மாமிசம் ஒரு தனித்துவமான, சைவம் கொடூரமான மற்றும் மாவு அவலமான செய்ய எப்படி

முக்கிய படிப்புகள் முக்கியமாக அதன் கலவையில் குழம்பு அல்லது சாஸ் உணர்த்துகின்றன. மற்றும் குழம்பு எப்படி, அனைவருக்கும் தெரியும். இதற்கிடையில், அது தீவிரமாக அது அசல் மற்றும் மணம் கூட்டும் அளவில் பல்வேறு கொடுத்து, முழு உணவாகவும் மாற்ற முடியும்.

பெரும்பாலும், குழம்புகள் இறைச்சி மற்றும் இணை தயாரிப்பில் கூறியதைக் குறிப்பிடலாம். அந்த முதல் நீங்கள் அதை வெள்ளை திரும்பி என்று துண்டுகளாக வெட்டி உள்ளது கொழுப்பு அல்லது எண்ணெய் இறைச்சி வறுக்கவும் வேண்டும் உள்ளது. பின்னர், அது கீழ் இறைச்சி மறைந்து விடுவதாக போன்ற ஒரு வழியில் பான் தண்ணீரை விடு கொதிக்கும் காத்திருக்க மற்றும் வெப்ப குறைக்க. இப்போது மூடி நீண்ட அது செய்முறையை தயார் வேண்டி இருந்தது இறைச்சி அணைக்க மூடப்பட்டது கீழ் விடுங்கள்.

இந்த நேரத்தில், மற்ற பான் நீங்கள் வறுத்த காய்கறி சமைக்க, எனவே வேண்டும் குழம்பு எப்படி மட்டும் இறைச்சி உணவு கெடுக்க - வெங்காயம் மற்றும் கேரட் இல்லாமல். Gourmets, பலர் மட்டுமே நன்கு அறியப்பட்ட வறுத்த காய்கறிகள் ஆனால் சேர்க்க முடியும். வோக்கோசு ரூட், மற்றும் கூட சிறப்பு கவர்ச்சி சில காளான் குழம்பு முன்னிலையில் கருதுகிறது - சரம் பீன்ஸ், யாரோ வெட்டி பிடிக்கும் ஒருவர்.

முதலில், தங்க பழுப்பு வரை வறுத்த வெங்காயம் மிகவும். பின்னர் கேரட், அல்லது கீற்றுகள் வெட்டப்பட்ட ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated உள்ள பான் வைத்து. பின்னர், நீங்கள் சூசினி மற்றும் முட்டைக்கோஸ், வோக்கோசு அல்லது செலரி, நறுக்கப்பட்ட தக்காளி அல்லது பெல் மிளகுத்தூள் சேர்க்க முடியும்.

நிச்சயமாக, நீங்கள் குழம்பு, காளான் சுவை சமைக்க முடிவு செய்தால், அது அவர்கள் நீண்ட காய்கறிகளின் தயார் ஏனெனில் வெங்காயம், பழுப்பு காளான்கள் தொடங்குகிறது முதன்மையாக உள்ளது. பல வெங்காயம், கேரட், வோக்கோசு ரூட் மற்றும்: மேலே திட்டம் வேலை செல்லத் தொடங்கினர்.

சமையல் இறைச்சி இறுதிக்குள் 10 நிமிடங்கள் காய்கறி வறுத்த இறைச்சி மற்றும் பரபரப்பை ஒரு கடாயில் வைக்க வேண்டும். அனைத்து திரவம் ஆவியாக்கப்பட்ட என்றால் நீங்கள் ஒரு சிறிய நீர் சேர்க்க முடியும். நிறங்கள் பல குழம்பு தக்காளி பேஸ்ட், சாஸ் அல்லது கெட்ச்அப் சேர்க்கப்படும் உள்ளது. அடுத்த சமையல்காரர் ஒரு தடித்த குழம்பு செய்ய இவருக்கு உதவி புரியும் அடுத்த படி, ஆராய்கிறார்.

நீங்கள் பல வழிகளில் இந்த செய்ய முடியும். மயோனைசே - யாரோ ஒரு புளிப்பு, யாராவது தேர்ந்தெடுக்கிறது. இந்த செயல்பாட்டில் மிக முக்கியமான விஷயம் - உருவாக்கப்பட்டது கட்டிகள் தவிர்க்கும் பொருட்டு ஒரு முழுமையான பதப்படுத்தல் வெகுஜன. ஒரே நேரத்தில் அனைத்து அளவு ஊற்ற இல்லை, மேலும் சிறிது இருக்க வேண்டும் மயோனைசே சேர்க்கவும்.

தயாரிப்பு மற்றொரு முறை - மாவு குழம்பிலிருந்து உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. முதலில், இந்த வழக்கில் நீங்கள் ஒரு உலர் வறுக்கப்படுகிறது பான் தங்க பழுப்பு வரை மாவு வறுக்கவும் வேண்டும். நீங்கள் இந்தப் படியைத் தவிர்க்கலாம் என்றாலும்: வறுத்த மாவு நெஞ்செரிச்சல் ஏற்படுத்தும்.

அடுத்த புள்ளி குளிர்ந்த நீரில் மாவு கலைத்து விடும். நாம் வெகுஜன உள்ள கட்டிகள் உருவாக்கம் அனுமதிக்க முடியாது! பின்னர் மாவு குழம்பு கொதிக்கும் ஒரு கவனமாக ஊற்றப்படும் காய்கறிகள் இறைச்சி மற்றும் மயோனைசே வழக்கில் அதே கலக்கப்பட்ட.

மற்றும் எப்படி குழம்பு செய்ய நாங்கள் உதாரணமாக, பர்கர்கள் அல்லது இறைச்சி உருண்டைகள், உங்கள் விருந்தினர்கள் அல்லது அன்புக்குரியவர்கள் இல்லை குண்டு இறைச்சி செய்ய உணவளிக்க முடிவு செய்தால், மற்றும், மாவு இருந்து? பின்னர், விவரித்தார் வறுத்த உள்ளது காய்கறி செய்முறையை படி, கொழுப்பு அதை, சேர்க்கப்படுகின்றன எந்த பஜ்ஜி அல்லது croquettes தயாராக இருந்தன பின்னர் தக்காளி சேர்க்கப்படும் மற்றும் மாவு நீர் கலவையை ஊற்றி.

செய்ய நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே இல்லாமல், இறைச்சி சேர்மானங்கள் இல்லாமல் செய்ய முடியும் க்குக் குறைகிறது என அங்கு, சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஒரு விருப்பமாக உள்ளது. ஒரே காய்கறிகள், கெட்ச்அப் மற்றும் மாவு கலவையை வறுத்த.

குழம்புகள் அழகாக அழகுபடுத்த basting, இரண்டாவது டிஷ் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அது கொதிக்கவைத்து உருளைக்கிழங்கு, முழு அல்லது பெரிய துண்டுகள், பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, ஓட்ஸ், buckwheat,, தினை, அரிசி, ஓட்ஸ் அல்லது கோதுமை, பாஸ்தா அல்லது காய்கறி உணவுகளில் முடியும்: braised முட்டைக்கோஸ், காய்கறி குண்டு, முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், அடைத்த சூசினி மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள்.

கொள்கையளவில், சமையல்காரர் குழம்பு எப்படி தெரியும் என்றால், அது எந்த டிஷ் ஒரு சிறப்பு piquancy சேர்க்க முடியும். உதாரணமாக, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு சைவ காளான் குழம்பு கொழுப்பு சாப்ஸ் மீது சாஸ் ஒரு பண்டிகை டிஷ் மற்றும் dryish buckwheat கஞ்சி இது அனைத்து அறியப்பட்ட பெருந்தீனி ராபின் Bobin Barabek பொறாமை ஒரு விகிதத்தில் நுகர்வோர் உட்கவரப்படுகின்றன மாற்ற!