புழு - பிரபல ஜியோர்ஜியன் சூப், அதன் பெயர் அனைத்து அறியப்படுகிறது. அது ஓங்கியிருக்கும் மற்றும் எதுவும் ஒப்பிடக்கூடிய காரமான சுவை கொண்ட வேறுபடுகிறது. நீங்கள் தெரியாது என்றால் சூப் எப்படி சமைக்க kharcho, நாங்கள் இருவரும் ஒன்றாக கற்றுக்கொள்ளலாம்.
உடனடியாக அதை டிஷ் சில தனித்தன்மையை உள்ளது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. முதலாவதாக, மட்டுமே மாட்டிறைச்சி இறைச்சி பயன்படுத்தப்படுகிறது. இரண்டாவதாக, அதன் உறுப்பினர்கள் அவசியம் அடங்கும் டிரஸ்ஸிங் tkemali மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள். இந்த பொருட்கள் தெளிவாக இல்லை என்று நம்பப்படுகிறது, அல்லது இடமாற்றம் செய்ய முடியாது.
அன்றாட வாழ்க்கையில் கிண்டு சூப் க்கான ரெசிபி எப்போதும் காண முடியாது, ஆனால் நாம் உண்மையான அது சமைக்க முயற்சி.
நாம் பல மசாலாப் பொருள்கள் உள்ளிட்ட பொருட்கள் ஒரு ஈர்க்கக்கூடிய பட்டியலில் வேண்டும். முக்கிய தயாரிப்பு - மாட்டிறைச்சி (அல்லது மாட்டிறைச்சி), எவ்வளவு மூன்று கிலோகிராம் தேவைப்படும் உள்ளது. மேலும், நாங்கள் நான்கு பெரிய தக்காளி, அரிசி மூன்று பல்புகள் சில, பூண்டு கிராம்பு, நெற்று சூடான மிளகு, polstakana அக்ரூட் பருப்புகள், செலரி 100 கிராம், வோக்கோசு, வெந்தயம் மற்றும் கொத்தமல்லி 50 கிராம், அதே சாஸ் tkemali, கொத்தமல்லி, சிவப்பு மிளகு, வறட்சியான தைம் போன்ற எடுக்க , utsho சன்லி, allspice,, விரிகுடா விட்டு.
ரெசிபி சூப் சமையல் கிண்டு, அல்லது மாறாக, செயல்முறை தன்னை அடுத்த வழங்கப்படும். மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல் கழுவும், தீ வைத்து நடுத்தர துண்டுகள், வெட்டப்பட்ட. துவங்குகிறது கொதிக்கும் போது, நுரை நீக்க மற்றும் மற்றொரு இரண்டு மணி நேரம் கொதிக்க. இதற்கிடையில், வெங்காயம் சுத்தம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட மற்றும் சிறிது தாவர எண்ணெய் (மேல் 5 நிமிடங்கள்) இல் வறுக்கவும்.
இறைச்சி சமைத்த போது, குழம்பு மற்றும் திரிபு வாய்க்கால். இறைச்சி பழுப்பு நிற வெங்காயம் ஒரு கடாயில் போடு, அரிசி கழுவி வடிகட்டிய குழம்பு, உப்பு ஊற்ற மற்றும் குறைந்த வெப்பம் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
போது சூப் kharcho மாட்டிறைச்சி சமைத்த, அது காய்கறிகள் செய்ய அவசியம். பூண்டு தலைவர் அனைத்து கிராம்பு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட, உமி இருந்து சுத்தம் செய்ய. மிளகாய் மிளகு இருந்து விதைகள் நீக்க மற்றும் அகன்ற அது வெட்டுவது. , கொத்தமல்லி கழுவ உலர்ந்த மற்றும் வெட்டுவது. மூலிகைகள், உப்பு கலந்து மற்றும் காய்கறிகள் மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு. நீங்கள் கொத்தமல்லி சுவை பிடிக்காது என்றால், நீங்கள், சமையல் போது அதை வைக்க முடியாது அதே விரும்பிய பணியாற்றினார் போது உணவுகள் சேர்க்க.
பிறகு நீங்கள் தக்காளி தோல் நீக்க வேண்டும்: வெட்டுக்கள் செய்ய, கொதிக்கும் நீரில் ஒரு நிமிடம் கைவிட பின்னர் குளிர்ந்த நீரில். , க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி சூப் சேர்க்க, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்க தொடர்ந்து. இப்போது அரைத்தும் பிளெண்டர் திண்மையோடும் அவர்களை கலந்து ஒரு ரசம், பிறகு சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டிய அவசியம் வைக்க அக்ரூட் பருப்புகள்.
சூப் kharcho க்கான செய்முறையை என, கடந்த நிலை, கடாயில் சாஸ் tkemali, utsho-சன்லி, கொத்தமல்லி, வறட்சியான தைம், சிவப்பு மிளகு மற்றும் இனிப்பு மிளகு, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, வெந்தயம், செலரி சேர்க்கும் போது. அது பின்னர் நீங்கள் கிண்ணங்கள் மீது ஊற்ற மற்றும் மதிய வீட்டுக்கு அழைக்க முடியும், ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் இனி சமைக்க, பின்னர் அரை மணி நேரம் உட்செலுத்த டிஷ் கொடுக்க உள்ளது.
கடுமையான - நீங்கள் செய்முறையை kharcho சூப் கற்று கொண்டேன் ஜியோர்ஜியன் உணவுகள். இன்று அது தயாராக இருப்பதாக மட்டும் மாட்டிறைச்சி, ஆனால் பன்றி இறைச்சி, வான்கோழி, கோழி வளர்ப்பிற்கும். அது முக்கியமான விஷயம் என்று நம்பப்படுகிறது - அது பொருட்கள் ஒரு தொகுப்பின் பிடித்தவைகளுக்கு நடைமுறை இணங்க வேண்டும். கூடுதலாக, இந்த கிண்டு மிக தடித்த இருக்க வேண்டும்.