சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் வேறுபாடு என்ன? நாம் ஒன்றாக விசாரணை

சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் வேறுபாடு என்ன? இந்த கேள்வி ஓரியண்டல் உணவுகள் சுகமாக விரும்புபவர்களுக்கான பல மக்களுக்கு வட்டி உள்ளது. தெளிவாக அது பதிலளிக்கும் பொருட்டு, நீங்கள் இந்த சமையல் படைப்புகள் ஒரு விரிவான விளக்கத்தை அத்துடன் அவற்றின் அமைப்பு, உற்பத்தி முறை, முதலியன வழங்க

சுஷி

சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் வேறுபாடு என்ன? இந்த கேள்விக்கு பதிலளிக்கும் முன், அது நிலம் ஒரு பாரம்பரிய குறிக்கப்பட வேண்டும் ஜப்பனீஸ் சமையல். இது இரண்டு முக்கிய பொருட்கள், அதாவது மீன் மற்றும் அரிசி அடங்கும்.

ஆரம்பத்தில் சுஷி வழக்கமாக தீட்டப்படாத பின்னர் வெறுமனே அகற்றப்படுகிறது ஒரு பதப்படுத்தும் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது எங்கே கடல் பணிக்கருவிக்கு விளைவாக உருவானவை. அது மட்டும் 15 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில், ஜப்பனீஸ் அரிசி எறிய நிறுத்தி மீன் அதை சாப்பிட துவங்கினர் இருந்தது. இந்த டிஷ் ஒரு சில நூற்றாண்டுகளில் மாற்றம் செய் மட்டுமே புதிய பொருட்கள் பதிலாக பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் பயன்படுத்த ஆரம்பித்தார்.

ரோல்ஸ்

சுஷி மற்றும் குறைந்த ரோல்ஸ் இடையே வேறுபாடு. ரோல்ஸ் பிறகு - இந்த ஒரு இன்றையப் பல உள்ளன நிலம் வகைகளில் இருந்து ஒன்றாகும். மேலும், ஓரியண்டல் உணவுகள் இந்த வகை பெரிய அங்கீகாரத்தைப் பெற்றது மற்றும் நுகர்வோர் மத்தியில் மிகவும் பரவியுள்ளது. துரதிருஷ்டவசமாக, இந்த நாள், முதல் திருப்பமாக ரோல்ஸ் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்பது பற்றி தகவல் பாதுகாக்கப்படவேண்டும் செய்யப்படவில்லை. எனினும், இந்த எங்கள் கிரகத்தின் மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மேல்தாடை இதயங்களை கைப்பற்ற சாப்பாட்டின் வழங்கல் தடுக்காது.

சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் வேறுபாடு என்ன?

நிபுணர்கள் ஓரியண்டல் உணவுகள் இந்த வகையான இடையே வேறுபாடு என்பதை நினைவில்:

• வடிவம்;
• கலவை;
• உற்பத்தி கொள்கை.

வடிவத்தை

1. இன்று, ஒரு நம்பமுடியாத பல உள்ளன சுஷி வகைகளை , ஆனால் வடிவம் காணப்படும் முக்கிய பொருட்களில் மட்டுமல்ல தங்களுக்குள் வேறுபடுகின்றன. எனினும், இது போன்ற பாரம்பரிய டிஷ் பின்னர் புதிய மீன் ஒரு துண்டு பின்னர் ligated துண்டு தீட்டப்பட்டது இது அரிசி, செய்யப்பட்ட ஓவல் அல்லது நீள்வட்டமாக கேக் குறிக்கப்பட வேண்டும் பாசி நோரி.

2. கால "ரோல்ஸ்" இருந்து ஆங்கில மொழி ஓரியண்டல் சமையலில் வந்து "திருகல்" என்று மொழிபெயர்க்கலாம். இவ்வாறு, தாள் நோரி அரிசி பின்னர் ஒரு ரோல் சுற்றிவைக்கவேண்டும் எந்த திணிப்பு, ( "நோரி-மகி") தீட்டப்பட்டது. வழி மூலம், நீங்கள் கடற்பாசி உணவுகள் உள்ளே மற்றும் தெளிக்கப்படும் மீன் ரோய் அல்லது எள் விதைகள் இது குதிரை முதுகு பகுதி, மேல் தீட்டப்பட்டது கூட, இந்த சுருள்கள் "uro-மகி" என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

அமைப்பு

வித்தியாசம் சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ், நீங்கள் பின்வரும் பதில் கேட்க செய்யலாம் என்பது பற்றி ஒரு கேள்வி கிழக்கத்திய சமையல் சிறப்பு கேட்கவும்: இந்த சாப்பாட்டின் முக்கிய கூறுகள் - உயர் பசையம் உள்ளடக்கத்தை சிறப்பு அரிசி, அத்துடன் சர்க்கரை, உப்பு, சோயா சாஸ், அரிசி வினிகர் மற்றும் கடலுணவு. மேலும் இது போன்ற சமையல் படைப்புகள் மேலும் இஞ்சி துண்டுகள் ஊறுகாய் கற்றுக்கொடுக்கிறது மற்றும் கடுகு சாஸ் "வசாபியை" மூல மீன்களில் காணப்படுகின்றன அனைத்து கிருமிகளை முடியும் என்றழைக்கப்பட்ட. எனினும், சுஷி சமையல்காரர்களுக்கு மட்டுமே புதிய சால்மன், சூரை, இறால், பயன்படுத்த புகைபிடித்த விலாங்கு அல்லது ஆக்டோபஸ். ரோல்ஸ் பொறுத்தவரை, பின்னர் அவற்றை உருவாக்க தொழில் அவசியம் அழுத்தப்பட்ட கடல்தாவரம் நோரி வாங்க வேண்டும். இந்த டிஷ் நிரப்புதலாகவும் பழம், காய்கறிகள், இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி அல்லது கடல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என. மேலும் மிகவும் பிரபலமான வகைகள் சூடான ரோல்ஸ்.

உற்பத்தி முறை

இது அவற்றின் அமைப்பு மற்றும் வடிவத்தில் வேறுபாடு உள்ளது ரோல்ஸ் மற்றும் சுஷி, மேலும் உற்பத்தி வழியில் வேறுபடுகின்றன. உதாரணமாக, சிறப்பு தொழில்நுட்பம் மூலம் சுஷி வேகவைத்த அரிசி: ஈரமான கைகளால் தானிய கேக் அச்சு இருந்து, பிறகு அவரது ஈரமான மீன் மேல் இடப்பட்டுள்ள.

ஆனால் தயாரிப்பு ரோல்ஸ் சில திறமை சமையல்காரர்கள் தேவைப்படுகிறது. எனவே, கடற்பாசி ஒரு தாளில் அரிசி மற்றும் சில திணிப்பு வைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் ஒரு மூங்கில் பாயில் (மகிஸ்) கொண்டு போர்த்தி. மேட் ரோல் தேவை 1-2 சென்டிமீட்டர் ஒரு தடிமன் பல துண்டுகளாக வெட்டி. வெட்டு அதே பொருட்கள் மணிக்கு சமமாக வைக்கப்பட்டு மிக அழகான செய்ய வேண்டும்.