சூப்: ஒரு உன்னதமான இறைச்சிக்காக செய்முறையை. Borsch எப்படி சமைக்க: படி உணவு தயாரிக்கும் ஒரு படி

திரவ உணவு மனிதர்கள் அவசியமானவை. குளிர் அல்லது சூடான ரசங்கள், சூப், Salsola அல்லது kharcho - பல உள்ளன சமையல் சார்ந்த குழம்பு பொருட்கள்.

சுவையான சூப் பல சமையல் விருப்பங்கள் உள்ளன. ஒவ்வொரு நாட்டிலும் குடும்ப மற்ற வீட்டில் சமையல்காரர்கள் தெரியவில்லை என்று அதன் இரகசியங்களை உள்ளது. ஒவ்வொரு குடும்பமும் சாப்பாட்டின் சுவை மற்றும் கலவை மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கிறது அதனால் தான். விரிவான வழிமுறைகளை கருத்தில், எப்படி சூப் சமைக்க. ரெசிபி இந்த கட்டுரையில் வழங்கினார் புகைப்படங்கள் கிளாசிக்.

தேர்வு மற்றும் இறைச்சி தயாரிப்பு

சூப் பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது முயல்கள் இருந்தும் தயாரிக்கலாம்;. எனினும், சரியான சூப் மையத்தில் எப்போதும் ஒரு இறைச்சி குழம்பு. அது மாட்டிறைச்சி tenderloin முன்னுரிமை கொடுக்க தயாராகி போது அது நல்லது.

இறைச்சி வாங்கும் போது, ஒரு எலும்பு முன்னிலையில் கவனம் செலுத்துகிறேன். அது நீங்கள் ஒரு பணக்கார குழம்பு, அத்துடன் அடுத்தடுத்து சுவையான சூப் தயார் உதவும் என்று. மாமிசம் உலர் கூடாது. தயாரிப்பு உங்கள் விரல் நுனியில் "விளையாட" வேண்டும். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டுள்ளன ஸ்லைஸ் ஸ்மெல். வாசனை கடுமையான மற்றும் விரும்பத்தகாத கூடாது. இறைச்சி வெட்டுக்கள் கொழுப்பு சிறிய அடுக்கு இருக்க வேண்டும். இந்த தயாரிப்பு தயாரித்தல் கடினமாக்கி இல்லை பிறகு என்பதை உறுதி செய்ய உள்ளது.

தேவைப்பட்டால், ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு துண்டுகளாக இறைச்சி குறைக்க விற்பனையாளர் கேட்க பெரும்பாலான இறைச்சி பல்பொருள் அங்காடிகள், இந்த சேவை கட்டணம் செலுத்தி வழங்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு வெற்று-கெண்டி வடிவில் ஏற்கனவே பதப்படுத்தப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்பு வாங்க முடியும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் தனி எலும்புகள் வாங்கும் பார்த்துக்கொள்ள வேண்டும்.

சமையல் சூப்

அது முற்றிலும் முன் இறைச்சி கழுவ வேண்டிய அவசியம் சூப் எப்படி சமைக்க. இறைச்சி கொண்டு கிளாசிக் செய்முறையை தயாரிப்பு நீண்ட சமையல் தேவைப்படுகிறது. ஒரு தடித்த கீழே கொண்ட ஒரு பானை சிகிச்சை தயாரிப்பு லே, மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் நீரை நிரப்ப. இடமாற்ற அரசுக்கும் சமைத்த உணவு விரும்பிய அளவு பொறுத்தது. பொருட்கள் பெரிய அளவில் வெறுமனே அங்கு பொருந்தாமல் போகக் கூடும் என, ஒரு சிறிய கடாயில் தேர்வு வேண்டாம். வெப்பத்தை மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு கொள்கலன் போடு.

நுரை, உற்பத்தியில் கொதிக்கும் போது குமிழி கவனமாக நீக்கப்பட வேண்டும். முதல் தகடு அகற்றிய பின்னர் தேவைப்பட்டால் உப்பு குழம்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க வேண்டும். அது டெண்டர் வரை இறைச்சி வரை சூடாக்கவும். அதன் தயாரிப்பு பிறகு, எலும்பு நீக்க மேலும் சூப் கொண்டாடுவதற்காக தொடர.

ரெசிபி கலவை சூப்பு வகை

குழம்பு சமைத்த இருக்கும்போது, நீங்கள் நேரத்தை சேமிக்க மற்றும் எரிபொருள் நிரப்புவதற்காக தேவையான பொருட்கள் தயார் செய்ய முடியும். நீங்கள் பின்வரும் கூறுகள் வேண்டும்:

• அரை முட்டைக்கோசு;
• இரண்டு சிறிய கேரட்;
• ஒரு வெங்காயம் நடுத்தர அளவு;
• இரண்டு துண்டுகள் அளவு ஆகியவற்றில்;
• மூலிகைகள் வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் ருசிக்க;
• 4 பூண்டு கிராம்பு;
• 5 துண்டுகள் ஒரு அளவு நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு;
• தக்காளி பேஸ்ட் அல்லது ஒரு தக்காளி மூன்று தேக்கரண்டி.

சமையல் முட்டைக்கோஸ்

Borsch (கிளாசிக் செய்முறையை இறைச்சி கொண்டு) எப்போதும் முட்டைக்கோஸ் இருப்பதை அடித்துச் சொல்கிறார்கள். நீங்கள் தனது மேல் இலைகள் நீக்க, பின்னர் தயாரிப்பு கந்தலாக்கும் தொடர வேண்டும். ஒரு காய்கறி பகுதியில் கிட்டத்தட்ட ஒரு சிறிய துண்டு வெட்டி மெல்லிய கீற்றுகள் அதை வெட்டி. அடுத்த பகுதியாக செயல்முறையைப் செய்யவும். இந்த வழியில் நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் பாதி ஒரு சிறிய தலை பற்றி கையாள வேண்டும்.

அடுத்து, நீங்கள் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் திரும்ப செய்ய வேண்டும். ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் மூடப்பட்டது மூடி கீழ் சமைக்க. இந்த நேரத்தில், தக்காளி கலவையை தயார். இதை செய்ய, முதல் கொதிக்கும் நீரில் அரை நிமிடம் அதை வைப்பதன் மூலம் தக்காளி பீல் சுத்தம். சிறிய க்யூப்ஸ் ஒரு காய்கறிகள் வெட்டி பான் சேர்க்க. நீங்கள் ஒரு சாதாரண தக்காளி பேஸ்ட் எடுத்துக் கொள்ளலாம். இந்த வழக்கில், வெறும் முட்டைக்கோஸ் போடுங்கள். தயாரிப்பு மறியல் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா. அதன் பிறகு, விளைவாக தக்காளி ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஒரு கலவையை இடமாற்றம் செய்யுங்கள்.

கேரட் மற்றும் வெங்காயம்

சாப்பாட்டின் தயாரிப்பு அடுத்த கட்டத்தில் "Borsch" படிநிலை உணவு தயாரிக்கும் படி வெங்காயம் மற்றும் கேரட் செயலாக்க ஈடுபடுத்துகிறது.

வெங்காயம் பீல் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிப் போட்டான். தங்க பழுப்பு வரை எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் கொண்டு முன் சூடான கடாயில் தயாரிப்பு போடு. ஒரு கரடுமுரடான grater இந்த நேரம் கேரட் அண்ண மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்துக் கொள்வோம். திறந்த மூடி 5 நிமிடங்கள், தொடர்ந்து கிளறி க்கான காய்கறிகள் சமைக்கவும். பின்னர் முட்டைக்கோஸ் ஒரு பொதுவான கப் அவற்றை வைத்து.

பீட்ரூட் மற்றும் பூண்டு

இந்த தயாரிப்பு ஒருவேளை ஒரு சூப் ஆகியவை மற்ற இரு முக்கிய ஒன்றாகும். படி உணவு தயாரிக்கும் படி ஆகியவற்றில், சுத்தம் இயங்கும் நீர் மற்றும் அண்ண கீழ் துவைக்க வேண்டும் என்று கூறுகிறார்.

இந்த மூலப்பொருள் மற்றவர்கள் வேறுபட்டது சிகிச்சை அது வறுத்த மற்றும் Passero அல்ல என்று.

அடுத்து நீங்கள் பூண்டு சுத்தம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் அதை குறைக்க வேண்டும். படிமுறைப்படுத்தலுக்காக ஒரு சாதனம் இருந்தால், அது பயன்படுத்த சிறந்தது. துருவிய ஆகியவற்றில் செய்ய மூலப்பொருள் சேர் மற்றும் ஒதுக்கியது.

உருளைக்கிழங்கு

5 ஒரு நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் மற்றும் சுத்தமான எடுத்து. சூப்பு வகை இனிமையான ஒரு உன்னதமான உருளைக்கிழங்கு தேர்வு. அது உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் உடைந்து அனுமதிக்காது இது ஸ்டார்ச் தேவையான அளவு, இருக்கிறது என்பதையே.

சிறிய சதுரங்கள் அல்லது கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் ஊற.

சூப் வைத்து (இறைச்சி பாரம்பரிய செய்முறையை)

இறைச்சி குழம்பு தயாராக இருக்கும் போது, அவர் முட்டைக்கோஸ், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் போட்டு. முற்றிலும் உணவுகள் கலந்து மீண்டும் கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும்.

இந்த பிறகு, சேர்க்க ஆகியவற்றில் மற்றும் பூண்டு. மேலும் குழம்பு மறியல் மற்றும் குறைந்த வெப்பம் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் அது சமைக்க. என்று சூப் "ஓட வில்லை." எப்போதும், உறுதி இதை செய்ய, சாத்தியமான பரபரப்பை டிஷ் போன்ற தீ ஒரு வலுவான தலைமை செய்யாதே மற்றும் அடிக்கடி.

அறிவுறுத்தல் சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது நேரம், வெளியிடப்பட இருக்கிறது போது, நீங்கள் அடுத்த மூலப்பொருள் வைக்க முடியாது - உருளைக்கிழங்கு. இதை செய்ய, அதிலிருந்து திரவ வாய்க்கால் மற்றும் மெதுவாக குழம்பு துண்டாடுகிற இடமாற்றம் செய்யுங்கள். ஒவ்வொரு கொதிக்கும் பிறகு 10 நிமிடங்கள் சூப் சூடாக்கவும்.

முடித்து தொடுகின்ற

உருளைக்கிழங்கு சமைத்த மற்றும் டெண்டர் போது, நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு கொண்டு குழம்பு சேர்க்க. நீங்கள் லாரெல் ஒரு சில இலைகள் வைக்க முடியாது. இந்த மாற்றம் டிஷ் ஒரு சிறப்பு நறுமணம் அழைத்தாலுமா கொடுக்கும்.

சாப்பாட்டின் "Borsch" தயாரிப்பு கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளப்பட வேண்டும் என்று மற்றொரு புள்ளி உள்ளது. இறைச்சி கொண்டு கிளாசிக் செய்முறையை குழம்பு உட்செலுத்த வேண்டிய தேவையினை பேசுகிறார். இதை செய்ய, நீங்கள் கீழே குளிர்விக்க உணவு காத்திருக்க, மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை நீக்க வேண்டும். ஒரு சில மணி இருக்கும் தயாரிப்பு பயன்படுத்த, ஆனால் சிறந்த ஒரு நாள் அதற்கு அடுத்ததை. இந்த வழக்கில், நீங்கள் softest டெண்டர் இறைச்சி ஒரு சுவையான சூப் கிடைக்கும்.

பரிமாறவும்

புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும் அவசியம். அது மட்டுமே உங்கள் சூப் பாராட்டி, பெரும்பாலான அது இன்னும் சுவையாக செய்ய. சில குடும்பங்கள் predpochetayut மயோனைசே கொண்டு சூப் சாப்பிட. இத்தகைய ஒரு உள்ளடக்கமாக எனினும், ஏற்கனவே கிளாசிக்கல் மருந்து விலகிச்சென்ற உள்ளது, மேலும் சாத்தியமாகும்.

அது சூப் சாதாரண துண்டாக்கப்பட்ட ரொட்டியில் கீழ்ப்படியவோ அல்லது சமைக்க மிகவும் அவசியமானதாகிறது பூண்டு ரொட்டி சுருள்கள், இந்த டிஷ் திரவ செய்தபின் கலப்புகளை இது.

முடிவுக்கு

இப்போது நீங்கள் சூப் (கிளாசிக் செய்முறையை) எப்படி சமைக்க தெரியும் என்று. படங்களுக்கு இந்த கட்டுரையில் காணலாம் உணவுகள் சமைத்த.

இந்த டிஷ் மதிய அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு சரியான தேர்வாக இருக்கிறது. நறுமணமுள்ள சூடான சூப் குளிர் மழை வானிலை நீங்கள் ஓட வேண்டும்.

மேலும், சூப் தேசிய மரபுகளில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது குறிப்பாக, எந்த ஒரு கொண்டாட்டம் தயாராக முடியும். இந்த வழிமுறைகளை கவனித்து, மகிழ்ச்சியோடு உணவு தயார். இந்த வழக்கில், நீங்கள் விரும்பிய முடிவை அடைய உங்கள் குடும்பத்தினருடனும் விருந்தினர்கள் இருந்து நன்கு தகுதி பாராட்டு பெறுவீர்கள்.