மது நாட்டுப்புற வீடு - ஒரு நீண்ட வரலாறு உன்னத பானம்

மது நாட்டுப்புற வீடு - பிரஞ்சு வம்சாவளி ஒரு உன்னத பானம். இந்த மது முதல் கிராண்ட் Cru பிரிவில் சொந்தமானது - அது உத்தியோகபூர்வ உறுதிப்படுத்துகிறது ஒயின்கள் வகைப்பாடு போர்டியாக்ஸ் 1855 ஆண்டு. ஆச்சரியப்படும் விதமாக, மது நாட்டுப்புற வீடு உண்மை aesthetes மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.

தயாரிப்பு அம்சங்கள்

முதலில் அது பானம் உற்பத்தி செய்ய பயன்படுகிறது திராட்சை ஒவ்வொரு பிரிக்கப்பட்டுள்ளது பகுதியிலிருந்து கவனமாக எடுத்து என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. பிரிவுகளின் ஒவ்வொரு அடையாளம் காப்பதற்கு நொதித்தல் - சேகரிப்பு பிறகு, அது சிறப்பு செயல்முறை உள்ளாகி உள்ளது. தயாரிப்பின் போதும் என்று தனிப்பட்ட நாட்டுப்புற வீடு மது எனினும் அசல் மரபுகள் சேமிக்கப்படும், ஆனால், இந்த அனைத்து - நவீன தொழில்நுட்பங்களை பயன்படுத்தி.

நொதித்தல் இயற்கை உயர்தர விலைமதிப்பற்ற மரம் செய்யப்பட்ட பெரிய வாட்ஸ் நடைபெறுகிறது. அவர்கள் நேரம் ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்குள் (18-25 நாட்கள் வழக்கமாக இடைவெளி) ஒரு வேண்டும் macerated உள்ளன. இத்தயாரிப்பானது ஆரம்ப கட்டத்தில் உள்ளது, பின்னர் மது செய்து, அதன் பிறகு மற்றொரு கொள்கலன் மீது ஊற்ற. அடுத்து மேலும் malolactic நொதித்தல் என்று அழைக்கப்படும் இரண்டாம் நிலை நொதித்தல், வரும், அது இறுதியானது.

Lafite மது - தர

சிறப்பு கவனம் குறிப்பிட்டார் சிவப்பு ஒயின் வேண்டும் நாட்டுப்புற வீடு லபிதே. தட்டச்சு Médoc மாவட்டத்தில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன பானம் "போர்டியாக்ஸ்". இந்த மது, XIX- இல் நூற்றாண்டின் இறுதியில் ரஷியன் கூட்டமைப்பு அதன் புகழுடனும் பெற்றுள்ளது மற்றும் அனைத்து ஏனெனில் அவர் நேரத்தில் முக்கிய இறக்குமதி ஆல்கஹால் இருந்தது.

1868 இல், ஆண்டு Lafite ரோத்ஸ்சைல்ட் திராட்சைத் தோட்டங்கள் வாங்கியது. அவர்கள் ரஷ்யா மாறிவிடும் Lafite இறக்குமதி செய்ய கட்டாயப்படுத்தப்பட வேண்டும் என்று தங்கள் கடன் காரணமாக இந்த நிகழ்வைச், கவனிக்கப்படாமல் செல்லவில்லை. மற்றும் கணிசமான அளவில். விளைவாக இப்போது சொல் "Lafite" அழகிய மற்றும் விலையுயர்ந்த ஒயின் பொருளாகவும் என்று இருந்தது.
இன்றுவரை, மிகவும் மதிப்புமிக்க பானம் ஒன்று துல்லியமாக நாட்டுப்புற வீடு டி ஒயின்கள் உள்ளது. இந்த மது தயாரிப்பு - வடிவமாகும் செல்வம் மதிப்பிற்குரிய ஆயுள். அனைத்து பிறகு, இந்த பானம் 1868-வது ஆண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது - இந்த காலம் ஒரு தீவிர அறிகுறியாகும்.

பிராண்ட் வரலாறு

ஏற்கனவே மாறிவிட்டது என்று மது - நான் நாட்டுப்புற வீடு டி மது என்று சொல்ல வேண்டும் ஒரு முத்திரை. பல ஆண்டுகளாக, வெறுமனே இந்த நிறுவனத்தால் செய்த போது, அல்லது மாற்றம், அல்லது இயங்கத் தவறிவிட்டதால், அல்லது பானங்கள் சிறிய அளவில் தயாரிக்கப்பட்டன. பிறர், இருப்பினும், அதன் செழிப்பு புகழின் உச்சிக்கு சென்றார்.

இது "நாட்டுப்புற வீடு" மது கீழ், Krasnodar பகுதியில் உற்பத்தியாகும் என்று சிறப்பாக உள்ளது. அவர்கள் பிரபலமாக உள்ளன. வர்க்கம் ஒயின்கள் ஆகியவை இந்த "பிரீமியம்". அவர்கள் "Ariant" நடத்தின தங்கள் தனிப்பட்ட மது தோட்ட தொழிலாளர்கள் சேகரிக்கப்பட்ட என்று திராட்சை செய்யப்படுகின்றன. மற்றும் நிறுவனத்தின் மிகவும் பிரபலமான பிரதிநிதி - இந்த மது நாட்டுப்புற வீடு "தாமான்". தங்கள் வெற்றி உத்தரவாத - கவனமாக உயர்தர மூலப்பொருட்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது. உற்பத்தியையே திராட்சை அது நல்ல வைன் பாடங்களை உருவாக்குவது சாத்தியம் எதில் இத்தாலி செய்யப்பட்ட சிறந்த உபகரணங்கள், மீது பண்படுத்தப்படுகின்றன. பானம் அமிலத்தன்மையை குறைக்க, செயல்முறை தொழில்நுட்பம் malolactic நொதித்தல் பயன்படுத்தப்படும். இதன் காரணமாக, அது அண்ணம் மீது மது மேலும் களிப்போடு மற்றும் மென்மையான செய்ய மாறிவிடும். மற்றும் மிக முக்கியமாக - முழு தயாரிப்பு செயல்முறை பிரான்ஸ், கேம்பைன் பகுதியில் மிகவும் இருந்து மிகவும் திறமையான winemakers கடுமையான மேற்பார்வையின் கீழ் உள்ளது.

போர்டியாக்ஸ் - வகையை மது ஒரு உன்னதமான

இந்த பானம் ஆல்கஹால் குறைந்தபட்சம் ஒரு சிறிய பழக்கமான, அனைத்து மக்களின் விசாரணையில் இன் பார்டோ (நாட்டுப்புற வீடு) மது, இன்று. சரி, நீங்கள் அதை பற்றி பேச வேண்டும். போர்டியாக்ஸ் ஒயின்கள் , பிரான்ஸ் தென் மேற்கு உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன யாருடைய மரியாதை அதே மாவட்டத்தில் உள்ள மற்றும் பானம் பெயரிடப்பட்டது. இந்த பகுதியில் உற்பத்தியாகும் மது, மற்றொரு தலைமுறை இங்கே கடத்தப்படுகின்றன பாரம்பரியான இணங்க பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்பட்ட. மூலம், போர்டியாக்ஸ் பழங்கால மாகாணத்தில் க்கும் மேற்பட்ட பத்தாயிரம் வெவ்வேறு உற்பத்தியாளர்கள் ஈடுபட்டு.

உலர் சிவப்பு ஒயின்கள் வலது இங்கே சிறந்த கருதப்படுகின்றன. தங்கள் தயாரிப்பதற்காக திராட்சை நாடுகளின் உயர் மட்ட வகைகள் - ஒரு மெர்லோட், கேபர்நெட், Sauvignon , முதலியன அது மது "போர்டியாக்ஸ்" குறைந்தது 50 ஆண்டுகள் வைத்திருக்கப்படும் சுவாரஸ்யமான, மற்றும் அதிகபட்சமாக போன்ற - ஒரு நூறு. எனவே அது இந்த அற்புதமான பானம் உயர்தர மற்றும் விலையுயர்ந்த மது வல்லுநர்கள் மத்தியில் ஒரு பிடித்த உள்ளது என்று ஆச்சரியம் அல்ல.

மது வல்லுநர்கள் குடிக்க

சரி, இப்போது இது தனிமனித மற்றும் பானங்கள் பற்றி பேச அவசியம். அது மது Karbono ரூஜ் Pessac Leonyan தொடங்க வேண்டும். இந்த பானம், 1989 லிருந்து நிலைப் பிரான்சில் தயாரிக்கப்பட்டது ஆண்டு ஒரு இனிமையான இருண்ட-ரூபி சாயல் மற்றும் மென்மையான இடம்பெறும், போல் "மர" சுவை. அது இந்த வைன் பற்றி 13 500 ரூபிள் ஒரு பாட்டில் மதிப்பு. இந்த நீங்கள் மது நாட்டுப்புற வீடு கொடுக்க முடியும் என்று ஒரு சிறிய அளவு உள்ளது. திராட்சை பல்வேறு பொறுத்து பானத்தின் விலை மாறுபடுகிறது, வெளிப்பாடு கால அளவு, இது தயாரிக்கப்பட்டது நாட்டின், அத்துடன் மற்ற நுணுக்கங்களை. நாட்டுப்புற வீடு லா ஃப்ளேயர்-பெட்ரூஸ் ஒன்று பாட்டில் ரூபிள் நூறு ஆயிரம் பற்றி செலவாகும் முடியும் - அது ஒரு 1989 ஆண்டு நாளாவது உயிரோடிருந்தால். 2004, 2008 எடுத்துக்காட்டாக, - மற்றவர்கள் உள்ளன. சுமார் 45 ஆயிரம் ரூபிள் - ஆனால் பொறுமை மது ஏழு ஆண்டுகள் தீங்கு விளைவிப்பதாக செலவாகும். எனவே சாராயம் போன்றவை - அது முடியாத அந்த பாக்கியம்.

முத்திரை உற்பத்தியாளர்கள் இருந்து மலிவான மது

ஆனால் நேர்மை, நாம் இது அதிக "பட்ஜெட் விருப்பங்கள்" உள்ளது என்பதை நினைவில்.

(குறைந்தபட்சம், அது, நாட்டுப்புற வீடு பொருள் அழைக்க முடியும்) செலவு குறைந்த ஒன்று ஒரு மது 2010 உற்பத்தியின் லே கிராண்ட் Vostock உள்ளது. உயர் தரம் மற்றும் நன்கு பதப்படுத்தப்படுகிறது பானம், ரஷியன் கூட்டமைப்பு, 2012 சிறந்த ஒயின்கள் பட்டியலில் நான்காவது இடத்தைப் - அதன் மதிப்பு 2400 ரூபிள் உள்ளது.

ஆனால் ஒரு மலிவான மது உள்ளது. உதாரணமாக, எடுத்து, Dargo இன் நாட்டுப்புற வீடு. அதன் செலவு 200 ரூபிள், ஆனால் அது இந்த சிறிய அல்லது வெளிப்பாடு, ஒரு இளம் பானம் என்று புரிந்து கொள்ள வேண்டும். அது மேசையில் வகைப்பாடு சொந்தமானது, இந்த அது போன்ற ஒயின்கள் ரசிகர்கள் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.