போது தேன் சர்க்கரை சேமித்து. ஏன் கற்களாக்கப்படுவதற்கு?

ஹனி அடிக்கடி மற்ற பொருட்களை விட பிழைப்படுத்துவதன் வெளிப்படும். நுகர்வோர் சோர்வாக வீட்டில் சிக்கலற்ற சோதனைகள் ஈடுபடுகிறார்கள், இயற்கைத்தனத்தை அதன் பட்டம் அடையாளம் உள்ளன. அடிக்கடி அத்தகைய ஒரு படம் உள்ளது: 2-3 மாதங்களில், ஒரு கடையில் புதிய திரவ வாங்கி தேன் சர்க்கரை. ஏன் அது நடக்கும் எப்படி அது தரமான படிகமாக்கல் பிரதிபலிக்கிறது? தேனீ வளர்ப்பவர்கள் "Sadko" இந்த செயல்முறை அழைத்து, அதை மிகவும் இயற்கை கருதுகின்றனர். இருப்பினும், அனைத்து இனங்கள் "உட்கார்ந்து" காலப்போக்கில், இந்த வாடிக்கையாளர்கள் ஆவலாக எண்ணங்கள் வழிவகுக்கிறது.

மிட்டாய் ஒரு உண்மையான தேன் வேண்டும்?

தேன் நீடித்த சேமிப்பு கெட்டியாகிவிடுகின்றன, அது இறுதியில் கூட ஹைவ் என்று சீல் உயிரணுக்களில் ஏற்படுகின்றது.

சர்க்கரை - காரணம் அதே சேமிப்பு நிலைமைகளின் கீழ் ஒரு கிரேட் ஆண்டுகளில் திரவ நீடித்திருக்கிறது, மேலும் மற்ற தேன் என்ன? ஏன் அதன் பல்வேறு வகையான படிகமாக்கல் பல்வேறு இயற்கை? ஒவ்வொரு வகுப்பு குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ் மற்றும் நீர்: இந்த முக்கிய கூறுகளின் விகிதம் காரணமாக உள்ளது.

பிரக்டோஸ் நீரில் உடனடியாக கரையக்கூடிய மற்றும் படிகங்களை உருவாக்கும் இல்லை. இந்த தேன், உயர் பிரக்டோஸ் (முனிவர், தொற்றும், கஷ்கொட்டை) நீண்ட காலமாக கற்களாக்கப்படுவதற்கு முடியாது என்று அர்த்தம். அக்கேசியா தயாரிப்பு இரண்டு ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக திரவம் அங்கே முடியும்.

குளுக்கோஸ் குறைந்த கரையக்கூடியது. மேலும் அது தேன் வேகத்தில் அது "அமர்ந்திருக்கிறார்".

குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் விகிதம் - ஒரு சீராக இல்லை. காலநிலைகளில் பொறுத்தது, தாவரங்கள், தேன் தாவரங்கள் இனங்கள், தேனீக்கள் இனப்பெருக்கம் மற்றும் அவர்களின் வாழ்க்கை உற்பத்தியில் முதிர்ச்சி அளவு. சில சுற்றுச்சூழல் காரணிகள் வெளிப்படும் என்றால் தாவரங்கள் பிரக்டோஸ் ஒதுக்கீடு அதிகரித்துள்ளது, தேன் ஒரு நீண்ட நேரம் திரவ மீதமுள்ள போது படிகமாகின்றன முடியாது, இந்த ஆண்டில் சேகரிக்கப்பட்டுள்ளன.

மற்ற இந்த சர்க்கரை சுவையாகவும் உள்ள மேலும் படிகமாக்கல் செயல்முறை பாதிக்கும்.

Melezitose - antikristallizator குளுக்கோஸ் எனக் குறிப்பிடப்படுகின்றன. பொருள் (2-3%) குறைந்த உள்ளடக்கத்தை ரேப்சீடு, கொல்சா வித்து மற்றும் சூரியகாந்தி இருந்து சேகரிக்கப்பட்ட பயிரிடு நோக்க முடியும். அவர்கள் வேகமாக பெற, அது சாதாரண 2 மாதங்களில் வருகிறது தேன் சர்க்கரை என்று.

ஏன் Honeydew honeys படிகமாக்கப் இல்லை? இந்த ஆண்டில், கஷ்கொட்டை மற்றும் எலுமிச்சை மரம் beloakatsievyh என தரங்களாக அதிக சதவீத (6-9%) melezitose. தன்னை போன்ற சீரற்ற படிகங்கள் வீழ்படிவுறுகிறது இருக்கலாம், உயர் உள்ளடக்கத்தை ஒரு பொருளாகும்.

தயாரிப்பு, முதிர்ச்சி தரம் மற்றும் அதன் தாவரவியல் பிறப்பிடங்களை படிகமாக்கல் தன்மை மற்றும் எவ்வளவு வேகமாக தேன் சர்க்கரை மீது கணிக்க முடியும்.

ஏன் தேன் வடிகட்டப்பட்ட இறுக்கிக்கொண்டீர்கள்.நீங்கள் இல்லை?

கார்ன் மகரந்தம் இயற்கை தயாரிப்பு தற்போது, மையங்கள் சுற்றி படிகமாக்கல் தொடங்கும். நீங்கள் மகரந்தம், சளி மற்றும் புரத பொருட்கள் அகற்றுமாறு வடிகட்டிகள் மூலம் தேன் மாட்டா என்றால், அது நீண்ட காலமாக ஹென்டர்சன் மற்றும் ஒரு கவர்ச்சியான வழங்கல் பயன்பாட்டுடன் இயங்கும். ஐரோப்பிய நாடுகளில் மேஜர் சப்ளையர்கள் சீனா மற்றும் இந்தியா போன்ற நாடுகள். தேன் தோற்றம் மட்டுமே மகரந்தம் காணக்கிடைப்பதாக இருக்கிறது, மற்றும் ultrafiltered இனிப்பு தயாரிப்பு கூட வார்த்தை "தேன்" என்று பெயரிட சில நாடுகளில் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

எப்படி உண்மையான தேன் செய்கிறது?

மிட்டாய் அல்லது இல்லை சிரப் இருந்து தேனீக்கள் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன பொருள்? அவர்கள் இயற்கை பூ தேனாக இரசாயன பண்புகள் ஒன்று போலவே இருக்கிறது என்று ஒரு தயாரிப்பு உருவாக்க. செயல்முறைகள் அதே வழியில் அது நடைபெறும் அனைத்துக்குமான தேனீ வளர்ப்பவர் முழுமையை பொறுத்தது. தயாரிப்பு தயாரிப்பு சிக்கல்களை அறிந்து அதன் நிலைத்தன்மையும் பாதிக்கும். புதிய பழைய தேன் சேர்த்து, முடுக்கி எளிதாக Sugarcraft. திரவம் தேன் குன்றிய 1 கிலோ 1 கிராம் சேர்த்து நன்கு கலந்து, அதை 1-2 நாட்கள் ஒரு பொறுப்பான பெற முடியும்.

வேகமாக குளிர் sugarcraft. இது திரவ மற்றும் காற்று எல்லையில் தொடங்குகிறது; திரவ மற்றும் திட. மற்ற கருவுள்ள படிகங்கள் இருந்து கீழ்நோக்கி கல்லாக்கி சில வகைகளில் கீழே விழுந்து, மற்றும் செயல்முறை மேல்நோக்கி செல்கிறது.

Saccharification செயல்முறை பொருளின் தரத்தை பாதிக்கும் மற்றும் அதன் குறைக்கிறது இல்லை ஊட்டச்சத்து மதிப்பு. சோவியத் காலத்தில் கூட அது நுகர்தலுக்கான போலி மற்றும் தகுதியற்ற கருத்தில் அக்டோபர் 1 பிறகு kolkhoz சந்தைகளில் திரவ தேன் மீது விற்க தடை.