சமையல் பாஸ்தா

பல ஆண்டுகளாக, இத்தாலிய உணவு மிகவும் அழகிய மற்றும் சுவையான ஒன்றாகும். பாஸ்தா சமையலறை தவிர்க்க இயலாத உணவாகும் மற்றும் சமையல் பல வழிகளில் உள்ளது. இன்னும், சில வழிகாட்டுதல்கள் மற்றும் விதிகள் உள்ளன.

வலது பற்பசை தேர்வு

deytsvitelno சுவையான மாறியது ஒட்டக்க, அது ஆரம்பத்தில் பாஸ்தா தேர்வு அவசியம். அதாவது, கொள்முதல் முடிந்தால் கவனத்தை வண்ணம், செலுத்த வேண்டிய அவசியம் உள்ளது முன் - வாசனை மற்றும் தரத்துடன் அத்துடன் கவனமாக தொகுப்புகளுக்கு எழுதப்பட்ட என்ன படிக்க. பேஸ்ட் மென்மையான மஞ்சள், கிரீம் அல்லது தங்க நிறம் இருக்க வேண்டும். ஒரே ஒரு விதிவிலக்கு சிறப்பு உள்ளன பசைகள் வகையான உதாரணமாக, மூலிகைகள், மிளகுத்தூள், கீரை பிறருக்காகவும், சேர்க்கைகள் கொண்ட. அனைத்து பிறகு, தேர்வு பேஸ்ட் வலது தயாரிப்பு பொறுத்தது.

எப்படி சமைக்க?

பெரும்பாலும், இத்தாலியர்கள் சற்று பெயர் "அல் dente" கொண்ட பாஸ்தா, உணவினால் பயன்படுத்த. அண்ணம் அதை போதுமான மென்மையாகவும், ஆனால் இன்னும் legk4yu மிருதுவாக அமைப்பு தக்க வைத்துக் கொண்டிருக்கிறது. நீர், உப்புக்கள் மற்றும் மிகவும் பேஸ்ட் ஒரு சரியான விகிதம் - எந்த வகையான பற்பசை க்கான ரெசிபி ஒரு முக்கிய விதி உள்ளது. இவ்வாறு, பாஸ்தா 100 கிராம் எந்த உப்பு 10 க்கும் மேற்பட்ட கிராம், மற்றும் தண்ணீர் 1 லிட்டர் எடுக்கப்பட்டது. இந்த உப்பு பேஸ்ட் சேர்க்கப்படும் போது. கூடுதலாக, குறைந்த பாஸ்தா நீரை தீவிர கொதித்தது எங்கே இது, பான் மையத்தில் கொதிக்கும் தண்ணீரில் மிகவும் இருக்க வேண்டும். சமையல் போது பாஸ்தா கிட்டத்தட்ட இரண்டு மடங்கு அதிகரித்துள்ளது. இது சமையல் அவசியம் இல்லை இருக்கும்போதே ஒரு மூடி கவர் பான் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. இந்த வழக்கில், அது அவ்வப்போது பாஸ்தா அசை நிச்சயம்.

அது பாஸ்தா சமைக்கப்பட்ட செய்ய எடுக்கும் நேரம் தாங்கள் பொதி நிகழ்ச்சியில் பேசிய உடன்படவில்லை வேண்டும். பின்னர் டெண்டர் வரை இரண்டு நிமிடங்கள், முயற்சிக்க வேண்டும் அவர்கள் தயாராக உள்ளன என்பதை. வெப்பநிலை வீழ்ச்சி சுவை கெடுக்க செய்யும் குளிர் இயங்கும் நீரில் பாஸ்தா கழுவ வேண்டிய அவசியம் இல்லை. ஒட்ட அது கழுவ பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள பொருட்கள் தக்க வைத்துக் கொண்டிருக்கிறது.

பாஸ்தா க்கான சுவையூட்டிகள்

பாஸ்தா விரைவில் அவர்கள் சமைத்த போன்ற நிரப்ப முடியும் என்று பல்வேறு நிரப்புதல் மற்றும் சுவையூட்டிகள் முன்கூட்டியே தயாராக வேண்டும். உங்கள் தனிப்பட்ட சுவை பொறுத்து, சாஸ் எந்த இருக்க முடியும் தேர்வு. இந்த ஒரு இருக்க முடியும் கிரீமி சாஸ், தக்காளி, பல இறைச்சி, கடல் உணவுகள், காய்கறி சாஸ் துண்டுகள், அத்துடன் மது மற்றும். அவர்கள் ஒவ்வொருவரும் பேஸ்ட் நம்பமுடியாத நறுமணம் மற்றும் சுவை கொடுக்கிறது.

பாஸ்தா Carbonara மிகவும் பிரபலமான சுவையூட்டிகள் ஆல்ஃபிரடோ மற்றும் போலோக்லெஸிலுள்ள கருதப்படுகிறது. அடுத்து, நாங்கள் காண்பிக்கும் வேண்டும் எப்படி பாஸ்தா சமைக்க Carbonara. அது நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் ஊட்டமளிக்கும் மாறிவிடும்.

பாஸ்தா Carbonara

சமையல் தயாரிப்புகள்:

ஆலிவ் எண்ணெய் - கலை 1 தேக்கரண்டி.

பூண்டு - 2 கிராம்பு;

பேகன் - 400 கிராம்;

கிரீம் 230 மில்லி;

முட்டை மஞ்சள் கருவை - 4 துண்டுகள்;

ஆரவாரமான - 1 பேக்;

மிளகு;

Parmesan சீஸ் - 240 கிராம்;

உப்பு, மூலிகைகள்

அது தயாராகிறது மிகவும் எளிமையானது. முதலில், நீங்கள் ஒரு வாணலி இல் ஓட வேண்டும் ஆலிவ் எண்ணெய். பின்னர் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு சேர்த்து ஒரு சிறிய வறுக்கவும். பின்னர் பன்றி இறைச்சி, சதுரமாக சேர்க்க, மற்றும் 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இப்போது ஒரு தனி கிண்ணத்தில் முட்டை மஞ்சள் கருவை கொண்டு கிரீம் கலந்து அவர்களை வெல்ல. பின்னர் பன்றி இறைச்சி மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். பின்னர் பாஸ்தா கொதிக்க மற்றும் மிளகு, grated Parmesan சீஸ் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் பன்றி இறைச்சி சாஸ் தெளி. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, வீட்டில் பாஸ்தா சமையல் - இந்த ஒரு மிக எளிய மற்றும் எளிதான செயல் அல்ல. கிரீன்ஸ் வெப்பமாகவும் அழகுபடுத்த சொல்லி இருக்கிறார் என்பதைப் பரிமாறவும்.

பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு பாஸ்தா

செய்முறையை மேலும் மிகவும் எளிமையானது. கூடுதலாக, பேஸ்ட் தயாரிப்பு உங்கள் நேரம் எடுத்துக்கொள்ள மாட்டேன். தயாரிப்புகள்:

ஆரவாரமான - 1 பேக்.

ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 கலை தேக்கரண்டி.

பசுமை துளசி மற்றும் கொத்தமல்லியை - கலை 2 தேக்கரண்டி. இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட;

பூண்டு, வெட்டப்பட்டது - கலை 1 தேக்கரண்டி.

எலுமிச்சை சாறு - கலை 2 தேக்கரண்டி.

மிளகு, உப்பு

முதலில் நீங்கள் கொதிக்க மற்றும் drushlag பாஸ்தா உள்ள நிராகரிக்க வேண்டும். பின்னர் ஒரு வாணலி இல் எண்ணெய் வெப்பத்தை மற்றும் மூலிகைகள் துளசி மற்றும் வோக்கோசு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, எலுமிச்சை சாறு, மிளகு, உப்பு சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க. பின்னர் பாஸ்தா மற்றும் ஒரு ஆழமான டிஷ் சாஸ் கலந்து தகடுகளில் ஏற்பாடு. ஒவ்வொரு பகுதியும் grated Parmesan சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படும் முடியும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பேஸ்ட் தயாரிப்பு சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் இறுதியில் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான டிஷ் சாப்பிடுவேன்.