மீன் சுட்டுக்கொள்ள ஒரு சில சுவாரஸ்யமான வழிகளில்

நான் இந்த மாதிரி அழைக்க முடியும் உங்கள் சமையல், ஒரு புதிய அத்தியாயம் உருவாக்க முன்மொழிய: "எப்படி ருசியான சுட்ட மீன்". இங்கே ஒரு சிறிய பரிதாபகரமான மற்றும் மனப்பூர்வமான தலைப்பாகும். எப்படி வேறு! உணவு - ஒரு முக்கியமான விஷயம்! உடனடியாக நான் இல்லை தேர்வு சிக்கலான சமையல் என்றும் சொல்லுகிறார்கள் என்றார்கள். என் கருத்து, டிஷ் ருசியான, ஆனால் செயல்படுத்துவது எளிதாக மட்டுமே இருக்க வேண்டும்.

காய்கறிகள் வேகவைத்த Zander

எங்கள் மீன்பிடி மாரத்தான் திறக்கும் சுட்ட walleye ஒரு தாளில். நீங்கள் முழு மீன் அல்லது பூண்களும் பயன்படுத்த முடியும். தேவையான பொருட்கள்:

- 1 walleye;

- கேரட் 100 கிராம்;

- வெங்காயம் 100 கிராம்;

- பூண்டு 6 கிராம்பு;

- 100 கிராம் சீமை சுரைக்காய்;

- 1 எலுமிச்சை;

- சோயா சாஸ் 70 மிலி;

- ஆலிவ் எண்ணெய் 100 மில்லி.

கேரட், வெங்காயம் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் மெல்லிய குச்சிகளை வெட்டுவது. கலந்து. எலுமிச்சை எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு preheated கடாயில் சம தடிமன் (சுமார் 10 மிமீ) மற்றும் இருபுறமும் வறுக்கவும் துண்டுகள் வெட்டப்பட்ட. ஒவ்வொரு பக்க 1.5-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் வேண்டும். Blanketed தகடு பான் முதல் அடுக்கு பரவியது - வறுத்த எலுமிச்சை. அதன் எண்ணெய் மற்றும் ஒரு சாஸ் 0.5 பகுதியுடன் காய்கறி அடுக்கு மற்றும் பருவத்தின் லெய்ட் மேல். மீன் டிஷ் அலங்கரித்து மீதமுள்ள சாஸ் ஊற்ற. நாம் சமையல் உருவாக்கம் சேர்க்கப்படும் அழுத்தத் பூண்டு தீர்மானிக்கப்பட்டுள்ளது. கலைப்பது, எதிரி சீல் மற்றும் ஒரு பேக்கிங் அடுப்பில் 200 டிகிரி preheated வைத்து. தயாராக காய்கறிகள் ஃஆப் 20-30 நிமிடங்களுக்கு பிறகு. மீன் சுட்டுக்கொள்ள முடிந்தவரை மற்றும் மனப்பூர்வமான நிகழ்வில் போன்ற ஒரு வழியில், மற்றும் ஒரு சுற்றுலா.

ஒரு சீஸ் மேலோடு கீழ் மீன்

செய்ய மீன் சுட்டுக்கொள்ள மீன் fillets துண்டுகளாக வெட்டி சீஸ் உடன் கிரீம் சாற்றில். ஒரு சிறிய உப்பு மாவு கலந்து ஒரு மீன் இறைச்சி அதை ரோல் மற்றும் பேக்கிங் தாள், சூரியகாந்தி எண்ணெய் தடவப்பட்ட அதை ஏற்றவும். Shinkuem வெங்காயம் மற்றும் சிறிது passeruem. செய்முறையை சிப்: இது பெரும் வில் - சிறந்த! ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தில் மற்றும் முட்டைகள் கிரீம் (2 கிலோ மீன் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் 2 முட்டைகள் 400 மில்லி எடுத்து) நுழைய தொடங்கும் துடைப்பம். இந்த கலவையை ஒரு வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கடுகு ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் சில உப்பு சேர்க்க இருந்தது. இந்த zapravochkoy மீன் நிரப்பி ஒரு grater துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் மேல் இடுகின்றன. டிஷ் மிருதுவான தங்க பழுப்பு வரை 200 டிகிரி அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது.

காளான்கள் மீன்

காளான்களை காதலர்கள் பாராட்டப்படுகிறது அடுத்த செய்முறையை, செல்லவும். போன்ற ஒரு வழியில் மீன் சுட்டுக்கொள்ள மிகவும் எளிது. எலும்புகள், பெரிய துண்டுகள் இருந்து விடுதலை மீன் வெட்டி. ஒரு சிகிச்சை எண்ணெய் சமையல் மீது உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் இடத்தில் தெளி. சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் Preheat மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெங்காயம் வறுக்கவும். காளான்கள் வெட்டியெடுத்து பெரிய துண்டுகளைக் அனுப்ப தொடர்ந்து. நடுத்தர வெப்ப மீது 3-4 நிமிடங்கள் ஃப்ரை, பொருட்கள், மறியல் மறக்கவில்லை. மீன் கலவை மேல் வறுத்த வைக்கவும் மற்றும் 30-35 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். உணவு வெப்பநிலை - 220 டிகிரி.

ஆரஞ்சு மீன் டிஷ்

பிந்தைய முறை மீன் கூடுதல் காரமான மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கருதப்படுகிறது சுட்டுக்கொள்ள உள்ளது. சமையல் மீன் இந்த யோசனை ஒரு காதல் இரவு உணவிற்கு சரியானதாக இருக்கிறது. மீன் fillets ஒரு சிறிய வெட்டி எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற வேண்டும். செலரி மற்றும் வோக்கோசு கரைக்கும் மற்றும் வெண்ணெய் உள்ள வறுக்கவும். எண்ணெய் பசுமைக்கட்சியின் ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஊற்ற. அடுத்து, மீன் வைத்து சோயா சாஸ், மயோனைசே மற்றும் கருப்பு மிளகு ஒரு சிறிய அளவு உடையணிந்து. ஆரஞ்சு கூழ் மற்றும் grated சீஸ் durum கொண்டு "மூடுவது" டிஷ் போடு. அடுப்பில் பேக்கிங் வெப்பநிலை - 200 டிகிரி. சமையல் நேரம் - 20-25 நிமிடங்கள். இந்த டிஷ் நன்கு வேகவைத்த நொறுங்கும் அரிசி செல்கிறது.