ஜாம் "அம்பர்" ஆப்பிள்கள்: சமையல்

அனைத்து பழங்கள் ஆப்பிள்கள், ஒருவேளை ஆண்டு முழுவதும் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் மிகவும் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது வைட்டமின் தயாரிப்புகளாக உள்ளன. மிகவும் சுவையாக மற்றும் அவர்களிடம் இருந்து பணிக்கருவிக்கு பல்வேறு பெற்று: நெரிசல்கள், சாறுகள், பழ பானங்கள் மற்றும் ஜாம். மேலும் பழங்கள், உலர்ந்த சுட்ட, ஊறுகாய். இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் ஆப்பிள்களில் இருந்து ஜாம் எப்படி பயனுள்ள குறிப்புகள் காண்பீர்கள். எளிய மருந்து பன்முக பல்வேறு விளக்கங்களும் - தடித்த ஜாம் மெல்லிய துண்டுகளுடன் கலவையை அழிக்க. அவர்கள் மத்தியில் ஒரு சிறப்பான இடத்தை ஜாம் "அம்பர்" ஆப்பிள்கள் உள்ளது. கீழே இனிப்பு அற்புதமான தயாரிப்பின் விளக்கமாகும்.

ஜாம் "அம்பர்" ஆப்பிள்கள் சமைக்க ஒரு விரைவான வழி

பழங்கள் சிறந்த தாகமாக ஆனால் மிகவும் மென்மையான கூழ் கொண்டு அடர்ந்த வகைகள் கொள்ளப்படுகின்றன. அவற்றை சுத்தம் மற்றும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி மைய நீக்கி. அது மிகவும் இறுக்கமாக இருந்தால் நீங்கள் தோல் சுத்தம் செய்ய முடியும். பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் acidified கொள்கலன் அவற்றை ஊற்ற (2 லிட்டர் 1 மணி சேர்க்க. எல் "அன்னாசிகள்"). இந்த ஆப்பிள்கள் இருட்டில் இல்லை மற்றும் பீல் இல்லாமல் காற்றில் என்ற பழுப்பு ஆனார் இருப்பதை உறுதி செய்ய செய்யப்படுகிறது.

மேலும் ஆப்பிள் ஜாம் வேகமாக வழி சமைக்க. இது நீண்ட பெருந்திரட்டுக்கு வேகவைத்த வேண்டும் தேவையில்லை மிகவும் பொதுவான மற்றும் செய்முறையை வெப்ப சிகிச்சை அதே வகை பழங்களும் பெர்ரி, - "5 நிமிட". இதை செய்ய, துண்டுகளாக முன் முழு பழம் அதே அளவிற்கு சர்க்கரை எடுத்து. பின்னர் அது துகள் மூலப்பொருள் 1 கிலோ ஒன்றுக்கு 1 முடிந்தது கண்ணாடி என்ற விகிதத்தில் நீரை நிரப்ப. திரவ கொதி நிலைக்கு கொண்டு முற்றிலும் நன்றாக துகள்கள் கலைக்கவும் 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஆப்பிள்கள், எலுமிச்சை தீர்வு நீக்க ஒரு வடிகட்டி உள்ள வடிகால் விடுங்கள். Obsushennye துண்டுகள் சூடான பாகில் ஊற்ற மற்றும் தீ வைத்து. மெதுவாக ஜாடிகளை மீது ஊற்ற 5-7 நிமிடங்கள் நிறைய சமைக்க உடனடியாக அசை. கண்ணாடி கொள்கலன்கள், மிகவும் கவனமாக தயார். அவர்கள் கொதிக்கும் தண்ணீர் அல்லது செயல்முறை அடுப்பில் அல்லது நுண்ணலை உள்ள வெப்பமடைகிறது வைப்பது மீது கருத்தடை வேண்டும். அது சூடான ஜாம் ஜாடிகளை ஊற்ற மற்றும் மூடி நம்பகமான இரும்பு மூட விரும்பத்தக்கதாகும். பின்னர் தலைகீழாக பணிக்கருவிக்கு திரும்ப மற்றும் போர்த்தி.

ஜாம் "அம்பர்" பல கட்டங்களில் ஆப்பிள்கள் எப்படி சமைக்க முறை

, பழம் தயார் சிறிய துண்டுகளாக அவற்றை வெட்டி, உரிக்கப்பட்டு இல்லை. பின்னர் (பழம் சுவையை பண்புகள் பொறுத்து) இனிப்பு "மணல்" சுமார் 750-800 கிராம் ஆப்பிள்கள் சுமார் 1 கிலோ ஒன்றுக்கு சர்க்கரை ஊற்ற. மாஸ் கவர் மற்றும் 10-12 மணி நேரம் உட்செலுத்த விட்டு. பொதுவாக, பயிற்சி மாலை வழிவகுக்கிறது காலையில் ஜாம் "அம்பர்" ஆப்பிள்கள் தயார் தொடங்கும். ஒதுக்கப்பட்ட சாதனை ஆகும் மூலம் சாறு நிறைய தொடங்கும். தீ மீது ஒரு இனிப்பு எடை கொண்ட ஒரு வாங்கி வைக்கவும் மற்றும் 5-10 நிமிடங்கள் கொதிக்க. உடனடியாக கலவையை மாலை குளிர்விக்க அனுமதிக்கிறது, அரசுக்கும் தட்டு ஒதுக்கி. கொதிக்கும் ஜாம் 2-3 முறை 10-12 மணி இடைவெளியோடு செய்யவும். அம்பர் - கடந்த நுழைவு ஒளி பழுப்பு நிறம் மாறுகிறது வரை மூழ்க கலவையை விடுங்கள். ஜாம், இந்த வழியில் சமைத்த முந்தைய செய்முறையை விட சற்றே தடிமனாக, ஆனால் அதன் சேமிப்பு நம்பகத்தன்மை மேலே. சூடான ஜாடிகளை நிறை வெளியே பரவி சுழற்றுவது. கூலிங் பேன் விருந்தளித்து பிறகு அடுத்த ஆப்பிள் பருவம் வரை ஒரு குளிர் இடத்தில் வைக்க வேண்டியுள்ளது.