Limonella (மீன்) - நுணுக்கமாகவும் தயாரித்தல்

டெய்லி மீன் உணவுகள் மிகவும் போரிங் மற்றும் நிலையான. உங்கள் குடும்பம் புதிய ஏதாவது வேண்டும் செல்லம். limonella போன்ற exotics உணவில் மாறுபடும் முயற்சி.

பசிபிக் பெருங்கடலின் ஆழம் மீன் போன்ற வாழ்கிறார். அது சிறிய ஓட்டுமீன்கள் மற்றும் மொல்லஸ்குகள் உணவாகக். 72 செமீ வயது தனிப்பட்ட நீளம் 1400 கிலோ வரை எடையுடன் இருக்கலாம். சராசரி தனது வாழ்நாளில் 17 ஆண்டுகள் ஆகும். அதன் முகம் எளிதாக வால் வரை வயிறு மற்றும் புழுதி சுற்றி நீட்டிக்கப்படும் என்று அசாதாரண limonellu இடுப்பு துடுப்பு மூலம் வேறுபடுத்திக் காட்டலாம் தோன்றும். மலர்கள் போன்ற சிறிய அளவிலான சற்று பழுப்பு.

இந்த தயாரிப்பு முக்கிய நிச்சயமாக சிறந்த அம்சமாகும். ஐந்து சூப் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, limonella ஏனெனில் - மீன் மிகவும் கொழுப்பு அல்ல, பணக்கார குழம்பு இயங்காது. இதனால் சொத்து, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையைப் கவனிப்பதன் மூலம் உணவில் கடைபிடிக்கின்றன யார் மக்கள், குழந்தைகள், நீரிழிவு ஏற்றதாக, அதே வெறுமனே உள்ளது.

மீன் limonella: பயனுள்ள பண்புகள்

• இந்த மீன் புரதம் அடங்கிய இறைச்சி அதே தான்.
• 150 கிராம் limonelly அயோடின் மனித அன்றாட அவசிய உள்ளடக்கியது.
• Limonella - கடல் மீன், இது கொண்டிருக்கும் பல்நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் ஒரு சக்திவாய்ந்த எதிர்ப்பு ஆற்றல் கொண்டுள்ள.
• இந்த தயாரிப்பு வழக்கமாக உட்கொள்ளுதல் - அது இதய நோய், மூட்டுகள், அத்துடன் வீரியம் மிக்க கட்டிகள் உருவாக்கம் ஒரு சிறந்த தடுப்பு உள்ளது.

சமையல் அம்சங்கள்

எனவே, எப்படி மீன் சமைக்க limonellu? இந்த வழக்கில், நீங்கள் இந்த தயாரிப்பு இருந்து உணவுகள் வளரும் போது அறிந்து கொள்ள வேண்டும் சில ரகசியங்கள் உள்ளன. அது limonella திரவ நிறைய கொண்டிருக்கிறது என்பதையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், இது ஈரம் கொடுக்கிறது உறைந்த வடிவம், விற்பனையாகிறது. எனவே மீன் பக்க்கங்களின் முடியும், எதையும் பணயம் இல்லாமல் உருளைக்கிழங்கு gratin ஒரு பை நிரப்புதலாகவும் அல்லது.

இறைச்சி டெண்டர் வறுக்கப்படுகிறது போது limonelly அடிக்கடி வெடிப்புகள்அற்புதமான குலைகின்றது. ஆனால் நீங்கள் அதை தவிர்க்க முடியும். முன்பு என்று கண்ணாடி அதிகப்படியான ஈரப்பதம் defrosted இது அவசியம். இந்த cheesecloth அல்லது ஒரு வடிகட்டி பயன்படுத்தி செய்ய முடியும். ஒரு வடிகட்டி உள்ள மீன் வைத்து அறை வெப்பநிலையில் thawed விட்டு அல்லது துணி உள்ள தொட்டியின் மீது தடை. நிச்சயமாக வறுத்த முன் ஒரு அடர்ந்த இடி ரோல்.

limonelly க்கான இடி

சுவை 2 முட்டைகள், 3 தேக்கரண்டி மயோனைசே, 2 தேக்கரண்டி மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு: நீங்கள் வேண்டும். முற்றிலும் புளிப்பு கிரீம் நிலையில் கலந்து சேர்க்கவும்.

இரண்டு தாங்கிகள் தயார். முதல், மாவு, இரண்டாவது நன்கு ஊற்ற, முட்டை அடிக்க. மாறாக, முட்டை முதல் மீன் எலும்பு D பின்னர் மாவு உள்ள. ஒரு அடர்ந்த இடி செயல்பாட்டுக்கு பல முறை திரும்ப திரும்ப முடியும்.

பீர் இடி பொறுத்தவரை வேண்டும்: மாவு ஒரு கண்ணாடி, பீர், முட்டை 3 தேக்கரண்டி தேக்கரண்டி, சுவை பால், உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு தேக்கரண்டி. அனைத்து முற்றிலும் ஒரு தடித்த இடி கலக்க வேண்டும். அதில் மீன் ரோல் அதிகபட்சமாக பான் ஓட. வறுக்கப்படுகிறது போது என்று துண்டுகள் limonelly அரை வெளியிடப்பட்டன எண்ணெய் ஊற்ற.

பின்னர் கிட்டத்தட்ட கொதிக்கும் எண்ணெய் மீன் வைத்து. இரண்டாவது தருணத்தில், ஒரு புறத்தில் குறைவாக ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும். முக்கிய விஷயம் - மீன் டெண்டர் போன்ற, அது விரைவில் காய்ந்து பெற முடியும் "ரப்பர்" அமைப்பு, மிகைப்படுத்தி இல்லை.

மீன் உடன் பான்

இந்த நீங்கள் கேட்கலாமா 4-5 நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு, மேஷ், ஒரு சிறிய உப்பு கொதிக்க வேண்டும். அரை அச்சு கீழே, முன் ஒருவனாக வெண்ணெய் மீது. பின்னர் திணிப்பு வெளியே இடுகின்றன.

நிரப்புதல் 500 கிராம் வேண்டும். limonelly, 1 வெங்காயம் (காய்கறி எண்ணெய் வறுத்த). , மீன் மற்றும் வெங்காயம் கலந்து உப்பு, மிளகு (முன்னுரிமை வெள்ளை) சேர்க்க. மீதமுள்ளவை, பின்னர் கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்க என்று சாஸ் மேல் மேலுறை. நாம் இருபது நிமிடங்கள் ஒரு preheated 180 பட்டம் அடுப்பில் ரொட்டி சுடுவது வைத்து. அதை விற்கும்வரையில் உங்களுக்கு போது, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.

ஹீப்ரு உள்ள மீன்

நீங்கள் வேண்டும்: 2 பிசிக்கள். வெங்காயம், பெல் மிளகுத்தூள் 2, 3-4 புதிய தக்காளி, 500-600 கிராம். limonelly.

அரை மோதிரங்கள், மிளகு கீற்றுகள், வெட்டப்படுகின்றன தக்காளி, மீன், சிறிய க்யூப்ஸ் ஒரு வெங்காயம் வெட்டி. வெங்காயம், தக்காளி, மிளகு, பின்னர் அனைத்து மீன்: பின்வரும் வரிசையில் காய்கறிகள் அடுக்குகளின் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் பரவல் பாதியில். உப்பு மற்றும் மிளகு (முன்னுரிமை வெள்ளை மிளகு). அதே வரிசையில் மீன் பரவ மீதமுள்ள காய்கறிகள்: வெங்காயம், தக்காளி, மிளகு. தேவையான இன்னும் உப்பு மற்றும் மிளகு என்றால். ஆலிவ் எண்ணெய் பான் தூவுவதற்குப். அரை மணி நேரம் 160 டிகிரி ஒரு அடுப்பில் வைத்து. வெந்தயம் கொண்டு தூவுவதற்குப் உணவுகளை வழங்கும் பொழுது.

சமையல் limonelly braised

1. முதல் சீறும்.

800 GR. சிறிய துண்டுகளாக 3-4 செ.மீ. ஒரு limonelly வெட்டி. இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது. மீன் வறுக்கவும் மற்றும் ஒரு சிறிய எண்ணெய் வெங்காயம், 15% கிரீம், உப்பு, கொத்தமல்லி, வெள்ளை மிளகு ஒரு கப் சேர்க்க. மூழ்கச், பதினைந்து நிமிடங்கள் மூடப்பட்டிருக்கும். அதை விற்கும்வரையில் உங்களுக்கு போது, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க. ஒரு பக்க டிஷ் பொருத்தமான அரிசி அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு போன்ற.

2. இரண்டாம் வடிவமாகும்.

800 GR. மீன் limonelly முந்தைய செய்முறையை, சிறிய க்யூப்ஸ் கொண்டாடப்படும் அதே முறையிலேயே வெட்டி. , வெங்காயம் வெட்டுவது Melenko ஒரு கேரட் தட்டி உண்ணவும். , காய்கறிகள் சமைக்கவும் மீன் சேர்க்க தயாராக வரை சமைக்கவும். தக்காளி ஒரு கப் ஊற்ற மற்றும் குறைந்த வெப்பம், 10 நிமிடங்கள் மூடப்பட்டிருக்கும் மீது இளங்கொதிவா. பின்னர், 5 நிமிடங்கள் திறந்த மூடி அதிகப்படியான திரவத்தை ஆவியாவதற்காக. டிஷ் தயாராக உள்ளது. அழகுபடுத்த சரியான வேகவைத்த அரிசி அல்லது பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு.

முடிவுக்கு

இத்தகைய வெளித்தோற்றத்தில் கவர்ச்சியான limonella - மீன் தயார் மிகவும் எளிதானது. ஒரு சிறிய கற்பனை விருப்பத்திற்கு இணங்க, நீங்கள் ஒரு உணவு அனைத்து பொறாமை செய்ய முடியும். மீன், சமையல் நாம் மேலே விவரித்ததைப்போல பயன்பாடு, ருசியான இது கொண்டு குண்டு, மற்றும் அது வறுக்கவும் முடியும், மற்றும், மற்றும் சமைக்க - இப்போது நீங்கள் அந்த limonella தெரியும். உணவுகள் மிகவும் சுவையாக மற்றும் மிகவும் க்ரீஸ் இல்லை.