Sourdough ரொட்டி: சமையல் இரகசியங்களை

<- @page {அளவு: 21cm 29.7 ;! விளிம்பு: 2cm} பி {விளிம்பு-கீழே: 0.21cm} ->

பண்டைய காலத்தில் இருந்தே செய்து வீட்டில் பேக்கிங் ரொட்டி. அது சமையல் பேக்கரி நேர்மறை ஆற்றல் பிற மக்களுக்கு தயாரிப்பு பரவல் மூலம் அவரை இருந்து வெளிப்படும் ஏனெனில், ஒரு நல்ல மனநிலையில் மட்டுமே சமாளிக்க வேண்டும் என்று நம்பப்பட்டது. Sourdough ரொட்டி, ஒரு ரஷியன் அடுப்பு சுடப்படுகின்றது மணம் மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையாக இருந்தது. ஆனால் இப்போது திறமைமிக்க இல்லத்தரசிகள் அடுப்பில் அது சுட்டுக்கொள்ள. இப்போது ரொட்டி பெரும்பாலும் ஈஸ்ட் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் வெவ்வேறு காரணங்களுக்காக அவர்கள் அனைவரையும் பயன்படுத்த வேண்டாம். சிலர் பரவும் பேக்கிங் இது ஈஸ்ட், வாசனை பிடிக்காது, மற்றவர்கள் தங்கள் அரசியல் ஒவ்வாமை இருக்கும். அத்தகைய மக்கள் கீழே கருதப்படும் புளிப்பில்லாத sourdough, ஒரு செய்முறையை உள்ளது. வீட்டில் ரொட்டி சுட்டுக்கொள்ள, நீங்கள் அவரை ஒரு சிறப்பு ஸ்டார்டர் தயார் செய்ய வேண்டும். செயல்முறை - அதன் தயாரிப்பு மையத்தில் புளிக்க பால் நொதித்தல் பொருட்கள். Sourdough சமையல் மிகவும் நிறைய, எனவே நாம் முக்கிய நபரை கருதுகின்றனர்.

புளிப்பில்லா sourdough ரொட்டி: செய்முறையை

எப்போதும் செழிப்பான ருசியான செய்வது, ரொட்டித் நுட்பமான இனிமையான நறுமணத்தை உடன் திருப்பி நீங்கள் விரும்பும் என்ன, மற்றும் sourdough பேக்கிங் அடிப்படையில் சொல்லுங்கள். பேக்கிங் பயன்படுத்தப்படும் sourdough ரொட்டி, வைட்டமின்கள், கரிம அமிலங்கள், கனிமங்கள், ஃபைபர் கொண்டு தெவிட்டுநிலைக்குக்.

அதன் தயாரிப்பு செய்முறையை எளிது. அது 1 பெரிய கண்ணாடி மாவு மற்றும் தண்ணீர், முன்னுரிமை கலந்துவிடுவதாக உள்ளது அறை வெப்பநிலையில். இந்த preform ஒரு கண்ணாடி ஜாடி அல்லது மற்ற உணவுகள் மீது ஊற்ற மற்றும் ஒரு சூடான உலர் இடத்தில் வைக்க வேண்டும். இந்த கலவையில் 4 நாட்களுக்குப் பிறகு நீர் மற்றும் மாவு அதே தொகைக்கான 1 கப் சேர்க்க வேண்டும், அது டிரஸ்ஸிங் செய்தார். இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்கள் sourdough ரொட்டி முற்றிலும் தயாராக இருக்கும். எனவே அதை காற்று அணுகல் இலவசமாக இருந்தது அது குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்க வேண்டும் கொள்ளுங்கள். இந்த வங்கிக் துணி அல்லது லினன் துணி வழக்கமாக அருகில் உள்ளது. அதைப் புளித்தமாவுள்ளதாகப் மீது மாவுப்பொருள் மாவை கலக்க எளிதானது என்று குறிப்பிட்டார் மதிப்பு கிட்டத்தட்ட கைகளில் பொறுத்திருக்க முடியாது. அது sourdough க்கான அழகான எளிதாக செய்முறையை தான். இந்த வழக்கில், அதை அடிப்படையாக கொண்டு ரொட்டி செழிப்பான மற்றும் சுவையான மாறிவிடும்.

sourdough ரொட்டி ஹாப்: செய்முறையை

ஹாப் புளித்தமாவுக்கு தயாரிப்பு 1 டீஸ்பூன் கலந்து அவசியம். தேக்கரன்டியைப் ஹாப்ஸ் (ஒரு புட்டி அதை நிரப்ப) மற்றும் வெப்பமான தண்ணீர் 1 கப், நன்கு குலுக்கி மற்றும் ஒரே இரவில் விட்டு. அடுத்த நாள், நீங்கள் ஒரு சிறப்பு சல்லடை மூலம் உட்செலுத்தி கஷ்டப்படுத்தி மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் பற்றி வரையில் குளிர்ச்சியடையும் வேண்டும். உட்செலுத்துதல் குளிர்ந்து விட்டால், அது 1 டீஸ்பூன் கூடுதலாக கண்ணாடி ஜாடி நிரப்ப வேண்டும். சர்க்கரை கரண்டி நன்றாகக் கலக்கவும். பின்னர், நீங்கள் ஒரு தடங்கலற்ற ஒருபடித்தான நிலைத்தன்மையும் pohoschey புளிப்பு கிரீம் வரை மாவு சேர்க்க வேண்டும். வங்கி விரும்பத்தக்கதாக துணி நெருங்கிய மூடி (காற்று ஊடுருவி) மற்றும் ஒரு நாள் ஒரு சூடான இடத்தில் அனுப்ப. அடுத்த நாள், நீங்கள் ஒரு வங்கி (முதல் sourdough வாசனை மிகவும் விரும்பத்தகாதவர் மணிக்கு, பயப்பட வேண்டாம், ஆனால் இறுதியில் அதை கடந்து) திறந்து புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையும் வரை மீண்டும் அங்கு கம்பு மாவு கொஞ்சம் தூங்க வேண்டும். பின்னர், வங்கி மறைக்க மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் ஒரு நாள் மீண்டும் அனுப்ப ஒரு துண்டு தேவை. பின்னர் மீண்டும் நீர் மற்றும் ரை மாவுடன் சேர்த்து உர சுமக்கின்றன. அடுத்த நாள், sourdough ரொட்டி தயாராக இருக்கும். (உருவாக்கப்பட மாட்டாது குமிழிகள் மேற்பரப்பில்) அதன் அமைப்பில் இருந்து புரிந்து முடிகிறது, இதில் புளிப்பு நாற்றம். மாலை நீங்கள் சுமார் 12 மணி வலியுறுத்துகின்றனர் வேண்டும், பின்னர் அதன் அடிப்படையில் ரொட்டி சுட்டுக்கொள்ள கஷாயம், வைக்க முடியாது. ஹாப் புளித்தமாவுக்கு தயார் செய்தல் என்பது நீண்ட நேரம் எடுக்கும், பல மக்கள் இந்த குறிப்பிட்ட செய்முறையை பயன்படுத்தி போதிலும். அது ஒருமுறை சமைத்த மற்றும் அது நன்றாக வைக்கப்படுவது, காலப்போக்கில் பயன்படுத்த முடியும் ஏனெனில்.

அவரது கையாலே ரொட்டி, எந்த தொகுப்பாளினி பெருமையை ஒரு விஷயம். கூடுதலாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி அற்புதமான சுவை மற்றும் கடை போலல்லாமல், நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படுகிறது. மற்றும் அவரது வெற்றிகரமான பேக்கிங் இரகசிய - ஒழுங்காக sourdough ரொட்டி சமைத்த.