கிரீம்: தேர்வுகள் பல்வேறு

பல நாடுகளில், மதிய பரிமாறப்படுகிறது முதல் பாரம்பரிய உணவுகளை ஒரு சூப். இந்த டிஷ் பல்வேறு பொருட்கள் இருந்து தயாராக உள்ளது. சூப் பெயர் என்ன பொருட்கள் அதனுடைய சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பதையே சார்ந்துள்ளது. சூப், மீன் சூப், halophyte, schavelnik, பீட்ரூட், கிரீம்-பாலாடைக்கட்டி சூப், காளான் - அது சமையல் இது முதல் பயிற்சி ஒரு சிறிய பகுதி.

முதல் முறையாக சூப் (கொதிக்க வேண்டாம்) பண்டைய காலங்களில் தயாரிக்க தொடங்கிய சமையல் சரித்திர ஆசிரியர்கள் நம்புகிறார்கள். அது சுட்ட பின்னர் எலும்பு நொறுங்கல் தானிய மற்றும் தானியங்கள் கற்கள் மீது அழிந்துபடக்கூடிய தடித்த சூப் இருந்தது.

இடைக்காலத்தில் அது அதை ரொட்டி நொறுங்கி விழுந்த கொண்டு மது சூப் நம்பப்பட்டது. இந்த மது பிடித்த சுவையாகவும் tyurya வீரர்கள் இருந்தது. குற்றவாளி, அது மது சூப் சாப்பிட குடிக்க சாத்தியமற்றதாக்கின, அலட்சியமாகவும் வீரர்கள் தண்டிக்க.

வரலாற்றாசிரியர்கள் சமையல் கலை சூப் தீ மீது சமைக்கப்பட்ட டிஷ் இருந்தது போது, பல எடுகோள்களைப் உள்ளன. வேகவைத்த ரசங்கள் ஒன்று பதிப்பில் மனிதன் மட்பாண்ட செய்ய கற்று போது தோன்றினார். மறுபுறம் - மனிதன் தீ வளர்க்கப்படும் போது சமையல் தொழில்நுட்பம் மாஸ்டர். விஞ்ஞானிகள் (நீரில் இறைச்சி) முதல் சூப் தயாரிப்பு மக்கள் ஒரு சிறப்பான முறையில் கட்டப்பட்டு தீ மீது தொங்க அவர்கள் கொல்லப்பட்ட விலங்குகள் தோல்கள், சாதாரணமாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது தெரிவிக்கின்றன. வரலாற்று கிடைக்க தகவலின் படி, சூப்கள் வாழும் மிகவும் பழைமையானதாகவும் மக்கள் காய்ச்ச தொடங்கியது ஸ்டோன் வயது மத்தியதரைக்கடல் பிரதேசத்திலான.

இறைச்சி சூப் சமையல் மற்றும் நீர் காய்கறிகள் (கேரட், வெங்காயம், பூண்டு), மற்றும் மசாலா (பெருஞ்சீரகம், கொத்தமல்லி, புதினா, கொத்தமல்லியை) சேர்க்க தொடங்கிய போது செய்முறையை ஆதிகால ரோமர் எடுத்து. பழமையான செய்முறையை முதல் உணவுகள், தொல்பொருள் நான்காம் நூற்றாண்டில் எழுதப்பட்ட சமையல் Apikura, புஸ்தகத்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளது.

ரோம் வீழ்ச்சிக்குப் பிறகு, பைசாண்டியத்தில் சூப் கதை மத்திய ஆசியாவில் அதன் மரபுகள், சமையல் உணவு பரவலாக பல்வேறு காய்கறிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவற்றில் மக்களின் மெருகேற்றி தொடர்ந்தது.

அவர்களின் பணிகளில் கவிஞர்கள் பன்னிரெண்டாம்-பதின்மூன்றாம் நூற்றாண்டுகளில் இன்னும் நவீன சமையல் மிகவும் பிரபலமாக இவை ரசங்கள், முதல் கிரீமி ரசங்கள், பாடினார். அவர்களுடைய அடிப்படையில் சூப் போன்ற குறைந்த பொதுவான உணவுகள் அதன் நிலைத்தன்மையும் ஒன்று போலவே இருக்கிறது. ஒருவருக்கொருவர் மட்டுமே ஒரு சீரான அடர்த்தி ஒத்த ஆனால் கலவையில் முற்றிலும் வெவ்வேறு இந்த உணவுகள். பால் அல்லது கிரீமி அடிப்படை - சூப்கள் இறைச்சி அல்லது காய்கறி குழம்பு மற்றும் கிரீம் ரசங்கள் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன.

பிரஞ்சு முதல் உணவுகள் தயாரிப்பில் மிகவும் கண்டுபிடிப்பு மக்கள் ஒருவர் சமையல் இல் பதினைந்தாம் நூற்றாண்டின் இறுதிக்குள் 70 க்கும் மேற்பட்ட உள்ளிட்ட சரியாக என்று நம்புகிறேன் ரசங்கள் வகையான. பிரஞ்சு விவசாயி இருமுறை ஒரு நாள் காய்கறிகள் மற்றும் அவை தானியங்களுடன் ரசம் குடிக்கும் அவரை ஒரு பிரதான உணவு கருதப்படுகிறது. மேலும் வளமான குடிமக்கள் சூப் அடிப்படை அடிப்படை, பெரும்பாலான இறைச்சி பொருட்கள் ஒரு சாஸ், அதை சமைத்த பணியாற்றினார். பதினாறாம் நூற்றாண்டில் பிரஞ்சு பாஸ்தா மற்றும் நார்மண்டி முதல் டிஷ் சமைக்க கற்று ஆரம்பத்தில் மிகவும் பிரபலமான மாவு சார்ந்த ரசங்கள் இருந்தன.

இப்போது வரை, பாரீஸ் அடிக்கடி பாரம்பரிய வெங்காயம் சூப் மற்றும் கிரீம் கொண்டு காட்டு காளான்களை அழகிய சூப் கருதப்படுகிறது தங்கள் மேஜையில் சூப் பெரும் காதலர்களாக இருக்கக்கூடும் என்று கருதப்படுகிறது.

அதிக வெப்பம் தாங்க முடியும் என்று முதல் உலோக பான், XVII நூற்றாண்டின் பிரான்சில், எளிய ரசங்கள் தவிர சமையல் அவர்களுடைய உத்திகளையும் மேம்படுத்த வேண்டும் என்ற சமையல்காரர்கள் முடிகிறது அட்டவணைகள் மேலும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் அதிநவீன உணவுகள் தோன்றத் தொடங்கின தோன்றியுள்ளார். நேரம் இந்த காலத்தில் மிகவும் பிரபலமாக இருந்தன இறைச்சி broths "வாழ்வின் அமுதத்தை" கருதப்படுகிறார், மேலும் அடிக்கடி நோயாளிகளுக்கு தயாராக இருக்கிறார்கள் அவை மற்றும் காய்கறி broths.

உணவில் எங்கள் னைகளும் அடிக்கடி broths மற்றும் காய்கறி ரசங்கள் பயன்படுத்த. போன்ற காய்கறி சூப், மிகவும் சத்தான இந்த உணவுகள், பிறகு, அவர்கள் வைட்டமின்கள் கொண்டிருக்கும் மற்றும் எளிதாக நோய் பலவீனமாக உடல் இணைந்துகொண்டனர். மற்றும் மிக முக்கியமாக - விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாராக.

ரெசிபி கிரீம் சூப் காய்கறிகள்

நீங்கள் வேண்டும்: சமைத்த சிவப்பு பீன்ஸ் 200g, பச்சை பட்டாணி 100 கிராம் (உறைந்த வழக்கு), 1pc. மிளகு, 2 பிசிக்கள். சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் (ஒன்று), பூண்டு ஒரு கிராம்பு, பிசைந்து தக்காளி 200 கிராம், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் தயிர், துளசி இலைகள் மற்றும் உப்பு 2 தேக்கரண்டி.

அகன்ற நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள், பட்டாணி மற்றும் பீன்ஸ் சேர்த்து பான் சேர்க்க. , தண்ணீர் 2 லிட்டர் ஊற்ற கொதி நிலைக்கு கொண்டு மற்றும் காய்கறிகள் மென்மையான வரை 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தொட்டியில் சமைத்த வரை எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மசித்த தக்காளி சேர்க்க சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் சமையல் பிறகு. வெப்பம் ஆஃப் பான், ஒரு காடியெடுத்த கரண்டியால் காய்கறிகள் அகற்றி அவற்றின் பிளெண்டர் வெட்டுவது. பின்னர் இவ்வாறு கூழ் பெற்று நிலைத்தன்மையும் ஒரு காய்கறி சூப் குழம்பு சேர்த்து வலுவிழக்க மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, ஆனால் கொதிக்க இல்லை. எளிதாக காய்கறி சூப் தயார். சிறந்த சூடான டிஷ் பரிமாறவும் தயிர் ஒரு கரண்டியால் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் துளசி பருவநிலைக்கு ஏற்றவாறு தெளி.

இருபத்தியோராம் நூற்றாண்டில், செலவுகளுக்கான உள்ள உதவி பிஸியாக நவீன பெண் சமீபத்திய சமையல் தொழில்நுட்பம் வந்து - ரசங்கள், அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள். முதல் முறையாக இந்த கண்டுபிடிப்பு அமெரிக்காவில் பதப்படுத்தல் நிறுவனம் Dzhozefa Kempbella உலர் preform முதல் சூப் செறிவுகள் வெளியிடப்பட்டது போது, ஆரம்ப XX நூற்றாண்டில் தோன்றினார். இந்தக் கண்டுபிடிப்பால் உடனடியாக பயணிகள், வீரர்கள் மற்றும் வேலை பார்க்கும் பெண்களுக்கான உலகம் முழுவதும் பெரிதும் பாராட்டப்பட்டது. சூப், - இன்று, கடைகளில், நுகர்வோருக்கு தொகுப்புகளில் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் கூடுதலாக முதல் படிப்புகள் பல்வேறு வழங்குகிறது halophyte, காளான் மட்டுமே சூடாக்குகின்ற முடியும் ஆயத்த மற்றும் தனிப்பட்ட பேக்கேஜிங் உள்ள பாட்டில், சூப்.