முட்டை கொண்ட ப்ரோக்கோலி: சமையல்

முட்டைகளுடன் ப்ரோக்கோலி என்பது பொருட்களின் சரியான கலவையாகும். அத்தகைய பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முட்டடை, பெரியவர்களிடம் மட்டுமல்ல, குழந்தைகளுக்கு முறையிடும். கூடுதலாக, ப்ரோக்கோலி மிகவும் பயனுள்ள காய்கறி. ஒழுங்காக சமைக்கப்பட்ட போது, அது வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் பெரும்பாலான வைத்திருக்கிறது. கூடுதலாக, ப்ரோக்கோலி முட்டை தங்கள் எண்ணிக்கை பின்பற்றுபவர்கள் அல்லது ஒரு கடுமையான உணவு கடைபிடிக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றதாக உள்ளது. ப்ரோக்கோலியை எப்படி அடுப்பில் மற்றும் பன்னுயிர் முட்டைகளில் சமைக்க வேண்டும்?

சரியான ஒன்றைத் தேர்வு செய்வது எப்படி

நீங்கள் சமையல் துவங்குவதற்கு முன், நீங்கள் சரியான உணவை தேர்வு செய்ய வேண்டும். முதலில் இது ப்ரோக்கோலியைப் பற்றியது. இன்று கடைகளில் இந்த தயாரிப்பு புதிய, ஆனால் உறைந்த வடிவத்தில் மட்டும் விற்கப்படுகிறது. முட்டைகளுடன் ப்ரோக்கோலி போன்ற உணவு, ருசியான மாறி மாறி, நீங்கள் தயாரிப்புத் தேர்வுகளை கவனமாக அணுக வேண்டும். இங்கே சில இரகசியங்கள்:

1. கடினத்தன்மை. காய்கறிகளை அடர்த்தியான inflorescences மற்றும் ஒரு கால் வாங்க வேண்டும்.
2. நிறம். நீங்கள் ப்ரோக்கோலியின் நிழலால் வழிநடத்தப்படலாம். புதிய தயாரிப்பு ஒரு இருண்ட பச்சை நிறத்தில் உள்ளது. மஞ்சளின் மீது மஞ்சள் மொட்டுகள் இருந்தால், காய்கறி அதிகமாக உள்ளது. ஒரு ஊதா நிறம் இருந்தால், இது பீட்டா கரோட்டின் உயர்ந்த உள்ளடக்கத்தைக் குறிக்கிறது. சமையல் போது, இந்த தயாரிப்பு பச்சை மாறும்.
3. வாசனை. முட்டைக்கோஸ் ஒரு இனிமையான வாசனை வேண்டும். வாசனை கூர்மையாக இருந்தால், மற்றும் inflorescences மீது இருண்ட புள்ளிகள் இருந்தால், பின்னர் தயாரிப்பு அகற்றப்பட வேண்டும்.
4. ஸ்டோர் ப்ரோக்கோலி மட்டும் 10 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் மற்றும் மூடப்பட்ட கொள்கலனில் இருக்க வேண்டும்.

ஒரு வறுக்க பாணியில் முட்டையுடன் ப்ரோக்கோலி

ஒரு முட்டை தயார் செய்ய இது எளிதான வழியாகும். தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் கலோரிக் உள்ளடக்கம் 667.2 கிலோகலோரி ஆகும். ஒரு முட்டையை தயார் செய்ய நீங்கள் வேண்டும்:

1. 6 முட்டை.
2. 180 கிராம் ப்ரோக்கோலி.
3. 20 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்.
4. 2 கிராம்பு பூண்டு.
5. 100 கிராம் சீஸ்.
6. மசாலா மற்றும் உப்பு.

சமையல் செயல்முறை

முட்டை மற்றும் சீஸ் கொண்டு ப்ரோக்கோலி தயார் செய்ய, நீங்கள் தயாரிப்புகளை தயாரிக்க வேண்டும். காய்கறிகள் கழுவ வேண்டும், உலர்ந்த, பின்னர் inflorescences பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. வறுக்கப்படுகிறது பான் தீ மீது வைக்க வேண்டும் மற்றும் தாவர எண்ணெய் அதை ஊற்ற. அதை உறிஞ்சும் போது, மஞ்சரி கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும். முட்டைக்கோஸ் எண்ணெயில் 3 நிமிடம் வறுத்தெடுக்க வேண்டும்.

முட்டைகளை ஒரு கொள்கலனில் கலக்க வேண்டும். அவர்களை அடிக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை. ப்ரோக்கோலி வறுத்த பாலில், நீங்கள் அரை முட்டைக்கோசு நிரப்ப நீரில் ஊற்ற வேண்டும். திரவ முழுமையாக ஆவியாகும் வரை குண்டு பொரியலாக இருக்க வேண்டும்.

கலப்பு முட்டைகளில், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்க வேண்டும். பூண்டு சுத்தம் மற்றும் நசுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது முட்டைகள் சேர்க்கப்பட வேண்டும். ப்ரோக்கோலி பெறப்பட்ட கலவையை நிரப்ப வேண்டும் . ஒரு சிறிய தீ மற்றும் மூடி கீழ் முட்டையை வறுக்கவும் . முட்டைகளை தயார் செய்யும் ப்ரோக்கோலி வெங்காயம் சேர்த்து தெளிக்க வேண்டும்.

ஒரு பன்னாட்டு நிறுவனத்தில் சுட வேண்டும்

ப்ரோக்கோலிலிருந்து கசரோலை முட்டை மூலம் எளிதில் தயாரிக்கலாம். இந்த டிஷ் நீங்கள் பல்வேறு மசாலா மற்றும் தக்காளி சேர்க்க முடியும். அவர்கள் casserole செய்ய piquancy சேர்க்கும். தயாரிப்புக்கு நீங்கள் தேவை:

1. 5 முட்டை.
2. 200 கிராம் ப்ரோக்கோலி.
3. 2 தக்காளி.
4. 1 வெங்காயம் தலை.
5. 60 மில்லி கிரீம்.
6. 1 டீஸ்பூன். மயோனைசே ஸ்பூன்.
7. மிளகு, ஜாதிக்காய், உப்பு, ஆரஞ்சு.

தயாரிப்பு நிலைகள்

சமையல் முன் ப்ரோக்கோலி கொதிக்கும் நீரில் 4 நிமிடங்கள் கொதிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முட்டைக்கோசு குளிர்ந்தால், அது மஞ்சரிகளால் பிரிக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் ஒவ்வொன்றும் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டிவிடும். டொமாட்டோஸ் கூட அரைக்கும் மதிப்பு. அவர்கள் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட வேண்டும். வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் வெட்டப்பட்டது வேண்டும். இது ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள வறுக்கவும் அது மதிப்பு. இதை செய்ய, "வறுக்க" செயல்பாடு தேர்ந்தெடுக்கவும்.

நிரலின் முடிவில், ப்ரோக்கோலி, ஆர்கனோ மற்றும் தக்காளி ஆகியவை பன்முகத்தன்மை கொண்ட கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும். மூடி திறந்தவுடன் 10 நிமிடங்கள் உணவை சமைக்கவும். முட்டைகளை ஒரு ஆழமான கொள்கலனுடன் சேர்த்து கிரீம், மசாலா மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்த்து இணைக்க வேண்டும். கூறுகள் சிறிது தாக்கப்பட வேண்டும். முடிந்ததும் கலவையை சார்க்ராட் மற்றும் வெங்காயம் நிரப்ப வேண்டும். அரை மணி நேரம் உணவு சுட வேண்டும், "பேக்கிங்" முறையில் அமைக்கும்.

முடிக்கப்பட்ட உணவை பகுதிகள் மீது பிரிக்கவும், தகடுகளில் பரவும். கசரோலை மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறிக்கொள்ளலாம், வெட்டப்பட்ட கீரைகள் மூலம் தெளிக்கப்படுகின்றன.

அடுப்பில் காசரோல்

அடுப்பில் சீஸ் மற்றும் முட்டைகளுடன் ப்ரோக்கோலியில் இருந்து கேசெரோல் பன்னுயிரியை விட அதிகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. சமையலறையின் இந்த முறை நீங்கள் பளபளப்பான, அடர்த்தியான, ஆனால் டிஷ் அதே மென்மையான கட்டமைப்பை பாதுகாக்க அனுமதிக்கிறது என்று குறிப்பிட்டார். Casserole எந்த கூடுதல் திரவம், அதே போல் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள பொருட்களை வறுக்கப்படுகிறது போது உருவாகின்றன இது carcinogens, இருக்கும். கூடுதலாக, அடுப்பில் அடுப்பை அடுக்கி வைக்கப்படுகிறது. Casserole தயார் செய்ய வேண்டும்:

1. 4 முட்டை.
2. 50 மிலி பால்.
3. 200 கிராம் ப்ரோக்கோலி.
4. 1 பூண்டு கிராம்பு.
5. மசாலா மற்றும் உப்பு.
6. பச்சை வோக்கோசு.

தயாரிப்புகளின் தயாரிப்பு

அடுப்பில் முட்டைகளுடன் ப்ரோக்கோலை சமைக்க, நீங்கள் அஸ்பெக்ஸ்ச்சென்ஸை அரை சமைக்க வேண்டும். அந்த முட்டைக்கோஸ் 3 பாகங்களாக பிரிக்கப்பட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பூண்டு உப்பு மற்றும் அரை வெட்டப்பட்ட வேண்டும். கேஸெரோல் தயாரிக்கப்படும் வடிவில் தேய்ப்பதற்கு இது பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட வடிவில் ப்ரோக்கோலி inflorescences போட வேண்டும். யோக்கள் புரதங்களில் இருந்து பிரிக்கப்பட வேண்டும். இது ஒரு வெற்று பிளாஸ்டிக் பாட்டில் செய்யப்படலாம். நுரை உருவாக்கப்படும் வரை புரதங்கள் உப்புடன் அடிக்கப்பட வேண்டும். பால் கொண்டு yolks கலந்து பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பின்னர், இரு திரவங்களும் ஒரு கொள்கலனில் இணைக்கப்படலாம்.

சீஸ் பெரிய செல்கள் முன்னுரிமை, grated வேண்டும். இதன் விளைவாக வெகுஜன இரு பாகங்களாக பிரிக்கப்பட வேண்டும். முட்டை கலவையில் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்க வேண்டும். பின்னர், சீஸ் 2/3 வெகுஜன ஊற்றப்படுகிறது.

சுட்டுக்கொள்ள எப்படி

ப்ரோக்கோலி கொண்ட கொள்கலனில், முட்டை-வெண்ணெய் வெண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும். உப்பு உணவு அவசியம் இல்லை. மேல், எல்லாம் grated சீஸ் ஒரு அடுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும் வேண்டும். பின்னர், வடிவம் படலம் மூடப்பட்டிருக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. 160 ° சி அடுப்பில் உணவு சுட வேண்டும்.

தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் சூடாகச் சேவை செய்யப்பட வேண்டும், முன்பு அது பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டது.

Casserole குழந்தைகள் இருந்தால், பின்னர் சீஸ் ஒரு மென்மையான கிரீமி சுவை கொண்ட ஒரு பயன்படுத்தி மதிப்பு. வயதுவந்த பட்டிக்கு, மசாலாப் பொருட்களையும் மசாலாப் பொருட்களையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

சாலட் "அசல்"

ப்ரோக்கோலி மற்றும் முட்டைகள் இருந்து, நீங்கள் ஒரு casserole, ஆனால் ஒரு சாலட் மட்டும் சமைக்க முடியும். இந்த டிஷ் ஒரு தனித்துவமான சுவை கொண்டிருக்கிறது மற்றும் பல பயனுள்ள கூறுகளை கொண்டுள்ளது. ப்ரோக்கோலி ஒரு சாலட் தயார் செய்ய, நீங்கள் வேண்டும்:

1. 2 தக்காளி.
2. 500 கிராம் ப்ரோக்கோலி.
3. கீரை வகை 6 இலைகள்.

சாஸ்:

1. 3 முட்டை.
2. மயோனைசே ½ கப்.
3. உப்பு, சர்க்கரை, பச்சை வெங்காயம் - சுவை வேண்டும்.

விரும்பினால், மயோனைசேயும் சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்படலாம். இது தேவைப்படும்:

1. ஒரு கோழி முட்டையின் 1 முட்டை மஞ்சள் கரு.
2. 2 டீஸ்பூன். ஒரு ஆலை அடிப்படையில் எண்ணெய் ஸ்பூன்.
3. 1 டீஸ்பூன். ஒரு கடுகு ஸ்பூன்.
4. 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு.
5. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - ருசிக்க.

மயோனைசே தயாரித்தல்

சாலட் க்கான மயோனைசே தயார் செய்ய, அது ஆழமான கொள்கலனில் கடுகு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மஞ்சள் கருவை இணைப்பது அவசியம். கூறுகள் துண்டிக்கப்பட வேண்டும். பெறப்பட்ட எடையில் அது தாவர எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். இது அறை வெப்பநிலையாக இருக்க வேண்டும். குளிர்சாதனப்பெட்டிலிருந்து எண்ணெய் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. பொருட்கள் நன்றாக கலந்திருக்க வேண்டும். அந்த மயோனைசே ஒரு முயற்சி மதிப்புள்ள பிறகு. தேவைப்பட்டால், சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பை சேர்க்கவும். பொருட்கள் எண்ணிக்கை சுவை விருப்பங்களை சார்ந்துள்ளது.

சாலட் தயாரித்தல்

ப்ரோக்கோலி மற்றும் முட்டை சாலட் முக்கிய டிஷ் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்க முடியும். முக்கிய விஷயம் எல்லாம் சரியாக சமைக்க வேண்டும். முட்டைக்கோஸ் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு கொள்கலனில் ஒரு திறந்த மூடி கொண்டு கொதிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதன்பின், ப்ரோக்கோலி வடிகட்டிய மற்றும் inflorescences பிரிக்கப்பட வேண்டும். முட்டைக்கோஸ் சாஸ் கொண்டு ஊற்ற வேண்டும்.

சாஸ் தயார் செய்ய, அது கொதிக்கும் கடின வேகவைத்த முட்டை மதிப்பு, அவற்றை சுத்தம் மற்றும் வெட்டுவது. அவர்களுக்கு சர்க்கரை, கடுகு, உப்பு, நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் மற்றும் மயோனைசே சேர்க்க வேண்டும்.

தயாராக டிஷ் வெட்ட தக்காளி, அதே போல் கீரை இலைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.