Shaverma மற்றும் Shawarma: வேறுபாடு என்ன அவர்களை எப்படி சமைக்க?

ஒவ்வொரு வருடம் கடக்கும் போதும் அது மணம் பிட்டாரொட்டியை இன்னும் மற்றும் அதிக பிரபலமானது சதைப்பற்றுள்ள டிஷ் ஆகிறது. பல ஸ்லாவிக் நாடுகளில், டிஷ் "shaverma" மற்றும் "Shawarma" என்று அழைக்கப்படுகிறது. பெயர்கள் எப்போதும் தாத்தா பாட்டி உணவுகள் கூட அறியாமலும் இருக்கலாம் வேறுபாடு என்ன. அது இந்த ஒரு மற்றும் அதே டிஷ் உலக அளவில், அது தான் வேறு பெயர்கள் என்று நம்பப்படுகிறது. காரமான மையத்தில் கொழுப்பு இறைச்சிகள் (ஆட்டுக்குட்டி, கோழி, அல்லது வான்கோழி), நிச்சயமாக ஊறுகாய் அல்லது புதிய காய்கறிகள் மற்றும், மசாலா கலவை உருண்டு.

செய்முறையை

Shawarma வீட்டில் எப்படி, அவர் கூட இளைய மாணவர், வாய் இருந்து வாய் சென்றது செய்முறையை சுவையான உணவுகள் தெரியும். எனவே அவர் உலகம் முழுவதும் பயணிக்கிறது. ரோல் தேவை தயாரித்தல்:

• 400-450 கிராம் தரமான கோழி;
• 120 கிராம் கீரை (ஒரு மட்டுமே முறுமுறுப்பான எடுக்க உள்ளது);
• 4 தாள்கள் ஆர்மேனியன் நறுமண Lavash (சர்க்கரை கலந்த மருந்து மாத்திரைகள்);
• 1-1.5 புதிய வெள்ளரி (அது அனைத்து சுவை மற்றும் காய்கறிகள் அளவைப் பொறுத்து இருக்கும்);
• 1 ஊறுகாய் (உப்பு) சிறிய வெள்ளரி;
• 1 பெரிய கூழ் தக்காளி;
• பல்பு வெங்காயம் பாதி;
• கிராம்பு (அரை) பூண்டு;
• கறி, நன்றாக உப்பு, மிளகு, கொத்தமல்லி - ருசிக்க;
• இறைச்சி மற்றும் தயாராக lavash வறுக்கப்படுகிறது- தாவர எண்ணெயின்.

Shawarma க்கான மேல்புறத்தில் இரண்டு கட்டங்களில் சமைக்கப்பட்ட: முதல், ஊறுகாய் காய்கறிகள், பின்னர் வறுத்த இறைச்சி (ஆட்டுக்குட்டி விரைவில் போதுமான கோழி வறுக்கவும், எனவே இறைச்சி குறைந்தது சமைக்கப்படுகின்றது). ஆனால் நீங்கள் சுவை திணிப்பு காரமான சாஸ் வேண்டும். அது தயாராவதற்காக உங்களுக்கு தேவையான:

• 4 டீஸ்பூன். புளிப்பு பால் தரம் கரண்டி;
• 4 டீஸ்பூன். வீட்டில் மயோனைசே இன் கரண்டி;
• கலவை மிளகு பிடித்த வகையான (தயாராக பயன்படுத்த முடியும்);
• நன்கு நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஒரு கிராம்பு.

சமையல் Shawarma

முதல் படி: திணிப்பு தயார்

1. தயாராக காய்கறிகள் இயங்கும் தண்ணீர், உலர்ந்த மற்றும் இறுதியாக நறுக்கு கீழ் கழுவ வேண்டும் (வெங்காயம் , சிறிய மற்றவர்கள் வெட்டி வேண்டும் சாறு பிற பொருட்கள் கொண்டு சீராக கலப்பு என்று). ஊறுகாய் சிறிய க்யூப்ஸ், காய்கறிகள் கலந்து வெட்டப்படட்டும் மற்றும் சிறிது அவர்களை வெள்ளரி உப்பு தெளி.
2. மாமிசம் - shaverma மற்றும் Shawarma மறைக்கும் துருப்பு சீட்டாக. ஆட்டுக்குட்டி அல்லது கோழிக்கறி உடன் வேறுபாடு தின்பண்டங்கள் என்ன, உணவு ஒரு உண்மையான ரசிகனுக்கு சொல்ல முடியும். மேலும் தாகமாக மற்றும் கொழுப்பு, செங்குத்து கிளாசிக்கல் வறுக்கப்படுகிறது அனைத்து அடுக்குகளில் லாம்ப் மிகச் சீராக இறைச்சி முள் கரண்டி செறிவூட்டப்பட்ட உள்ளன. சிக்கன் கிட்டத்தட்ட எந்த சாறு, சமைத்த இறைச்சி சற்று ஓரளவு உலர் உள்ளது. வீட்டில் இறைச்சி "ஓரியண்டல்" சிறந்த பிரதியை தயார் பொருட்டு, நீங்கள் தீயில் எண்ணெயை வெப்பத்தை மற்றும் அகன்ற நறுக்கப்பட்ட பூண்டு அதை ஊற்ற (நொறுக்கப்பட்ட ஆனால் நன்றாக தவளை இன்னும் சுவை கொடுக்கும்) வேண்டும்.
3. மாமிசம் மெல்லிய நீள்வட்டமாக துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். பின்னர் தயாராக மசாலா கலவையை அதை pour (ஏலக்காய் ஒரு வண்ணமயமான சுவை கொடுக்க, ஆனால் இலவங்கப்பட்டை பதிலாக அது சாத்தியம் இல்லை என்றால்). மாமிசம் முற்றிலும் தங்க மேலோடு வரை, வாசனைப்பொருட்கள் எரிக்க வேண்டாம் என்பதை உறுதி செய்யும், இல்லையெனில் அது முடிக்கப்பட்ட நிரப்புதல் சுவை கெடுத்துவிடும் வறு வேண்டும்.

இரண்டாவது படி: சாஸ் தயார்

1. Shawarma க்கான பூர்த்தி தயாராக இருக்கும் போது, நீங்கள் காரமான சாஸ் தொடர முடியும். இந்த புளிக்க சுட்ட பூண்டு கலந்து வேண்டும், கண்காணிப்பில் கலவையை கலக்கப்பட்ட.
2. பின்னர் அது 100 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி அமைக்கப்பட வேண்டும் - பூண்டு சாறு புளிப்பு பாலில் அது திறக்கும் நல்லது.
3. ஒருமுறை அங்கு கலந்து வேண்டும் வீட்டில் மயோனைசே மற்றும் மசாலா.

மூன்றாம் நிலை: சமையல் Shawarma உருவாக்கும்

1. ஆர்மேனியன் lavash இலைகள் நியமிக்கப்பட்டுள்ள தங்கள் காய்கறி திணிப்பு உடன் கீரை, அழகுபடுத்த சுத்தமான, உலர்ந்த இலைகள் போட வேண்டும், மற்றும் ஏற்கனவே இறைச்சி ஒரு பகுதியை இறக்கும் இருக்க வேண்டும்.
2. பதப்படுத்தப்படுகிறது சாஸ் முறையற்ற குவியல், இறுதியில் ரோல் உள்ள ஈரமான பெற முடியாது.
3. மடக்கு பிட்டாரொட்டியை ஒரு முனையில் முற்றிலும் சீல் வைக்கப்பட்டது உறுதி செய்து, எந்த வரிசையில் இருக்க முடியும்.

இரண்டாவது செய்முறையை

இல்லை குறைவாக குறிப்பிடத்தக்க சுவையில் கருதப்படுகிறது எலுமிச்சை சாறு shaverma மற்றும் Shawarma. இந்த முந்தைய செய்முறையை இடையே வேறுபாடு என்ன? இந்த கேள்விக்கு புரிந்துகொள்ள, Shawarma கூறுகள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். எனவே ஆரம்பிக்கலாம்.

சாஸ் தேவை:

• 1 டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாறு;
• 4 டீஸ்பூன். எல். வீட்டில் தயிர்;
• 2 கிராம்பு புதிய பூண்டு;
• 1 மணி. எல் முழு கொத்தமல்லி;
• 1 மணி. எல் நல்ல மது வினிகர்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

இரண்டு மிகவும் அன்பார்ந்த பகுதிகள் shavermy தேவை:

• 400-420 கிராம் ஆட்டுக்குட்டி;
• புதிய பெரிய பிட்டாரொட்டியை;
• 2 வெள்ளரிகள் 2 நடுத்தர தக்காளி;
• பாதி (அல்லது மூன்றாவது) விளக்கை;
• தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு முழு, முழு சீரகம் மற்றும் ஏலக்காய்;
• அரை தேக்கரண்டி மஞ்சள் மற்றும் உலர் மணியுருவமாக்கிய பூண்டு;
• சிவப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
• தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயின் (ஆலிவ் அல்லது சணல் நார் பதிலாக முடியும்).

இறுதியில் நாம் அதை கிடைத்தது என்று நாம் இப்போது நீங்கள் கொத்தமல்லி அல்லது வோக்கோசு இளம் என்ற sprigs கொண்டு டிஷ் துணையாக வேண்டும், விவரிக்கும் உன்னதமான செய்முறையை shaverma.

தயாரிப்பு

1. சிவப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு கலந்து கலவையை மன்னன், மிளகு, சீரகம், ஏலக்காய், பூண்டு மற்றும் குர்குமா ஒரு திட கொள்கலன் ஒரு நிலத்தில் மற்றும் மீண்டும் கலக்க - இறைச்சி இறைச்சி கொண்டு தேவையான சமையல் shavermy தொடங்குங்கள். எண்ணெய் சேர்ப்பதற்கான இறுதி செலவு. பின்னர் உலர்ந்த பதப்படுத்தப்பட்ட, சுமார் 10 நிமிடங்கள் எண்ணெய் இணைந்து நிற்க வேண்டும் பின்னர் இறைச்சி முழுமையாக அதன் சுவை வெளிப்படுத்த.
2. மாமிசம், ஒரு சில துண்டுகளாக வெட்டி, நீங்கள் தொடர்ந்து இறைச்சி தேய்க்க ஒரு மணி நேரம் ஒரு இருண்ட இடத்தில் ஒதுக்கி அமைக்க வேண்டும்.
3. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் ஓரியண்டல் சாஸ் சமைக்க முடியும், அது நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கொண்டு தயிர் கலந்து அசை அவசியம். மேலும் அது உலர் கொத்தமல்லி, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் வினிகர் domeshivat சாத்தியமாகும்.
4. ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது இறைச்சி கிரில் (சூடான கைப்பிடி கொண்ட அப்பம் சுடும் பாத்திரம்), மெரினேட்டட் காய்கறிகள் ஒரு நிமிடங்கள் ஜோடியான வறுக்கவும் அவசியம். , திணிப்பு வைத்து எந்த வரிசையில் இருக்க முடியும் சுவை ரோல் பாதிக்கப்படுகின்றனர் தயாராகும்.

முடிவுக்கு

இப்போது அது என்ன shaverma மற்றும் Shawarma, உணவுகள் இடையே வேறுபாடு என்ன உங்களுக்கு தெளிவாக உள்ளது. நாங்கள் இந்த டிஷ் தயார் எப்படி பார்த்து. நாம் நமது பரிந்துரைகளின் மூலம் நீங்கள் ஒரு சுவையான ஓரியண்டல் உணவுகள் செய்ய முடியும் என்று நம்புகிறேன்.