சிக்கன் கீவ்: கிளாசிக் செய்முறையை மற்றும் சமையல் நுட்பம்

கோழி இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் மிகவும் ருசியான உணவுகள் ஒன்று - நிச்சயமாக கோழி கீவ். இந்த மிருதுவாக, ருசியானது மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையான. "கீவ்" கேக் இணைந்து அது உக்ரைனியன் மூலதனத்தின் அம்சமாகும். எனவே முதலில் கோழி கீவ் சமைத்தார்கள்? ஒரு உன்னதமான செய்முறையை கேதரின் II ஆட்சிகாலத்தில் ரஷ்யா வந்தது. அது சமையல் கலை படிக்க பல ரஷியன் சமையல்காரர்களுக்கு பிரான்ஸ் அனுப்பப்படும் என்று கூறினால் இருந்தது. எனவே, பிரஞ்சு "டி Kotlet சாப்பிடுவேன்" என்ற செய்முறையை மருந்து நிக்கோலஸ் Appert ரஷ்யாவில் இருந்தது. ஆரம்பத்தில், இந்த பர்கர்கள் மட்டுமே அரச மனிதர்களை தயாராக, ஆனால் 1912 இல் அவர்கள் "Novomikhailovsky" என்று வியாபாரிகள் கிளப் வினியோகிக்கப்பட்டு வந்தன. கீவ், அவர்கள் மட்டுமே புரட்சிக்குப் பிறகு இருந்தன, ஆனால் பரவலாக 1947 பயன்படுத்தப்படும் அவர்கள் இன்றைய பெயர் கிடைத்தது என்று பின்னர் இருந்தது - "சிக்கன் கீவ்". ஒரு உன்னதமான செய்முறையை மார்பக svezhezarezannyh மட்டுமே கோழிகள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்பட்டது, ஆனால் இன்று இந்த டிஷ் செய்முறையை பல மாற்றங்களை பெற்றுவிட்டன. பர்கர்கள் பாலாடைக்கட்டி, காளான்கள், வாசனைப்பொருட்கள் நிறைய மற்றும் பல பயன்படுத்தி நிரப்புதலாகவும் இன்றைய சாப்ஸ் மட்டுமே வெண்ணெய் மற்றும் மூலிகைகள், உடன் அடைத்த முன் என்றால். டி

சிக்கன் கீவ், கிளாசிக்கல் மருந்து (4)

- இரண்டு கோழி மார்பக (humeral எலும்புகள் கொண்டு);

- வெண்ணெய் - 80 கிராம்;

- முட்டை - 3 பிசிக்கள்.

- பாடன் குழந்தை - 1 ஸ்டம்ப்.

- breading - 3-4 தேக்கரண்டி;

- மசாலா: கருப்பு மிளகு, மற்றும் உப்பு;

- வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - 2 மல்லி;

- வறுக்கவோ தாவர எண்ணெய்.

இந்த டிஷ் சமையல் நுட்பம் என்ன?

"சிக்கன் கீவ்": படி வழிகாட்டி மூலம் நடவடிக்கை

1. ஒவ்வொரு மார்பக 2 பகுதிகளாக, தள்ளு, உப்பு மற்றும் மிளகு பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.

2. ஆயில் சற்று, தணிந்துள்ளது இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தாக்கப்பட்டு, ஒரு 4 கைப்பிடிகளை அமைக்க உள்ளது. ஒட்டி படம் ஒரு தயாராக செய்யப்பட்ட தட்டில் வைக்கவும் மற்றும் உறைவிப்பான் போடப்படுகிறது.

எண்ணெய் கடினமாக்கி 3. பிறகு, அது ரோல் மற்றும் உறைவிப்பான் அவற்றை வைத்து ரோல், ஒரு உடைந்த பூண்களும் மீது.

4. ஒரு கிண்ணத்தில், முட்டை அடிக்க. முட்டை பட்டியலில் பின்னர் துணிக்கைகளை ஒரு டிப் கோழி, மீண்டும், முட்டை முக்கப்பட்டு பின்னர் ல் கட்டப்பட்டது சிறிது கோழி கால்கள் வடிவமைப்பதில், உங்கள் கையில் அழுத்தவும்.

5. சுமார் 12 நிமிடங்கள் தாவர எண்ணெய் வறுக்கப்படுகிறது கட்லட். இங்கே தயாராக கோழி கீவ். ஒரு உன்னதமான செய்முறையை இன்று ரை கொஞ்சம் வித்தியாசமாக இருக்கிறது. அது சொல்ல டிஷ் கெடுக்க வேண்டுமா அல்லது வேண்டாமா கடினம். சில பழைய செய்முறையை உண்மையாக இருக்க, ஆனால் போன்ற பல மக்கள் சீஸ் மற்றும் காளான் கொண்டு பர்கர்கள் நிரப்புதல். அவர்கள் இன்னும் ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் மணம் உள்ளன.

சிக்கன் கீவ். சில மாற்றங்களுடன் ஒரு உன்னதமான செய்முறையை

தயாரிப்புகள் 4 கட்லட்:

- கோழி மார்பகங்களை - 2 பிசிக்கள்.

- சீஸ் "வயோலா" அல்லது "Hochland" - 1 பேக்;

- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;

- பதிவு செய்யப்பட்ட காளான் (முழு) - 5-6 பிசிக்கள்.

- காளான்கள் உப்பு, கருப்பு மிளகு பரிமளவர்க்கங்களும்;

- பாடன் உடைதூள் மற்றும் நண்பனின் இறுதியாக தரையில்;

- முட்டை - 3 பிசிக்கள்.

அறிவுறுத்தல்

முந்தைய செய்முறையை அதே வழியில் பதப்படுத்தப்பட்ட fillets. இங்கே முக்கியத்துவம் மேல்புறத்தில் உற்பத்தி கூண்டில் ஏற்றப்பட வேண்டும். இதை செய்ய, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் துடைப்பம் ஒரு நல்ல சீஸ் மற்றும் ஒரு சிறிய உருகிய வெண்ணெய் வேண்டும். கட்டிகள் ஒரு சுண்டு விரலை அளவு அமைக்க துண்டுகளாக்கப்பட்ட காளான்கள், நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் இந்த நிறை மசாலா சேர்க்கவும். உறைவிப்பான் வைக்கவும். பின்னர் கிளாசிக் செய்முறையை வழங்கப்படுகிறது எல்லாவற்றையும் செய்ய. இதன் விளைவாக, மேஜை மீது நீங்கள் மணம் மற்றும் நம்பமுடியாத ருசியான ஃபில்லிங்ஸ் ஒரு பெரிய மிருதுவாக வணக்கிப் பக்குவப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சித் துண்டு அல்லது கொத்திய கோழிக் கறி வேண்டும்.