Radicio சாலட் ஒரு உண்மையான இத்தாலிய ஆகிறது

Radicio ஒரு தனிப்பட்ட இத்தாலிய டிஷ், இது தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் 15 ஆம் நூற்றாண்டில் நிறுவப்பட்டது மற்றும் இப்போது தொடர்ந்து வளர்ப்பாளர்கள் மூலம் மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளது. சாலட் radicio பெரிய தடித்த மற்றும் பிரகாசமான இலைகள் முட்டைக்கோசு ஒரு நீள் ஊதா தலையை போல் தெரிகிறது. சுவைக்காக, பதில் இங்கே தெளிவற்றது.

முள்ளங்கி சாலட் புதிய பயன்படுத்தப்படுகிறது என்றால், அது ஒரு காரமான மறுபிறப்பு கொண்டு, ஒரு உண்மையான WALNUT ஒப்பிட்டு முடியாது சாத்தியமற்றது, சற்றே கடுமையான, மாறாக கூர்மையான. ஆனால் இந்த இலைகளை குறைந்தபட்சம் ஒரு குறைந்தபட்ச வெப்பநிலை சிகிச்சையாக கொடுக்க வேண்டும், அதன் கடந்த காலம் மற்றும் சுவடு இருக்காது. பின்னர், சாலட் ஒரு மென்மையான இனிப்பு காரமான சுவை மற்றும் மிகவும் இனிமையான வாசனை பெறுகிறது. இத்தாலியில் இருந்து ராடிசியோ எங்களிடம் வந்தார். அங்கு இது தேசிய உணவு வகைகளில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இத்தாலியர்கள் மிகவும் பிடித்த உணவுகள் ஒரு புதிய அழுக்கு ஆலிவ் எண்ணெய் வறுத்த புதிய radicchio இலைகள் மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் பணியாற்றினார். இது மிகவும் பொதுவான சாலடுகள் மற்றும் சூடான உணவுகள் சமையல் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

கதிரியோ சாலட் இடைக்காலத்தில் இருந்து அறியப்பட்டது , அவர் நேசித்தேன் மற்றும் மதிக்கப்பட்டு, ஆனால் அந்த நேரத்தில் அவர் அவர் செரிமானம் மீது மிகவும் சாதகமான விளைவு என்று தெரியாது, இரத்த தூய்மைப்படுத்துகிறது, வயிற்று செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது மற்றும் இதய அமைப்பு. பின்னர், நிச்சயமாக, சமையல் சாலட் தொழில்நுட்பம் பல முறை மாறிவிட்டது, ஆனால் இந்த டிஷ் குணாதிசயம் என்று பண்புகள் பின்னர் இன்று வரை இருந்தது.

தனியாக, radicio நீண்ட நேரம் (10-15 நாட்கள்) குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும் ஒரு சாலட் உள்ளது. அதே சமயத்தில், அதன் பயனுள்ள பண்புகள் அனைத்தும் "இடத்தில்." நாம், அவர், மிக விரைவாக பிரபலமடைந்தார். பல உணவகங்கள், Radicchio சாலட், அல்லது அதற்கு பதிலாக அதன் இலைகள், சாலட் கிண்ணங்கள் பயன்படுத்தப்படுகிறது (அது அடர்த்தியான, நிறுவனம் மற்றும் கப் வடிவ), மேலும் பல்வேறு தின்பண்டங்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் இந்த அதிசய ஆலைக்கு நன்கு தெரிந்திருந்தால், அது தேவையில்லை! இப்போது நீ என்ன செய்து கொண்டிருக்கிறாய் என்று உனக்கு தெரியுமா?

திடீரென்று ஒரு போரிங் நாள் மற்றும் விருந்தினர்கள் சிகிச்சை. இப்போது பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள அனுமதிக்க வேண்டும், ஒளி ருசியான சாலடுகள் கதிரியோவின் அடிப்படையில் சமைக்கப்படலாம்? ஒரு விஷயம் அழகாக இருக்கிறது - அவை அனைத்தும் மிக விரைவாகவும், மிக விரைவாகவும், மிக முக்கியமாகவும் சமைக்கின்றன - இந்த உணவுகள் குறைந்த கலோரி ஆகும், இது அழகான பாலினத்தைப் போன்றதாகும்.

கொட்டைகள் கொண்ட Radicchio சாலட்

பொருட்கள்:

- கதிரியோ - 1 தலை;

- வெங்காயம் - 1 துண்டு;

- பூண்டு;

- கொட்டைகள் - 50 கிராம்;

- ஆலிவ் எண்ணெய் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல் .;

- உப்பு, மசாலா.

தயாரிப்பு: மிதமான வரை ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு நடுத்தர துண்டுகளாக மற்றும் வறுக்கவும் மீது "கவனக்குறைவாக" கிழிக்க விட்டு. வெங்காயம் மோதிரங்கள் வெட்டி சிறிது வறுக்கவும் மற்றும் radicchio சேர்க்க. இவை அனைத்தும் ஒரு கிண்ணத்தில் அமைக்கப்பட்டன, மேலே கொட்டைகள் மற்றும் தெளிக்கப்பட்ட சாஸ் (ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மசாலா கலந்த கலவையான பூண்டு) கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன. இந்த சாலட்டில், சில இன்னும் புதிய grated ஆப்பிள்கள் சேர்க்க.

ஆரஞ்சு கொண்ட இத்தாலிய சாலட்

பொருட்கள்:

- சீஸ் கடின - 100 gr;

- ஆரஞ்சு, வெங்காயம் - 1 பவுண்டு;

- செலரி - 200 கிராம்;

- பூண்டு - 1 கிராம்பு;

- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல் .;

- அரைத்த இஞ்சி - 1 தேக்கரண்டி;

- குடும்ப எள் - 1 தேக்கரண்டி;

- எலுமிச்சை சாறு - 4 டீஸ்பூன். எல் .;

- உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு: சிறிய கிண்ணங்கள் மீது ஆரஞ்சு வெட்டி (மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சாறு கிண்ணத்தில் வடிகட்டிய), கீரை - மெல்லிய கீற்றுகள், வெங்காயத்தில் - அரை மோதிரங்கள், செலரி - சிறிய துண்டுகள், சீஸ் - நடுத்தர க்யூப்ஸ். இது சாஸுடன் ஒரு பெரிய கிண்ணத்திலும் பருவத்திலும் கலக்கப்படுகிறது. சாஸ் பின்வருமாறு தயாராக உள்ளது: எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு கலந்து, ஆலிவ் எண்ணெய், இஞ்சி, உப்பு, மிளகு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். சேவைக்கு முன் எள் விதைகள் கொண்ட சாலட் தெளி.