சீஸ் "Suluguni": எப்படி வீட்டில் சமைக்க

முதலில் ஒரு ஜியோர்ஜியன் சீஸ் "Suluguni" பல ரஷ்யர்கள் சுவை வந்தது. அது ஒரு மிதமான உப்பு சுவை, போதுமான அளவு அடர்த்தியுள்ளதாக மற்றும் மீள் நிலைத்தன்மையும் உள்ளது. இந்த உற்பத்தி சீஸ் வகை பயன்படுத்தப்படும் செம்மறி ஆட்டின் அல்லது பசுவின் பால். நிபுணர்கள் உப்பு அதை காரணம் திட பாலாடைக்கட்டிகள் வகை. உற்பத்தி செயல்முறை மற்ற வகைகளில் ஒப்பிடுகையில் கணிசமான வேறுபாடுகள் உள்ளது. குறிப்பாக மதிப்புமிக்க வறுத்த சீஸ் குறிப்பிட்டுள்ளார் வேண்டும். அது கவனமாக தங்கள் எண்ணிக்கை பார்த்து மற்றும் கண்டிப்பான உணவுக்கட்டுப்படு ஒட்டியுள்ள, மக்கள் ஏற்றது.

சீஸ் "Suluguni 'கலோரிக் 285 கச்சா உற்பத்தியில் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு கிலோகலோரி உள்ளது. காகசஸ், இந்த ஒரு உன்னதமான பாலாடைக்கட்டி கருதப்படுகிறது khachapuri. ஒரு உலர் சிவப்பு ஒயின் அதை ஒருங்கே - வெளிப்படுத்த முடியாத mouthfeel. சீஸ் "Suluguni" - முழு உடல் நன்மைகளை. ஒரு சில துண்டுகள் நன்கு வயிற்றில் பணியை செய்ய மற்றும் ஒரு நல்ல பசியை ஏற்படுத்தும். கூடுதலாக, சீஸ் "Suluguni" புரதங்கள் மற்றும் பணக்கார கனிம உப்புக்கள். இந்த பல்வேறு எளிதாக எந்த பல்பொருள் அங்காடி மற்றும் மளிகை கடையில் காணலாம். அதன் செலவு வேறுபடுகிறது மற்றும் பல காரணிகளைப் பொறுத்து உள்ளது: உற்பத்தி, தரம் மற்றும் பால் விலை பயன்படுத்தப்படும் நாட்டின்.

நீங்கள் சீஸ் "Suluguni" தயார் வீட்டில் முடியும். அதை நீங்கள் 30 நிமிடத்திற்கு அதிகமாகாமல் எடுக்கும். தொடங்க, பால் கடை (மாடு அல்லது ஆடு) செல்ல. சமையல் இறுதி கட்டத்தில், நீங்கள் புதிய கொத்தமல்லி மற்றும் கொத்தமல்லியை சேர்க்க முடியும். வெவ்வேறு பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் புதிய தயாரிப்புகள் பயன்படுத்தி சோதனை தாராளமாக.

உங்கள் சொந்த சீஸ் "Suluguni" செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் தயார் வேண்டும்:

• பாலாடைக்கட்டி 1 கிலோ (சிறந்த வீட்டிற்கு எடுத்துச் செல்வதாக);
• பால் (மாடு அல்லது ஆடு) 3 கப்;
• வெண்ணெய் (100 கிராம் போதுமான);
• இரண்டு முட்டைகள்;
• அரை தேக்கரண்டி சோடா, வினிகர் slaked
• உப்பு.

உங்கள் விரல் நுனியில் அனைத்து பொருட்கள், நீங்கள் சமையல் செயல்முறை தொடங்க முடியும் போது. , பாலாடைக்கட்டி எடுத்து ஒரு சல்லடை மூலம் தூளாக்கும், பின்னர் கொப்பரை பரவி மேல் பால் ஊற்ற. பால் முற்றிலும் பாலாடைக்கட்டி மூடப்பட்டிருக்கும் என்று உறுதி. நாம் அடுப்பில் வைத்து குறைந்தபட்ச எரித்தனர்.

கொதி 20 நிமிடங்களிலேயே தொடர்ந்து கிளறி. பாலாடைக்கட்டி எப்படி கலைக்கப்பட்டது நீங்கள் பார்க்க வேண்டும், அது உருகிய. விளைவாக வெகுஜன கிளறி 20 நிமிடங்கள் முன்கூட்டியே கைவிடப்படுவது மற்றும் வேண்டும் பிறகு ஒழுங்காக சமைத்த வடிகட்டி கடக்க. கொப்பரை மீண்டும் வெகுஜன பரப்புங்கள். இரண்டு முட்டைகளை எடுத்து சேர்ப்பதன் மூலம் அவர்களை துடைப்பம் slaked சோடா மற்றும் வெண்ணெய். இந்த கட்டத்தில், அது உப்பு பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. குறைந்த வெப்பத்தை அது அனைத்து சுட. இதன் விளைவாக, ஒரு அடர்ந்த நிறை மாவை போல் அமைந்த, அமைக்கப்பட வேண்டும்.

நீங்கள் உயர் வலிமை சிலிகான் தயாரிக்கப்பட்ட சிறப்பு அச்சுகளும் ஒரு பாலாடைக்கட்டி மாவை வெளியே போட வேண்டும். அது கீழே குளிர்விக்க நாம் காத்திருந்து, பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் நீக்க.

பற்றி 1.5-2 மணி எங்கள் வீட்டில் சீஸ் "Suluguni" பிறகு நுகர்வு தயாராக இருக்கும். உப்பு உங்களை பொருத்தம் நினைப்பது போல் மிகவும் சேர்க்க முடியும்.

நீங்கள் மிகவும் உப்பு பாலாடைக்கட்டி ஒரு ரசிகர் இருந்தால், உப்பு நிறைய வைத்து. அறியப்படும், உப்பு சிறந்த இயற்கையாகத் பாதுகாக்கும் கருதப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி மிகவும் சுவையாக மற்றும் சத்தான மாறிவிடும். அவர் இல்லை மோசமாக கடைகள் உள்ளது.