வீட்டில் புகைபிடித்த கானாங்கெளுத்தி: ஆலோசனைகள் மற்றும் சமையல்

Mmm, கானாங்கெளுத்தி! இந்த சுவையான கொழுப்பு மீன்! யார் அவளை யாருக்கு பிடிக்காது? அனைத்து பிறகு, அது கிட்டத்தட்ட எந்த வடிவத்தில் உள்ள சுவையாக இருக்கிறது: வறுத்த, உப்பு மற்றும் புகைத்த. யாரோ மீன் தயாராக உள்ளது வாங்க அதிகமாக, ஆனால் சில வீட்டில் கானாங்கெளுத்தி புகைபிடித்த விரும்புகிறார்கள். உண்மையில், இந்த செயல்முறை இல்லை தொழிலாளர் தீவிர, சாராமல், அது மாஸ்டர் மற்றும் அனைவருக்கும் முடியும் அது ஒரு தனியார் வீடு அல்லது அபார்ட்மெண்ட் இருக்க உள்ளது. பல சமையல் மற்றும் புகைத்தல் வழிகள் உள்ளன, இவர்களுடைய சில பார்போம்.

வீட்டில் சூடான புகைபிடித்த கானாங்கெளுத்தி

ஒரு நாளும் மரப்பட்டைகள் நீரில் ஊற. தொட்டி கலவை உப்பு மற்றும் சர்க்கரை (அரை கப்) மற்றும் இருபுறமும் இருந்து நான்கு விலங்குகளின் உடல்களையும் ஒரு கலவையை தேய்க்க. குளிர்சாதன பெட்டியில் 30-40 நிமிடங்கள் உட்காரலாம். , கருப்பு மிளகு இரு தேக்கரண்டி, பூண்களும் ஒரு கடுகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் துடைப்பான் ஒரு தேக்கரண்டி கலந்து 30 நிமிடங்கள் marinate. நீங்கள் கிரில் பயன்படுத்தினால், ரேக் நீக்க மற்றும் ஒரு சிறிய தீ கொளுத்துவேன். நிலக்கரியிலிருந்து எரிந்து போது, ஒரு குவியல் அவற்றை சேகரிக்க. மீன், தட்டியும் திரவம் வாய்க்கால் மற்றும் அலுமினிய தாளில் ஒரு தாளில் பூண்களும் வைத்து. தாளில் ஒரு சில ஓட்டைகள் செய்து வைக்க கிரில், மீன் தீமிதித்தல் மீது வைக்கப்பட்டுள்ளன இது. 15 நிமிடங்கள் கழித்து நிலையை கானாங்கெளுத்தி சரிபார்த்து, அது ஒளிபுகா கொண்டு கடினமாக, பளபளப்பான மேலோடு இருக்க வேண்டும், ஆனால் பகுதிகளில் காய்வதற்கு இல்லை. மகசூல்: 4 பகுதிகளையும் உள்ளடக்கியிருக்கிறது.

அடுப்பில் வீட்டில் கானாங்கெளுத்தி புகைபிடித்த

புகைப்பிடிக்கும் பழக்கம் உடையவர், நீங்கள் ஒரு மூடி தகடு, மற்றும் ஒரு பெரிய தட்டில் ஒரு ஆழமான தகரம் அல்லது உலோக கிண்ணத்தில் பயன்படுத்த முடியும். கிண்ணத்தில் நிரப்பு ஓக் சில்லுகள் கீழே, சில்லுகள் கானாங்கெளுத்தி மேல் இடப்பட்டுள்ள வேண்டும், தாளில் முன் முடிவுக்கு வந்தது. பவுல் குறைந்த வெப்பம் அமைத்து, பொருளை இறுக்கமாக தகடு மற்றும் மூடி மூடப்பட்டது. சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு புகைபிடித்த கானாங்கெளுத்தி. பிறகு நீங்கள் ஒரு ஈரமான துணி போர்த்தி மற்றும் ஆறு மணி நேரம் குளிர்விக்க விட்டு மீன் பெற வேண்டும்.

வீட்டில் புகைபிடித்த கானாங்கெளுத்தி தேர்ச்சி அடையும் போது, நீங்கள் சமையல் முயற்சிக்க முடியும். : இந்த மீன் இருந்து தயாராக முடியும் என்று சாப்பாட்டின் நிறைய உள்ளன சூடான, தின்பண்டங்கள், சாலடுகள். என்ன ஒரு விரைவான கை க்கான கானாங்கெளுத்தி சமைக்க? உதாரணமாக, 30 நிமிடங்கள் Bonito ஆட்டுக்கறி வெந்தயம் மற்றும் உருவாக்க வெள்ளரி சாலட். நான்கு பகுதிகள் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி அரை வெள்ளரி, பெருஞ்சீரகம் வேர், செலரி இரண்டு தண்டுகள், ஆட்டுக்கறி நான்கு துண்டுகள், சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு கரண்டியால் வேண்டும். நிரப்புதல், தேன் ஒரு தேக்கரண்டி, கடுகு பாதி ஒரு கரண்டியால், வெந்தயம் 15 கிராம், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் ஒரு spoonful எடுத்து. , நிரப்புதல் தயார் நீரை இரு தேக்கரண்டி சேர்க்க வெள்ளரி, பெருஞ்சீரகம் மீண்டும் வைத்து 30 நிமிடங்கள் விட்டு. சூடான பான் அமைக்கவும் மீன் fillets சமைத்த வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் கீழே தோல், 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஒரு தட்டில் வெள்ளரி சாலட் போடு புதிய உருளைக்கிழங்கு பரிமாறப்படுகிறது கானாங்கெளுத்தி இன் ஆட்டுக்கறி வைத்து.

அட்டவணை புகைபிடித்த கானாங்கெளுத்தி ஒரு சுவையான கலவை இருக்க முடியும். அது சமைக்க நீங்கள் ஒரு பச்சை சாலட் (இலைகள்), பச்சை பட்டாணி, பச்சை பீன்ஸ், செர்ரி தக்காளி, 4 உடலில் எலும்புகள் மற்றும் தோல் இல்லாமல் கானாங்கெளுத்தி புகைபிடித்த வேண்டும். பீன்ஸ் மற்றும் பட்டாணி, நான்கு துண்டுகளாக வெட்டி தக்காளி, மூலிகைகள் இறுதியாக கண்ணீர் கைகளில் கொதிக்க. இந்தக் கலவையில் பூண்டு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு ஒளி மயோனைசே கொண்டு கானாங்கெளுத்தி மற்றும் பிற பொருட்கள் பருவத்தின் துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்ட. ஆப்பீட் பான்!