பாரம்பரிய ரஷியன் குளிர் பசி தூண்டும் இறைச்சி கலந்த மசியல். கலோரி உணவுகள் மற்றும் அதன் தயாரிப்பு சமையல்

சமீப ஆண்டுகளில், முன்னாள் சோவியத் ஒன்றியத்தின் மக்களில் பெரும்பான்மை சமையல் விருப்பங்களை கணிசமாக மாறிவிட்டது. இதற்கான காரணங்கள் பல இருந்தன, அவற்றில் ஒன்று - சரியான உணவு உணவு செல்ல மேற்கொள்ளப்படும் முயற்சி. எனவே, அட்டவணைகள் அனைத்து குளிர்காலத்தில் விடுமுறை ஜெல்லி குறைவான பாரம்பரிய தோன்றும். கலோரி இந்த சிற்றுண்டி போதுமான அளவு அதிகமானது எனக் மற்றும் சமையல் செயல்முறை நீண்ட மற்றும் உழைக்க உள்ளது. ஆனால் அது, மாறிவிடும் சில தந்திரங்களை டிஷ் அதன் சுவையை சேதப்படுத்தாமல், உணவு இருக்க முடியும் என்று தெரிந்தும், உள்ளன.

பாரம்பரிய ஜெல்லி

பன்றி இறைச்சி - இந்த வடிவத்தில் கலோரி உணவுகள் ஒருவேளை அதிகபட்ச அதன் முக்கிய அங்கங்களான, (180 100 கிராம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஒன்றுக்கு கிலோகலோரி) இருக்கும். அது அறியப்படுகிறது, உணவில் உணவு கிடையாது. எனவே செய்முறையை மட்டுமே மாநிலத்தின் சொந்த புள்ளிவிவரங்கள் பற்றி மிகவும் கவலை இல்லை, அல்லது இடுப்பு மற்றும் உடலின் மற்ற பாகங்களுக்கு சுற்றி கூடுதல் எடை யார் காயம் இல்லை யார் அந்த ஏற்றது.

பொருட்கள் 2 பன்றி இறைச்சி கால்கள் (குறைந்த பகுதி) மற்றும் எலும்பு மீது இறைச்சி சுமார் 1.5 கிலோ (தாடை பயன்படுத்தப்படலாம்) வேண்டும். ருசிக்க பே இலைகள், மிளகு, பூண்டு மற்றும் உப்பு: மேலும் மசாலாப் வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் அதிகமான திருவிழா தோற்றம், நீங்கள் கேரட் மற்றும் கீரைகள் அதை அலங்கரிக்க முடியும். குழம்பு வெளிப்படைத்தன்மை மற்றும் சுவையை பொறுத்தவரை வேர்கள் (வோக்கோசு, பாசினிப்பின், செலரி) மற்றும் வெங்காயம் பயன்படுத்த முடியும்.

மாமிசம் முன் நிரப்ப இருக்க வேண்டும் தண்ணீர் மற்றும் அவ்வப்போது அதை மாற்றுவதைத், பல மணி நேரம் விட்டு. பின்னர் அது ஒரு பெரிய சுத்த கொதிக்க தெரிவிக்கிறது. முதல் கொதிக்கும் நீர் ஊற்றப்படும் மற்றும் ஒரு புதிய ஆதாயம் பிறகு (அதன் அவகாசத்தின் இறைச்சி சுமார் 2 செ.மீ. அடுக்கு திரும்பி என்று இருக்க வேண்டும்). Jellied 6 மணி குறைந்தபட்ச நெருப்புக்கு வேகவைத்த. எந்த வழக்கில் குழம்பு கொதிக்க அனுமதி கூடாது. சுமார் ஒரு மணி நேரம் வரை அதை உப்பு, காய்கறிகள் மற்றும் வேர்கள், மசாலா சேர்த்து சமைக்கப்படுகிறது. பிறகு நீங்கள் பொறுமையாக ஜெல்லி பிரிப்பதற்கு வேண்டும். கலோரி உணவுகள் பெரும்பாலும் அது செலுத்தப்படுகிறது என்ன தூக்கி என்ன பொறுத்து அமையும். Shank மட்டுமல்லாமல் இறைச்சிக்காக அல்ல, ஆனால் அது கொழுப்பு, தோல் மற்றும் எலும்புகள் நிறைய கொண்டிருக்கிறது. இயற்கையாகவே, கடந்த ஒரு பயன்படுத்த இல்லை, ஆனால் கொழுப்பு மிகவும் நிறைய வைக்க முடியாது. அது அனைத்து தூர எறிந்து என்றால், டிஷ் மேலும் உணவில் இருக்கும்.

பதிவு

மாமிசம் கையால் இழைகள் ஒரு வைலட் மற்றும் ஒரு அச்சு இடப்பட்டு. அவர்கள் பிளாஸ்டிக், பீங்கான் அல்லது சிலிகான் இருக்க முடியும். மேலும் மோதிரங்கள் மற்றும் கேரட் கழுவி கிரீன்ஸ் குறைக்க அனுப்பப்படும். சிறந்த ஒரு பூண்டு பத்திரிகை கடந்து சேர்க்கப்படுவதில், வடிகட்டப்பட்ட குழம்பு ஊற்ற. விரும்பிய என்றால், ஒரு சிறிய மிளகு தெளி. பிறகு படிவத்தின் குளிர் உறைந்துவிடாத அனுப்பப்படுகிறது. (- ஒரே இரவில் பலவகையில்) அது ஒரு சில மணி நேரம் எடுக்கும். கலோரி இறைச்சி கலந்த மசியல் அதன் மேற்பரப்பு கவனமாக அனைத்து கொழுப்பு சேகரிக்க என்றால் பன்றி இறைச்சி மிகவும் குறைவாக இருக்கின்றது. ஆனால் இந்த டிஷ் மிக விரைவில் zavetritsya, அதனால் தான் பயன்படுத்துவதற்கு முன் அதை சிறப்பாக செய்ய வேண்டும்.

jellied கோழி

டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கத்தை முந்தைய வடிவமாகும் (100 கிராம் ஒன்றுக்கு 120 க்கும் மேற்பட்ட கிலோகலோரி இல்லை) விட மிகவும் குறைவாகவே இருக்கும். ஆயினும் கோழி உள்ள மூட்டுகள் மிக சில கூழ்மமாக்கலை காரணிகளாக உள்ளன. எனவே, உறைந்த நிரப்பு செய்ய தயாரிப்பு பிறகு வெளியேற்றப்படுவதை அவை ஜெலட்டின் அல்லது தாவல்கள் (இல்லை குறைவான ஒரு கிலோகிராம்) ஒரு பெரிய தொகை, பயன்படுத்த வேண்டும். அவர்களை தவிர, அது முந்தைய செய்முறையை என, பறவை முழு உடலில், அத்துடன் நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் வேர்கள் எடுக்கும். இந்த குழம்பு சுமார் 4 மணி நேரம் சமைத்த, மற்றும் மேலிருந்து கொழுப்பு சேகரிக்க, ஒரு விதி என்று, எந்த தேவை இருக்கிறது. ஓய்வு, அது பன்றி இறைச்சி கலந்த மசியல் அதே வழியில் தயார். நீங்கள் முழு பறவை பதிலாக கோழி மார்பக பயன்படுத்தினால் கலோரி, பொதுவாக சிறிதாக இருக்கிறது. எனினும், இந்த வழக்கில், ஜெலட்டின் இல்லாமல் சரியாக சேர்த்து இல்லை.

உணவின் அநேக அதன் 100 கிராம் குறைவாக 80 கலோரிகள் கொண்டிருப்பதன் காரணமாக, கருதப்படுகிறது jellied மாட்டிறைச்சி. அவர் பன்றி அதே வழியில் சூடான மட்டுமே மசாலா இன்னும் கொஞ்சம் சேர்க்க நல்லது விசித்திரமான வாசனை பெற.