஞ்சள், சிவப்பு மிளகு கடுமையான அல்லது சிவப்பு மிளகு), தரையில் கொட்டைகள், உப்பு அதை எடுத்து பெவிலியன் மூலம் அனைத்து பொருட்கள் கலக்க. பின்னர் oxalis க்கான, எலுமிச்சை சாறு ஒரு சில துளிகள் சேர்க்க. இணைப்பது ஃபலாஃபெல் செய்முறையை புதிய காய்கறி சாலட் மற்றும் pita ரொட்டி பரிந்துரைக்கிறது - அது முக்கிய நிச்சயமாக என்றால். நீங்கள் ஒரு சிற்றுண்டி அல்லது பசி தூண்டும் என பட்டாணி பந்துகளில் விண்ணப்பிக்கும் என்றால் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வெவ்வேறு ஆலிவ்கள், பாலாடைக்கட்டி, hummus ஒரு வைக்க முடியும்.