சாலட் "பேர்ல்". கலவை தயார் எப்படி "ரெட் பேர்ல்", "பிளாக் பியல்", "கடல் பேர்ல்"

சுவையான, அசல் மற்றும் மிகவும் அழகான தோற்றம் சாலட் "பேர்ல்" உங்கள் மேசை முக்கிய அலங்காரம் இருக்கும். அனைத்து பிறகு, அதன் முக்கிய மூலப்பொருள் கேவியர் உள்ளது - சிவப்பு அல்லது கருப்பு, அவள் எப்போதும் மேஜையில் சாதகமாக பார்த்து மற்றும் எந்த ஒரு கொண்டாட்டம் இருக்கிறது. இந்த கலவை, "ரெட் பேர்ல்", "கடலின் பேர்ல்" கலவை "கருப்பு முத்து" பல சமையல் உள்ளன. ஆனால் நீங்கள் இந்த சமையற் தெரிந்துகொள்ளும் முன், இந்த டிஷ் முட்டைகள் எப்படி தேர்வு செய்ய கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

ரெட் கேவியர்

பச்சடிக்கீரையை முட்டைகள் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, கவனமாக லேபிள் அறிய மற்றும் ஜூன் முதல் செப்டம்பர் வரை செய்யப்படுகிறது என்று ஒரு முன்னுரிமை கொடுக்க. இந்த மாதங்களில் இருந்தது சால்மன் கேவியர் மற்ற நேரங்களில் எதுவும் பயனுள்ளதாக இருந்தது இல்லை இது ஒரு உறைந்த தயாரிப்பு, பயன்படுத்துகின்றனர், அதே பெறுவீர்கள் மூலப்பொருட்கள் இருந்து தயாரிக்கப்படும். ஒரு வங்கி வெளிப்படையான கண்ணாடி செய்யப்பட்ட என்றால், முட்டை கருத்தில்: மஞ்சள் வெளிறிய அல்லது ஆரஞ்சு நிறம் தயாரிப்பு மீறி பழுத்த என்பதைக் குறிக்கிறது. ஜாடி கேவியர் நகர்த்த வேண்டும் சாய்க்காமல் போது, அது அதை விட்டு வாடிய இல்லை என்று குறிக்கிறது. உலோக முடியும் தயாரிப்பு குலுக்க மட்டுமே ஆராயலாம். ஒலி கூட "மெல்லிய" என்றால், பிறகு ஓரமாக ஒரு ஜாடி ஒதுக்கி வைக்கப்பட்டது: மேற்கொள்வது அவசியமாக விட சேர்த்துள்ளனர் உடைந்த முட்டைகள் அல்லது சமையல் குழம்பு உற்பத்தியாளர்கள் நிறைய உள்ளது. சரி, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு தேர்ந்தெடுக்கும் போது அடிப்படை விதிகளை: வீக்கம் வங்கிகள் வாசனை கவனம் செலுத்த எடுத்து கொள்ள கூடாது, அது ஒரு மீன் கூடாது. மீன் ஆழ்ந்து நறுமணம் மட்டுமே kichuzhya கேவியர் உள்ளது, கெட்டுப்போன வாசனை போது வேறு எந்த மட்டுமே இருக்கும். இயற்கையாகவே, "பேர்ல்" கலவை மட்டும் ஒரு தரமான தயாரிப்பு தேவைப்படுகிறது.

கருப்பு கேவியர்

உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் கேவியர் சட்டபூர்வமாக உற்பத்தி என்றால், இந்த வார்த்தை தொகுப்பில் உள்ள "CITES" இது சுட்டிக்காட்டும். தயாரிப்பு நிறம் ஒளியிலிருந்து இருள், கருப்பு பல்வேறு வண்ணங்களில் மாறுபடுகிறது. அளவு வெவ்வேறு இருக்க முடியும். முட்டைகள் பழைய உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் இருந்து பெறப்பட்டவை என்று மூடு நிகழ்ச்சிகள், இது மிகவும் மதிப்புமிக்க, எனவே அது குறைந்த பொதுவான மற்றும் மிகவும் விலை உயர்ந்தது. திரவ முன்னிலையில் குறிப்பு. முடியும் கீழே அவரது சமூகமும் எந்த முட்டைகள் உறைந்த மூலப்பொருள், அல்லது தரம் இருந்து சமைத்த என்று கூறுகிறார். திறந்துவைத்த பின்னர் தயாரிப்பு மீன் கொண்டிருக்கக் கூடாது குறிப்பாக நாற்றம் selodochnogo. உயர்தர கேவியர் துரதிருஷ்டவசமாக, இந்த மட்டுமே பேக்கேஜிங் திறந்து சாத்தியம் பற்றி அறிய, கிட்டத்தட்ட எந்த வாசனை, ஆனால். இந்த புள்ளி வரை, நீங்கள் பார்வை கண்ணாடி ஜாடி மூலம் ஆய்வு செய்யப்படுகிறது தயாரிப்பு தேர்வு செய்யலாம். தங்கள் உணவுகளில் முக்கிய மூலப்பொருள் தேர்ந்தெடுக்கும் போது இந்த அனைத்து விவரங்களையும் நினைவில் வைக்க வேண்டும், சாலட் "கடல் பேர்ல்" அதன் சுவை உன்னை மகிழ்விக்க என்பது உறுதி செய்யப்படுகிறது. இப்போது, அவரது சமையல் கொஞ்சம் புரட்டிப் பார்க்கலாம்.

ரெசிபி № 1

தோற்றத்தில் மிகவும் கண்கவர் ஒன்று - ஒரு பஃப் "பேர்ல்" கலவை. ஒரு புகைப்படத்துடன் ரெசிபி ஏற்கனவே முயற்சி ஒரு ஆசை ஏற்படுத்துகிறது! அது செய்ய, நாங்கள் உப்பு சால்மன் இருநூறு கிராம் வேண்டும், polbanochki ஆலிவ் கடின சீஸ் 60 கிராம், ஐந்து முட்டைகள், வேகவைக்கப்பட்ட, ஒரு ஆரஞ்சு, சிவப்பு கேவியர் இரண்டு தேக்கரண்டி, லேயர்கள் நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் ஒரு சிறிய பச்சை வெங்காயம் கொழுப்புச்செலுத்துதல் க்கான மயோனைசே உருவெடுக்கிறார். முட்டை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை ஒரு தனித்தனியாக மற்றும் அண்ண ஒரு கரடுமுரடான grater மற்றும் பாலாடைக்கட்டி பிரிக்கப்படுகின்றன - மோதிரங்கள் - துண்டுகள், ஆரஞ்சு தோல் ஒரு சிறிய, சால்மன், வெட்டுக் காயத்தில், பகிர்வு மற்றும் சதை க்யூப்ஸ், ஆலிவ் வெட்டப்பட்ட நீக்க. இப்போது கீழே இருந்து தொடங்கி, அடுக்குகளில் ஒரு கலவை அமைக்க: மீதமுள்ள மீனோடு விளையாடியது ஆலிவ்கள், பாலாடைக்கட்டி, ஆரஞ்சு, மற்றும் மேல் மயோனைசே, முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், மயோனைசே கொண்டு அரை சால்மன் சில புரதங்கள் - மீதமுள்ள புரதங்கள். உப்பு மற்றும் மிளகு சில அடுக்குகள். மணிமகுட சாலட் "பேர்ல்" பாதி காடை முட்டைகள் மற்றும் கேவியர், ஆலிவ் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் கொண்டு அலங்கரிக்க. மூலம், தயார் இந்த கலவை வணங்குங்கள், உங்களுக்கு அனைத்து பொருட்கள் கலந்து ஒன்றரை வெண்ணெய் வைக்கவும் முடியும்.

ரெசிபி № 2

இந்த கலவை உள்ளது விடுமுறை மேஜையில் பெரிய தெரிகிறது, மற்றும் அது எளிதாக மற்றும் அறியலாம் செய்யும் ஒரு பகுதியாக காய்கறிகள் பெருமளவு எண். எனவே, ஒரு கலவை, "பேர்ல் பிளாக்" தயார், நீங்கள் அதன் சொந்த சாறு உள்ள எண்ணெய் அல்லது டுனா உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் ஒரு ஜாடி எடுக்க வேண்டும், புதிய வெள்ளரிகள், தக்காளி, வெங்காயம், மூலிகைகள், பச்சை சாலட், பாலாடைக்கட்டி, கடின, ஆலிவ், மசாலாக்கள், எரிபொருள் நிரப்பும் மற்றும் கருப்பு கேவியர் க்கான பிரஞ்சு கடுகு. கீரை நறுக்கப்பட்ட வெள்ளரி க்யூப்ஸ் - அவர்களை மேல் ஒரு தட்டில் வைக்க வேண்டும். பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் , ஆலிவ் துண்டுகளாக வெட்டி - ஒரு கிளையாகும் கொண்டு மேஷ், மேலே வெள்ளரி மேல் வைத்து வெங்காயம் மற்றும் பிரஞ்சு கடுகு, சேர்க்க. அவர்களை மேல் தக்காளி மேலும் குடைமிளகாய் - மயோனைசே கண்ணி. அடுத்த அடுக்கு ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated சீஸ் செல்கிறது. சாலட் கீரைகள், தக்காளி மற்றும் கருப்பு கேவியர் அலங்கரிக்க. இது மிகவும் எளிதாக தெரிகிறது, எனவே சுவை உள்ளது: கேவியர் இணைந்து புதிய வெள்ளரி ஒரு கலவை சில அனுபவம் சேர்க்கிறது.

ரெசிபி № 3

இந்த டிஷ் வேறொரு மாறுபாடானது, மீன் வகை இந்த நேரம். என்பதால் தற்போது செய்முறையை சிவப்பு கேவியர் உள்ள, மற்றும் பெயர் இந்த கலவை வழங்கப்பட்டது - "ரெட் பேர்ல்". கணவாய் அரை கிலோ, இறால் 250 கிராம், கேவியர் ஒன்று நூறு கிராம், நான்கு கோழி முட்டை மற்றும் மயோனைசே: பின்வரும் பொருட்கள் எடுத்து. சுத்தம் ஃஉஇட், ஒரு நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கியிருந்த, பின்னர் ஒரு ஜோடி மேலும் நிமிடங்கள், குளிர் மற்றும் சிறிய கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன க்கான கொதிக்கும் நீர் ஆழ்ந்திருக்க விட்டுவிடும். புரதங்கள் முட்டைகள் பாலாடைக்கட்டி போன்ற, பெரிய grater மீது தட்டி உண்ணவும். சிறிய இறால் பெரிய துண்டுகள் சிறந்த வெட்டப்பட்ட விட்டுச் சென்று விடுகின்றனர் முழு அல்லது பாதியாக. அனைத்து பொருட்கள், கலவை கிண்ணத்தில் மயோனைசே மற்றும் இடத்தில் பருவத்தை கலந்து. , முட்டை மஞ்சள் கரு தூவி அபராதம் grater மீது grated, சாலட் "பேர்ல்" சிவப்பு கேவியர் அலங்கரிக்க.

ரெசிபி № 4

மற்றும் குறைந்தது, ஒரு சுவையான செய்முறையை கடந்த ஆனால்.

இம்முறை சாலட் "கடல் பேர்ல்" பாருங்கள். இறால், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, வெள்ளரி, தக்காளி, பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, மசாலா, ஒரு சிறிய மயோனைசே, கேவியர் மற்றும் இரண்டு வலுவான இலை முட்டைக்கோஸ் எடுத்து. அது மிகவும் அசல் இருக்க முடியும் வெளியிடுங்கள்: சேகரிக்கப்பட்டுள்ள ஷெல் மற்றும் எங்கள் "நகை" உருவாக்கும் இரண்டு தாள்கள். எனினும், நீங்கள் ஒரு பெரிய தொட்டியின் செய்ய முடியாது, மற்றும் ஒரு சில சிறிய - portioned, மற்றும் அட்டவணை விருந்தினர் தற்போதைய அனைவருக்கும் பரிமாறவும். ஒரு பெரிய grater மீது உருளைக்கிழங்குகள் மற்றும் மூன்று பாலாடைக்கட்டி, க்யூப்ஸ் மற்றும் முட்டைகள், அத்துடன் வெள்ளரிகள், தக்காளி வெட்டப்பட்ட. அனைத்து பொருட்கள் சேர்த்து மயோனைசே, உப்பு, மிளகு ருசிக்க கலக்க. ஒரு "ஷெல்" இல் கலவை போடு இறால் மற்றும் caviar அலங்கரிக்க. இப்போது நீங்கள் அட்டவணை "பேர்ல்" கலவை சமையல் மிகவும் எளிய அது சமைக்க எது விண்ணப்பிக்கலாம்.