பால்: பால் மற்றும் பால் பொருட்கள், உற்பத்தி மற்றும் சேமிப்பு வகையான

பால் என்ன? பாலில் மற்றும் அதன் நன்மை சொத்துக்களிலிருந்து இந்தத் கட்டுரையின் பொருட்கள் வழங்கப்படும். நாங்கள் விலங்குகள் இந்த தயாரிப்பு கொடுக்க என்ன அதை எப்படி சரியாக சேமிக்க பற்றி உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

கண்ணோட்டம்

பால் பாலூட்டிகளின் மடிச்சுரப்பிகள் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது என்று ஊட்டச்சத்து திரவம் அழைப்பு விடுத்தார். அதன் இயற்கை நோக்கம் இன்னும் மற்ற உணவுகள் ஜீரணிக்க முடியவில்லை யார் குழந்தைகள் ஃபீடிங்.

பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் ghjlernjd பல இனங்கள், அப்படி வேகமாகப் பகுதியாகும். அவற்றின் உற்பத்தி ஒரு பெரிய தொழில் மாறிவிட்டது.

பால் மற்றும் பால் பொருட்கள்

பால் பாலூட்டிகளின் மடிச்சுரப்பிகள் சுரக்க இருந்து வருகிறது. இது வெள்ளை திரவ (சில நேரங்களில் ஒரு மஞ்சள் நிறம் இருக்க முடியும்) வாசனையான சுவை உள்ளது.

பெரும்பாலும், இந்த நாட்டில் பால்பொருள் செயல்முறைப்படுத்தப்படவேண்டிய பசுவின் பால், நுகர்வு. இருப்பினும், மற்ற நாடுகளிலும், இந்த தயாரிப்பில் இது மற்ற விலங்குகள் பால் மூலம் பெறப்படுகிறது. உதாரணமாக, ஆடுகள், கலங்கம், ஒட்டகங்கள், ஆடுகள் மற்றும் பிறவற்றிற்காகவும். shubat - எனவே, mares பால் நொதிபரிப்பால் தயாரித்தல், செம்மறி பாலாடைக்கட்டி இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஏற்றதாக, மற்றும் ஒட்டகங்கள்.

அமைப்பு

என்ன கூறுகள் பால் அடங்கும்? பால் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன. தங்கள் அமைப்பு மாறும் ஏனெனில். மேலும் அது விலங்கு, பாலூட்டும்போது நிலை, பருவம் மற்றும் பல இனங்கள் பொறுத்தது.

வல்லுநர்களின் கருத்துப்படி, இந்த தயாரிப்பு அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் கொண்டிருக்கும் சிக்கலான புரதங்கள், கொண்டுள்ளது.

விலங்கு பால்மடிச்சுரப்பி ஊடுறுவு நிணநீர் செல்கள், இரத்த நாளங்கள் மற்றும் நரம்பு ஒரு பன்முக கொண்டுள்ளது. அவர்கள் பால் தொகுப்புக்கான தேவையான அனைத்து விஷயங்களை வெளியிட.

இது இந்த தயாரிப்பு கலவை எளிய சர்க்கரைகள் மற்றும் லாக்டோஸ் வகையிலான கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் அடங்கும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. குடலில் பிந்தைய பிரித்தல் அழகான மெதுவாக உள்ளது. காரணமாக உற்பத்தியில் ஆர்ப்பாட்டமில்லாமல் நொதித்தல்.

பால் கொழுப்பு அளவு அதிலுள்ள தீர்மானிக்கப்படுகிறது. அவர்கள் குழம்பு ஒரு நிலையில் உள்ளன மற்றும் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் மற்றும் லெசித்தின் கொண்டிருக்கும் ட்ரைகிளிசரைடுகள், சிக்கலான கலவையிலோ செயல்படும்.

இது பால் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை அதன் கலோரி உள்ளடக்கத்தை தீர்மானிக்கிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. என்றாலும் நிபுணர்கள் கூட கொழுப்பு தயாரிப்பு 100 மில்லி ஒன்றுக்கு 60 க்கும் மேற்பட்ட கிலோகலோரி கொண்டிருக்கவில்லை என்பதை நான் சொல்ல.

பால் என்ன? பாலில்

பெரும்பாலும், உணவு பதப்படுத்தப்பட்ட பாலில் உட்கொள்ள. அது பல வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

• முழு. இந்த தரப்படுத்தப்பட்ட பால், கொழுப்பு ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு கொண்டிருப்பதில்லை என்பதால் (அதாவது, 2.5% அல்லது 3.2%).
• அலங்கரிக்கப்பட்டது. இத்தகைய பால் பகுதியளவு அல்லது முழுமையாக, சுத்திகரிக்கப்பட்ட பதப்படுத்தப்பட்ட, ஓரியல்புப்படுத்தினார் இது பதிவு செய்யப்பட்ட பால், இருந்து தயாரிக்கப்படும் குளிர்ந்து, மற்றும் பிற ஊற்றப்படும். இந்த தயாரிப்பு அடிக்கடி சூடான நீரில், முழு பால் பவுடர் நான்கு மணி நேரத்திலும் அதன் ஊறவைத்தல் கரைந்தபிறகு தயார் செய்யப்படுகிறது. அது இந்த நேரத்தில் புரதங்கள் தண்ணீரால் சுவை மறைந்துவிடும், அத்துடன் ஒரு சாதாரண அடர்த்தி மற்றும் பாகுத்தன்மை அமைக்க வடிகிறது முடியும் போது.
• உருகிய. அது நிறம் என்று எந்த ரகசியம் உருகிய பால் ஒரு இனிமையான கிரீமி நிழல் உள்ளது. இந்த காரணமாக இதன் கொழுப்பைப் உள்ளடக்கத்தை 6% க்கு குறைவாக அல்ல என்ற உண்மையை உள்ளது. அது பாஸ்டுரைசேஷன் மற்றும் சுமார் 95 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஓரியல்புப்படுத்தினார் நான்கு மணி நேரம் நடைபெற்றது. மூலம், இந்தப் சிகிச்சை உருகிய பால் கிரீம் நிறம் உருவாக்கி அது ஒரு சிறப்பான சுவை மற்றும் மணம் கொடுக்கிறது.
• பால் கொழுப்பு அதிகரித்துள்ளது. இது ஒரே மாதிரியாள உட்படுத்தும்போது இந்த நார்மலைஸ்ட் தயாரிப்பு. பொதுவாக, அது 6% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது.
• புரத. அது வெறும் பால் இல்லை. இயல்பாக்குதலை செயல்பாட்டில் அது அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது பால் பவுடர் சேர்க்க இல். இந்த தயாரிப்பு கொழுப்பு இல்லாத கூறுகளின் உயர் உள்ளடக்கத்தை வேறுபடுகிறது.
• வலுப்படுத்தி. இது ஒரு மிக சுவையாக மற்றும் ஆரோக்கியமான பால் உள்ளது. அது குறைந்த கொழுப்பு அல்லது முழு தயாரிப்பு இருந்து தயாரிக்கப்படும் மற்றும் விட்டமின் C, A மற்றும் டி வளம்
• லீன். குறைந்த கொழுப்பு பால் தரமான எப்போதும் மோசமான நிலையில் இருக்கிறது. இத்தகைய உற்பத்தி அதன் பிரிப்பு மூலம் பாஸ்டுரைசேஷன் பானம் இருந்து தயாராக உள்ளது. பொதுவாக இதன் கொழுப்பைப் உள்ளடக்கத்தை 0.05% ஆகும்.

இப்போது நீங்கள் பால் என்ன தெரியும் என்று. பாலில் மேலே வருகிறது.

சில dieticians படி, கருத்தடை செய்து கொள்ள ஒரு தயாரிப்பு பொருள், கணிசமான தீங்கு கொண்டு வர முடியும். இது முக்கியமாக சிகிச்சை மூலம் கால்சியம் மற்றும் பால் புரதங்கள் செயலிழக்கச் செய்யப்பட்ட அதைத் தொடர்ந்து சுகாதார பிரச்சினைகள் ஏற்படும் என்ற உண்மையை உள்ளது.

செயலாக்க தொழிற்சாலைகள்

காயம் பால் அது மோசமான மனித செரிமான அமைப்பு மாநிலத்தில் பாதிக்கும் என்பதே இதன் கருத்தாகும். எனினும், இந்த தயாரிப்பு சேதமடைந்துள்ளது மட்டுமே நடக்கிறது.

கருதப்படுகிறது பானம் அடுக்கு வாழ்க்கை அதிகரிக்க, புதிய பால் முதல் குளிர்ந்து வடிகட்டி, பின்னர் தொழிற்சாலைகள் அனுப்பப்படும். அங்கு அது சுத்தம், பதப்படுத்தப்பட்ட நார்மலைஸ்ட், ஓரியல்புப்படுத்தினார் உள்ளாகி, மற்றும் குளிர்ந்து மற்றும் தொகுக்கப்பட்டன.

இந்த சிகிச்சை மூலம் பானம் சாதகமான குணங்கள் தக்க வைத்துக் கொண்டிருக்கிறது. மேலும், அது அகப்பட்டு நுண்ணுயிர்கள் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சி தடுத்தது.

ஒட்டகம் பால், மாடு, ஆடு, கலங்கம் மற்றும் t. டி தயாரிக்க இல்லை, மற்றும் கறவை மாடுகள் மூலம் எடுக்கப்படுகிறது. சிறப்பு செயலாக்க ஆயினும் மேலும் உள்ளாகி. இந்த பானம் மையவிலக்கு molokoochistitelyah உள்ள சுத்திகரிக்கப்படுகிறது மேலும் உயர் அழுத்த கீழ் வடிகட்டப்பட்டு. அனைத்து அசுத்தங்கள் நீக்குகிறது இந்த தயாரிப்பு விளைவாக.

பாக்டீரியா செல்கள் ஒரு சிறப்பு மையநீக்கி பயன்படுத்த இருந்து பாலை சேமிக்கவும். அறியப்படும், இது போன்ற ஒரு சுத்திகரிப்பு செயல்முறை baktefunirovaniem குறிப்பிடப்படுகிறது.

சிகிச்சைகள்

வெறும் முடியாது கடைகளுக்கு பால் கிடைக்கும். ஒரு தொழில்துறை சூழலில் அது எந்தவொரு சிகிச்சை உள்ளாகி.

பால் இயல்பாக்க அதிகரிக்கலாம் அல்லது கொழுப்பு சத்தின் திவலைகள் கொண்டிருந்தது குறைக்க குறிப்பிடப்படுகிறது. அது சாதாரண கூறினார் காட்டி கொண்டு வேண்டாம்.

கொழுப்பு pushdown தயாரிப்பு 3.2% மேல் இருக்கக் கூடாது. இந்த நோக்கத்திற்காக, அது பிரிப்பான்-normalizer மூலம் பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது முழு பால் கலக்கப்படுகிறது.

பாக்டீரியா நீக்கம் அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை அதிகரிக்க பானம் கருத்தில் கீழ் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இந்த தரப்படுத்தப்பட்ட பால் 15-20 வினாடிகளில் வயதான கொண்டு டிகிரி விட முடியாது 85 வெப்பநிலையில் சிகிச்சை வெப்பத்தை உள்ளாகி வருகிறது.

பேஸ்ச்சிரய்சேஷன், குறுகிய உடனடி மற்றும் நீண்ட கால உள்ளது. இந்த வகைகளுக்கும் வேறுபட்ட வன்பொருள் செயலாக்க பயன்படுத்த.

வல்லுநர்களின் கருத்துப்படி, உடனடி பாஸ்டியர் முறைப் ஒரு சில விநாடிகள் நேரம் இல்லாமல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், வெப்பமூட்டும் வெப்பநிலை 85-90 டிகிரி அடையும்.

குறுகிய சூடாக்கி பதப்படுத்துதல் இல் பானம் 75 டிகிரி வெப்பம் மற்றும் 17 விநாடிகள் நடைபெறும்.

தொடர்ச்சியான சூடாக்கி பதப்படுத்துதல் அரை மணி நேரம் தாமதமாக 65 டிகிரி வெப்பநிலையில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

பெரும்பாலும், கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது விலை இதில் தொழிற்சாலைகள் பால், குறுகிய கால பாஸ்டியர் முறைப் உள்ளாகி வருகிறது.

ஒருபடி

செயலாக்க மற்றொரு வகை பால் ஒருபடி உள்ளது. இத்தகைய ஒரு முறை புளிக்க பால் பொருட்கள் மேலும் உற்பத்திக்காக தேவைப்படுகிறது.

ஒருபடி என்ன? இது இயந்திரமுரைக் நசுக்கிய கொழுப்பு சிறு துகள்களாக நீர்த்துளிகள். இத்தகைய பானம் செயலாக்க சேமிப்பு போது பிரிக்க முடியாது, இது ஒரு குழம்பு பெற செய்யப்படுகிறது.

ஒருபடி தொடர்ந்து, தயாரிப்பு விரைவில் 4-6 டிகிரி குளிர்ந்து மற்றும் கசிவு அனுப்பப்படுகிறது.

பால் பொருட்கள் பாஸ்டுரைசேஷன் பால் மட்டுமே தயாரிக்கப்படும். நீர்த்தேக்கம் மற்றும் தெர்மோஸ்டாட் - பொதுவாக, இந்த இரண்டு வழிகளில் நடக்கிறது.

தொட்டியில் தொட்டி முறை முதிர்வு சேமிக்கப்படும் மற்றும் சிறப்பு tarakh பழுக்க பூர்வாங்க எழுந்து நிற்கும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு, வழியும் போது.

வெப்ப நிலையியல் முறையில் பாத்திரத்தில் விநியோகிப்பதற்கு பானம் ஓரியல்புப்படுத்தினார் மற்றும் வெப்பச் செய்ய acidify, பின்னர் 8 டிகிரி வெப்பநிலை குளிர்ந்து.

அபூர்வமான வழக்குகளில், பால் கருத்தடை செயல்படுத்தும் முறை பயன்படுத்தி. அது அகச்சிவப்பு மற்றும் புறஊதாக் கதிர்கள் பயன்படுத்த அடிப்படையாக கொண்டது.

வெவ்வேறு விலங்குகள் பால் அம்சங்கள்

ஒரு பசுவின் பால் - பல மக்கள் என்று உள்நாட்டு பால் யோசிக்க பயன்படுத்தப்படும். எனினும், சில குடியேற்றங்களை, நம் நாட்டில் உட்பட, தயாரிப்பு மற்ற வகையான பயன்படுத்த. அது வெவ்வேறு விலங்குகள் பால் மூலம் பெறப்படுகிறது. இப்போது இந்த பானங்களை அம்சங்கள் கருதுகின்றனர்.

ஆடுகள்

இந்த கொழுப்பு பால், புரதங்கள் நிறைந்த. அது உயர் அடர்த்தி மற்றும் அமிலத்தன்மை உள்ளது. காரணமாக கரோட்டின் இல்லாததால் ஒரு சாம்பல் நிறம் இருந்தது.

செம்மறி ஆடு பானம் 6% புரதம் கொண்டிருந்தது. இந்த வழக்கில் 80% பேர் தங்கள் - சீரம் புரதங்கள் - கேசீன் மற்றும் 20% ஆகும்.

pekarino, பாலாடைக்கட்டி, Kashkaval, Roquefort பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பிற kobiysky: இத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு தீவிரமாக வெண்ணெய்களின் பின்வரும் வகையான தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது மத்திய ஆசியாவில், அது வெண்ணெய் ஒரு செய்யப்படுகிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

ஆடு

இந்த தயாரிப்பு ஏனெனில் நிறச் சிறிய எண்ணிக்கையிலான அது ஒரு ஒளி வண்ண கொண்டுள்ளது அல்புமின், பாஸ்பரஸ், கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் சி நிறைந்த. பால் திரளும் படிவங்களும் ஒரு சிறிய செதில்களாக குடித்து பிறகு. இதன் காரணமாக இது எளிதில் உடல் உறிஞ்சப்படுகிறது.

ஆடு பானம் முழுமையாகவோ நுகரும் அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட. அது வெண்ணெய்களின் மற்றும் பால் பொருட்கள் உண்டு பண்ணுவதால். அவர்கள் நோய் நீக்கும் மற்றும் தடுப்பு பண்புகளாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, இரைப்பை குடல் நோய்கள் பயனுள்ளவை.

இந்த பானம் அடிக்கடி உணவு மற்றும் குழந்தை உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

கலங்கம்

வரலாற்றாசிரியர்களின் கூற்றின்படி, அதை முதலில் இருந்தது குதிரை இறைச்சி மற்றும் பால் உற்பத்தி செய்ய இல்லத்தரசியாகிவிட்டார். ஒரு சிறிது நேரம் கழித்து, விலங்கு வீட்டு உதவ பயன்படுத்தப்பட தொடங்கின.

Mares பானம், புளிப்பு சுவை, மற்றும் ஒரு நீலநிற நிறம் இனிப்பு உள்ளது. மேலும், இது கதாப்பாத்திரங்களின் நுண்ணுயிர்க்கொல்லல் பண்புகள். இந்த தயாரிப்பு அடிக்கடி நொதிபரிப்பால் உற்பத்திக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அது அல்சரேடிவ் காசநோய் மற்றும் இரத்த சோகை சிகிச்சை பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஒட்டக

இந்த பானம் பாலைவனத்தில் மற்றும் கஜகஸ்தான், மத்திய ஆசியா, ஜார்ஜியா மற்றும் ஆர்மீனியா மக்கள் தொகையில் அரை பாலைவன முக்கிய உணவாகும். அது குறிப்பிட்ட சுவை இனிப்பு மற்றும் தடிமனான அமைப்புடனும்.

ஒட்டகம் பால் புதிய வடிவில் போன்ற ayran, பாலாடைக்கட்டி, katyk, shubat, சல் மற்றும் பலர் புளிக்க பால் பொருட்கள் வடிவத்திலேயே பயன்படுத்த முடியும். மேலும், அது சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் செய்யப்படுகின்றன. இந்த அனைத்து பொருட்கள் உயர் சிகிச்சை பண்புகளாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.

எருமை

எருமை பல நாடுகளில் இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகின்றன. இது போன்ற விலங்குகளைக் சூடான காலநிலை மிகவும் எதிர்ப்புகளும். அவர்களுடைய பால் ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் மணம் உள்ளது. இது மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும் மற்றும் தாதுக்கள், புரதம் மற்றும் கொழுப்பு நிறைய கொண்டிருக்கிறது.

இத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு புதிய நுகரப்படுகிறது. மேலும் அது வெண்ணெய் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி செய்யப்படுகிறது.

கழுதை

அதன் உடல் பண்புகள் மற்றும் பால் வேதியல் கூட்டுப்பொருள் படி கலங்கம் மிக அருகில் உள்ளது. இந்த தயாரிப்பு கலவை பல இம்யுனோக்ளோபுலின்ஸ் அடங்கும். அது குழந்தைகளுக்கு உட்பட குழந்தைகள் சிகிச்சை, பயன்படுத்தப்படுகிறது அதனால் தான்.

கழுதை பாலில் இருந்து அடிக்கடி கலங்கம் செய்ய.

மான்

இந்த பானம் கிரீம் போன்றே உள்ள ஒரு மிகவும் தடித்த நிலைத்தன்மையும் உள்ளது. ஒரு விதியாக, அதை பயன்படுத்தும் முன் வலுவிழக்கச் செய்யப்படுகிறது.

காய்கறி

பார்க்கப்பட்டவை பழச்சாறு பானம் ஒரு வெப்பமண்டல மரம் galaktodendron உள்ளது. மக்கள் ஆலை மாடு அல்லது பால் என்று கூறினார். அதன் சாறு ஒரு விலங்கு தயாரிப்பு போன்ற மிகவும் தோற்றத்திலும் மட்டுமின்றி சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்குரிய குண நலன்கள் உள்ளது.

பால் பொருட்கள்

மாட்டுப் பால் (GOST ஆகியவற்றை), மற்றும் ஆடு, கலங்கம், ஒட்டகம் மற்றும் பல பயன்படுத்தப்படும் திட வடிவில், ஆனால் பால் பொருட்கள் வடிவில் மட்டுமே முடியும். பொதுவானவை பின்வருவன:

• கிரீம்.

பால் இந்த கொழுப்பு பகுதியாக பிரிப்பு உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. அது தயாரித்தல் ஒரு உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உள்ளது, ஒரு பெரிய கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது.

கிரீம் பாஸ்டியர் முறைப் பிறகு சாப்பிட. அது உயர் வெப்பநிலை கீழ் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இது அவர்களுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் சுவை, அத்துடன் பாக்டீரியா பல்வேறு தூய்மை ஒரு உத்தரவாதம் கொடுக்கிறது.

பதப்படுத்தப்பட்ட க்ரீம் கிரீம் நிறம், இனிப்பு சுவை மற்றும் மென்மையான நிலைத்தன்மையும் உள்ளது.

• பதிவு செய்யப்பட்ட பால்.

பால் இனி வைக்கப்பட்டிருப்பதை அவர் எனவே, அது பதிவு செய்யப்பட்ட. அத்தகைய பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் தயாரிப்பு பொறுத்து உலர்ந்த மற்றும் தடித்தல் பிரிக்கப்படுகின்றன.

உலர் பொருட்கள் பால் நீரை அகற்றுவதன் மூலம் பெறப்படுகின்றன. இந்த சிகிச்சை நன்றி, அவர்கள் நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படும்.

பால், சர்க்கரை அல்லது இல்லாமல் அமுக்கப்பட்ட பால், புதிய முழு அல்லது ஆடையெடு பானம் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீர் அதிலிருந்து ஆவியாகி, பின்னர் குணப்படுத்தும் அல்லது வெறுமனே கருத்தடை.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு தயாரிப்பில் அடிப்படை செயல்முறை தங்கள் அடிப்படை, அதாவது பால் பாஸ்டியர் முறைப் உள்ளது. அதன் பின்னர் இது வெப்பநிலை டிகிரி மேல் 55-57 பராமரிக்கப்படுகின்றது எங்கே வெற்றிடம் அமைப்பின் அனுப்பப்படுகிறது. அடுத்து அமுக்கப்பட்ட பால் குளிர்ந்து மற்றும் வங்கிகள் ஒரு ஊற்றப்பட்டது.

அத்தகைய ஒரு சர்க்கரை பயன்படுத்துவதால் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் அத்துடன் நல்ல சுவை உள்ளது.

• உலர் முழு பால்.

இத்தகைய தயாரிப்பு பதப்படுத்தப்பட்ட முழு பால் உலர்த்தி பெற்று வந்தது. அவர் ஒரு லேசான சுவை, கண்டிக்கும் ஒளி கிரீம் வண்ண இருக்கலாம். இது இந்த தூள் சர்வாங்க துகள்கள் கொண்டிருக்கலாம் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

கூடுதலாக, விற்பனை காணலாம் ஆடைநீக்கிய பால். அது ஆடையெடு பானம் தயாரிக்கப்படுகிறது.

• கிரீம் தூள்.

தூள் தங்கள் உலர பதப்படுத்தப்பட்ட கிரீம் தயாரிக்கப்படுகிறது. அவர்கள் ஒரு சீல் அல்லது unsealed கொள்கலன் தொகுக்கப்படுகின்றன.

• வெண்ணெய்.

சில மக்கள் தெரியும், ஆனால் அது எளிதாக செரிமானத்திற்கு தயாரிப்பு தான். அது பால் அனைத்து அடிப்படை கூறுகள் கொண்டிருக்கிறது. எண்ணெய் ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்குப் பின்னர் அதன் சுவையை இழக்கிறது. அது ஒரு கடையும் இடத்தில் வைத்து சவுக்கால் மூலம் கிரீம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த கொழுப்பு நுகரப்படுகிறது என்பதுடன் அது போல, மற்றும் பல்வேறு உணவுகள் சமையல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வெண்ணெய் உப்பு மற்றும் உப்பின்றி இருக்க முடியும். அது சுமார் 25% ஈரப்பதம் மற்றும் 71% அல்லது 72.5% கொழுப்பு மற்றும் 1.5% உப்பு கொண்டிருக்கிறது. இந்த தயாரிப்பு கனிம உப்புக்கள், வைட்டமின் பிபி குழு, பி மற்றும் சி ஒரு உயர் உள்ளடக்கத்தை வகைப்படுத்தப்படும்

• ஐஸ் கிரீம்.

இத்தகைய இனிப்பு மற்றும் சுவையான இனிப்பு கிரீம் அல்லது நிலைப்படுத்தி, சர்க்கரை, மற்றும் மணம் கூட்டும் கூடுதல்பொருள்களோடு கலந்து காய்ச்சிய பாலில் இருந்து தயாராக உள்ளது. அனைத்து பொருட்கள் கவனமாக உறைந்த மற்றும் தட்டிவிட்டு உள்ளன.

• இரண்டாம் மூலப்பொருட்கள்.

இதுபோன்ற தயாரிப்புகள் பால் பொருட்கள், சீஸ் மற்றும் தயிர் குடித்து, வெண்ணெய் தயாரிப்பிதற்கிடையே பெற்று வருகின்றனர். இந்த மோர், மோர் மற்றும் அடங்கும் ஆடையெடு பால்.

சேமிப்பு

பொதுவாக, பால் பற்றி 2-3 நாட்களுக்கு 2-5 டிகிரி வெப்பநிலையில் வைக்கப்படுகிறது. அதன் தொழில்துறை செயலாக்க, இந்த காலமானது பல முறை அதிகரிக்கலாம். பால் சிறப்பு பைகள் அல்லது பாட்டில்களில் நிரம்பிய என்றால், காலாவதி தேதி விதிக்கப்பட்டிருப்பதால் பல மாதங்கள் வரை ஆகும். இருப்பினும், இதுபோன்ற தயாரிப்பு நன்மைகள் என்பது கேள்விக் குறியாகவே உள்ளது.

கணிசமாக கருத்தில் கீழ் பானத்தின் அடுக்கு வாழ்க்கை அதிகரிக்க, அது சர்க்கரை அல்லது உலர்ந்த கொண்டு அடர்த்தியான உள்ளது.

ஏன் பால் குடிக்க?

காயம் பால் அது கிடைத்துவிட்டால் ஒரு நபர் நீண்ட பயன்பாட்டிற்கு மிகவும் பலவீனமாக எண்ணத் தொடங்கினான் என்று. சில வல்லுநர்களின் கருத்துப்படி, இந்த தயாரிப்பு ரசிகர்கள் மிகவும் விரைவாக கொழுப்பு குவிக்க மற்றும் வயதாவதை துரிதப்படுத்துகிறது.

மேலும் இதுவே தயாரிப்புகளால் தமனிகள் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் ஒவ்வாமை, அஜீரணம், வாய்வு, மற்றும் அடைப்பு ஏற்படுத்தும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. பல ஊட்டச்சத்து உங்கள் உணவில் பால், வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் விலக்கிய பரிந்துரை அதனால் தான். குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி பொறுத்தவரை, தங்களால், ஆனால் குறைந்த காலங்கள் மட்டுமே அளவில்.

தயாரிப்பு மற்றும் அதன் விலை பயன்படுத்தி

பால் எவ்வளவு? அதன் விலை வகை மற்றும் செயலாக்க முறை பொறுத்தது. பொதுவாக, பானத்தின் ஒரு லிட்டர் செலவு 30-65 ரூபிள் உள்ள மாறுபடுகிறது.

பால் பயனுடைமையில் நீண்ட வாதிடப்பட்டது. சில நிபுணர்கள் இந்த ஒரு தீங்கு தயாரிப்பு ஆகும் என்று வாதிடுகின்றனர். எனினும், அவர்களில் பெரும்பாலோர் இந்த பானம் கொழுப்பு வளர்சிதை சீராக்கி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கருத்து உள்ளன. அது செரிமான மண்டலத்திலுள்ள மீது பயனுள்ள விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது.

காரணமாக ஹீமோகுளோபின் உருவாக்கத்தில் பெரும்பாலும் ஈடுபடவில்லை இது தண்ணீர் ஒரு பெரிய தொகை, அத்துடன் மெத்தியோனைன் இருப்பு உள்ளடக்கத்தை மனித உடலில் உற்பத்தியில் நேர்மறையான விளைவை.

நாங்கள் ஆராய்ச்சியின் போது விஞ்ஞானிகள் விலங்கின் பால் சிறுநீரகங்கள் தூண்டுகிறது உதவுகிறது என்று கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளது என்று கவனிக்க வேண்டும். மேலும், பால் பொருட்கள் செரிமான சுரப்பியின் பொதுவாக்கலுக்கான சிறந்த வழிமுறையாகும். அவர்களுடைய வழக்கமாக உட்கொள்வதால் தூய்மைப்படுத்தலை தடுக்கிறது மற்றும் செரிமான அமைப்பு மீண்டும் கொண்டுவரப்படும்.

வல்லுநர்களின் கருத்துப்படி, ஊட்டச்சத்தில் பால் பயன்படுத்தி உடலை பாதுகாக்க உதவுகிறது. அது ஹார்மோன் இன்சுலின் செல்களின் உணர்திறன் குறைக்கிறது. கூடுதலாக, யார் ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிட வெண்ணெய், பால், பாலாடைக் கட்டி மற்றும் தயிர் மக்கள், அங்கு மிகவும் குறைவாக அதிக கொழுப்பு மற்றும் உயர் அழுத்தம் எனப்படும்.

பால் உணவில் பெரும்பாலும் நீரிழிவு மற்றும் இருதய நோய் வளர்ச்சி தூண்ட இது உடல் பருமன் மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பு நோய் அபாயம் குறைக்கிறது.

சில விஞ்ஞானிகள், பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் மக்னீசியம் பெரிய அளவில் பால் பொருட்கள் உள்ள படி, உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆபத்தைக் குறைக்கிறார்கள். மேலும், இந்த பானம் நன்றி மாரடைப்பு, நீரிழிவு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் வளர்ச்சி குறைக்க முடியும்.