"நாட்டுப்புற வீடு Lafite" (நாட்டுப்புற வீடு Lafite-ரோத்ஸ்சைல்ட்). பிரான்ஸ் இருந்து சிவப்பு ஒயின்

நூற்றுக்கும் அதிக பிரபல பிரஞ்சு மது நாட்டுப்புற வீடு Lafite ( «நாட்டுப்புற வீடு Lafite") மரியாதை மற்றும் செல்வம், ஆடம்பர மற்றும் அந்தஸ்தின் குறிக்கும், மிகவும் விலை உயர்ந்த மற்றும் உலகின் சிறந்த உள்ளது. ரோத்ஸ்சைல்ட் குடும்பத்தின் பல தலைமுறைகளின் வேலை இந்த தனிப்பட்ட ஒயின்கள் உருவாக்குதல் ஆகியவற்றின் மீது XIX- இல் நூற்றாண்டின் இறுதியிலிருந்து.

குன்றின் மீது மேனார்

நாட்டுப்புற வீடு Lafite-ரோத்ஸ்சைல்ட் பிரஞ்சு போர்டியக்ஸில் அமைந்துள்ள ஒயின் ஆலைகள், Médoc மாவட்டத்தில் உலகில் மிகவும் பிரபலமான ஒன்று. முதல் முறையாக இந்த நிலப்பிரபுத்துவ சமூகப்பிரிவு 1234 ஆண்டு முன்பிருந்தான ஆவணங்களில் குறிப்பிட்டுள்ளார். Philologists பெயர் "Lafite", கேஸ்கோனிய லா Hite பெறப்பட்டுள்ளதாக அவர் "சாய்வு மலை" என்று அர்த்தம் கூறுகின்றனர். இந்தப் பெயர் ஒரு மெதுவாக சாய்வான மலை அமைந்துள்ள மிகவும் ஏற்றது மேனார் உள்ளது.

ஒரு சிறிய வரலாறு

நாட்டுப்புற வீடு Lafite எஸ்டேட் நன்கு அறியப்பட்ட குடும்பத்தின் பிரஞ்சு கிளை நேரத்தில் தலைமை தாங்கிய பரோன் Dzheyms யாகோவ் டி ரோத்ஸ்சைல்ட், திராட்சைத் தோட்டங்கள் 70 ஹெக்டேருக்கும் மேலாக மற்றும் பொருளாதாரத்தையே பின்வரும் நபர் வாங்கியது போது 1868 கோடையில், வரை சொந்தமான:

• பிரபுவின் ஜோசப் அறை டி போம்மியரை;
• Zhak டி Segur - நோட்டரி;
• அலெக்சாண்டர் டி Segur;
• நிக்கோலஸ்-அலெக்சாண்டர், மார்க்விஸ் டெ Segur;
• நிக்கோலஸ் மேரி அலெக்சாண்டர் டி Segur;
• டி Pishar பெர் நிக்கோலஸ்;
• பரோன் ஜீன் Arend டி வாஸ் வான் Steenvwyck;
• Zhan டி விட்டின்;
• Oton Giyom ஜீன் பெர்க்;
• ஜீன் டி கெளல்லி ஃபிராங்கண்ஸ்டைன்;
• Vanlerberg வங்கியாளர்;
• Lemaire பார்பரா ரோசா மேடம்.

அங்கீகாரம் நேரம்

XVIII வது நூற்றாண்டு "நாட்டுப்புற வீடு Lafite" தொடக்கத்தின் போது - மது ஏற்கனவே அறியப்பட்ட மற்றும் தேவை உள்ளது. நிக்கோலா அலெக்சாண்டர் டி Segur ஒயின்கள் உற்பத்தி அதன் பொருளாதாரம் மேம்படுத்த குறிப்பிடத்தக்க முயற்சிகளுக்கு செய்ய - இந்த பெருமளவில் "மது பிரின்ஸ்» பங்களித்தது. மாற்றங்கள் மிகவும் பிரான்சில் வெளிநாடுகளிலும் பாராட்டப்பட்டது. குடும்ப மருத்துவர் கழுதைப் புலிகள் மாகாணத்தில் அவரது கவர்னர்சிப் போது ரிஷேலியு டியூக் ஆஃப் மது பயன்படுத்த "நாட்டுப்புற வீடு Lafite" அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். அவரது ஆலோசனை நாட்டுப்புற வீடு Lafite லூயிஸ் XV அரச மேஜையில் இருக்க உதவியது. அரசவையினரின் பெரியவர்களையும், தங்கள் ஆட்சியாளர் உதாரணம் பின்வரும், மேலும் அது உத்தரவிடும் தொடங்கியது. பிரிட்டிஷ் பிரதம மந்திரி, சர் ராபர்ட் Valpoul, மிகவும் தயாரிப்புகள் "நாட்டுப்புற வீடு Lafite" மற்றும் ஒயின் 200 க்கும் மேற்பட்ட லிட்டர் உத்தரவிட்டதன் ஒவ்வொரு சில மாதங்களுக்கு மதிப்பீடு செய்தது.

XIX- இல் நூற்றாண்டு "போர்டியாக்ஸ் அதிகாரப்பூர்வ வகைப்பாடு" யுத்தத்திற்கு நடுவில் வெளிவந்த ஒரு ஆய்வில் நாட்டுப்புற வீடு Lafite மதுவின் தயாரிக்கும் எஸ்டேட் அதிகாரப்பூர்வமாக பிரீமியர் கிராண்ட் Cru Classe பிரிவில் சேர்க்கப்பட்டது, மேலும் முதல் நான்கு ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.

Rothschilds சகாப்தம்

1868 கோடை காலத்தில் மீண்டும் திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் எஸ்டேட் நாட்டுப்புற வீடு Lafite விற்கப்பட்டிருக்கிறது. ஜேம்ஸ் டி ரோத்ஸ்சைல்ட் கொடுத்த விலை அந்த நேரத்தில் சுமார் 5 மில்லியன் பிராங்குகள் இருந்தது. மூன்று மாதங்களுக்குப் ஒப்பந்தம் ஜேம்ஸ் இறந்தார், மற்றும் ஒயின் அவரது மூன்று மகன்கள், எட்மண்ட், அல்போன்ஸ் மற்றும் கஸ்டவ் மரபுரிமை. அறுவடை இந்த 1868 ஆண்டு உயர் சாதனை படைத்தது, XX நூற்றாண்டின் இறுதியில் மட்டும் தாக்கப்பட்டு நடைபெற்றதாகவும், விலை - 900 லிட்டர் பீப்பாய் - 6,250 பிராங்குகள், ஒரு நவீன 5,000 யூரோக்கள் சமமானதாகும்.

மூர்க்கதனமான காலம்

XIX- இல் இறுதியில் மற்றும் XX நூற்றாண்டின் முதல் பாதியில் என்பதால் "நாட்டுப்புற வீடு Lafite ரோத்ஸ்சைல்ட்" உயிர்வாழ்வதற்கு போராடிக் கொண்டிருந்தேன். சாம்பல் அச்சு phylloxera பெருவாரியான மற்றும் திராட்சைத் தோட்டங்கள் எதிர்மறையான தாக்கத்தை. முதலாம் உலகப் போர் வெடித்தது, பின்னர் பெருமந்த முப்பதுகளில் ஐரோப்பாவின் உற்பத்தி மது விலை முன்னெப்போதும் இல்லாத வீழ்ச்சியடைந்தது. அனைத்து இந்த Rothschilds 1886 க்கு 1882 இருந்து சில மது அறுவடைகள் deklassifitsirovali என்ற உண்மையை, மற்றும் வேறு சில ஆண்டுகள் பங்களிப்பு. கூடுதலாக, அவை மோசடியாக மற்றும் மோசடி சாத்தியக்கூறை அகற்றுவதில்லை பொருட்டு இதே காலத்தில் இருந்த, மது மட்டுமே நாட்டுப்புற வீடு Lafite பிரதேசத்திலான உள்ளது. ஏறக்குறைய அதே சமயத்தில் அது கணிசமாக குறைக்கப்பட்டு திராட்சைத் தோட்டங்கள் பகுதியில், ஆனாலும் சிறந்த தரமான ஒயின்கள் ஒரு சில பிரச்சினைகள், போன்ற 1899, 1906 மற்றும் 1929 இருந்தது. எலீ ராபர்ட் - எட்மண்ட் மற்றும் ஜேம்ஸ் டி ரோத்ஸ்சைல்ட் பெரும் பேரன் மகன் இரண்டாம் உலகப் போர் முடிவில் குடும்பத் தொழிலை தலைமையில் நடந்தது. அது புகழ்பெற்ற oenologist இணைந்து அந்த நேரத்தில் பேராசிரியர் Emilem Peyno பிரஞ்சு winemaking போருக்குப் பிந்தைய மறுசீரமைப்பு ஒரு மகத்தான பங்களிப்பு செய்து Médoc winemakers சமூகத்தின் நிறுவனர்களுள் ஒருவரான ஆனார் அவர்.

அதிகார மாற்றம்

அவரது மருமகன் - கடந்த நூற்றாண்டின் எழுபதுகளில் உள்ள தலைமுறைகளின் ஒரு மாற்றம், மற்றும் பரோன் எலீ ராபர்ட் நாட்டுப்புற வீடு Lafite எரிக் டி ரோத்ஸ்சைல்ட் மேலாண்மை ஒப்படைத்தார். புதிய தலைவர் ஒரே அணி மேம்படுத்தப்பட்டது, ஆனால் இளம் கொடிகள் நட ஆரம்பித்தார்கள் மற்றும் தனிப்பட்ட வடிவமைப்புகளை மற்றும் தாவர பாதுகாப்பு முறைகள் பயன்படுத்த ஆரம்பித்தார். XX நூற்றாண்டின் கடந்த தசாப்தத்தில் அழைக்கப்பட்டார் யார் டெக்னாலாஜிஸ்ட் Sharl Shevale, உற்பத்தி மது தரம் குறித்த ஒரு பிரஞ்சு மேனார் மற்றும் கட்டுப்பாட்டு நிர்வகிக்க, மற்றும் இந்த நாள் ரோத்ஸ்சைல்ட் செயல்படுகிறது.

தற்போதைய நிலை

ஒரு மது வளரும் DBR Lafite வைத்திருக்கும் இன்று குடும்ப சொந்தமான நிறுவனம் "நாட்டுப்புற வீடு Lafite ரோத்ஸ்சைல்ட்" பகுதியாகும் - Domaines டியா டி ரோத்ஸ்சைல்ட் (Lafite), குடும்பத்தின் பிரஞ்சு கிளை சொந்தமானது. இந்த நிறுவனம் பிரான்சில் பல திராட்சைத் தோட்டங்கள், அதே போன்ற அர்ஜென்டீனா மற்றும் சிலி போன்ற தென் அமெரிக்க நாடுகளில் பெற்றிருக்கிறது. இதன் காரணமாக நிறுவனம் கணிசமாக திராட்சைத் தோட்டங்கள் பகுதியில் அதிகரித்துள்ளது மற்றும் உற்பத்தி அதிகரித்துள்ளது.

மண் மற்றும் திராட்சை

Bardo நவீன திராட்சைத் தோட்டத்தில் பல பகுதிகளில் அமைந்துள்ளன:

• செயிண்ட்-Estèphe கிராமத்தில் அருகே பகுதிகளில்,
• மேற்கத்திய தோட்டங்கள், ஒரு பீடபூமி Karryuad மீது;
• நேரடியாக மலைச்சரிவில், கோட்டைக்கு அடுத்த.

இந்த திராட்சைத் தோட்டங்கள் தடித்த சுண்ணாம்பு உருவாக்கம் அடிப்படையில் உள்ள சரளை மற்றும் நுண் மணல் கலவையை கொண்ட ஏழை மண். காரணமாக மண் பற்றாக்குறை உற்பத்தித் மிகவும் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் வெவ்வேறு பொருட்களில் செறிவு மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. அனைத்து இந்த மது செண்டு செழுமையும் மற்றும் சிக்கலான பாதிக்கிறது.

இன்று, திராட்சை கொடிகள் பின்வரும் வகைகள் பண்ணையில் வளர்க்கப்படுகின்றன:

• கேபர்நெட் Sauvignon (கேபர்நெட் Sauvignon) - பகுதியில் சுமார் 70% வளரும்;
• மெர்லோட் - திராட்சைத் தோட்டங்கள் ¼;
• பெட்டிட் Verdot மற்றும் கேபர்நெட் ஃப்ராங்க், மிகவும் சிறிய அளவில்.

உலகப் புகழ் பெற்ற சிவப்பு ஒயின் பிரான்ஸ் இருந்து - நாட்டுப்புற வீடு Lafite-ரோத்ஸ்சைல்ட் 30 வருடத்திற்கும் மேற்பட்ட வயதுடைய செடியிலிருந்தே சேகரிக்கப்பட்ட பெர்ரி மட்டுமே செய்யப்படுகிறது. லா பயங்கரமானதாக, ஓர் துறையில் உள்ளது இடத்திற்கு அப்பாற்பட்டுள்ளது 100 ஆண்டுகள் கொடிகள் மோர் "இளம்" பல தளங்கள் - 80 வயதான.

எப்படி மது செய்ய?

எஸ்டேட் லபிதே ஒவ்வொரு பகுதியும் கொண்டு ஒருமைப்பாடு மற்றும் தனித்தன்மையை திராட்சை சுவை பாதுகாக்க, அது தனி தொட்டிகளில் புளிக்க வைக்கப்படுகிறது.

மூன்று நான்கு வாரங்களுக்குள், வோர்ட் கூழ் பாசன மற்றும் நறுமண மற்றும் பிரித்துக்காய்ச்சி கலவைகள், கனிமங்கள் மற்றும் பாலிசாக்காரைட்கள் உற்பத்தி மது அதிலிருந்து மாற்றம் வழிவகுத்து மர வாட்ஸ் உள்ள புளிக்கச்செய்கிறது. அதன் விளைவாக கலவை சுவையான இந்த நிலையில் முடிக்கப்படாமல் malolactic நொதித்தலுக்குப் வாட்ஸ் அதை ஊற்றினார், அல்லது அது, malolactic நொதித்தல் அழைக்கப்படுகிறது, சுவை குறைக்கவோ, அமிலத்தன்மை குறைக்க பங்களிப்பு. புதிய மது பகுதிகள் வாட்ஸ் தொட்டி ஊற்றப்படுகிறது. மார்ச் மாதம், பானங்கள் பீப்பாய்கள் razolyut முன், கூட்டம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இளம் ஒயின்கள் கலப்பதால் அதே பல்வேறு திராட்சை இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஆனால் வெவ்வேறு பகுதிகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. 18 - வயதான மது ஒரு பாதாள அறையில் வைக்கப்படும் 20 மாதங்களுக்கு பீப்பாய்கள், அது ஏற்கனவே பாட்டிலில் அடைக்கப்படுகிறது.

"முதல்" மற்றும் "இரண்டாவது" மது

முக்கிய, அல்லது "முதல்" மது "Lafite ரோத்ஸ்சைல்ட்" தொலைதூர 1815 நாட்டுப்புற வீடு Lafite-ரோத்ஸ்சைல்ட் உருவாக்கப்படுகிறது. 95% - அதன் கலவையில் உள்ளனர் பெற்று 80 பயிர் பொறுத்து கேபர்நெட் Sauvignon, 5 - 20% மெர்லோட், மற்றும் அனைத்து இந்த பெட்டிட் Verdot மற்றும் கேபர்நெட் ஃப்ராங்க் ஒரு சிறிய அளவு கூடுதலாக முடியும். "நாட்டுப்புற வீடு Lafite" விலை எப்போதும் மிக அதிக அளவில் வைத்து கோப்புகளில் அனுமதிக்கிறது, 145 000 பாட்டில்கள் - இந்த அடர்ந்த, நிபுணர்கள் வருடத்திற்கு ஒயின் "உடல்" சுமார் 90 000 தயாரிக்கப்பட்டது சொல்ல.

கிட்டத்தட்ட கடந்த நூற்றாண்டின் அது மவுலின் டெஸ் Carruades அறியப்பட்டது இறுதியில் Carruades டி Lafite, - "இரண்டாவது" பிரஞ்சு ஒயின் மதுவின். மட்டுமே கொடிகள் Karryuad பீடபூமி இருந்து அறுவடை திராட்சை இருந்து தயாரிக்கின்றன. அது அடிப்படையாக கொண்டது மகசூல் பொறுத்து, - மெர்லோட் (30 - 50%) மற்றும் கேபர்நெட் Sauvignon (50 - 70%) மற்றும் 5% பெட்டிட் Verdot மற்றும் கேபர்நெட் ஃப்ராங்க். "முதல்" மது மாறாக, "இரண்டாவது" வயது இருவரும் புதிய அத்துடன் இரண்டு ஆண்டு ஓக் பீப்பாய்களில் 18 மாதங்கள். ஒவ்வொரு ஆண்டும் அதை பற்றி 180,000 பாட்டில்கள் உற்பத்தி செய்கிறது.

மிகவும் விலையுயர்ந்த ரசனைக்குரியதாகவும் ...

சிறந்த ஆண்டுகள் (பழங்கால) 100 100 புள்ளிகளிற்கு தகுதியானவர் நூற்றாண்டின் நாட்டுப்புற வீடு Lafite, உலகப் புகழ் பெற்ற நிபுணர் ராபர்ட் பார்க்கர் அழைப்பு விடுத்திருக்கிறது: 1982 வது, 1986 வது, 1990 வது, 1996 வது, 2000 வது மற்றும் 2003 வது. 85,000 ரஷியன் ரூபிள் மற்றும் மேலே இருந்து - இந்த பட்டியல் அல்ல போதிலும் "நாட்டுப்புற வீடு Lafite 1963," அதன் விலை அதிகமாக உள்ளது. இங்கே மட்டும் நீங்கள் சில ஏலத்தில் வாங்க அதிர்ஷ்டம் இருந்தால் மட்டுமே, அது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது கண்டுபிடிக்க.