Moussaka கிளாசிக் செய்முறையை: தாகமாக மற்றும் ருசியானது

அது அனைவரும் அறிந்ததே மத்தியதரைக்கடல் உணவு அவளை சாப்பாட்டின் மிகவும் உறுப்பினர்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் மிகவும் நன்றாக உள்ளது என்று உண்மையை வகைப்படுத்தப்படும். இது அவர்களின் தயாரிப்பில் காய்கறிகள், மூலிகைகள், அல்லாத கூர்மையான, ஆனால் நறுமண மசாலா, முக்கியமாக மூலிகைகள், பால் பொருட்கள், ஆலிவ் மற்றும் நிறைய பயன்படுத்துவதன் காரணமாக பெறப்படுகின்றது ஆலிவ் எண்ணெய், கடல் மற்றும் ஒல்லியான இறைச்சி. அனைத்து இந்த வருகிறது படிப்புகள் கொழுப்பு வழியேற்படுத்தியது வேண்டாம், இரத்தத்தில் கொழுப்பு அளவுகள் இயல்புநிலைக்கு திரும்பி பங்களிக்க என்ற உண்மையை வழிவகுக்கிறது, மற்றும் உடல் இதனால் ஒரு முழுமையான உணவு, அனைத்து அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த பெறுகிறது. என்று அழைக்கப்படும் கூட உள்ளது மத்தியதரைக்கடல் உணவு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் அது மிகவும் மென்மையான உள்ளது.

இறைச்சி மட்டும் அது அடிக்கடி ஏற்படுகிறது, அது அனைத்து அதே காய்கறிகள், பால் பொருட்கள் மற்றும் மூலிகைகள் பயன்படுத்துகிறது: கிரேக்கம் உணவு மத்தியதரைக்கடல் வகையான ஒரு இயல்பான வேலையாகும். கிளாசிக் கிரேக்கம் உணவுகள் - Moussaka. அது ஒரு மணம் அடுக்கு உள்ளது காய்கறி கேட்கலாமா. Moussaka கிளாசிக் செய்முறையை கத்தரி, இறைச்சி, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு, மற்றும் தக்காளி சாஸ் அதை ஒரு தவிர்க்க முடியாத முன்னிலையில் கருதுகிறது. இன்று, எனினும், அது இல்லை அறியப்படுகிறது ஒன்று செய்முறையை Moussaka: இது மிகவும் சத்தான மற்றும் எளிதாக சைவ இருக்க முடியும் என்று அதன் தயாரிப்பு, நீங்கள் சுவையூட்டிகள் பல்வேறு உதாரணமாக, மட்டும் தக்காளி bechamel மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆனால் பயன்படுத்த முடியும் வெவ்வேறு பொருட்களைக் கொண்டது இருக்கலாம் . அவர்கள் ஏற்கனவே கிளாசிக் செய்முறையை மீது Moussaka எப்படி சமைக்க புரிந்து கொள்ள மிகவும் கடினம் என்று பல உள்ளன. என்று அவர்கள் ஒரு செய்முறையை Moussaka ஏற்றுக்கொண்டுள்ளன உங்கள் மாற்றங்களை செய்துவிட்டேன் மக்களில் பலரும் அது விரும்ப. , பல்கேரியன், குரோஷியன் அங்கு moussaka மால்டோவன், ரோமானியனில், துருக்கிய - சமையல் மிகவும், அவர்கள் சில நேரங்களில் மிகவும் வேறுபடுகின்றன என்று அவர்களை பொது - மட்டுமே பெயர் தன்னை சமையல் செயல்முறை, அதாவது சமைக்கிறாள்.

கிரேக்கம் க்கான moussaka செய்முறையை

இந்த செய்முறையை Moussaka - மிகவும் உன்னதமான பதிப்பு நெருங்கிய ஒன்று. கிளாசிக் Moussaka தயாராவதற்காக 500 எடுக்க அவசியம் - கத்தரி 700 கிராம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அதே அளவு (சிறந்த ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி, ஆனால் வழக்கு மற்றும் வேறு எந்த), இரண்டு வெங்காயம், இரண்டு தக்காளி, ஆலிவ் எண்ணெய், புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, புதினா), 100 மில்லி வெள்ளை ஒயின், 2 தேக்கரண்டி மாவு, பால் ஒரு கண்ணாடி, சீஸ் 50 கிராம், ஒரு முட்டை, வெண்ணெய் 30 கிராம், மசாலா (தரையில் ஜாதிக்காய், கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, கொத்தமல்லி, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, உப்பு, மேலும் பூண்டு கிராம்பு).

இறுதியாக துளியேனும் மற்றும் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் பொறித்த வெங்காயம், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்க மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் அனைவரும் ஒன்றாக வறுத்த. பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மசாலா, நறுக்கப்பட்ட புதினா, சதுரமாக தக்காளி சேர்த்து மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் ஒன்றாக சுண்டவைத்தவை. மது கலவையை, அனைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு ஒரு பின்னர் ஊற்றினார், அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டிய - தரை இறைச்சி மிகவும் தடித்த இருக்க வேண்டும், மற்றும் இடது மூடி பான் உள்ளடக்கங்களை உள்ளது.

கத்தரிக்காய் உப்பு தெளிக்கப்படும் மற்றும் சாறு கொடுக்கும் அந்த நேரத்தில் முன் 10 நிமிடங்கள் விட்டு - இந்த அதிகப்படியான திரவ நீக்க பொருட்டு செய்யப்படுகிறது. பின்னர் அவர்கள் சேர்ந்து அல்லது மோதிரங்கள் ஒன்று வெட்டி மாவு அல்லது ஒரு கடாயில் அல்லது ஒரு கிரில் மீது வறுத்த, அல்லது ஒரு சிறிய சற்று தங்க பழுப்பு வரை அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது, பின்னர் அவர்களை ஒரு பகுதியாக எண்ணெயிடப்பட்டு பேக்கிங் டிஷ் சற்று ஒன்றுடன் ஒன்று அமைக்கப்பட்டன. படலத்தின் மீது அரைக்கப்பட்ட கத்தரி ஒரு அடுக்கு, பின்னர் ஒரு மீண்டும் கத்தரி இன் அடுக்கு மீண்டும் அரைக்கப்பட்ட கத்தரி தீட்டப்பட்டது.

மேலும், தயார் சாஸ் மாவு வறுத்த வெண்ணெய், அங்கு முட்டை மற்றும் பாய்ச்சல்களுக்கான கலந்து பால் 2-3 நிமிடங்கள் இறுதியாக பாலாடைக்கட்டி grated சேர்க்கப்பட்டது பிறகு, அனைத்து சில நிமிடங்கள் சூடான பின்னர் உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்க. சாஸ் தடித்த பெற வேண்டும். பின்னர் Moussaka சாஸ் ஊற்றி மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை அடுப்பில் வைத்து சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள.