டேஸ்டி மற்றும் எளிதாக: அடுப்பில் கெண்டை எப்படி சமைக்க

வேகவைத்த மீன் - டிஷ் அரச. குக் கூட ஒரு சாதாரண ஆறு அல்லது ஏரி கெண்டை பரலோக மகிழ்ச்சி தெரிகிறது என்று இருக்க முடியும். இங்கே சில எளிய, ஆனால் மிகவும் நல்ல உணவுகள் உள்ளன.

அடுப்பில் ஒரு கடாயில் இருந்து

எப்படி கெண்டை சமைக்க அடுப்பில் - முதல் வழி. நீங்கள் ஒரு மிகவும் பெரிய மீன் இருந்தால், நன்கு துவைக்க, அது சுத்தம், தலை மற்றும் வால் வெட்டியது. பின்னர், எலும்பு இருந்து ஆட்டுக்கறி பிரிக்க மற்றும் பகுதிகள் மீன் வெட்டி. ஒரு கிண்ணத்தில், சிறிது உப்பு, புதிய பால் ஊற்ற மற்றும் 3-5 நிமிடங்கள் பூண்களும் மீண்டும் தள்ள. இந்த இறைச்சி ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனை இழந்து விட்டது லேக் மென்மையான, மென்மையான மற்றும் இனிப்பான மாறிவிட்டது என்பதை உறுதி செய்ய உள்ளது.

நீங்கள் சமைக்க முன் அடுப்பில் கெண்டை, அவர்கள் மாவு அல்லது ல் கட்டப்பட்டது ரோல் மற்றும் ஒரு சிறிய வறுக்கவும் வெண்ணெய் கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் அனுப்ப வேண்டும். பின்னர் அடுப்பில் கடாயில் அனுப்பினார். மட்டுமே இதைப் முன் சூடாக்கவும். தோல் 5-6 நிமிடங்கள் கழித்து பழுப்பு தொடங்குகிறது. 10 நிமிடங்களிலேயே டிஷ் தயாராக இருக்கும். நீங்கள் சென்டர் எலும்பு சுட்டுக்கொள்ள என்றால், அது 12-15 நிமிடங்கள் எடுக்கும். ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்குப் பிறகு, மீன், ஒரு வெப்பமடையும் தட்டை மீது நீக்க வறுக்கப்படுகிறது போது வெளியே நின்று அதில் எண்ணெய் பற்று மற்றும் சாறு, ஊற்ற. நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு தூவி.

இங்கே எப்படி ரஷியன் சமையல் தேசிய மரபுகளுக்கு இணங்க, அடுப்பில் கெண்டை சமைக்க தான். டிஷ் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, சுண்டவைத்தவை முட்டைக்கோஸ், காய்கறி புதிய காய்கறிக்கலவைகள் அல்லது புளிப்பு வெள்ளரிகள் நன்றாக செல்கிறது. என்ன மீன் மிகவும் மேலோட்டமான செய்வது? சுத்தம் அது, நிச்சயமாக, எந்த வழக்கில் அவசியம். மேலும், பாலில் ஊற நண்பனின் அல்லது மாவு உள்ள ரோல். பின்னர் அடுப்பில் கடாயில் வைத்து ryboshki இல்லை podsushatsya வரையிலும் அங்கு வைத்து. பின்னர் அவர்கள், சிறுக சிறுக கொரித்து தின் முடியும் விலகி இல்லை - அந்த நன்கு propekutsya. அது மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும். இது - எலும்புகள் கொண்டு அடுப்பில் கெண்டை எப்படி சமைக்க இரகசியங்களை ஒன்று.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள Crucian கெண்டை

புளிப்பு கிரீம் உள்ள மீன் - மரபு ரீதியான ரஷியன் டிஷ். பாரம்பரியமாக, அது சரியாக கெண்டை எடுக்கப்பட்டது. அடுப்பில் (படம் இணைக்கப்படவில்லை) சுடப்படுகின்றது, பழைய உன்னத தோட்டங்கள் மற்றொரு மதிய அட்டவணை பயன்படுத்தப்பட்டது. இன்று பயன்படுத்தப்படும் அசல் மற்றும் ருசியான சமையல். - உருளைக்கிழங்கு, 1 கப் (250 கிராம்) கிரீம், 2-3 முட்டைகள், புதிய காளான்கள் 300 கிராம் விட சற்று குறைவாக மீன் 1 கிலோ, தயார்: எடுத்துக்காட்டாக பின்வருமாறு இருக்கிறது. இன்னும் கடினமாக பாலாடைக்கட்டி (30-40 கிராம்), மாவு மற்றும் சமையல் எண்ணெய் தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி ஒரு பிட் வேண்டும்.

எங்கள் தயாராகிறது மீன் (Carassius), ஒரு அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது, இதனால்: பர்க் விலங்குகளின் உடல்களையும், துண்டுகளாக வெட்டி, மற்றும் உப்பு, கருப்பு மிளகு, பின்னர் மாவு அனுப்பப்படும் மற்றும் மிருதுவான வரை வறுத்த தெளி. தனித்தனியாய் மெல்லிய துண்டுகள் அல்லது குடைமிளகாய் வெட்டப்பட்ட வேண்டும் இது துண்டாக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, வறுக்கவும் வேண்டும். பின்னர், மீன் (அது கடாயில் உள்ளது) வெட்டப்பட்டது வட்டங்களில் முட்டை மற்றும் காளான்கள் வைக்கப்படும் வேளையில், இதன் உருளைக்கிழங்கு obkladyvaetsya மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் ஊற்றி. சாஸ் முன்கூட்டியே செய்யப்படலாம்:, கிரீம் கொதிக்க மாவு ஒரு தேக்கரண்டி தெளிக்க மற்றும் எண்ணெய் அதே அளவு ஊற்ற. ஒரே கட்டிகள் பெற இல்லை தொந்தரவு. ஒரு சில நிமிடங்கள், உப்பு பருவத்தில் கொதிக்க. சாற்றில் மீன் மேல் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி மீது ஊற்ற அன்று எண்ணெய் அதை தேய்க்க. கிரீமி இருக்க முடியும், ஆரம்பத்தில் மட்டுமே உருகி. உணவு வறுக்கப்படும் பான் சூடான அடுப்பில் 6-7 நிமிடங்கள் வைக்கப்படுகிறது. மேலோடு தங்க பழுப்பு சாஸ் ஒருமுறை, டிஷ் தயாராக உள்ளது. நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு தூவி மற்றும் பரிமாறவும்.

மீன் ஒரு அற்புதமான சுவை இருக்கும்!