மிகவும் பிரபலமான சூப்: செய்முறையை kharcho ஜியோர்ஜியன்

சூப்-கிண்டு - சோவியத் மேலும் சமையல் மிகவும் பிரபலமான உணவுகள் ஒன்று. அவர் ஒரு கட்டாயமான கற்பித சமையற்காரர்கள் மற்றும் உயர்வகுப்பு உணவகங்கள் காட்டுகிறார் இருந்தது. கூட பைகளில் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் வடிவில், சூப் பார்ப்போம். முதல் செய்ய வேண்டியதெல்லாம் தயாராவதற்காக கொதிக்கும் நீர் ஒரு உள்ளடக்கங்களை தூக்கி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க இருந்தது. வழியில், இன்று பல்பொருள் அங்காடிகள் கண்டெடுக்கப்பட்ட இந்த டிஷ் விரைவு உணவு போன்ற மூலம். ஒருவேளை சில மக்கள் பிரபலமான சூப் சொந்தமானது என்று தெரியும் ஜியோர்ஜியன் சமையலறை.

சூப் kharcho சாதாரண

ஒரு பாரம்பரிய என்ன கிண்டு க்கான செய்முறையை? ஜியோர்ஜியன் இறைச்சி அல்லது இல்லாமல் அது சமைக்க முன் சமைத்த மற்றும் பரஸ்பரம் ஆட்டிறைச்சி இன் குழம்பு. இறைச்சி போன்றவற்றின் துண்டுகளும் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகின்றன பின்னர் திரவ உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற. சூப் தயார் பின்வருமாறு: 3 பெரிய வெங்காயம் வெட்டுவது மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை வெண்ணெய் உள்ள குண்டு வேண்டும். இது டிஷ் மேலும் சமைக்கப்படாது.நான் ஒரு கடாயில் செய்யப்பட வேண்டும். பின்னர், அது கொதிக்கும் தண்ணீர் அல்லது குழம்பு ஒன்றரை லிட்டர் சேர்க்கப்படுகிறது. அடிப்படையை கொதித்தது பார்ப்போம். பாஸ்தா அல்லது அரிசி - மேலும் செய்முறையை kharcho ஜியோர்ஜியன் முக்கிய தயாரிப்பு அறிமுகம் ஈடுபடுத்துகிறது. சூப் பார்லி கொண்டு சூடான என்றால், அது மேலும் விரைவாகத் கிடைக்கும் வரவில்லை என்று, முன் இரவு ஊற விரும்பத்தக்கதாகும். 20 நிமிடங்கள் அதனையடுத்து டிஷ் மசாலா அறிக்கை செய்யப்பட்டு பிறகு - கொத்தமல்லி, வோக்கோசு (இறுதியாக சாட்டை), spadefoot பூண்டு, சூடான மிளகு (தரையில் அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட melenko சிகப்பு மிளகாய்), சிறப்பு மசாலா (சன்லி) கடந்து ஒரு மார்ட்டரைக் அல்லது rastorty உள்ள. சமீபத்திய (ஹாப்ஸ்-சன்லி அழைக்கப்படுகிறது) நீங்கள் ஜியோர்ஜியன் kharcho செய்முறையை கடைபிடிக்கின்றன என்றால் வைக்கப்படுகின்றன. மற்றும், நிச்சயமாக, உப்பு ஒரு டிஷ் ருசிக்க. மற்றும் இன்னும் பிட்டாரொட்டியை ரொட்டி, ஆனால் புளிப்பு சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது கிடக்கும். அங்கு உள்ளது இல்லை, அது பதிலாக இருக்க முடியும் என்றால், தக்காளி பேஸ்ட் 50-100 கிராம் ஒரு பானை வைத்து.

பிறகு கடாயில் பிறகு 10-15 நிமிடங்கள் வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க முடியும். சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் மூடி கீழ் சூப் காய்ச்ச கொடுக்கிறது, நீங்கள் தகடுகளில் ஊற்ற முடியாது. நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தூவுவதற்குப் உணவுகளை வழங்கும் பொழுது. - 250-300 கிராம், எண்ணெய் - 45-50 கிராம், தக்காளி - 1 கப் - கண்ணாடி அல்லது சேமியா விட சற்று குறைவாக அரிசி 50-100 கிராம் வெங்காயம்: kharcho செய்முறையை ஜியோர்ஜியன் உள்ள, டிஷ் சமைக்க வருகிறது பொருட்கள் தேவைப்படுகிறது. சுவை மீதமுள்ள கூறுகள்.

கடலைகள் கொண்டு Kharcho

நீங்கள் கிளாசிக் பதிப்பு மாஸ்டர் போது, நீங்கள் பிற மிகவும் அசல் ஆராய தொடங்கலாம். எப்படி நீங்கள் ஜியோர்ஜியன் உள்ள குறும்பு சூப்-கிண்டு விரும்புகிறீர்கள்? செய்முறையை முந்தைய ஒரு ஒரு சிறிய கடினமாக, ஆனால் மிகவும் அணுகும். கூறுகள்: வெங்காயம் - 250 கிராம் (சில பெரிய தலைகள் அல்லது சராசரி மதிப்புகள்), வெண்ணெய் - 100-120 கிராம், தக்காளி - - 450-500 கிராம், கொத்தமல்லி - 3-4 கிளைகள், அரிசி - 100 கிராம் 60-70 கிராம், அக்ரூட் பருப்புகள் வீசியதை , பூண்டு, மூலிகைகள், வாசனைப்பொருட்கள், உப்பு - எல்லாம் ருசிக்க.

ஆரம்பத்தில், வெட்டி கடாயில் வெங்காயம் சமைக்கவும். அது மட்டும் எரிந்த இல்லை தலையிட மறந்து கூடாது. Potoloch கொட்டைகள், பூண்டு, கொத்தமல்லி, சிவப்பு மிளகாய், அனைத்து கலந்து விட்டது. வெந்நீர் (குழம்பு) சுமார் 7-8 கண்ணாடிகள் சேர்க்கவும். மீண்டும், மறியல் மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு பான் மீது ஊற்ற. அரிசி (அல்லது நூடுல்ஸ் மெல்லிய சேமியா) ஊற்ற, உப்பு சேர்க்க மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது வைத்து. தக்காளி மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதம் கொண்டு அவற்றை நீக்க, parboiled உள்ளன. கூழ் தேவையான நறுக்கு, பிசைந்து உருளை நிலைத்தன்மையும் வரை சில நேரம் மற்றும் துடைப்பான் க்கான கொதி உள்ளது. பொதுவாக ஜியோர்ஜியன் சமையல் விரிவுபடுத்தப்பட்ட பயன்பாட்டிற்காக தக்காளி. சமையல் சூப்-கிண்டு, அவர்கள் என்னவாக, இந்த மூலப்பொருள் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். எனவே, அதிகப்படியான திரவ ஆவியாகி பின்னர் சூப் போடப்படுகிறது வரை தக்காளி கூழ் ஒரு தனி மூழ்க வேண்டும். அது ஒரு கொதி வரும் தெரிவிக்கவும், பின்னர் வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க - டிஷ் தயாராக உள்ளது. அது முயற்சிக்கிறது - நீங்களும், போதுமான ஓங்கியிருக்கும் மறுநிரப்புச் தரையில் மிளகு இல்லை என்றால் podsolite. ரசம் சமர்ப்பி புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி இருக்க முடியும்.

ஆப்பீட் பான்!