வீட்டில் சிக்கன் ஹாம்: சமையல் செய்முறையை

இப்போது கடைகளில் விற்கப்படும் தொத்திறைச்சி, தரம், விரும்பிய வேண்டும் நிறைய விட்டு. இருப்பினும், சில நேரங்களில் நான் ஒரு மணம் ஹாம் காலையில் ஒரு ரொட்டி சாப்பிட வேண்டும். உங்களை இன்பம் மறுக்க வேண்டாம். கூட குழந்தைகள் எளிதாக நீங்கள் அதை நீயே செய்தால், சுவையான ஹாம் மகிழ்ந்தன முடியும். சரி, இல்லை, நீங்கள் சொல்வது. ஹாம் வீட்டில் - அது முற்றிலும் சாத்தியமற்றது. கவலைப்பட வேண்டாம், முற்றிலும் எதுவும் சிக்கலாக உள்ளது. வீட்டில் சிக்கன் ஹாம் தயார் போதுமான எளிய, ஒருபுறம் அது சுவையாக என்ன! என்று பின்பற்ற சமையல் டஜன் கணக்கான உள்ளன, தீங்கான சேர்க்கைகள் மற்றும் சுவையையும் இல்லாமல் ஒரு சிறந்த தொத்திறைச்சி கிடைக்கும்.

அது வேலை எடுக்கும் என்ன

ஒரு தொழில்முறை செஃப் இருக்க ஒரு வீடு அல்லது விலை உபகரணங்கள் இல்லை. குடல் பூர்த்தி கூட சாதனங்கள் தேவைப்படாது. சிக்கன் ஹாம் வீட்டில் அதி எளிமையான கருவியும் பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது. எனவே, நீங்கள் பேக்கிங், மூடி, தட்டைக்கரண்டி மற்றும் ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் கொண்டு ஆழமான பானை போர்டு மற்றும் கத்திகள், சமையலறை துண்டுகள், கிண்ணம் மற்றும் குழாய் கட்டிங், சமையலறை செதில்கள் வேண்டும். இன்று நாம் ஒரு சில சமையல் பாருங்கள், ஆனால் இந்த அடிப்படை தொகுப்பு அவை ஒவ்வொன்றுக்கும் தேவைப்படுகிறது.

தயாரித்தல் பெறுவது

வீட்டில் சமையல்காரர்கள் சிக்கன் ஹாம் எனவே விரைவாகவும் எளிதாகவும் ஒருமுறை இந்த டிஷ் ருசித்ததால், நீங்கள் அதை மறுக்கும் மாட்டேன். நீங்கள் கோழி (ஒரு பரிமாறப்படும் அரை கிலோ பற்றி எடையுள்ள, சராசரி பறவை) பனி நீக்கு வேண்டும். முழுவதுமாக பகுதியில் கழுவ மற்றும் அனைத்து சணல் மற்றும் இறகுகள் நீக்க. கல்லீரல், நுரையீரல் மற்றும் இதய உள்ளே விட்டு என்றால், அவர்கள் அகற்றப்பட வேண்டும். இப்போது பின்னர் பேப்பர் துண்டுகள் பயன்படுத்தி obsushivayut உள்ளே உடலில் கழுவ வேண்டும். தயார் கோழி ஒரு வெட்டு குழு அளிக்கும். இப்போது நீங்கள் ஹாம் எதிர்கால அதை ஒரு கலவையை தயார் செய்ய வேண்டும்.

வெட்டும் விதிகள்

சிக்கன் ஹாம் வீட்டில் சோயா மற்றும் தானிய, தடிப்பாக்கிகள் மற்றும் நிலைப்படுத்தி கூடுதலாக இல்லாமல், தூய கூழ் செய்யப்பட்ட. இப்போது நாம் துண்டுகளாக உடலில் பிரித்து மற்றும் அனைத்து இறைச்சி அவர்களில் ஒவ்வொன்றில் இருந்தும் நீக்கப்பட்டது வேண்டும். அது சிறு துண்டுகளாக வெட்டி வேண்டும், 1 செ.மீ. அளவு. தோல், எலும்புகள், கழுத்து மற்றும் மீண்டும் ஒரு bouillon தயார் பயனுள்ளதாக இருக்க ஒரு பையில் அவர்களை படுக்க வைத்து உறைவிப்பான் வைக்கவும் முடியும். கொழுப்பு போன்றவற்றின் துண்டுகளும் கூட, சேமித்த முடியும், ஆனால் அவர்கள் ஹாம் போக கூடாது.

சிறந்த சுவைக்கு மசாலா

காரணமாக இது அதை ஒரு சுவையான தொத்திறைச்சி ஆகிறது? நிச்சயமாக, காரணமாக யாருடைய இரகசிய மட்டுமே தொழில்நுட்பங்களுக்கு பெரிய நிறுவனங்களுக்கு உள்ளது நறுமணப் பொருட்கள் தொழில்முறை தொகுப்பு அர்ப்பணஞ்செய்கிறது. இன்று, எனினும், அது இந்த கூடுதல் மிகவும் உடல் நன்மை இல்லை என்பது ஒன்றும் இரகசியமல்ல, அது இயற்கை சுவை கொண்டது செய்ய மிகவும் நல்லது.

எனவே, ஒரு கோழி நாம் தூய கூழ் சுமார் 800 கிராம் கிடைத்துவிட்டது. இப்போது நீங்கள் உப்பு பருவத்தை அது வேண்டும். இங்கே ஒவ்வொரு குடும்பத்தினரும் தங்கள் கணக்கீடுகள் ஆகும். அடிப்படையாக நாங்கள் 0.5 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளலாம். கூடுதலாக, இறைச்சி கருப்பு மிளகு தூவி 2-3 பூண்டு கிராம்பு, முன்பு chesnokodavku கடந்து சேர்க்க. விரும்பியபடி இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் பச்சை பட்டாணி, துண்டாக்கப்பட்ட கேரட், சிவப்பு மிளகு மற்றும் எந்த சுவையூட்டும் சேர்க்க முடியும். நன்கு கலந்து கோழி marinate 15 நிமிடங்கள் விட்டு.

ஹாம் உருவாக்கம்

வீட்டில் கோழி ஹாம் செய்முறையை செயற்கை உறை வெப்ப சிகிச்சை ஈடுபடுத்துகிறது. மற்றும் ஜெலட்டின் இந்த ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது இறைச்சி தூவுவதற்குப் மீண்டும் முற்றிலும் கலந்து. இப்போது நீங்கள் முக்கியமான பணி எதிர்கொள்ள - ஒரு இறுக்கமான ரோல் அமைக்க. இதை செய்ய, ஒரு ஷெல் அழைத்து. இந்த பேக்கிங் அல்லது ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் ஒரு படம் இருக்கலாம். ரோல் மிகவும் இறுக்கமான மடிய தேவையிருக்காது, எனவே இதை விமான இருக்காது. நீங்கள் ஒரு மெல்லிய பிளாஸ்டிக் உறை பயன்படுத்தினால், அது பல லேயர்கள் அவசியம். ஒரு இடைவெளி தவிர்க்க அல்லது எதிர்காலத்தில் கிழித்துவிடும் அது அலுமினிய தாளில் ஒரு அடுக்கில் ஹாம் இறுக்க தேவையான இருக்கிறது. நம்பகத்தன்மை நல்ல மடக்கு ரோல் நூல் உள்ளது. ஏன் அதிக முக்கியத்துவம் ஒருமைப்பாடு பணம்? நீர் இறைச்சி ஒழுகல் என்றால் ஏனெனில், அது விலைமதிப்பற்ற சாறு, ஹாம் கழுவ மற்றும் பெரிதும் பாதிக்கப்படும்.

வெப்ப சிகிச்சை

நீங்கள் பார்க்க முடியும், அது முதல் பார்வையில் போல் போல பன்றி இறைச்சி கோழி வீட்டில் மிகவும் கடினம் அல்ல சமைக்க. உருவாக்கப்பட்டது ரோல் ஒரு ஆழமான, பரந்த கடாயில் குறைந்தது மற்றும் அது சுமார் 4-5 விரல்களைக் மூடப்படுகையில் என்று நீர் சேர்க்க வேண்டும். கொதிக்கும் பிறகு, தீ ஒரு குறைந்தபட்ச குறைக்கப்பட்டது. ஒரு மிக முக்கியமான புள்ளி சரிசெய்து இல்லாமல், கீழே பிளாட் ரோல் உள்ளது. எனவே மேசைப் பொருத்தமான விட்டம் இருக்க வேண்டும்.

குக் ஹாம் ஒரு கவர் அட்டைப்படத்தில் கீழ், சுமார் அரை மணி நேரம் எடுக்கும். பின்னர் நீர் வாய்க்கால் மற்றும் அது முற்றிலும் அறை வெப்பநிலை குளிர் விட்டு. பின்னர், தொகுப்பு வெளிப்படுத்தாமல் இரவு குளிர்சாதனப்பெட்டியில் அலமாரியில் உள்ள ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் மற்றும் இடத்தில் ரோல் மாறி.

சுவையான

வீட்டில் ஹாம் சிக்கன் சமையல் கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட உள்ளது. மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு கூர்மையான கத்தி, ஒரு பிளாட் டிஷ் மீது பரவி பச்சை, மயோனைசே மற்றும் கெட்ச்அப் அலங்கரிக்க. நீங்கள் அவர்களது புதிய வெள்ளரி மற்றும் கடுகு சேர்த்து, ஒரு சுவையான ரொட்டி செய்ய முடியும். அவர்கள் குழந்தைகளை பெற்றுக்கொள்வதற்கு ஒரு பெரிய சந்தோஷம் இருக்கும். விருப்பமாக, நீங்கள் சாலாட்களில் ஹாம் சேர்க்க முடியும்.

நடைமுறை பரிந்துரைகள்

விருப்பமாக, நீங்கள் மட்டும் சிக்கன் மார்புகள் பயன்படுத்தி, இந்த டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க முடியும். ஆனால் இந்த வழக்கில், ஹாம் கூட வறட்சி ஏற்படுகிறது. இத்தகைய இறைச்சி வெண்ணெய் அல்லது சில மூல கோழி கால்கள் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த செய்முறையை, நாம் மசாலா குறைந்த அளவு கூடுதலாக கருதி வந்துள்ளனர் ஆனால் நீங்கள் எப்போது மாற்ற முடியும். புரோவென்ஸ் அல்லது இத்தாலிய மூலிகைகள், மாமிச உணவுகள், மஞ்சள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன இது மசாலா,, அனைத்து இந்த டிஷ் அதன் பயன்படுத்தி பெரும் வெற்றி காணலாம்.

கூடுதலாக, பல பெண்கள் புதிய பெல் மிளகு மற்றும் கேரட், நீண்ட கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன, பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி மற்றும் சோளம், வேகவைத்த முட்டைகள், பொறித்த காளான்கள் மற்றும் கருப்பு ஆலிவ், gherkins, மற்றும் கொட்டைகள், அத்துடன் அதில் மிகவும் வித்தியாசமான கிரீன்ஸ் பயன்படுத்த. வீட்டில் இந்த சேர்த்தல் ஹாம் சிக்கன் உடன் (நாங்கள் இந்த கட்டுரையில் முன்வைக்க புகைப்படங்கள்) மிகவும் வண்ணமயமாக மற்றும் பண்டிகை ஆகும்.

ஒரு பெட்டியில் ஹாம்

ஹாம், நேர்த்தியான மற்றும் பிரமாதமாக சுவையான ஒரு உண்மையான சதுர துண்டு நீங்கள் மேஜையில் வேண்டும் விரும்புகிறீர்களா இருந்தது? பிறகு நீங்கள் பின்வரும் செய்முறையை. எனவே எங்களால் வீட்டில் ஒரு ஹாம் சிக்கன் எப்படி சமைக்க, அது விவரங்கள் வெளியே வேலை மட்டுமே உள்ளது. நீங்கள் இறைச்சி அதே அளவு, உலர்ந்த ரோஸ்மேரி மற்றும் படலம் உள்ளே பால் அல்லது தயிர் ஒரு தொகுப்பு வேண்டும். சரியான மற்றும் சாறு ஒரு வெற்று பாக்கெட்.

எனினும், நாம் சற்று செய்முறையை மாற்றுமாறு பரிந்துரைக்கிறோம். சிக்கன் மார்பக நாங்கள் சிறு துண்டுகளாக வெட்டி, மற்றும் நறுக்கு ஒரு இறைச்சி அரவை அல்லது பிளெண்டர் பயன்படுத்தி இறைச்சி மீதமுள்ள அரை முடியும். அனைத்து கலவை முற்றிலும், வாசனைப்பொருட்கள் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் தயாராக பெட்டியில் இறுக்கமாக கெட்டியாக்கப்பட்டு மேல் படம் அல்லது தாளில் மூட. இப்போது நீங்கள் ஒரு ஆழமான பான் கண்டுபிடிக்க, மற்றும் ஒரு தலைகீழான சாசர் கீழே வைக்க வேண்டும். நீர் ஸ்பாட் திணிப்பு இறுதியில் அங்கு அடையும் என்று பெட்டி அது அமைக்கப்படுகின்றது. இப்போது கொதிக்க ஒன்றரை மணி நேரம் இளங்கொதிவா கொண்டு.

தொகுப்பில் ஹாம்

இது உங்கள் சுவை முடியும் எந்த வீட்டில் இன்னபிற, மற்றொரு பதிப்பாகும். இந்த வழக்கில், நாம் vetchinnitsu எடுக்க வாய்ப்பினைக், முனைகளைக் மற்றும் சிறப்பு பிளக்குகள் துளைகள் ஒரு சிலிண்டர் வடிவில் ஒரு சிறப்பு சிலிகான் அச்சு உள்ளது. அது வெறுமனே நமக்கு மிகவும் பழக்கமான ஒன்று துண்டு வடிவம் பெற பொருத்தமானதாகும்.

அத்தகைய ஒரு சாதனம் இருந்தாலும், பின்னர் சமைத்த ஹாம் சிக்கன் விட, மோசமாக வீட்டில் தொகுப்பில் கவலை வேண்டாம் வேண்டாம் என்றால். இதை செய்ய, தக்காளி பேஸ்ட் அல்லது மற்ற பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் முடியும் ஒரு தகரம் அழைத்து மற்றும் அவரது கீழே இருவரும் வெட்டி. பேக்கிங் அதை தொகுப்பு கடத்துதல். அது இல்லையெனில் சமையல் போது அது சேதமடைந்த நீர் மீண்டும் உள்ளே பெறுகிறார் என்று ஒரு அபாயம் இருக்கிறது, அது ஒரு இரட்டை செய்ய சிறந்தது. பின்னர் எல்லாம் இன்னும் செய்முறையை உள்ளது. திணிப்பு ஸ்லீவ் திணிப்பு, இரு முனைகளிலும் சரி மற்றும் நீர் கொண்டு ஒரு சுத்த சமைக்க.

அடுப்பில் சமையல்

இந்த செய்முறையை நீங்கள் ஒரு உலோக அச்சு வேண்டும். அடுப்பில் வீட்டில் சிக்கன் ஹாம் பல்பொருள் அங்காடி இருந்து ஒரு சுவையாகவும் விட மோசமாக மாறிவிடும். 13 24 மூலம் சென்டிமீட்டர் அளவு அமைக்க, நீங்கள் கோழி மார்பக 600 கிராம் மற்றும் 300 கிராம் bedryshek வேண்டும். ஒரு பிளெண்டர் ஆட்டுக்கறி அரை துண்டுகள் மற்றும் தொடையில் வெட்டப்பட்ட. பால் பவுடர் 2 தேக்கரண்டி, 1 முட்டை மற்றும் கரண்டி சோயா சாஸ், உப்பு மற்றும் பிடித்த சுவையூட்டும் ஒரு ஜோடி சேர்க்க.

பேக்கிங் காகித - இப்போது படலம் பேக்கிங் டிஷ், மற்றும் மேல் கவர். முற்றிலும் திணிப்பு துறைத் மற்றும் இலவச முனைகளிலும் மூட. 180 டிகிரி மற்றும் வறுத்த ஹாம் சுமார் 40 நிமிடங்கள் Preheat அடுப்பில். அதன் பிறகு, முழு குளிர்ச்சி காத்திருக்க.

பாட்டில் மிராக்கிள்

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி விருப்பங்களை போதுமான விட அதிகமாக உள்ளது. ஆனால் நாம் அது சிந்தித்துக்கொண்டிருப்பதில்லை. ஒரு பாட்டில் வீட்டில் ஹாம் சிக்கன் - நாம் அதிர்ச்சியூட்டும் டிஷ் அடுத்த திரும்ப. கலவை சற்று நீங்கள் உயர் வேறுபாடுகளில் காட்ட திருத்தப்பட்டது. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி உங்கள் சுவை அதை புதியவற்றை முடியும், மற்றும் ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய டிஷ் கிடைக்கும்.

நீங்கள் வேண்டும்: இரண்டு கால்கள், கோழி கல்லீரல் 300 கிராம் மற்றும் இதயங்களை 250 கிராம், அத்துடன் மசாலா. சிக்கன் கால்கள் 50 நிமிடங்கள் நீர் மற்றும் கொதி வைக்கப்படும் வேண்டும். குழம்பு ஊற்ற வேண்டாம், அது இன்னும் நமக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். தனித்தனியாய் 40 நிமிடங்கள், இதயம் மற்றும் livers ஒரு சுத்த கொதிக்க. முன் குளிர், மற்றும் கோழி கால்கள் சிறிய துண்டுகளாக அவர்களை வெட்ட. இப்போது சுமார் அரை கோழி குழம்பு கரண்டியால் ஒரு தனி கொள்கலன் ஒரு ஆஃப் ஊற்ற மற்றும் ஜெலட்டின் 5 கிராம் சேர்க்க. ஒரு தண்ணீர் குளியல் தீர்வு சூடாக்கி பிரிக்கப்பட்ட ஜெலட்டின் வேண்டும். உப்பு மாமிசம் பருவத்தில், மசாலா சேர்த்து ஒரு குழம்பு பெற்றார் ஊற்ற. யாருடைய கழுத்து வெட்டப்பட்டது ஒரு முன் தயாரிக்கப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பாட்டில் எடுத்து. அதை விளைவாக கலவையை ஊற்ற மற்றும் விட்டம் பொருந்துகிறது என்று மேல் மூடி மறைப்பதற்கு. அமிழ்த்துபவர் மேல் இடத்தில், எடுத்துக்காட்டாக நீர் ஒரு ஜாடி. அவள் கீழே இறைச்சி பகுதியாக, அது பாப் அப் மாட்டேன் அழுத்தவும், மற்றும் ஹாம் அடர்த்தியான கிடைக்கும். இப்போது, ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சுவையாகவும் நீக்க நீங்கள் பகுதிகள் அதை குறைக்க முடியும்.

பதிலாக ஒரு முடிவுக்கும்

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, போதுமான வீட்டில் ஹாம் தயார் முறைகள். அவர்கள் ஒவ்வொருவரும் உங்கள் பிராண்ட் செய்முறையை முடியும். ஒரு உருளை உங்கள் வீட்டில் சமைக்க முயற்சி. நாம் அவர்கள் இனி வேண்டாம் என நீங்கள் உறுதியாக நம்பினால், மற்றும் டெலிகேடெஸ்ஸென் பாருங்கள். வேறுபாடுகள் மிகுதியாக தவிர நீங்கள் அவர்களின் விருப்பங்களை கணக்கில் எடுத்து தங்கள் குடும்பங்களின் மிகவும் ருசியான செய்முறையை கண்டுபிடிக்க அனுமதிக்கும். ஒப்புமை மூலம், நீங்கள் போன்ற வான்கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி மற்ற இறைச்சிகள், பயன்படுத்த முடியும். மீண்டும் வெளியீட்டில் நீங்கள் ஒரு புதிய டிஷ் கிடைக்கும்.