ரொட்டி, கோதுமை: சமையல்

எங்களுக்கு பல கடை ரொட்டி கோதுமை (GOST ஆகியவற்றை 27842-88) இல் வாங்கி என்ன தெரியும். அவர் விரைவில் பூஞ்சணம், ஒரு சில மணி மென்மையாக மாறும் ... வாங்கிய ரொட்டி தரம் பற்றி புகார் நிறுத்து, புளிப்பு புதிய பொருள், மற்றும் அபார்ட்மெண்ட் தங்கள் உயிர்களை பதவிகள் நிரப்பப்படுகின்றன - ஒரு சிறப்பு ஆவி மற்றும் ரொட்டி தங்களை சுட்டுக்கொள்ள தொடங்க நாற்றம். இது, சமையல் இல்லை அது ஒரு மத காலச்சடங்கு மற்றும் புனிதமானது கிடையாது, காவிய, மற்றும் அன்றாட உள்ளது.

ரொட்டி பற்றி கட்டுக்கதைகள்

சமீப காலம் வரை, ரொட்டி வாழ்க்கை, சக்தி, மர்மம் என கருதப்பட்டது. இயேசு பிரார்த்தனை கடவுள் மேன் கோரிய ரொட்டி வேண்டும் பாராட்டு பிறகு. அது நுகர்வு ஒரு நூறு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நபருக்கு நாள் ஒன்றுக்கு 1 கிலோ இருந்தது.

இன்று, பல்வேறு குருக்கள், ஊட்டச்சத்து எங்களுக்கு ரொட்டி வரை கொடுக்க, என்று கூறி வலியுறுத்துகின்றோம் அது தீய உள்ளது. அது கோதுமை பல்வேறு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் ஏற்படுத்துகிறது என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, வகை கொலையாளிகள் உப்பு டெபாசிட் புளிக்காடியை லிப்ட் இதயம், சிறுநீரகம், எலும்பு அமைப்பு, உலர கொடுக்கிறது, மற்றும் தூய நீர் பொது களத்தில் இல்லை. யாரும் வழங்கப்பட்ட மற்றும் ரொட்டி பக்கத்தில் strewed கற்கள் உணரப்படும் ஏதாவது ஒரு இதயப்பூர்வமான வெப்பமாதல் மற்றும் தாராள இருக்க விரும்புகிறார் போது குறைவாக செயல் - உலக தார்மீக சரிவு, அது unfashionable முறையான குடும்ப ஆனார் எடுக்கப்பட்ட அதன் நிலைமை கல்வி என்றாலும் மற்றும் குழந்தை பெற்றுக்கொள்ளும்.

Pechom சொந்த ரொட்டி

இப்போது இந்த குப்பை உங்கள் தலையில் வெளியே தூக்கி தங்கள் அனுபவம் சரிபார்க்க அதை நீங்களே முயற்சி, ரொட்டி என்ன. ஆமாம், இந்த மிகவும் பொதுவான மாவு, நீர், உப்பு மற்றும் ஈஸ்ட் உள்ளது. ஆனால் அனைத்து இல்லை. நாங்கள் நேரம் மற்றும் பொறுமை வேண்டும். ஆனால் அனைத்து இல்லை. நீங்கள் கைகளில் மூலம் மாவை வைத்து உங்கள் ஆன்மா ஓட உங்கள் இதயத்தைத் திறந்து கற்றுக்கொள்ள வேண்டும். ரொட்டி தயாரித்தல் எப்போதும் ஒரு புதிராகவே இருந்து வருகிறது. சில பொருட்களில் ஒரு இயந்திர கூட்டுத்தொகை உருவாக்க முடியாது அவரது புதிய உண்மை நிலையின் வெளிப்பாடாகவே, - இந்துக்களின் இந்த நிகழ்வு "prabhavo" என்றிருக்கும். உண்மையில், நீங்கள் புரியவில்லை என்றால், அதில் இருந்து ரொட்டி, அது உடனடியாக செய்யப்படுகிறது மற்றும் புரியவில்லை: இது - அது ஏதாவது, சிறப்பு சூடான, கலகலப்பாக, மணம் உள்ளது.

இப்போது நீங்கள் விவரங்கள் செல்ல முடியும். பேக்கரி முதல் வெள்ளையான சுவையற்ற அடர்ந்த செங்கல் மணிக்கு ஊக்கம் இல்லை முன்னோக்கி நகர்த்த மற்றும் அவர்களை வாழ்கிறது அவரது பணியின் முதல் பலனடைந்ததாக விரும்பாதவற்றைக் முக்கியம்.

முழு கோதுமை ரொட்டி

நீங்கள் வேண்டும்:

• நீர் (350 மில்லி);
• உப்பு (2/3 தேக்கரண்டி);
• தாவர எண்ணெய் (1 தேக்கரண்டி);
• வெல்லப்பாகு (1 தேக்கரண்டி);
• யீஸ்ட் (1.5 தேக்கரண்டி);
• wholegrain கோதுமை மாவு (500 கிராம்).

இந்த மிகவும் பயனுள்ள கோதுமை ரொட்டி (கீழே செய்முறையை) ஒரு அசாதாரண தானிய சுவை மற்றும் மணம் உள்ளது. அது சிறு துண்டு நொறுங்கிவிடுகிறது.

தயாரிப்பு

ரொட்டி இயந்திரம் கொள்கலனில் பட்டியலிடப்பட்ட பொருட்கள் சேர்க்க, தொடங்குவதற்கு. கருப்பஞ்சாறு நீரில் முன்னதாகவே கலைக்கப்பட்டு வேண்டும். முழு கோதுமை ரொட்டி, மற்றும் சராசரி மேலோடு நிரலைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

காரணமாக சுவடு கூறுகள், நார்ச்சத்து மற்றும் முழு கோதுமை மாவு உள்ள பயன்பாடுகள் ஓய்வு முன்னிலையில், இந்த தயாரிப்பு தங்களுக்காக தேர்ந்தெடுக்கும் ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு மக்கள் ஏற்றது. அது குடல்கள் normalizes, மற்றும் நச்சுகள் இருந்து உடல் சுத்திகரிக்கப்பட்ட உதவுகிறது என்று வலியுறுத்தி இருக்க வேண்டும்.

இத்தாலிய கோதுமை-கம்பு ரொட்டி

நீங்கள் வேண்டும்:

• தாவர எண்ணெய் (1 தேக்கரண்டி);
• நீர் (400 மில்லி);
• கோதுமை மாவு (240 கிராம்);
• உப்பு (1.5 தேக்கரண்டி);
• கம்பு மாவு (240 கிராம்);
• அஸ்கார்பிக் அமிலம் சிட்டிகை;
• உலர் ஈஸ்ட் (1.5 தேக்கரண்டி).

கோதுமை-கம்பு ரொட்டி வெவ்வேறு காற்று, மென்மையான, உருகும், மீள் சிறு துண்டு, ஒரு மெல்லிய மிருதுவாக மேலோடு கீழ் மறைக்கப்பட்டது. காலை ஒரு பெரிய தயாரிப்பு அது சாஸ் அல்லது ஜாம் உள்ள முக்குவதில்லை, அவருடன் சுவையான ரொட்டி செய்ய மிகவும் வசதியாக உள்ளது போன்ற.

தயாரிப்பு

நீர், மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் கலவையை கிண்ணத்தில் கலந்து, 20 நிமிடங்கள் வடிகிறது விட்டு. ரொட்டி இயந்திரத்தில் மாவை மாற்றம், அதாவது சோதனை வடிவம் வைத்திருக்க உதவும் மற்றும் நெகிழ்திறன் இருக்கும் உப்பு மற்றும் askorbinku, சேர்க்க. மாவை செய்வதற்கு ஒரு திட்டம் தேர்ந்தெடுக்கவும். பதப்படுத்தல் இறுதியில் எடுப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன்னதாக எண்ணெய் சேர்க்க. அதை 5 முறை உள்ளது என்று விளைவாக மாவை, ஒதுக்கி வைத்து உள்ளது. அடுத்து, ரொட்டி, கூடுதலாக, 50 நிமிடங்கள் சமையல் சராசரியாக மேலோடு நிரலுடன் இணைந்து தேர்ந்தெடுக்கவும்.

வெந்தயம் புளிப்பு கிரீம் / வெங்காயம் ரொட்டி

நீங்கள் வேண்டும்:

• புளிப்பு கிரீம் (125 மில்லி);
• நீர் (115 மில்லி);
• தாவர எண்ணெய் (2 தேக்கரண்டி);
• உப்பு (1 தேக்கரண்டி);
• கோதுமை மாவு (440 கிராம்);
• சர்க்கரை (2.5 தேக்கரண்டி);
• பச்சை வெங்காயம் மற்றும் எள் / விதைகள் (1 கப்) அல்லது புதிய வெந்தயம் (0.5 கப்);
• உலர் ஈஸ்ட் (2 தேக்கரண்டி).

இந்த ஒரு அழகான, மென்மையான, சுவையான, மணம், மென்மையான கோதுமை மாவு இருந்து ரொட்டி.

தயாரிப்பு

ரொட்டி இயந்திரம் கொள்கலனில் விதைகள் மற்றும் வெங்காயம் தவிர அனைத்து பொருட்களிலும் போடு. ரொட்டி நிரலுடன் இணைந்து, அத்துடன் நடுத்தர மேலோடு தேர்ந்தெடுக்கவும். ஒரு சமிக்ஞை வெந்தயம் அல்லது வெங்காயம் மற்றும் எள் விதைகள் (அல்லது விதைகள்), ஆனால் ஒரு கண்ணாடி விட இல்லை சேர்.

Challah

நீங்கள் வேண்டும்:

• குளிர்ந்த உருகிய வெண்ணெய் (60 கிராம்);
• சுடு நீர் (200 மில்லி);
• தாக்கப்பட்டு முட்டைகள் (2 பிசிக்கள்.);
• கோதுமை மாவு (500 கிராம்);
• உப்பு (5 கிராம்);
• உலர் ஈஸ்ட் (1.5 தேக்கரண்டி);
• சர்க்கரை (60 கிராம்).

இந்த பாரம்பரிய யூதப் சப்பாத்தின் பண்டிகை வெள்ளை ரொட்டி உள்ளது. நறுமணமுள்ள, ஒளி மற்றும் சத்தான, காற்றோட்டமாகவும், மென்மையான Challah தன்னை ருசியான, மற்றும் இனிப்பு இடையீட்டு இருக்கிறது.

தயாரிப்பு

இந்த வெள்ளை ரொட்டி அடுப்பில் அனைத்து பொருட்கள் ரொட்டி இயந்திரம் கொள்கலன் வைக்கப்பட்டன விரைவில் என அவசியம்.

மாவு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு 160 கிராம் கொண்ட ஈஸ்ட் கலந்து. அனைத்து பிற பொருட்கள் பின்வரும் காட்சியில் கொள்கலன் breadmakers வைக்கப்படுகின்றன: நீர், வெண்ணெய், எச்சம் மாவு, முட்டை, ஈஸ்ட் கலவையை பெற்று வந்தது. பேக்கிங் திட்டம் திரும்ப , பிஸ்கட் / இனிப்பு ரொட்டி நடுத்தர மேலோடு தேர்வு செய்யவும். கொஞ்ச நேரம் கழித்து நீங்கள் எப்படி சுவையாக இந்த ரொட்டி கோதுமை மதிப்பீடு செய்ய முடியும்.

கடுகு ரொட்டி

நீங்கள் வேண்டும்:

• கடுகு எண்ணெய் (40 கிராம்);
• நீர் (290 மில்லி);
• கோதுமை மாவு (கண்ணாடி);
• உப்பு (1 தேக்கரண்டி);
• கம்பு மாவு (கப்);
• உலர் ஈஸ்ட் (1.5 தேக்கரண்டி);
• சர்க்கரை (2 தேக்கரண்டி).

இது சில நேரங்களில் உபயோகிக்க கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன இது ஒரு உன்னதமான ரொட்டி கோதுமை-கம்பு உள்ளது. ரொட்டிதுணுக்கு நிறம் மஞ்சள். இந்த பேக்கரி மிக, மணம் இனிப்பு உள்ளது. மேலும் ஒரு சிறிய கசப்பு சுவைத்த உள்ள உணரப்படுகின்றன.

தயாரிப்பு

மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள கொள்கலன் breadmakers பொருட்கள் மடிகின்றன. பேக்கிங் மற்றும் இருண்ட மேலோடு முக்கிய திட்டம் இயக்கவும். இந்த ரொட்டி கோதுமை அதன் சுவை மற்றும் ஒரு மிக சுவாரசியமான சுவை நீங்கள் கவர.

அறிஞர்கள் எச்சரிக்கைக்குப் பிறகும், கோதுமை மாவு பேக்கிங் அதன் புகழ் இழக்க இல்லை. மிகவும் வெளியே ரொட்டி வகைகள். கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாட்டிலும் அதன் அடிப்படையில் அதன் சொந்த தேசிய செய்முறையை உள்ளது. தகரம் மற்றும் அடுப்பு - எங்கள் நாட்டில் அது ரொட்டி 2 வகையான சுட்டுக்கொள்ள வழக்கமாக உள்ளது. இந்த வழக்கில், பெயர் சமையல் அதே பொருட்களை அமைக்க முடியும், பேக்கிங் மட்டுமே தீர்மானிக்கப்படுகிறது. வெள்ளை கேக் அது மிகவும் கவர்ச்சிகரமான மற்றும் சுவையான டிஷ் எதில் அக்ரூட் பருப்புகள், சர்க்கரை, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், மசாலா, மற்றும் பிற பொருட்கள் சேர்க்க.

ஆப்பீட் பான்!