பிரஞ்சு உள்ள மீன்: சுவையான பயனுள்ள, வேகமாக. பல உள்ளடக்கிய உள்ள ரெசிபி

மீன் பிரஞ்சு உள்ள, பொருட்படுத்தாமல் செய்முறையை மிகவும் விரைவாக மற்றும் குறைந்த தொந்தரவு தயார்செய்யப்படுகிறது. கலோரி முடிந்ததும் டிஷ் உணவு வகைகளுக்கு சார்ந்தே உள்ளது. தமது அறக்கட்டளையை எடுத்து முடியும் மீன் ஆட்டுக்கறி உணவுத்திட்டத்தின் இனங்கள் (காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை, மீன், பொல்லாக்) மேலும் கொழுப்பு (ஃஆப், சால்மன், மீன் அல்லது சால்மன்) போன்ற. பொதுவாக ஒரு மயோனைசே சாஸ், புளிப்பு கிரீம் கீழ் அடுப்பில் இந்த டிஷ் தயாராக அல்லது grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.

உணவுமுறை சமையல் ஒவ்வொரு நாளும்

500 கிராம் ஆட்டுக்கறி காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை பெரிய சிவப்பு வெங்காயம், சிறிய மயோனைசே குறைந்த கொழுப்பு உணவுகள், தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மசாலா சுவை கொண்டு, அத்துடன் வேண்டும் டச்சு பாலாடைக்கட்டி (சுமார் 150 கி) மற்றும் எலுமிச்சை.

முதலில் நீங்கள், மீன் பனி நீக்கு அது மற்றும் உலர் கழுவ வேண்டும். பின்னர் பூண்களும் உப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இருபுறமும் ஆங்காங்கே காணப்படுவதைக் (அது மிளகு கட்டுப்படுத்த அல்லது சாத்தியம் கலவையை பயன்படுத்த ஒரு தயாராக). சில எண்ணெய் பான் pour அன்று மெல்லிய அரை மோதிரங்கள், மற்றும் மயோனைசே வெட்டப்பட்டது காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை, பின்னர் வெங்காயம் பரவியது. 15-20 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் அனுப்பவும். மீன் மற்றும் பின்னர் மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் grated சீஸ் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது கொண்டு தெளிக்க. எலுமிச்சை, அரிசி அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டு, பரிமாறவும். கண்டிப்பான உணவுக்கட்டுப்படு கொண்டு இருக்கிறார்களே அது சீஸ் மற்றும் மயோனைசே வரை கொடுக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது இருக்கலாம்.

Zander

அடுப்பில் பிரஞ்சு உள்ள மீன், மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும் அதிக விலை இனங்கள் அதைப் பயன்படுத்துவது. சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, அது நல்ல சால்மன் அல்லது நன்னீர் மீன், ஆனால் ஃஆப் ஆட்டுக்கறி இருக்கும் ஒரு பண்டிகை மேஜை மீது வைத்து வெட்கம் கொள்ளவில்லை. மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில், சில புதிய காளான்கள் இருந்தால், நீங்கள் அனைத்து உன்னத சூடான பசி தூண்டும் கிடைக்கும்.

மீன் fillets அலமாரிகளில் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், வெங்காயம் மற்றும் மாவு பெருமளவு ஸ்பூன்ஃபுல்லை ஒரு கண்ணாடி எடுக்க வேண்டும். காளான்கள் (அல்லது சிப்பி காளான்), உப்பு, மசாலா மற்றும் தாவர எண்ணெய் மற்றொரு தேவை 150g. பயனுள்ள எலுமிச்சை மற்றும் கொத்தமல்லியை அலங்கரிக்க வேண்டும்.

முதலில் நீங்கள் மீன் உப்பு வேண்டும் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து தூவிக் கொள்கிறார்கள். பின்னர், அது ஊறுகாய் வேண்டும் போது, சுத்தமான வெங்காயம், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட, அவ்விடத்திற்கு மற்றும் வெட்டப்பட்டது காளான்கள் கலவையை ஒரு கடாயில் அல்லது ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் அவியாது இருந்தது சேர்க்கப்பட்டது. எண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் டிஷ் இல், வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் மேல் மீன் பரவி, pour புளிப்பு கிரீம் மாவு கலந்து மற்றும் அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் அனுப்பினார். கொள்கலன்கள் பரிமாறும் சிறந்த ஒரு டிஷ் சமையல் மற்றும் அவர்கள், அட்டவணை கொண்டுவர பசுமை கொண்டு அலங்கரிக்க.

எலுமிச்சை சாஸ் சால்மன்

விடுமுறை அட்டவணையில் பிரஞ்சு மீன் வேண்டும் மிகவும் பொருத்தமான, இதில் செய்முறையை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. 3 பகுதிகள் 500 கிராம் skinless fillets மற்றும் துடுப்புகள், 50 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் ஒரு spoonful எடுக்க வேண்டும். ஸ்பைஸ் வெள்ளை மிளகு மற்றும் உப்பு வேண்டும். 2 மற்றும் எலுமிச்சை வெண்ணெய் 40 கிராம் - சாஸ் உள்ளது. டிஷ் அலங்கரிக்க அழகுபடுத்த பயன்படுத்த முடியும் என்று பச்சை மற்றும் சமைத்த காய்கறிகள்.

இந்த உருவகமாக மீன் பிரஞ்சு portioned வடிவில், மற்றும் மொத்த பேக்கிங் தயாராக இருப்பது இருக்கலாம். Fillets, உப்பு சேர்க்க வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு கலவையில் மாவு மற்றும் வறுக்கவும் உள்ள மிளகு, ரோல் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும். அந்தப் பங்குகள் பின்னர் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மற்றும் 10 நிமிடங்களில் பரவுகின்றன, 200 டிகிரி அடுப்பில் அனுப்பப்படுகிறது. மீன் உருகிய வெண்ணெய் கலந்து 1.5 எலுமிச்சை சாறு தயார் செய்யப்படுகிறது இது பிரஞ்சு சாஸ் உள்ளார். மீதமுள்ள அரை டிஷ் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

எப்படி விண்ணப்பிக்க?

என்ன விருப்பத்தை விதத்திலான பிரஞ்சு உள்ள மீன் சமைத்த; இது பண்டிகை ஏற்பாடு செய்ய முடியும். இந்த வழக்கில், அது விருந்து அட்டவணை ஒரு ஆபரணம் ஆக முடியும். பாரம்பரியமாக, இந்த நோக்கத்திற்காக, எலுமிச்சை, கீரை, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசுக்கானத். சமையல்காரர்கள் தொலைநோக்கு சில நேரங்களில் ஒரே நேரத்தில் ஒரு ஒளி அழகுபடுத்த பணியாற்ற முடியும் வேகவைத்த காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு, கேரட், ப்ரோக்கோலி), செய்யப்பட்ட சிலைகள் பல்வேறு வெட்டி.

மற்றொரு உறைவிடம் விருப்பத்தை - வேகவைத்த அரிசி மீன் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் போட அல்லது பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு ஒரு தட்டில் இணைப்பது. பொதுவாக, இந்த வழக்கில் வடிவமைப்பு சமையல் தன்னை குறையாத முக்கியம்.