யோகர்ட்: தயிரை கலோரி, இயற்கை, வீட்டில், தயிர் குடித்து, "மிராக்கிள்"

யோகர்ட் - மிக ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான வகைகளில் ஒன்றாகும் பால் பொருட்கள். உதாரணமாக, தயிர் புளித்தமாவுக்கு ஒரு தனிப்பட்ட வழி, அல்லது kefir வேறுபடுகிறது. யோகர்ட், இது ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், பல மருத்துவ குணங்கள் உள்ளது. அது எளிதாக செரிமானத்திற்கு புரதம், மற்றும் சிறப்பு நொதிகள் மற்றும் பாக்டீரியா, கூட முலைப்பால் சர்க்கரை உள்ளவர்களுக்கு பொருத்தமான கொண்டிருக்கிறது.

இது குழு பி, ஏ, சி, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, துத்தநாகம், அயோடின், சோடியம், மற்றவர்களின் வைட்டமின்கள் உருவாக்குகின்றது. கால்சியம், பெரிய அளவில் இந்த இனிப்பு, மிகவும் எளிதாக இதர பால் பொருட்களை விட உடல் உறிஞ்சப்படுகிறது வாய்ப்பு உள்ளது. பெரும் ஆதரவாக தயிர் ஒரு சிறப்பு லாக்டிக் அமிலம் பாக்டீரியா கொடுக்கிறது: அவர்கள் செரிமான செயல்முறை மேம்படுத்த மேலும் திறம்பட வேலை செரிமான உதவும் உதவும்.

தயிர் வெளிப்பாடு வரலாறு

கடந்த நூற்றாண்டின் இறுதியில் - எங்கள் பகுதியில் சமீபத்தில் தயிர் உற்பத்தியைத் தொடங்கியது. எனினும் வரலாற்றாசியர்களின் படி, அது ஏழு நூற்றாண்டுகளுக்கும் அறியப்பட்டு வருகிறது. பண்டைய துருக்கிய பழங்குடியினர் அவரை "வெள்ளை ஆக்ஸிஜன்" என்று அழைத்தார். ஆனால் நாடோடிகள் தவறுதலாக இதை சுவையாகவும் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. கான்ஸ்டன்ட் இயக்கம் மற்றும் வீட்டின் இடத்தை அடிக்கடி மாற்றம் விலங்குகள் பின் பகுதியிலும் பால் போக்குவரத்து செய்ய வேண்டிய கட்டாயம். கால்நடை தோல்கள் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்களில் சேமிக்கப்படுகிறது, அது இறுதியில் திரியும் மற்றும் பல்வேறு பாக்டீரியா வளப்படுத்த தொடங்குகிறது. இதன் விளைவாக, பால் தயிர் ஒரு தனிப்பட்ட சுவை மாற்றப்படுகிறது. இந்த உற்பத்தியில் கலோரி உள்ளடக்கத்தை வழக்கத்தை விட அதிகமாக இருந்தது.

பால் இணையதள மூலம் மற்றொரு கொள்கலன் கொட்டிக்: இந்திய மக்கள் லஸ்ஸி ஒரு வகையான தயாராகி வருகின்றன. இந்த பானம் வலிமையும் சக்தியும் அளித்ததாக. மற்றும் வசிப்பவர்கள் பால்கன் இன்னும் ஆரோக்கியமான தயிர் நுகரும் அவர்களின் வாழ்நாள் இரகசியம். மற்றொரு நோபல் பரிசு பெற்ற Metchnikoff மனித உடலில் அதன் நன்மை விளைவுகள் குறிப்பிட்டார். பால்கன் மக்களின் வாழ்க்கை மற்றும் உணவு படிப்பதன் மூலம், விஞ்ஞானி முற்றிலும் அவரது நம்பிக்கைகளிலும் உறுதிகொண்டார்.

இன்று, உஸ்பெக்கிகள், Bashkirs மற்றும் தடார்களுக்கும் katyk சாப்பிட ஆர்மேனியர்கள் கொதிக்க matsun Sicilians - metsorad மற்றும் எகிப்து மக்கள் - Leben. அவர்கள் அனைவரும் இனிப்பு ஊட்டச்சத்து பண்புகள் பாராட்டுகிறோம்.

தயிர் குடிநீர்: வசதியான மற்றும் appetizing

குடிநீர் தயிர் அடிப்படையில் தயாராக உள்ளது குறைந்த கொழுப்புள்ள பால். அதன் தனித்துவமான அம்சம் ஒரு திரவ நிலைத்தன்மையும் உள்ளது. வசதிக்காக, அது நுகர்வோர் பெரும்பான்மை மிகவும் இனிமையான உள்ளன என்று சிறப்பு பாட்டில்களில் உணரப்படுகிறது. தயிர் இந்த வகை அது மூடி தேவை மூடுவது, பயணத்தின் குடிக்க முடியும் என்பதால், சமீபத்தில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.

தயாரிப்பு லாக்டோஸ் ஜீரணிக்க உதவும் புரதம் ஒரு பெரிய தொகை மற்றும் நேரடி கலாச்சாரங்கள் கொண்டிருக்கிறது. பானத்தின் வழக்கமான நுகர்வு, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கிறது நடுநிலைப்படுத்தும் நச்சுகள் உற்பத்தி மற்றும் கொழுப்புடன் நிலை பராமரிக்கிறது. நேரடி லாக்டிக் மந்திரக்கோலை ஒரு குறிப்பிட்ட அலமாரியில் வாழ்க்கை குடி தயிர் மட்டுமே கண்டறிய முடியும் - கண்டிப்பாக 30 நாட்கள் வரை ஆகும்.

கலப்படங்கள் பல்வேறு மூலம் கலோரி உற்பத்தியாளர்கள் அதிகரிக்கிறது குடிநீர் தயிர், உடல் அதிக தீங்கை செய்கிறது. எனவே, நிபுணர்கள் கூட சாக்லேட், கேரமல் மற்றும் பிற சர்க்கரை சேர்க்கைகள் வரை கொடுக்க ஆலோசனை. சிறப்பாக, ஆற்றல் மதிப்பு 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 70 கிலோகலோரி மேல் இருக்கக் கூடாது

ஹோம் மேட் தயிர்: கலோரிகள் மற்றும் பண்புகள்

ஒவ்வொரு நாளும், தயிர், வீட்டில் சமைத்த, மேலும் தொழில்துறை பதிப்பு தள்ளுகிறது. அவர் மிகவும் பயனுள்ள உணவில் பொருட்கள் ஒன்றாகும். பால் மற்றும் ஸ்டார்டர்: பொதுவாக அதன் தயாரிப்பு மூலப்பொருள் 2 பயன்படுத்தப்படுகிறது. புளித்தமாவுக்கு கலவை - பல்கேரியன் பேசில்லஸ் மற்றும் ஆர்வமுள்ள.

ஆனால் முற்றிலும் மலட்டு கலாச்சாரங்கள் சாத்தியமற்றது வழங்கும். வீட்டில் தயிர் வெளிநாட்டு நுண்ணுயிரிகளை ஒரு படிப்படியான குவியும் இருக்கும், மற்றும் தயாரிப்பு இறுதியில் அதன் சிகிச்சைமுறை குணங்கள் இழக்கிறது. எனவே, புளித்தமாவுக்கு பயன்படுத்த மூன்று மடங்கு முடியாது. அது மட்டும் ஒரு கண்ணாடி ஜாடி முதல் வைப்பதன் மூலம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டியுள்ளது.

உணவு சேர்க்கைகள் பயன்பாடு தேவையில்லை என்றால், குறைந்த கலோரி தயிர் பெற்றார் (தோராயமாக 60 100 கிராம் ஒன்றுக்கு கிக). அது எடை இழக்கும் செயல்முறை பயன்படுத்த முடியும். ஒரு புளிக்க பால் தயாரிப்பு, தொற்றுக்கள் மற்றும் வைரஸ்கள் போராட குடல் நுண்ணுயிரிகளை மீட்க உதவுகிறது. அது ஒரு பூஞ்சை தொற்று வெண்புண் நோயின் தன்மையை தீர்மானிக்கின்றன மற்றும் கனிமங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உறிஞ்சுதல் ஊக்குவிக்கிறது ஏனெனில், குறிப்பாக பயனுள்ள பெண்களுக்கு இந்த இனிப்பு. யோகர்ட், குறைந்த கலோரி உள்ளது, சில பல சுவை வேண்டும்.

"மிராக்கிள் யோகர்ட்" முக்கிய பண்புகள்

பல்பொருள் அங்காடிகள் அலமாரிகளில் எங்கள் காலத்தில் சுவை பல்வேறு செவ்வியல் மற்றும் குடிக்கக்கூடிய தயிர் அதிகரித்து வருகின்றன. தலைவர்கள் மத்தியில் ஒரு ரஷியன் நிறுவனம் "Wimm-பில்-டான்", 1998 இல் பால் உற்பத்திக்கு அது ஆரம்பிக்கப்பட்டது.

கவனமாக ஒரு தயிர் கலவை படித்தல், நீங்கள் முதல் பார்வையில் அச்சுறுத்தலான கல்வெட்டு பார்க்க முடியும்: நிலைப்படுத்தி மின் 1442. எனினும், இந்த மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச் கூறு உணவு தொழில்துறையில் பயன்படுத்துவதற்காக அங்கீகரிக்கப்பட்டதாக இருக்கிறது. இது வழக்கமான தடிப்பாக்கிகள் பெயர் ஏனெனில் ஜெலட்டின், மின் 412 மற்றும் E-1422, அது பயந்து மதிப்பு இல்லை.

நிச்சயமாக, தயிர் சாய இல்லாமல் முடிந்தது. பொதி கருஞ் தீங்கற்ற கருதப்படுகிறது. இது உலர்ந்த இருந்தது பூச்சிகள் பயன்படுத்தி பெறப்படும் போது, ஒரு தூள் ஒரு பதப்படுத்தப்பட்ட பின்னர் அம்மோனியா கலைத்தார். இரசாயன வினைப்பொருள் கடுமையான ஏற்படுத்தும் அலர்ஜியாக இருந்தால்.

சுவைகள், சர்க்கரை மற்றும் பழங்களின் துண்டுகளுக்கு தயிர் நன்றி உண்மையிலேயே சுவையாக இருக்கிறது. எனினும், இனிப்பு தினசரி பயன்பாட்டுக்கு மட்டும் வயிறு மற்றும் வாயின் அமிலத்தன்மை, அத்துடன் "பரிசு" சொத்தை அதிகரிக்கும்.

யோகர்ட் "அதிசயம்" யாருடைய கலோரி 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 95 கிலோகலோரி, ஒரு சத்தான உணவு போன்ற மிகவும் பொருத்தமானதாக உள்ளது. கூடுதலாக, 40 நாட்கள் காலாவதியாகும் தேதி விதிமுறை மீறுகிறது. இந்த காலகட்டத்தில், தயாரிப்பு அதன் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகள் இழக்க நேரிடும்.

இயற்கை தயிர் பயன்படுத்த

பால் பொருட்கள் சக்தி மதிப்பு பெருமளவு தடிமன் மற்றும் கொழுப்பு அளவு பொறுத்தது. யோகர்ட் இயற்கை, கலோரி 1.5% கொழுப்பு மற்றும் 100 கிராம் எடை 58 கிலோகலோரி இது, வழக்கமாக ஏதேனும் கூட்டுப்பொருள் இல்லாமல் செய்தார். 142, மற்றும் 3.2% கொழுப்பு கொண்ட - - 68 ஒரு நிலையான கண்ணாடி குவளையும் கலோரிகள் குறிப்பிடத்தக்க அதிக எண்ணிக்கையில் உள்ள.

பல்வேறு நோய்கள் தடுப்பு தேவையான நல்ல பாக்டீரியா - தயிர் புரோபயாடிக்குகள் கொண்டிருக்கிறது. ஆய்வுகள் 40% இயற்கை தயிர் தொடர்ந்து பயன்படுத்துவதால் வயிறு மற்றும் குடல் பிரச்சினைகள் ஏற்படும் ஆபத்து குறைகிறது என்பதை நான் உறுதிப்படுத்துகிறேன். இந்த லாக்டிக் அமிலம் பாக்டீரியா கலாச்சரங்களில் காரணமாக இருக்கிறது. உதாரணமாக, எல் bulgaricus நோயெதிர்ப்பு மற்றும் பி lactis வலுப்படுத்த முடியும் - ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் உருவாவதை தடுக்கவும்.

நீங்கள் தயிர் 100 கிராம் சாப்பிட எனில், எல்லா பிரச்சினையின் காரணமாக விடைகொடுக்க முடியும் குடல் அடைப்பு, நீரிழிவு அறிகுறிகள் ஆபத்து குறைக்க மற்றும் இரத்த குளூக்கோஸ் மட்டங்கள் ஸ்திரப்படுத்தும். எனினும், அது அதை சர்க்கரை பட்டியலில் இடம் பெறவில்லை, கலவை கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம்.

புத்திசாலித்தனமாக தேர்வு

துயரங்களுடன், அனைத்து yogurts கடைகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகள் வழங்கப்பட்டுள்ளன, வாழ்கின்றனர். அதிகரிக்க அடுக்கு வாழ்க்கை இணைத்தார் பாதுகாப்பு மருந்துகள் மற்றும் பிற கெடுதியான.

வீட்டில் - பல மக்கள் பெரும்பாலும் பயனுள்ள தயிர் தெரியும். ஆனால் நீங்கள் அவர்களின் சொந்த இந்த சுவையாகவும் சமைக்க முடியவில்லை என்றால் ஒரு கண்ணியமான தயாரிப்பு தேர்வு கற்றுக்கொள்ள வேண்டும்.

அது நினைவில் நேரடி தயிர் எப்போதும் ஒரு குளிர்விப்பு அறையில் வைக்கப்படுகிறது என்று, மற்றும் பயன்படுத்துவதற்கான இறுதி தேதி ஒரு மாதத்திற்கு மீறவில்லை அவசியம். தொகுப்பு லேபிள் இருக்க வேண்டும் மீது: "நேரடி தயிர் கலாச்சாரங்கள் கொண்டுள்ளது." ஒருவேளை உற்பத்தியாளர் இது தரம் ஒரு அறிகுறி 10 மில்லியன் லாக்டிக் அமிலம் நுண்ணுயிரிகள் முன்னிலையில், சுட்டிக்காட்டும். யோகர்ட், எந்த 60-70 கிலோகலோரி கலோரி, எளிதில் செரிக்க. அது நோன்பு நாட்களில் மற்றும் உணவு உட்கொள்ளும் சிறந்த அம்சமாகும். சர்க்கரை முன்னிலையில் - ஒரு தனி பிரச்சினை. அது தொகுப்பு, அதைவிடச் சிறப்பானதாக விட குறைவாக உள்ளது.