கெளுத்தி இன் ரெசிபி Skewers. அன்பார்ந்த வீட்டில்

கெளுத்தி - புதிய நீரில் வாழும் பெரிய மீன். காரணமாக கொழுப்பு இறைச்சிக்கு அவர் பல நாடுகளின் சமையல்வகையாக மரியாதைக்குரிய. எனவே, பெரிய பல்வேறு உள்ளது ஒரு அன்பார்ந்த மீன் தயார் விருப்பத்தை: ரசங்கள் மற்றும் முக்கிய உணவுகள், மற்றும் தின்பண்டங்கள் மற்றும் casseroles, மற்றும் சலாட்கள். மிகவும் அசல் வியப்பூட்டும்படியாகவும் ஒன்று - அது ஒரு செய்முறையை தான் கெளுத்தி இன் skewers. மூலம், இந்த டிஷ் வெவ்வேறு வழிகளில் சமைத்த முடியும். இந்த கிரில் மற்றும் பார்பெக்யூ மீது ஒரு உன்னதமான வடிவமானது, அடுப்பில். நிச்சயமாக, வீட்டில் எளிதாக கடந்த விருப்பத்தைப் பயன்படுத்த.

பொருட்கள்:

• இறைச்சி கெளுத்தி;
• எலுமிச்சை;
• வெங்காயம்;
• அல்லது வோக்கோசு கொத்தமல்லி (கிரீன்ஸ்);
• தரையில் கருப்பு மிளகு;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• சுமாக் (தரையில்).

எப்படி கெளுத்தி இன் skewers சமைக்க?

எங்கே தயாரிப்பு தொடங்க அசாதாரண உணவுகள்? நிச்சயமாக, இறைச்சி ஒரு தேர்வு. அது மீன் முதுகுப்புற பகுதியிலிருந்து சிறந்த கெளுத்தி பூண்களும் இருக்கும். மாமிசம் எனவே அடுப்பில் சமைத்த பார்பிக்யூ, தாகமாக மற்றும் ஒப்பந்தப்புள்ளி மாறிவிடும், மேலும் கொழுப்பு உள்ளது. மீன் குடல், முதுகெலும்பாக, உலர் நீக்க, கழுவ வேண்டும். க்யூப்ஸ் ஒரு, மற்றும் மென்மையான சோம் இறைச்சிக்கு தயாரிப்பு மற்றும் பேக்கிங் தளமற்றுப் பெரிய துண்டுகள் வெட்டி, தோல் நீக்க முடியாது. மூலம், மீன் உண்மை வல்லுநர்கள் அது மிகவும் ருசியான சுவையான உணவுகளை மேலோடு zazharistuyu கண்டுபிடிக்க.

ஊறுகாய்களிலும்

கெளுத்தி அடுத்த கட்ட நடவடிக்கையாக செய்முறையை skewers வேண்டும் மீன் marinating துண்டுகள். இந்த கெளுத்தி, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஒரு மாற்ற மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் ஒரு ஜோடி சேர்க்க, மிளகு மற்றும் உப்பு ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, பருவத்தின் ஒரு அரை கப் ஊற்ற வேண்டும். முழுவதுமாக ஆனால் மெதுவாக கலவை (துண்டுகள் சேதப்படுத்தும் இல்லை என). கொள்ளளவு, குளிர் நீக்க எப்போதாவது உள்ளடக்கங்களை கிளறி, இரண்டு அல்லது மூன்று மணி நேரம் தாங்கும்.

பேக்கிங்

கெளுத்தி செய்முறை skewers அடுத்த கட்டமாக மர shpazhek பயன்படுத்தி பரிந்துரைக்கிறார். அவர்கள் குளிர்ந்த நீரில் சிறிது நேரம் ஊற வேண்டும். ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது மீன் துண்டுகள், 4-5 காய்களுக்கு skewers மீது கட்டப்பட்டுள்ளன வில் இருந்து அவற்றை நீக்குவதிலும். அடுப்பில் 250 டிகிரி சூடேற்றப்பட்ட. அது சாறு சொட்டாக க்கான பான் அமைக்க கீழ், கிரில் மீது கெளுத்தி இன் skewers ஏற்பாடு. குக் ஐந்து நிமிடங்கள், பின்னர் skewers திரும்ப மற்றும் எவ்வளவு மீண்டும் சுட்டுக்கொள்ள.

முட்டையிடும்

தரை சுமாக் - மீனிலிருந்து ரெசிபி கபாப் உணவகங்களுக்கு மற்றொரு மூலப்பொருள் கொண்டிருக்கிறது. அவர்கள் சேவையாற்றும் போது மீன் வறுத்த துண்டுகள் தெளிக்க வேண்டும். இந்த அசாதாரண டிஷ் பரிமாறவும் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி, வேகவைத்த கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டு முடியும்.

சாஸ் "Narsharab"

எந்த போல் கபாப் உணவகங்களுக்கு skewers இது பணக்கார சுவை செய்யும் இறுதி சமைத்த டிஷ் முடிக்க இது இறைச்சி சோம் இன் சாஸ் இல்லாமல் எண்ண இயலாத. ஐடியல் நிறைவுடன் டிஷ் விவரித்தார் "Narsharab". இந்த இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ், குளுமையாகும் தயார் மாதுளை சாறு. எனினும், நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே, சாஸ் சமையல் செயல்முறை சுமார் ஒரு மணி நேரம் எடுக்கும் போன்ற செய்ய வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• மாதுளை சாறு;
• தரையில் மிளகு (கருப்பு மற்றும் சிவப்பு).

தயாரிப்பு

மாதுளை சாறு ஒரு கடாயில் ஊற்ற. ஒரு குறைந்தபட்ச பர்னர் க்கான தீ லைட் மற்றும் சாறு தனது கொள்கலன் மீது. சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு அது ஆவியாக்குதலை. மொத்த தொகுதி சுமார் 20% குறைக்க வேண்டும். ஒரு சில நிமிடங்களில் சுவை கவனம் செலுத்துகிறது, சாஸ் மிளகு இரண்டு வகையான பருவத்தை முடிக்க.