நாம் பீன் காதலர்கள் மத்தியில் நிறைய பீன் காதலர்கள் உள்ளன என்று நினைக்கிறேன். இது பல ருசியான உணவுகள் ஒரு பகுதியாகும். ஒரு கூடுதல் சமையல் கூறு, போன்ற பீன்ஸ் borscht மற்றும் சூப்கள் நல்லது. எப்படி வேகவைக்கப்படுகிறது, எப்படி பிரட்டி மற்றும் பூண்டுடன், எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கும்! அல்லது புளிப்பு கிரீம் சாஸ்! ஒரு வார்த்தையில், gourmets நமக்கு புரியும்!
ஊறுகாய் விதிகள்
குளிர்காலத்தில் பீன்ஸ் அறுவடை செய்ய எப்படி? பல விதிகள் உள்ளன. இது மிகவும் சுவையாக இளம் பீன்ஸ் என்று நினைவு கூர்ந்தார். அவர்கள் மஞ்சள் மற்றும் பச்சை, முதிர்ச்சி ஒரு காட்டி அல்ல. இளம் காய்களை மென்மையாகக் கொண்டுள்ளன, அதனால்தான் அவை அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மேலும் பக்கங்களிலும் overripe பழங்கள் விஷயத்தில் கடுமையான, மிகவும் கரடுமுரடான இழைகள்-நூல்கள் உள்ளன. சமையல் முன் அவர்கள் அகற்ற வேண்டும், அதே போல் இரு பக்கங்களிலும் குறிப்புகள் துண்டித்து. முழு குளிர்காலத்திற்கும் Marinated பீன்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. தோராயமான நீளம் 3-3.5 சென்டிமீட்டர் ஆகும். நீ அவற்றை ஜாடிகளில் வைக்க முன், அவர்கள் கொதிக்கும் நீரில் மூன்று முதல் நான்கு நிமிடங்கள் வைக்க வேண்டும். பீன்ஸ் மென்மையானவை செய்ய பிளான்ச்சி தேவைப்படுகிறது. எனினும், மற்றும் குளிர்காலத்தில் வேகவைத்த பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் இருக்க கூடாது. எனவே, பிளேஞ்சிங் பிறகு, தண்ணீர் குளிர்ந்த நீரில், நன்றாக அதை குளிர்விக்க. வெட்டுக்கிளிகளை கேன்களில் பொதி செய்வதோடு, பொருட்களும் சமமாக அடுக்கி வைக்கப்படுகின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்த கொள்கலன் களைந்தெடுக்கின்றன. குறைந்த வெற்று இடைவெளியைத் தட்டச்சு செய்யுங்கள். குளிர்காலத்தில் முழு சரம் பீன்ஸ் "நின்று", செங்குத்து வரிசைகள் மற்றும் இறுக்கமாக வைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அதை marinade கொண்டு கொட்டி, கிருமியழிக்கப்பட்ட மற்றும் உருண்ட. மற்றொரு நுரையீரல்: உப்புநீரில் உள்ள தயாரிப்புகளை நீங்கள் பழுதடைந்தால், நெற்றுக்கள் கடுமையானதாகிவிடும். எனவே, பீன்ஸ் மென்மையாக்க, குளிர்காலத்தில் marinated, (சுமார் 0.5 லிட்டர் திறன் இருந்தால்) அரை மணி நேரம் பற்றி கருத்தடை வேண்டும்.
பீன் பூர்த்தி
இப்போது இறைச்சி பற்றிய சில சொற்கள். அதில் சர்க்கரையின் செறிவு குறைந்தது 8% ஆக இருக்க வேண்டும். மற்றும் உப்பு மற்றும் வினிகர் சேர்த்து, இந்த வெற்றிடங்களை குளிர்காலத்தில் மிகவும் ஒத்த ஏனெனில், வெள்ளரிகள் sipping உங்கள் பிடித்த, ஏற்கனவே சோதனை சமையல் வழிநடத்தும் . பீன்ஸ் பொதுவாக பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களை சேர்த்து சேர்க்காமல் பாதுகாக்கப்படுகிறது, இது சிறப்பு அம்சமாகும். ஜாடி இருந்து வரையப்பட்ட, அது புத்துணர்ச்சி ருசிக்கும். ஆகையால், உணவைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்னர் உணவு செய்யப்பட்ட உணவு முன்னுரிமை கழுவப்பட்டு, அது செய்யப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, சார்க்ராட் உடன். பீன்ஸ் புண்ணாக்கு புதியதாக தோன்றுவதற்கு, 5 மணி நேரம் அவற்றை ஊறவைக்கவும், பின்னர் வறுக்கவும், வறுக்கவும் மற்றும் ஒரு சத்தான மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசன டிஷ் அனுபவிக்க!
"லெபோட்டி" (பச்சை பீன்ஸ்) ஊறுகாய்
உங்கள் கவனத்திற்கு அத்தகைய ஒரு சிக்கலான செய்முறையை நாங்கள் கொண்டு வருகிறோம். அவரை நன்றி நீங்கள் ஜாடிகளை தேவையான எண்ணை மூட முடியும், மற்றும் குளிர்காலத்தில் ஒரு ருசியான டிஷ் கொண்டு உங்களை pamper. தயாரிக்கப்பட்ட, மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, பீன்ஸ் முன் கருத்தடை கொள்கலன்களில் தொகுக்கப்பட்டன. இறைச்சி தயாரிக்கவும். அதன் கலவை பின்வருமாறு: தண்ணீர் ஒவ்வொரு லிட்டர், வினிகர் மற்றும் உப்பு 50 கிராம் எடுத்து. சர்க்கரை - ருசிக்க. திரவ வெப்பம், தேவையான பொருட்கள் சேர்க்க, கொதிக்க. தீ இருந்து பான் நீக்கி இல்லாமல், ஜாடிகளை மீது இறைச்சி ஊற்ற. ஒவ்வொரு 25 நிமிடத்தையும் சுத்தப்படுத்துங்கள், பின்னர் சுழற்ற, மூடி, மூடி வைக்கவும், ஒரு நாளுக்கு பிறகு சரக்கறைக்கு அனுப்பவும் - குளிர்காலத்தில் வரை.
வெற்றிகரமான நீங்கள் வெற்றி!