வீட்டில் Saltisons: சமையல் செய்முறையை

வீட்டில் சமையல் Saltisons அது போல என கடினம் அல்ல. இந்த டிஷ் கிராமப்புற ரஷ்யா, பெலாரஸ், உக்ரைன், போலந்து மற்றும் மால்டோவா இயல்பான வேலையாகும். ஆனால் கூட மிகவும் அனுபவமற்ற தொகுப்பாளினி வீட்டில் saltisons சமைக்க முடியும். அதனுடைய, இந்த தயாரிப்பு ஜெர்மன் தசை நார் ஒப்பிட்டு நோக்க வேண்டும். கழிவுகள், கொழுப்பு மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் saltisons தயார். பன்றி இறைச்சி (தலைவர் அற்ற மற்றும் t. டி) இருந்து ஆனால் தயாரிப்பு கிடைக்கப்பெற்ற மிகவும் மென்மையானது தயாரிப்பு, நீங்கள் மற்ற இனங்களில் இருந்து மூலம் பொருட்கள் மற்றும் இறைச்சி பயன்படுத்த, அல்லது அவர்களை இணைக்க முடியும்.

பாரம்பரிய செய்முறையை

பாரம்பரிய செய்முறையை saltisons அறிமுகம். நீங்கள் வீட்டில் இறைச்சி பொருட்கள் பல்வேறு வகையான கொண்டிருக்கும் ஒரு உணவு செய்ய முடியும். இந்த ஒரு மூல வயிற்றில் தேவைப்படும் (பெருங்குடல் மாற்ற முடியும்), எந்த இறைச்சி 3 கிலோகிராம், உரிக்கப்பட்டு பூண்டு தலை, கொழுப்பு 700 கிராம், உப்பு கரண்டியால் சிறிய கரண்டியால் கொத்தமல்லி பெரும்பாலான தரையில் கருப்பு மிளகு , தரையில், இலை விரிகுடா மற்றும் கிராம்பு. விருப்பமாக, நீங்கள் ஒரு சிறிய சீரகம் சேர்க்க முடியும்.

ஆயத்த பணி

நாம் வயிறு அல்லது குடல் செயலாக்க தொடங்கும். அவர்கள் கவனமாக துவைக்க மற்றும் உப்பு ஊற்ற வேண்டும். நாங்கள் குறைந்தது 12 மணி நேரம் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் விட்டு. உப்பு பின்னர் ஆஃப் கழுவி ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் வயிறு அல்லது குடலின் கத்தி சுத்தம் செய்யப்பட்டது. அதிக விளைவு 2 மணி வினிகர் மற்றும் தண்ணீர் ஒரு பலவீனமான தீர்வு அவற்றை ஊற முடியும். நீர் மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் முற்றிலும் கழுவ ஒதுக்கி விட்டு. இப்போது நிரப்புவதற்கான. வெட்டு இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பு மிக பெரிய துண்டுகள் மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து அல்ல. மசாலா, உப்பு, மிளகு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். அனைத்து நல்ல கலவையாக. நீங்கள் இப்போது saltisons அமைக்க தயாராக உள்ளன.

ருசியான saltisons

வயிறு மேலும் கொதிக்கும் நீர், பின் குளிர்ந்த நீரில் கழுவ. பின்னர் அதனால் கொழுப்புக் கோடுகளுக்கு உள்ளே இருந்த அது குடல்-பிரிந்த. நாம் ஒரு முனையில் மற்றும் farshiruem சமைத்த இறைச்சி கட்டி வின்னரம்பு. பின்னர் வயிறு வரை கண்டிப்பு அல்லது குடல் இரண்டாவது விளிம்பில் பெறச் செய்துள்ளது. இந்த நோக்கத்திற்காக, சமையல் அல்லது சாதாரண நூல் உள்ளது. saltisons சமையல் போது வெடிக்க கூடாது, அதை ஒரு டூத்பிக் பல இடங்களில் குத்தினார் அவசியம். குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கடாயில் அது பரவி உப்பு, மிளகு, சேர்க்க விரிகுடா இலை, வெங்காயம் மற்றும் கிராம்பு. பற்றி 1-1.5 மணி நேரம் சமைக்க. குளிர் நிலை பெறச் செய்த பின்னர் அது குழம்பு மற்றும் நுகத்தடி கீழ் வைத்து. பின்னர் saltisons, 12 மணி நேரம் வீட்டில் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் சமைத்த நீக்க. குதிரை முள்ளங்கி அல்லது கடுகு சேர்த்து பரிமாறவும்.

இரண்டாவது வழி

தயார் சமைத்த saltisons ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரவி, எந்த (முன்னுரிமை உருகிய) கொழுப்பு தடவப்பட்ட. அடுப்பில் 200 டிகிரி வரை வெப்பமடையும் அதில் நகர்த்த அமைக்கப்படுகிறது. தங்க பழுப்பு வரை டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள. அது சுமார் 20 நிமிடங்கள் எடுக்கும். பின்னர் ஒடுக்குமுறையின் கீழ் saltisons வைத்து குளிர்விக்க விட்டு. அடுத்து, நாம் யோக் அகற்றாமல் குளிர்சாதன பெட்டியில் அது மாற்ற. வீட்டில் Saltisons தயாராக எளிதாக பெறுவது. ஆயத்த பணி ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது நேரம் மிக.

Saltisons சிக்கன்

நிச்சயமாக, பாரம்பரியமாக, அது பன்றி இறைச்சி கழிவுகள் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு உணவாகும். ஆனால் நீங்கள் இறைச்சி, வயிறு, கல்லீரல் மற்றும் இதய கோழி பயன்படுத்த முடியும். இந்த உணவில் saltisons வேண்டும். நீங்கள் கோழி மார்பக 300 கிராம், இரண்டு தயார் வேண்டும் கோழி தொடைகள், கல்லீரல் மற்றும் இதய 250 கிராம், லாரல், சிறிய கரண்டியால் ஜெலட்டின், பட்டாணி மிளகு, பூண்டு கிராம்பு பல (விரும்பினால் எண்) பல தாள்கள் மற்றும் பால் பொருட்கள் அல்லது சாறு ஒரு பெட்டி. Giblets மற்றும் கோழி இறைச்சி ஒரு கடாயில் மற்றும் சமையல்காரர் உள்ள இடுகின்றன. கொதிக்கும் நீர் பிறகு நுரை நீக்க மற்றும் தீ குறைந்து. மேலும், அனைத்து மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்க. Saltisons வீட்டில் கஷாயம் சுமார் 2.5 மணி. பின்னர் இறைச்சி மற்றும் கழிவுகள் வெளியே இழுக்க, மற்றும் குழம்பு நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து காய்ச்ச கொடுக்க. மேலும் குழம்பு வடிகட்டி அதில் ஜெலட்டின் சேர்க்க. அது கலைக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் கொதிக்க இல்லை. சிறிய துண்டுகளாக, உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு கழிவுகள் மற்றும் இறைச்சி வெட்டு. நான் பெட்டியின் மேல் துண்டித்து அதில் திணிப்பு பரவியது. அதன் பிறகு, சமமாக உள்ளே அது விநியோகிக்க முயற்சி, குழம்பு ஊற்ற. நாம் அது ஊடுருவி திணிப்பு ஒரு ஊற விடாமல், மெதுவாக அதை செய்ய. அது கெட்டிப்படுகின்ற வரை நாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் டிஷ் உண்டு. பின்னர் அதை வெட்டுவது மற்றும் பரிமாறவும்.

பன்றி கல்லீரல் இருந்து Saltisons

நாம் மற்றொரு மருந்து saltisons வழங்குகின்றன. ஒரு முக்கிய பொருளாக பயன்படுத்தி அதன் தயாரிப்பு ஒரு உள்நாட்டு சூழலில் பன்றி இறைச்சி கல்லீரல். இது மிகவும் சுவையாக மற்றும் appetizing சிற்றுண்டி மாறிவிடும். கல்லீரல் 400 கிராம் எடுத்து, ஒரு பன்றி நாக்கு, பன்றியின் இதயம் ஒன்று, இரண்டு பன்றி காதுகள், இரண்டு பன்றியின் Trotters, ஜெலட்டின் பெருமளவு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, பூண்டு 5 கிராம்பு, உப்பின் இரண்டு தேக்கரண்டி (சுவை வரை), பன்றி குடல் மற்றும் எந்த மசாலா. அனைத்து பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள் (கல்லீரல் தவிர) ஒரு கடாயில் பரவிக், குளிர் நீரை நிரப்ப மற்றும் கொதிக்கும் வரை கொதிக்க. தண்ணீரானது பின்னர் வடிகட்டிய மற்றும் ஒரு புதிய pour உள்ளது. இப்போது நாம் அனைத்து இறைச்சி பொருட்கள் 2 மணி நேரம் (கல்லீரல் உட்பட) சமைக்க. பின்னர் அனைத்து மசாலா சேர்த்து மேலும் ஒரு மணி நேரம் சமைக்க. பெருங்குடல் முற்றிலும் கழுவப் படுகிறது. மாமிசம் பொருட்கள் நாங்கள் பான் பெறுவது மற்றும் குழம்பு மற்றும் வடிகட்டி உண்டு. நாம் எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி பிரிக்க மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. கல்லீரல் நறுக்கு. குழம்பு அரை கப் கொண்டு கோடுகள் அதில் நீர்த்த ஜெலட்டின். பின்னர் திணிப்பு அதை ஊற்ற. சுவை மற்றும் உப்பு மசாலா சேர்க்கவும். குடல் திணிப்பு மற்றும் இரண்டு பக்கங்களிலும் கொண்டு இடத்தை இணைந்து பெறச் திணிப்பு. Saltisons குழம்பு ஒரு சுத்த வைத்து 1-1.5 மணி நேரம் சமைக்க. அடுத்து, நாம், பானை அதை அகற்றிவிட்டு, நீக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் அழுத்தத்தின் கீழ் வைத்து. இங்கே ஒரு திரும்பியது மணம் மற்றும் சுவையான, saltisons தான். புகைப்படங்கள் ரெசிபி எப்போதும் ஒழுங்காக நீங்கள் வழிகாட்டும். ஆப்பீட் பான்!