எப்படி lecho சமைக்க? குளிர்காலத்தில் தயார்படுத்தல்கள்: lecho. சமையல், புகைப்படங்கள்

எப்படி வீட்டில் lecho சமைக்க? இந்த கேள்வி கோடையின் பிற்பகுதியில் குறிப்பாக பொருத்தமானதாக இருக்கிறது. படுக்கைகள் நீங்கள் குளிர்காலத்தில் ஒரு சுவையான சாஸ் தயாரிக்க, அதில் இருந்து அனைத்து காய்கறிகள் பழுக்கவைக்க அதை ஆண்டு இந்த நேரத்தில் உள்ளது. நீங்கள் lecho எப்படி சமைக்க தெரியாது என்றால், உங்களிடமிருந்து அவரது சமையல் ஒரு சில வழங்குகின்றன.

கண்ணோட்டம்

குளிர்காலத்தில் தயார்படுத்தல்கள் "lecho" என்று சமீபத்தில் நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமானது. கடைகள் மணம் மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டி முதல் ஜாடிகளை இருந்த போது அது, ஆரம்ப 90 களில் நடந்தது. ஒரு ஹங்கேரிய தேசிய உணவு - அது என்று lecho கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

சமையல் தலைமுறை தலைமுறையாக கடந்து வருகிறது வெற்றாகத் தோன்றும். எனினும், ஒவ்வொரு பெண் தனது உங்கள் சொந்த மாற்றங்களை சமையல் கொண்டுவரும். இதன் விளைவாக, இன்று இந்த ருசியான மற்றும் எளிய உணவுகள் உருவாக்க பல்வேறு வழிகளில் முன்னெப்போதும் இல்லாத எண். ஹங்கேரியன் lecho பாரம்பரிய செய்முறையை பொறுத்தவரை, அது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுத்த பேக்கன் பயன்பாடு ஆகும். நீங்கள் சமையல் பல்கேரிய வழி பயன்படுத்தி கொள்ள விரும்பினால், நீங்கள் உச்சநிலை எளிமையை ஒட்டிக்கொள்கின்றன வேண்டும். அனைத்து பிறகு, இந்த மாநில மக்கள் இனிப்பு மிளகு மற்றும் பழுத்த தக்காளி இருந்து பிரத்தியேகமாக மிகவும் சுவையாக lecho செய்ய.

எங்கள் நாட்டில், இதுபோன்ற ஏற்பாடு இல்லத்தரசிகள் பல்வேறு காய்கறிகள் இருந்து செய்ய விரும்புகின்றனர். இவ்வாறு, நிச்சயமாக பெரும்பாலும் கத்தரி உள்ளன, கேரட், வெள்ளரிகள், வெங்காயம் கூட சீமை சுரைக்காய். இது கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு ரஷியன் இல்லத்தரசி இந்த சுவையான சிற்றுண்டி தனது சொந்த செய்முறையை கொண்டுள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

விரைவான letcho சமையல் மிளகு அழகுபடுத்த போன்ற

பொதுவாக, இந்த டிஷ் எதிர்காலப் பயன்பாட்டிற்காக அறுவடை செய்யப்படுகிறது. அனைத்து பிறகு, குளிர்காலத்தில் சில நேரங்களில் உண்மையில் மணம் lecho ஒரு ஜாடி திறந்து தக்காளி சாற்றில் சதைப்பற்றுள்ள காய்கறிகள் சுவை அனுபவிக்க வேண்டும். ஆனால் பெரும்பாலும் இந்த ஒரு வழக்கமான சைட் டிஷ் போன்ற டிஷ் மற்றும் பயன்பாடு. அனைத்து மசாலா சேர்த்து குறைந்த வெப்ப மீது இந்த காய்கறி குண்டு அறிந்துகொள்ள, அதன் பின்னர் உடனடியாக தகடுகளில் விநியோகிக்க மற்றும் இறைச்சி அல்லது கொத்தமல்லி உடன் பரிமாறவும்.

இவ்வாறு, ஒரு பக்க டிஷ் தக்காளி lecho தயார், நீங்கள் வாங்க வேண்டும்:

• தக்காளி பழுத்த மென்மையான - 4 பிசிக்கள்.
• மிளகாய் மிளகுத்தூள் - 2 நெற்று;
• பெரிய வெங்காயம் பல்பு - 2 பிசிக்கள்.
• புதிய மிளகு - 10 பிசிக்கள்.
• புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம்) - ஒரு சிறிய பீம் முழுதும்;
• கருப்பு மிளகு மற்றும் நன்றாக உப்பு - விண்ணப்பிக்க ருசிக்க.

செயலாக்க பொருட்கள்

நீங்கள் சமைக்க முன் lecho கவனமாக அனைத்து தயாராக காய்கறிகள் கையாள வேண்டும். இதை செய்ய, தெளிவான மிளகு மற்றும் வெங்காயம் புதிய வெங்காயம், பின்னர் அவர்களை மெல்லிய கீற்றுகள் ஒரு வெட்டுவது. அடுத்து, நாங்கள் சிறிய க்யூப்ஸ் ஒரு புதிய தக்காளி குறைக்க வேண்டும். மிளகுத்தூள் பொறுத்தவரை, அது இறுதியாக நறுக்கு இருக்க வேண்டும்.

வெப்ப சிகிச்சை

கூறுகளின் தயாரிப்பு, ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து அதை வெங்காயம், சூடான மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் வைத்து, பின்னர் நீர் சுமார் 100 மில்லி ஊற்ற மற்றும் மூடி மூடப்பட்ட 10-11 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா தேவைப்படுகிறது பிறகு. அடுத்து நீங்கள் காய்கறிகள் நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, நன்றாக உப்பு, நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் மற்றும் சுவை மணம் கருப்பு மிளகு சேர்க்க வேண்டும். அனைத்து பொருட்கள் சரியாக அரை மணி நேரம் குண்டு வேண்டும் கலந்து.

சரியான பரிமாறவும்

இப்போது நீங்கள் எப்படி ஒரு சுவையான அழகுபடுத்த போன்ற lecho சமைக்க தெரியும். காய்கறிகள் முற்றிலும் குளிர்ந்து பிறகு, அவர்கள், பின்னர் பணியாற்ற மூடி க்கான ¼ மணி மூடப்பட்டது கீழ் நிற்க வேண்டும். அது இந்த டிஷ் வாட்டு கொத்தமல்லி, பாஸ்தா மற்றும் இறைச்சி சரியான குறிக்கப்பட வேண்டும்.

குளிர்காலத்தில் க்கான சமையல் lecho

நீங்கள் அட்டவணை திறந்து தற்போதைய ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் இருக்க முடியும் காரமான சிற்றுண்டி, அனுபவிக்க என்றால், நாங்கள் உங்களுக்கு அது உங்களை இதைச் செய்யும்படி பரிந்துரைக்கிறோம். இதற்கு பின்வருவன தேவைப்படும்:

• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 250 மில்லி;
• புதிய மிளகு - 3 கிலோ;
• புதிய தக்காளி குழம்பு - 1 எல்;
• வினிகர் 6% வது - 1 கப்;
• புதிய கேரட் சராசரி மதிப்பு - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 250 கிராம்;
• நன்றாக சோடியம் உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி (இன்னும் கொஞ்சம் இருக்க முடியும், சுவை).

பொருட்கள் தயாராகிறது

கேரட் உடன் Lecho செய்ய, தக்காளி ஒரு நல்ல கழுவி இருக்க மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது அரவை ஒரு கூழ் அவற்றை அரைத்து வேண்டும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் தடித்த தக்காளி சாறு சுமார் 1 லிட்டர் வேண்டும். அடுத்து, தண்டுகள் மற்றும் விதைகளில் இருந்து மிளகு சுத்தம் பின்னர் மிக பெரிய இல்லை துண்டுகளாக அவற்றை வெட்டி. கேரட் பொறுத்தவரை, அது சுத்தமானதாக இருக்க மற்றும் ஒரு பெரிய grater மீது தேய்க்க வேண்டும்.

தயாரிப்பு செயல்முறை

அனைத்து பொருட்கள் செயலாக்க பிறகு குளிர்காலத்தில் உடனடி சமையல் lecho தொடர வேண்டும். இந்த ஒரு ஆழமான கடாயில் ஒரு கலவையாக வினிகர், தாவர எண்ணெய் மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் தேவைப்படுகிறது, பின்னர் சேர்க்க சர்க்கரை மற்றும் அட்டவணை உப்பு. அனைத்து பொருட்கள் நீங்கள் கலந்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். மேலும், டிஷ் நறுக்கப்பட்ட வைத்து பெல் மிளகு மற்றும் இறுதியாக grated கேரட் வேண்டும்.

இறுதி கட்டத்தில்

10-14 நிமிடங்கள் பற்றி காய்கறிகள் கொதிக்க, அது கருத்தடை ஜாடிகளை தங்கள் கணக்கீடு தொடங்க வேண்டும். மேலும் கொள்கலன், கவர்கள் ரோல் தலைகீழாக திரும்ப மற்றும் போர்வை மடிக்க வேண்டும். preform முழுமையாக குளிர்ந்து பிறகு, அவர்கள் பாதாள நீக்க வேண்டும். ஒரு சிற்றுண்டி திறக்க ஒரே நேரத்தில் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அனைத்து பிறகு, பணக்கார சுவை மற்றும் மசாலா காய்கறிகள் நறுமணம் சுமார் 1.5-2 மாதங்கள் வரையிலும் மூடப்பட வேண்டும்.

தக்காளி பேஸ்ட் Lecho

நீங்கள் புதிய தக்காளி குழப்பாதீர்கள் விரும்பவில்லை விட்டால், பிறகு lecho பணிக்கருவிக்கு ஒரு வழக்கமான பயன்படுத்தி செய்ய முடியும் தக்காளி பேஸ்ட். இதை செய்ய நீங்கள் செய்ய வேண்டியது:

• தக்காளி பேஸ்ட் - 800 மில்லி;
• இனிப்பு மிளகு புதிய - 2 கிலோ;
• நுண் மணல் சர்க்கரை - 5 பெரிய கரண்டி;
• உப்பு - சரிவுகள் இல்லாமல் பெரிய கரண்டி.

தயாரிப்பு செயல்முறை

பல்கேரியன் lecho அவசியம் மிளகுத்தூள் சேர்க்க வேண்டும். அது நன்கு கழுவி வேண்டும், பின்னர், தண்டு வெட்டி விதைகள், பகுதிகளும் நீக்க. மேலும், இது பெரிய சதுரங்கள் அல்லது குடைமிளகாய் ஒரு காய் நறுக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

முதன்மை தயாரிப்பு பதப்படுத்தப்பட்ட பின், அது, ஒரு தக்காளி பேஸ்ட் எடுத்து குடிநீர் சம அளவில் அதை குறை, பின்னர் அட்டவணை உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும். விளைவாக வெகுஜன பெருமளவு கடாயில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டுவரப்பட வேண்டும். உணவுகள் அடுத்து நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட மணி மிளகு வெளியிட வேண்டும். அனைத்து பொருட்கள் 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்த வேண்டும் பின்னர் ஒரு கண்ணாடி கருத்தடை ஜாடிகளை மற்றும் சீல் ரோல் ஊற்ற. அதன் பிறகு, நிரப்பப்பட்ட கொள்கலன் மேல் மற்றும் கீழ் மடக்கு போர்வை நாளில் புரட்ட. ஒரு பணிக்கருவிக்கு தாமதமாக வசந்த முடியும் கொள்ளுங்கள். அது தயாரிப்பு பிறகு 1.5 மாதங்களுக்கு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கத்திரிக்காய் Lecho

அத்தகைய ஒரு வெற்று மற்றொரு பிடித்த செய்முறையை letcho கத்தரி உள்ளது. அது மேலும் அடர்ந்த மாறிவிடும். அதன் தயாரிப்பு நாம் வேண்டும்:

• புதிய மிளகு - 1 கிலோ;
• கத்தரி அதிகபட்ச இளம் - 4 கிலோ;
• புதிய கேரட் - 1 கிலோ;
• பூண்டு கிராம்பு - 10 பிசிக்கள்.
• மென்மையான தக்காளி - 2 கிலோ;
• பல்பு வெங்காயம் - சுமார் 10 தலைகள்;
• வினிகர் - 250 மில்லி;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 500 மில்லி;
• மணல் சர்க்கரை - 250 கிராம்;
• உப்பு - 4 பெரிய கரண்டி.

செயலாக்க கூறுகள்

அத்தகைய lecho தயார், நீங்கள் வாங்கிய அனைத்து காய்கறிகள் செயல்படுத்த வேண்டும்:

1. புதிய பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் வெங்காயம் - அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட.
2. கத்தரிக்காய் கழுவி, பீல் நீக்க மற்றும் க்யூப்ஸ் ஒரு காய் நறுக்கவும்.
3. கேரட் பெரிய grater மற்றும் பூண்டு உரிக்கப்பட்டு கிராம்பு மீது தட்டி - ஒரு சிறிய.
4. தக்காளி கழுவி ஒரு பிளெண்டர் அல்லது அரவை பயன்படுத்தி ஒரு குழம்பு உள்ள அரைக்கப்பட்ட உள்ளன.

அடுப்பு lecho மீது சமையல்

குளிர்காலத்தில் பெருமளவு எனாமல் பேசின் எடுக்க வேண்டும் சுய lecho பொறுத்தவரை, அதை தக்காளி கூழ் வைத்து வினிகர், சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு. ஒரு கொதி நிலைக்கு பொருட்கள் கொண்டு, அவர்கள் பெல் மிளகு, வெங்காயம் பல்புகள், அத்துடன் eggplants மற்றும் கேரட் சேர்க்க வேண்டும். தயாரிப்பு கலந்து, அவர்கள் பற்றி 30-35 நிமிடங்கள் சராசரியாக வெப்பநிலையில் வெளியே வைக்க வேண்டும். காய்கறி வெகுஜன மிகவும் முடிவில் grated பூண்டு கிராம்பு வெளியே போட வேண்டும்.

வழங்கப்பட்டது மேடை

முடிக்கப்பட்ட lecho கருத்தடை ஜாடிகளை வினியோகிக்கப்படும் வேண்டும் உடனடியாக ரோல். அடுத்து, நீங்கள் தலைகீழாக கொள்கலன் திரும்ப மற்றும் இரவில் ஒரு போர்வை கீழ் விட்டு வேண்டும். preform பாதாள நீக்க வேண்டும். அது மட்டும் 1-1.5 மாதங்களுக்கு இருக்க முடியும் சாப்பிட.

வெள்ளரிகள் கொண்டு Lecho

வெள்ளரிகள் கொண்டு Lecho பாதுகாப்பாக இரவு உணவு மேஜையில் அளிக்கப்படக்கூடாது முடியும் என்று மிகவும் பிரபலமான சிற்றுண்டி உள்ளது. இது போன்ற ஒரு வெற்று-lecho அம்சமாகும் அது உண்ணும் போது உங்கள் வாய் ருசியான முறுமுறுப்பான தாகமாக மற்றும் ருசியானது வெள்ளரிகள் உள்ள உணர்கிறேன் என்று குறிக்கப்பட வேண்டும்.

எனவே உங்களுக்குத் தேவை குளிர்காலத்தில் காய்கறி appetizers தயாரித்தல் க்கான:

• வெள்ளரிகள் சிறிய அளவு - 5 கிலோ;
• மிளகு புதிய - 1 கிலோ;
• மென்மையான தக்காளி - சுமார் 2.5 கிலோ;
• புதிய பூண்டு - 1 சிறிய தலை;
• தாவர எண்ணெய் மணமற்ற - 200 மில்லி;
• வினிகர் 6% - 200 மில்லி;
• மணல் சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• உப்பு - 3 பெரிய கரண்டி.

சுவை சிற்றுண்டி சமையல்

சமையல் lecho முன் அடுப்பில், நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை புதிய தக்காளி மற்றும் பெல் மிளகு திருப்பங்கள் வேண்டும். அடுத்து, விளைவாக வெகுஜன காடி, தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும். அனைத்து பொருட்கள் அடுப்பில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மற்றும் சரியாக 15 நிமிடங்கள் சமைக்க, கலக்க வேண்டும். இந்த நேரம் பிறகு, தக்காளி கூழ் புதிய வெள்ளரிகள், முன் வெட்டு மோதிரங்கள் சேர்க்க. 10 நிமிடங்கள் காய்கறிகள் கொதிக்க, அவர்கள் பூண்டு grated கிராம்பு சேர்க்க வேண்டும்.

அட்டவணை lecho மணிக்கு பரிமாறவும்

letcho தயாராக பிறகு, கருத்தடை கொள்கலன்களையே விநியோகிக்க வேண்டும், பின்னர் இறுக்கமாக சுழற்றுவது. பற்றி ஒன்றரை மாத பாதாள அறையில் பணிக்கருவிக்கு நீடித்த பிறகு, அது பாதுகாப்பாக அட்டவணை கொண்டுவர முடியும். இதை செய்ய நீங்கள் ஒரு சிறிய kremanku ஒரு சிற்றுண்டி வைக்க வேண்டும். அது இருக்க முடியும் சாப்பிட மற்றும் ரொட்டி இணைந்து மற்றும் ஒரு மணம் சாஸ் போன்ற பல்வேறு உணவுகள் சேர்க்க. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு lecho ஒரு சூடான கலவையாக உள்ளது என்றால் உதாரணமாக, ஒரு மிகவும் சுவையாக பழங்கால பெற்று, பின்னர் உடனடியாக கொத்தமல்லி அல்லது தொத்திறைச்சி இணைந்து, அட்டவணை பொருந்தும்.