தாய் சமையலறை: டாம் சேனைக்கிழங்கு, செய்முறையை

டாம் சேனைக்கிழங்கு, இந்த கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும் செய்முறையை இது, கிட்டத்தட்ட உலகம் முழுவதும் பிரபலமடைந்தது தாய்லாந்து இருந்து முதலில் ஒரு சூப். இந்த டிஷ் காரணமாக அது காரமான மிளகாய் பசையில் கலந்துள்ள கூர்மையான புளிப்பு சுவை வகைப்படுத்தப்படும். அது உருவாக்குகின்றது மிளகாய் மிளகுத்தூள், பூண்டு, வெங்காயம், மீன் சாஸ், சோயா எண்ணெய், கலங்கல், கரும்பு சர்க்கரை, இறால் பேஸ்ட் மற்றும் Lemongrass. இந்த பொருட்கள் உடன், டாம் சேனைக்கிழங்கு எந்த ஒப்பிட நறுமணம் மற்றும் சுவையை உள்ளது.

எங்களுக்கு அதாவது, இந்த அற்புதமான டிஷ் கூறுகளின் ஒவ்வொரு இன்னும் விரிவாக சிந்திக்கலாம், என்ன பண்புகள் அது முடிக்கப்பட்ட டிஷ் கொடுக்கிறது. எனவே, limongrass மற்றும் சுண்ணாம்பு, கலிபோர்னியா சூப் கொடுக்க முக்கிய குறிப்புகள் விட்டு அது எலுமிச்சை வாசனை, கலங்கல் ரூட் இஞ்சி பதிலாக கொடுத்து கட்டையான சுவை உள்ளது. மீன் சாஸ், ஒரு விசித்திரமான மணம் கொண்ட, டிஷ் உப்பு வலது அளவு முன்னிலையில் காரணமாகும்; தேங்காய் பால் சில இனிப்புக்கு - சூப் டாம் சேனைக்கிழங்கு லேசான, ஓங்கியிருக்கும் நீக்கி, எலுமிச்சை அமிலத்தன்மை மற்றும் சர்க்கரை கொடுக்கிறது உள்ளது. இனிப்பு-புளிப்பு சுவை மற்றும் காளான்கள், கோழி மற்றும் கடலுணவு இது மிகவும் திருப்திகரமான செய்ய - கொத்தமல்லி டிஷ் ஒரு காரமான சுவை, தக்காளி கொடுக்கிறது.

இவ்வாறு, கீழே முன்மொழியப்பட்ட உள்ளது செய்முறையை இதில் டாம் சேனைக்கிழங்கு, பின்வரும் பொருட்கள் பயன்பாடு ஆகும்: ஒரு எலுமிச்சை சாறு, பன்னிரண்டு இறால், ஒரு தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட கலங்கல், இரண்டு நெற்று Lemongrass, மற்றும் கொத்தமல்லி ஒரு மூட்டையில், ஒரு தக்காளி, ஒரு வெங்காயம், காளான் அல்லது சிப்பி காளான்களை நூறு கிராம், ஐந்து மிளகாய் மிளகுத்தூள், இரண்டு தேக்கரண்டி மீன் சாஸ், மிளகாய் பேஸ்ட் ஒரு ஸ்பூன் அளவு எடுத்து, கோழி குழம்பு இரண்டு கப், உப்பு.

இறால் சுத்தம் மற்றும் தங்கள் கருப்பு குடல் நீக்க வேண்டும். Lemograss கத்தி அழுத்தும் வெள்ளை பகுதியை கொண்டு, சிறு துண்டுகளாக வெட்டி. மெல்லிய துண்டுகளாக - வெங்காயம் நான்கு பாகங்கள், கலங்கல் வெட்டப்பட்ட. பூஞ்சைகள் கால்கள் நீக்க மற்றும் பல பகுதிகளாக கட் செய்யப்பட்டது. தக்காளி எட்டு துண்டுகள், நெருக்கு எலுமிச்சை சாறு வெட்டப்பட்ட, நாம் அது கோடுகள் விட்டு நீக்கப்பட்டது. அகன்ற நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி, மிளகுத்தூள், ஒரு கத்தி கொண்டு நசுக்கிய மற்றும் சிறு துண்டுகளாக வெட்டி.

சமையல் தாய் சூப் டாம் கருணை கிழங்கு கொதிக்கும் குழம்பு உள்ள சுண்ணாம்பு இலைகள், lemograss, வெங்காயம் மற்றும் கலங்கல் போட மற்றும் மூடி மூடப்பட்டது கீழ் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க செல்கின்றன என்பதே தொடங்கும், பின்னர் வில் நீக்கப்பட்டது. நீங்கள் அனைத்து புல் நீக்க முடியும் தாய் உணவகங்கள் என்றாலும் இந்த டிஷ் அவர்களை பரிமாறப்படுகிறது.

மேலும், ஒரு நிமிடம் அவர்கள் விரைவில், மென்மையான வேகவைத்த எந்த பிறகு அவர்கள் தயாரித்த முன் சூடேறிய உணவுகளில் அகற்றப்பட்டன ஏனெனில், குழம்பு காளான் வைத்து. சூப் மிளகாய்ப் பேஸ்ட் மற்றும் மீன் சாஸ் சேர்க்க.

பல நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில், இறால்களின் குறைந்தது பின்னர் காளான்கள் உடன் உணவுகள் அவற்றை மாற்ற. டாம் சேனைக்கிழங்கு போன்ற சாப்பாட்டின் தயார்படுத்தும் போது நாம் கருதும் செய்முறை நெருக்கமாக என்று கடல் செரிக்கச் மற்றும் மணம் மற்றும் தாகமாக இருக்க உறுதிசெய்வதற்கு கண்காணிக்கப்பட வேண்டும்.

இதற்கிடையில், பங்கு வெப்பத்தில் இருந்து அகற்றப்பட்டு எலுமிச்சை சாறு, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்க உள்ளது.

படி portioned தகடுகள் வெளியே காளான்கள் தக்காளி மற்றும் மிளகாய் மிளகுத்தூள் சேர்க்க, இறால் கொண்டு நாட்டினார் மணம் குழம்பு ஊற்றப்படுகிறது.

அது இந்த டிஷ், அன்றாட சமையலில் (தாய்லாந்து வெளியே) ஏற்றதல்ல அதற்கான தேவையான அனைத்து பொருட்கள் கண்டுபிடிக்க மிகவும் சிக்கலானதாக இருக்கிறது கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஆனால் ஒரு சிறப்பான டாம் சேனைக்கிழங்கு, நாங்கள் தெரியும் இது செய்முறையை, தயார், நீங்கள் உங்கள் குடும்பம் மற்றும் விருந்தினர்கள் ஒரு மறக்க முடியாத அனுபவம் கொடுக்க முடியும். நீங்கள் மட்டும் இந்த சூப் தயாராக இருக்க வேண்டும் என்று நினைவில் வெறும் பரிமாறும் (செயல்முறை பதினைந்து நிமிடங்கள் எடுக்கும்) முன் தேவையிருக்காது, எனவே இதை அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் மணம் இழக்க இல்லை. டிஷ் மிகவும் கூர்மையான இல்லை இருந்தது, அது ஒரே ஒரு மிளகாய் மற்றும் தேங்காய் பால் நூறு கிராம் சேர்க்கிறது, பிந்தைய கூறு பரிமாறும் முன் அலகு டோஸ் தட்டு நேரடியாக ஊற்றி மீண்டும் பயன்படுத்தலாம். இந்த வழிமுறைகளை ஒட்டியுள்ள, நீங்கள் ஒரு தனிப்பட்ட சுவை ஒரு அற்புதமான உணவு பெற முடியும்.