சுஷி "பிலடெல்பியா". செய்முறையை

ஜப்பனீஸ் சமையல் ஒரு சில வார்த்தைகள்

இப்போது பல மக்கள் வெவ்வேறு நாடுகளின் சமையல் கலை, சமையல் படிக்கும் மற்றும் வீட்டில் அவர்களை சமையல் பற்றி உணர்ச்சி உள்ளன. ஜப்பனீஸ் உணவு - மிகவும் பிரபலமான ஒன்று மற்றும் தேடப்படுகிறது, அவரது உணவுகள் இல்லை கலோரிகள் அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் இவற்றுக்கு பொருட்கள் எந்த பேரங்காடியில் வாங்கி முடியும். ஜப்பனீஸ் உணவுகள் - ஆயிரக்கணக்கான: சுஷி, மகி, அல்லது சுருள்கள், சாஷிமி, டெம்புரா, என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி உடன், சுகியாகி மற்றும் மிகவும். சூஷி மற்றும் அரிசி மற்றும் கடல் உணவுகளின் முக்கிய ஆக்கக்கூறுகளாகும் ரோல்ஸ், ஒரு பிடித்த தேசிய ஜப்பனீஸ் உணவுகள் ரஷ்யர்கள் உள்ளது. ரஷ்யாவில் சுஷி பார்கள் மிகவும் அடிக்கடி உத்தரவிட்டார் சாப்பாட்டின் ஒரு வெவ்வேறு உணவகங்கள் என்பது மாறுபடும் செய்முறையை இதில் சுஷி "பிலடெல்பியா", தொடங்கியது, ஆனால் அடிப்படை பொருட்கள் மாறாமல் - சால்மன், அரிசி மற்றும் கிரீம் சீஸ் "பிலடெல்பியா". சுஷி சுருள்கள் ஒவ்வொரு சமையல் இரகசியங்களை தங்கள் சொந்த மாஸ்டர், அது வடிவம் மற்றும் நிலைத்தன்மை எஃகு மற்றும் சரியான ஊழியர் பட்டியலில் ஒரு நீண்ட நேரம் எடுக்கும். சுஷி "பிலடெல்பியா" என்று uramaki, அவர்கள் "அவுட் உள்ளே" என்று அவர்கள் ரோல்ஸ் உள்ளன சுவாரஸ்யமான உள்ளன, அதாவது வெளியே நோரி உள்ளே அரிசி. மென்மையானது பாலாடைக்கட்டி - சுஷி "பிலடெல்பியா" என்ற செய்முறையை இது, மூலம், மீண்டும் இருபதாம் நூற்றாண்டின் 80 களில் அமெரிக்க சுஷி மாஸ்டர் உருவாக்கப்பட்ட பெயர், அது முக்கிய பாகங்களை காரணமாக இருந்தது.

ரோல்ஸ் தயாரித்தல் "பிலடெல்பியா"

இந்த டிஷ் சமையல் பல உள்ளன. ஆனால் பாரம்பரியமாக ரோல்ஸ் அல்லது சுஷி "பிலடெல்பியா", இதன் செய்முறையை உள்ளது மிகவும் எளிய, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் தேவை செய்வதற்கு: புதிய, உப்பு அல்லது புகைபிடித்த சால்மன் (விரும்பினால்), வெண்ணெய் மற்றும் வெள்ளரி, அரிசி, tobiko அல்லது பறக்கும் மீன் ரோய், நோரி, நிச்சயமாக, பாலாடைக்கட்டி "பிலடெல்பியா". முதலாவதாக, நீர் ஈரமான தாள் பாயில் நோரி மீது வைக்கப்படும், அதைப் அரிசி பந்து முதலிடத்தில் மற்றும் சீராக தாளில் விநியோகிக்கப்படுகிறது. அரிசி நோரி மடங்காக இருப்பது போல தோன்றுகிறது, டிராக் மேல் "பிலடெல்பியா" சீஸ் தீட்டப்பட்டது. மெல்லிய துண்டுகளாக அடுத்த பாலாடைக்கட்டி புட் வெள்ளரி அல்லது வெண்ணெய்பழம், வெட்டி. வெள்ளரி அல்லது வெண்ணெய்பழம் மறுபுறத்தில் சால்மன் மெல்லிய கீற்றுகள் வைக்கப்படும். பின்னர், பாய் பயன்படுத்தி, ரோல் மடிப்புகள், சற்று கெட்டியாக்கப்பட்டு அது ஒரு செவ்வக வடிவில் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. ரோல் வடிவமைப்பதில் பிறகு "பிலடெல்பியா" பாயில் நீக்கப்பட்டது, மற்றும் ரோல் மீன் ரோய் பறப்பதற்கும் இடையில் சீராக பூசப்பட்டிருக்கும். பின்னர் அது தேவையான முட்டைகள் அரிசி நல்லது இணைக்கவும் மற்றும் ரோல் வடிவம் இன்னும் சிறந்த தெரியுமாறு, மீண்டும் பாயில் பயன்படுத்தி ரோல் ரோல் முறை உள்ளது. சுஷி கட் "பிலடெல்பியா" 3cm விட தடிமனாக நீரில் முக்கப்பட்டு ஒரு கூர்மையான கத்தி, துண்டுகளாக இருக்க வேண்டும்.

சுஷி "பிலடெல்பியா", ஆப்பிள்கள், 6 நபர்களுக்கு வெள்ளரி மற்றும் வெண்ணெய் பழம் கொண்டு ஒரு உன்னதமான செய்முறையை

வீட்டில் சூழ்நிலைகள் இந்த டிஷ் தயார், நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

- ரைஸ் - 720 கிராம்;

- சால்மன் fillets - 360 கிராம்;

- சீஸ் "பிலடெல்பியா" - 210 கிராம்;

- நோரி - 6 தாள்கள்;

- ஒரு நடுத்தர வெள்ளரி - 6 பிசிக்கள்.

- பழுத்த வெண்ணெய் - 6 பிசிக்கள்.

- பச்சை ஆப்பிள்கள் - 6 பிசிக்கள்.

- சோயா சாஸ், அரிசி வினிகர், பறக்கும் மீன் சினைத்திரள் (tobiko), எலுமிச்சை, இஞ்சி, வசாபியை.

கூடுதலாக வேகவைத்த அரிசி: முதல் அது அனைத்து பொருட்கள் தயார் அவசியம் அரிசி வினிகர், (எலும்பு அகற்றுவதன் மூலம்) மெதுவாக மெல்லிய செவ்வகங்களில், வெள்ளரி, வெண்ணெய் மற்றும் ஆப்பிள்கள் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு சால்மன் வெட்டி. ஒட்டி படம் பாயில் பளபளப்பான பக்க கீழே அரை நோரி தாள் அதை நாட்டினார் அரிசி வினிகர் அதை நனை மூடப்பட்டிருக்கும். , அரிசி ஒரு மெல்லிய அடுக்கு பரவியது பாயில் வளைந்து மற்றும் அது நோரி கீழே மற்றும் மேல் மாறிவிட்டார் என்று அரிசி மறைப்பதற்கு. அடுத்த மூலப்பொருள் பழங்கள் (காய்கறிகள்) ஒன்று வைக்கப்படுகிறது எந்த கிரீம் பாலாடைக்கட்டி, உள்ளது. அதன் பிறகு, ரோல் மடிகிறது, இது மேற்பகுதியில் சால்மன் செவ்வக துண்டுகள் உடனிணைக்கப்படும். ரோல் உருவாகிறது போது, அது குளிர்ந்த நீரில் நனைத்த ஒரு மெல்லிய கூர்மையான கத்தி ஆறு சம துண்டுகளாக வெட்டி வேண்டும். சுஷி பரிமாறும் முன் "பிலடெல்பியா" ஒரு சிறப்பு டிஷ், ஒரு தட்டில் அல்லது சோயா சாஸ் ஊற்றி ஒரு மர தட்டில் இஞ்சி அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் வசாபியை தங்களை உருண்டு - tobiko கேவியர்.

நீங்கள் முட்டைகள் மாற்ற முடியும் மீன் பறக்கின்ற , எள் உடன் சுவை காய்கறிகள் அல்லது பழம், மீன் பல்வேறு வகைகளில் பல்வேறு சேர்க்க - அனைத்து இந்த சுஷி "பிலடெல்பியா" பொருத்தமான இருக்கும். ஏனெனில் செய்முறையை வசதியாக உள்ளது அது நீங்கள் நன்கு முன்கூட்டியே விருந்தினர்கள் வருகைக்கு முன்பு நேரடியாக சமைக்க முடியும் ஒரு டிஷ்.

ஆப்பீட் பான்!