பீன்ஸ் மற்றும் aubergines: ஒவ்வொரு சுவைக்கு சமையல். குளிர்காலத்தில் க்கான கத்தரிக்காய் மற்றும் பீன்ஸ்

காய்கறிகள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் மனித உடலில் உயர் பயன்பாடு வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. கூடுதலாக, அவர்கள் செய்தபின் ஒருவருக்கொருவர் இயைந்துச். மற்றும் பிந்தைய இந்த கூறுகளின் உணவுகள் பிரச்சனையும் இல்லாமல் நாட்கள் இறைச்சி மீது நடத்த போதுமான அன்பார்ந்த இருக்கும். மற்றும் குளிர்காலத்தில், அத்தகைய அறுவடை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் - கத்தரி அதே பீன்ஸ் மாறாக உற்சாகப்படுத்தி குளிர் மாதங்களில் குடும்ப மகிழ்ச்சிக்குள்ளாக்கும். காய்கறி பருவத்தில், மற்றும் அது இந்த உணவுகள் இல்லாமல் செய்ய கடினம்.

பச்சை பீன்ஸ் உடன் கத்தரிக்காய்

பெரும்பாலும், எங்கள் மக்கள் எடுத்துக்கொள்ளும் பீன்ஸ் பீன் வகைகள் - பொதுவாக வெள்ளை, மிகவும் அரிதாக சிவப்பு. அன்மையில், மக்கள் சந்தித்தது மற்றும் சமைக்க மற்றும் கற்றுக்கொண்டேன் சரம் பீன்ஸ் கத்திரிக்காய். செய்முறையை பல காய்கறிகள் மூலமாகப் பூர்த்தி செய்துகொண்டார் - மற்றும் ஒரு அற்புதமான பக்க உணவாகும். அது ஒத்த கொண்டு சாதகமாக ஒப்பிட்டு, ஆனால் பீன்ஸ், விரைவான சமையல், அதை பீன்ஸ் எந்த நீடித்த முன் சிகிச்சை தேவை. சுத்தம் இரண்டு சிறிய நீலம், துண்டுகளாக வெட்டி, பத்து நிமிடங்கள் சில உப்பு மற்றும் வடிகால் சேர்க்க. பின்னர் அவர்கள் vydelivsheystya கசப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய நெருக்கு இருந்து rinsed வேண்டும். ஒரு சுத்த எங்கள் வட்டங்கள், மேல் அமைக்கப்பட்டன, ஒரு சிறிய எண்ணெய் ஊற்றினார் - க்யூப்ஸ் அல்லது இரண்டு மோதிரங்கள் மணி மிளகுத்தூள், வெங்காயம், ஊற்றினார் தகர்த்தெறியப்பட்டது, மற்றும் ஏற்கனவே - ஒரு கிலோ பீன் காய்களுடன் மூன்றில் ஒரு. அடுக்கப்பட்ட தக்காளி துண்டுகள் மேல் மற்றும் செல்களில் இந்த வகையான ஒரு மணி நேர எங்காவது காலாண்டில் அணைக்கப்படுகிறது. கத்திரிக்காய் பீன்ஸ் முடிவில் மூலிகைகள் (வெந்தயம், கொத்தமல்லி மற்றும் கொத்தமல்லியை ஒரு கலவையை) உடன் தெளிக்கப்படும். டிஷ் இறைச்சி, மீன் சரியான, அல்லது குறைந்தது வெற்றிகரமாக தனி நடத்துவதை வழக்கமாக கொண்டுள்ளனர்.

பீன்ஸ் மற்றும் aubergines: செய்முறையை காளான்கள் உடன்

எந்த காய்கறிகள் இணைந்து க்கான காளான்கள் மற்றும் இறுதி டிஷ் ஒரு சிறப்பு அழகை கொடுக்க. இந்த வழக்கில், நீங்கள் எந்த கூட மிகவும் சுவையற்ற காளான்கள் பயன்படுத்த முடியும். வெட்டப்பட்டது காளான்கள் மூன்று நூறு கிராம் உலர்ந்த பான் வைக்கப்படுகின்றன (அதனால் அவர்கள் நீரை கொடுக்கும்). சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு பிறகு சிறிது எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம் ஊற்ற. அவள் தணிந்துள்ளது போது, கத்தரி மற்றும் இரண்டு தக்காளி க்யூப்ஸ் சேர்க்க. உப்பு, மிளகு, விரும்பப்படுகிறது மசாலா - மற்றும் மூடி கீழ் ஐந்து நிமிடங்கள், மூழ்க. பற்றி ஒரு கண்ணாடி - பிறகு பீன்ஸ் (தக்காளி சாற்றில் பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது முன் சமைத்த) சேர்க்க. கத்தரி மற்றும் காளான்கள் உடன் பீன்ஸ் கிட்டத்தட்ட உடனடியாக நறுக்கப்பட்ட கீரை மற்றும் ஒரு சில நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு சேர்ப்பது. மூன்று நிமிடங்கள் கூட்டு கொதிக்கும் மற்றும் இரவு தயார்.

அசாதாரண hummus

பெரும்பாலான மக்கள் மட்டுமே அலங்காரத்துக்குப் கத்திரிக்காய் பீன்ஸ் யோசிக்க. எனினும், ஒரு ரொட்டி பரவ வசதியாக உள்ளது என்று ஒரு அற்புதமான சிற்றுண்டி தயார் செய்யலாம். மத்திய கிழக்கில் பிடித்தமான, hummus சுண்டல் இருந்து தயாரிக்கப்படும். நாம் தனது சொந்த அது செய்யும். வெள்ளை பீன்ஸ் தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட ஆகலாம், மற்றும் வேகவைத்த முடியும். பீன்ஸ் 400 கிராம் பெரிய கத்தரி எடுத்து முழுமையாக அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது. பின்னர் அவர் பீன்ஸ் சேர்த்து பிளெண்டர் போடப்படுகிறது, தோல் இருந்து சுத்தம், tahini மற்றும் மூன்று chesnochinami மற்றும் pyuriruetsya (அனைத்து பல்பொருள் அங்காடிகள் விற்கப்படும் எள் விதைகள் ஒரு பேஸ்ட்) மூன்று தேக்கரண்டி. பின்னர் மெதுவாக அரை எலுமிச்சை இருந்து அழுத்தும் சாறு, மற்றும் நல்ல ஆலிவ் எண்ணெய் கால் கப் ஊற்றினார். பேஸ்ட் மென்மையான இருக்கும் போது, அதன் saltiness மற்றும் spiciness சரிபார்க்கப்பட தேவைப்பட்டால் - சரி. எல்லாம் ஒரு ரொட்டி ஸ்மியர் முடியும். மேலே இருந்து அது சாத்தியம், விரும்பினால், சிவப்பு மிளகு, வோக்கோசு மற்றும் Zira தெளி.

ஃபேண்டசிஸ் lobio

பாரம்பரியமாக, இந்த ஜியோர்ஜியன் டிஷ் மட்டும் பீன்ஸ் இருந்து தயாராக உள்ளது. எனினும், அதன் தூய வடிவில் அவை அனைத்தும் இல்லை போன்ற, மற்றும் வேறு யாராவது மற்றும் வயிறு மிகவும் கனமாக இருப்பது போல் தெரிகிறது. நாங்கள் உங்களுக்கு lobio மேம்படுத்த மற்றும் ஒரு ஒளி இதயம் அதை அனுபவிக்க சிறிது வழங்குகின்றன. அனைத்து விதிகள் சர்க்கரை வேகவைத்த பீன்ஸ் ஒரு கிலோ மூன்றில் ஒரு பங்கு. பெரிய வெங்காயம் melenko நறுக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு கொப்பரை உள்ள பொறித்த. வெங்காயம் வெளிப்படையான ஆனவுடன் - அது கேரட் குச்சிகள் சேர்க்கப்படும். துடைப்பான் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - அது vyalovatoy வேண்டும். இந்த நேரத்தில் கடாயில் இரண்டு eggplants உள்ளது க்யூப்ஸ் வாட்டி. அவர்கள் ஒரு பழுப்பு கூட நிறம் ஆக போது, zazharki ஊற்ற. அதே நேரத்தில் அது சேர்க்கப்படும், மற்றும் மிளகு சிறிய சதுரங்கள். ஒரு பிளெண்டர் சுமார் ஐந்து தக்காளி மற்றும் எவ்வளவு பூண்டு கிராம்பு தீட்டப்பட்டது. இந்த நிறை காய்கறிகள் நிரப்பப்பட்ட. கொப்பரை உள்ள இலைகள் கொத்தமல்லி மற்றும் பீன்ஸ் உடன் தகர்த்தெறியப்பட்டது வோக்கோசு தொடர்ந்து. podsalivaniya பிறகு ஒரு மணி நேரத்திற்கு lobio காலாண்டில் மசாலா முக்காடிட்டு வாட வேண்டும். நீங்கள் குளிர்காலத்தில் அந்த eggplants மற்றும் பீன்ஸ் மூட விரும்பினால், அவர்கள் வினிகர் (அரை லிட்டர் பானை மீது கரண்டியால்) நிரப்பப்பட்ட கவர் கீழ், சூடான வங்கிகளால் சிதைந்த, மற்றும் கொள்கலன் சீல்.

குளிர்காலத்தில் சாலட்

காய்கறிகள் கிடைக்கின்றன வரை, நீங்கள் உங்கள் எதிர்கால அண்ட் ரோல் பார்த்துக்கொள்ள வேண்டும் கத்தரி இன் கலவை குளிர்காலத்தில் அனுபவம் வளப்படுத்த, மற்றும் பீன்ஸ். அரை சமைத்த வரை உலர் பீன்ஸ் ஒரு பவுண்டு ஒரே இரவில் காலையில் நனைத்த. தக்காளி அரை கிலோ பூண்டு இரண்டு நாட்டு தலைவர்களும் ஒரு கூழ் மாறுகின்றன. அதே நேரத்தில் என்ன பயன்படுத்த - ஒரு உணவு செயலி, பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி அரவை - ஒரு விஷயமே இல்லை. பிசையப்பட வெகுஜன கப் சர்க்கரை, உப்பு இரண்டு தேக்கரண்டி, சூரியகாந்தி எண்ணெய் அரை லிட்டர் மற்றும் 9 சதவீதம் காடி அரை கப். அது கொதித்தது பிறகு ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவைத்த ஊற்றி. பின்னர் அது மிளகு வர்க்கங்களின் பவுண்டு, அதே கேரட், கத்திரிக்காய் மற்றும் பீன்ஸ் இரண்டு கிலோகிராம் பெரிய துண்டுகளைக் நுழைந்தது. அனைவரும் ஒன்றாக, சமைத்த 40-50 நிமிடங்கள், வங்கிகள் தொகுக்கப்பட்டன, குளிர் வரை உறையிலிட்டார் மற்றும் ஒரு சூடான வரை மூடப்பட்டிருக்கும் உள்ளது.