டுனா கொண்ட பீஸ்ஸா: மாவை மற்றும் திணிப்புக்கான ஒரு செய்முறை

சாயங்காலம் எப்படி சிறந்தது என்று நினைக்கிறீர்களா? மாறாக, உங்கள் தோழர்களின் நண்பர்களை அழைக்கவும்! நிச்சயமாக அவர்களை கவரும் பொருட்டு, ஒரு சிறந்த இத்தாலிய உணவு உணவை சத்தியம். டூனா கொண்ட பிஸ்ஸா, ஒரு நல்ல வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு ஒயின் சேர்ந்து - மற்றும் நிறுவனத்தின் வெற்றி மற்றும் ஓய்வு வெற்றி உத்தரவாதம்!

டிஷ் மனநிலை

இந்த பீஸ்ஸாவை தயாரிப்பது ரோமின் குறுகிய தெருக்களின் நினைவுகள், சூடான காற்று மற்றும் அருகாமையிலுள்ள சிறு கேஃபிலிருந்து அற்புதமான வாசனையை நினைவூட்டுகிறது. ரோம், எல்லோருக்கும் அல்ல, ஏனெனில் நினைவுகள் அல்ல. ஆனால் இத்தாலிய ருசிய உணவும் அதன் நறுமணமும் எதையும் குழப்பிவிட முடியாது. நீங்கள் திடீரென்று மத்தியதரைக் கடலோரப் பாணியை உணர விரும்பினால், இத்தாலிய செய்முறையின்படி டூனாவுடன் பீஸ்ஸா சூடான உணர்ச்சிகளைத் தூண்டிவிடும். அதை தயார் நம்பமுடியாத எளிது, ஆனால் விளைவு ருசியான இருக்கும்!

சில அம்சங்கள்

நிச்சயமாக, ஒவ்வொரு பீஸ்ஸா ஒரு மாவை தொடங்குகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் முதலில் இந்த பிடித்த டிஷின் சுவை என்ன சார்ந்தது? பிஸ்ஸாரியாவில் பரவியது போல, புளிப்பு புளிப்பு செய்ய எப்படி கற்றுக்கொள்வது அதிக நேரம். ஆனால் ஏன் அவர்கள் இல்லாமல்? ஆனால் இத்தாலியர்கள் தங்களை எப்போதுமே எப்போதும் செய்வார்கள். நிச்சயமாக, பல்வேறு மாவை டிஷ் "டூனா பிஸ்ஸா" தயாராக உள்ளது, உதாரணமாக, ஒரு கிளாசிக் மாவை தண்ணீர் அல்லது கேபீர். யாரோ புளிப்பு கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும், மற்றும் மாவை crispy மாறும். பாலாடைக்கட்டி கொண்டு வாயில் உருகிவிடும், மற்றும் ஒரு உருளைக்கிழங்கு பொடி ஒரு பிட் போட்டுவிட்டால், அது ஒரு நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.

ருசியான பீஸ்ஸா செய்யும் விதிகள்

டுனா கொண்ட பீஸ்ஸா மிகவும் சிக்கலானதாக இல்லை. நீங்கள் ஒரு மாவை உருவாக்க முன், நீங்கள் ஏதாவது வழங்க வேண்டும்:

• கடுமையான கோதுமை வகைகளிலிருந்து மாவு உயர்ந்த தரமாக இருக்க வேண்டும்.
• உப்பு மாவை சூடான அறைகளில் இருக்க வேண்டும், வரைவுகளைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
• முக்கிய விஷயம் பேக்கிங் போது - அதை overdo செய்ய, அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் போதும், அது நூறு எண்பது டிகிரி முன் சூடாக இருந்தால். இல்லையெனில், பீஸ்ஸா "மர" என்று மாறிவிடும்.

மற்றும் இன்னும்: அது முன் தயாரிக்கப்பட்ட மாவை உறைவிப்பான் வைக்க முடியும் என்று மிகவும் வசதியாக உள்ளது. நீங்கள் சமைக்க வேண்டும் போது, அது எப்போதும் கையில் இருக்கும்.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் பீஸ்ஸாவிற்கு மாவை மெல்லியதாக இருக்கிறது. செய்முறையை

நாம் தேவை: 2 கப் துண்டிக்கப்பட்ட "கடினமான" மாவு, சூடான அரை கண்ணாடி, 30 டிகிரி, பால், 2 முட்டை, ஒரு சிறிய உப்பு, ஒல்லியான எண்ணெய் சில ஸ்பூன் (இது ஆலிவ் எடுக்க சிறந்தது, ஆனால் நீங்கள் மற்றதை செய்யலாம்).

1. ஒரு கலவையுடன் முட்டைகளையும் வெண்ணெயையும் சேர்த்து சூடான பால் சூடாக்கவும் (அதனால் செயல்முறை முடுக்கிவிடும்). ஒரு தனி கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் உப்பு கலந்து. தளர்வான கலவையில் ஒரு சிறிய புனல் உருவாக்க மற்றும் படிப்படியாக விளைவாக திரவ ஊற்ற வேண்டும், படிப்படியாக ஈஸ்ட் (மெல்லிய) இல்லாமல் பீஸ்ஸாவிற்கு மாவை கலந்து. செய்முறையை, நாம் பார்க்கிறபடி, மரண தண்டனைக்கு மிகவும் எளிது.
2. அடுத்து, முறுக்குவது கைமுறையாக செய்யப்படுகிறது: திறமையுள்ள கைப்பிடிகள் வரை மீள் மாவு ஒரு மென்மையான பந்து உள்ளது. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சற்று ஈரமான துண்டு அல்லது பருத்தி துடைக்கும் இந்த வெகுஜனத்தை மூடவும்.
3. இதன் விளைவாக மாவை மெல்லிய சுற்று கேக்குகளில் உருட்டப்படுகிறது. எல்லாம், நீங்கள் திணிப்பு டிஷ் பூர்த்தி செய்யலாம்.

புளிப்பு கிரீம் விருப்பம்

நாம் தேவை: வெங்காயம், இரண்டு முட்டை, ஒரு சிறிய சோடா உணவு, ஒரு துணி கோதுமை மாவு கண்ணாடி, ஒரு கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி (நீங்கள் ஒரு கடையில் அதை மாற்ற முடியும், ஆனால் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை குறைந்தது 20% இருக்க வேண்டும்).

1. நாங்கள் கிண்ணத்தில் முட்டைகள் மற்றும் உப்பு அடிக்கிறோம்.
2. மற்றொரு டிஷ், சோடா கொண்டு புளிப்பு கிரீம் கலந்து.
3. நாம் ஒன்றாக அனைத்து பொருட்களையும் வைத்துள்ளோம்.
4. ஒட்டுமொத்த வெகுஜனத்திற்கு உருகிய வெண்ணெய் (ஒரு நுண்ணலை, நீர் குளியல் மீது - எப்படியும்) சேர்க்கவும்.
5. சிறிது சிறிதாக நாம் மாவுகளை அறிமுகப்படுத்த ஆரம்பித்து, புளிப்பு கிரீம் மூலம் களிமண் கொண்டு களிமண் கலவையை கலக்கிறோம். படிப்படியாக படிப்படியாக மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும். இறுதியில், அவர் 10 நிமிடங்கள் பொய் மற்றும் மெல்லிய கேக்குகள் ரோல் நாம்.

ஈஸ்ட் பீஸ்ஸா

இந்த அடிப்படையில் ஈஸ்டை பயன்படுத்தி தயாரிக்க முடியும். அது இல்லாமல் அவர்கள் எளிது. நமக்கு தேவை: மாவு, இரட்டை புளிப்புச் சத்துள்ள 50 கிராம், (சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல், ஆலிவ் எண்ணெய், வெதுவெதுப்பான நீரை ஒரு அரை கண்ணாடி).

1. ஒரு விசாலமான கிண்ணத்தில், ஈஸ்ட் மற்றும் மாவு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர் கலந்து, மந்தமாக நீர் நீர்த்த.
2. நெகிழ்ச்சி வரை கையில் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. பிறகு ஒரு கிண்ணத்தில் மீண்டும் தயாராக இருக்கிறோம், நாங்கள் ஒரு துண்டு கொண்டு மறைக்கிறோம் மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு சுமார் வெப்பத்தில் விட்டு விடுகிறோம்.
3. இந்த நேரத்தில், மாவை உயர்கிறது. நாம் அதை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கலாம் மற்றும் அதை பறித்துக்கொள்வோம். மற்றும் மெல்லிய அடுக்குகளில் (1 சென்டிமீட்டர் குறைவாக ஒரு தடிமன்) உருட்டிக்கொண்ட பிறகு, நாம் அதை ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்க மற்றும் ஒல்லியான எண்ணெய் அதை கிரீஸ். எங்கள் ஈஸ்ட் பீஸ்ஸா ஒரு தளம் உள்ளது!

அடுத்தது என்ன?

நன்றாக, மாவை நமக்கு தயாராக உள்ளது. எதிர்காலத்தில் சமைத்த டூனா எப்படி பிஸ்ஸா உள்ளது? அதன் தயாரிப்புக்கான செய்முறை மிகவும் எளிதானது! எடுத்து கொள்ளுங்கள்: பெரிய கரண்டி ஒரு ஜோடி அளவு (நீங்கள் மற்றும் நடுநிலை கெட்ச்அப்) ஒரு ஜோடி அளவு, மொஸ்ஸரல்லா சீஸ் - கிராம் நூறு, மென்மையான வகைகள் எந்த சீஸ் - 50 கிராம், அதன் சொந்த சாறு உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட சூரை , ஒரு ஜாடி ஆலிவ், ஒரு ஜோடி புதிய தக்காளி.

1. தக்காளி பேஸ்ட் அல்லது கெட்ச்அப் (நீங்கள் ஒரு சிறிய இத்தாலிய உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும்) மாவை உயவூட்டு.
2. நாங்கள் ஜாடிலிருந்து சூரை அகற்றுவோம், அது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மேஷ், அதை அடித்தளமாக பரப்பலாம். மேலே இருந்து சிவப்பு வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் சேர்க்க. கொள்கையில், இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் மற்ற பொருட்கள் சேர்க்க முடியும். உதாரணமாக, புதிய தக்காளி ஆலிவ் மற்றும் துண்டுகள்.
3. சீஸ் மொஸெரெல்லா சற்று அழுகியது மற்றும் துண்டுகளாக பிழிவது. அவர்கள் அடித்தளத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டு விநியோகிக்கப்பட வேண்டும்.
4. மேல், சில சீஸ் ஷாபி, எந்த மென்மையான பல்வேறு தெளி.
5. நாம் 10 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர உணவு வைத்து. அது அடுப்பில் இருந்தால் ஒரு ஊதுகுழல் பயன்படுத்த நல்லது. டுனா கொண்ட பீஸ்ஸா தயார்!

திணிப்பு பற்றி மேலும்

வறுத்த டுனாவை நிரப்புவதற்கு உரிமை உண்டு. இது எளிது: முந்தைய செய்முறையைப் போல மற்ற அனைத்து பொருட்களும் பயன்படுத்தப்படும். புளிப்பு, ஈஸ்ட் அல்லது ஈஸ்ட் இல்லாமல் சுவைக்கத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டிருக்கும். ஆனால் முக்கிய திணிப்பு ஏற்கனவே வேறு வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

1. வறுத்தெடுப்பதற்கு முன் புதிய டுனா fillets marinated வேண்டும். உங்கள் இறைச்சி பொருட்கள் சோயா சாஸ் அடங்கும் என்றால், மீன் - உப்பு இல்லை. இல்லையெனில், உப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய மிளகு கொண்ட துண்டுகள் தேய்க்க.
2. சூடான சிவப்பு எண்ணெயில் சூடான வறுக்கவும் (ஒவ்வொரு பக்கத்தில் இருந்து 3 நிமிடங்கள்) தங்கம். மீன்கள் முழுமையாக செதுக்கப்பட்டிருக்கும், எனவே 3 செ.மீ. விட தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
3. தயாராக ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு ஒரு துண்டு puncturing மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது: அது சற்று exfoliates, மற்றும் உள்ளே அது இளஞ்சிவப்பு இருந்தால், பின்னர் வறுத்த சூரை தயாராக உள்ளது. நாம் வறுத்த கடையில் இருந்து மீன்களை அகற்றுவோம், அது குளிர்ச்சியாகவும் பீஸ்ஸாவிற்கு ஒரு சிறந்த நிரப்பியாகவும் பயன்படுத்தவும்.

பான் வணக்கம்!