சமையல் இறைச்சி, தாளில் சுடப்படும்

பேக்கிங் - இந்த ஒருவேளை உணவு தயாரிப்பு பழமையான முறைகளில் ஒன்றாக உள்ளது. நிச்சயமாக, எங்கள் முன்னோர்கள் திறந்த தீ அல்லது சூடான சாம்பல் சுடப்படுகின்றது பொருட்கள், நாம் நவீன அடுப்புகளில் பயன்படுத்த இன்று பயன்படுத்தப்படும், ஆனால் விளைவாக கிட்டத்தட்ட அதே தான் - அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் புற்றுண்டாக்கக்கூடிய crusts இல்லாமல், மென்மையான, தாகமாக டிஷ்.

நவீன சமையல்காரர்கள் அது நிலையான கண்காணிப்பு செயல்முறை தேவையில்லை என்ற உண்மையால் கவர்ச்சிகரமான க்கான சமைக்கிறாள். மற்றும் இலவச, சமைத்த டிஷ் தன்னை - சமைக்காத உணவுகள், அடுப்பில் வைத்து, டைமர் சுவிட்ச் ஆன்.

வருக்கும் ஒரு வழி தாளில் சமையல் உணவுகள் ஆகும். இவ்வாறு, நீங்கள் இறைச்சி, காய்கறிகள், மீன், கோழி சமைக்க முடியும். வெற்றி ரகசியம் - தயாரிப்பு சரியான தயாரிப்பு மற்றும் தாளில் முடித்துவிடுவதற்கு அதன் திறனுக்கு.

அது அவை கடினமானவையாக தெரிகிறது என்று? உண்மையில், சுட்ட தயாரிப்பு சுவை எப்படி இறுக்கமான தொகுப்பு இருந்தது பொறுத்தது, அது சாறு, உள்ளே விடப்பட்டது மாறாக மீது ஓடியதாக இல்லை, சர்வாங்க இல்லை sutures அமைக்க மிகவும் முக்கியமானது.

அது தேர்வு முக்கியமானது என்பதுடன் தகடு வலது வகையான, இது மிகவும் மெல்லிய கூடாது, எனவே கிழித்து மற்றும் உணவு ஒன்றித்தபின் உள்ளது. எனவே, விவசாய மட்டுமே 8-9 மைக்ரான் தாளில் இருந்தால், அது பாதியில் பொருட்கள் வெகுமுன்பாக மடித்து வேண்டும். வழி, நீங்கள் அதன் பளபளப்பான பக்க எனவே டிஷ் வேகமாக சமைக்கப்பட்ட, மாறாக பாயில் விட, சமையல் தேவை தயாரிப்பு செலுத்துவதன் மூலம்.

எனவே, எப்படி சமைக்க தாளில் இறைச்சி? முதலாவதாக, அது பொருத்தமான பன்றி இறைச்சி ஒரு துண்டு வறுத்த சிறந்த என்ன புரிந்து கொள்ள வேண்டும். விளைவாக பயன்படுத்துவதன் மூலம் ஏமாற்றத்தை மாட்டிறைச்சி இருக்கலாம். ஆனால் நீங்கள் மெல்லிய துண்டுகள் (சாப்ஸ் வகை) சுட்டுக்கொள்ள திட்டமிட்டால், நீங்கள் பயன்படுத்த மற்றும் இளம் மாட்டிறைச்சி முடியும்.

உதாரணமாக, மிகவும் சுவையாக இறைச்சி, வேகவைத்த தாளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன முடியும் பன்றி இறைச்சி கழுத்து, துண்டுகளாக விற்கப்படும், வடிவம் ரொட்டித் துண்டு ஒத்திருக்கிறது. நாங்கள் பன்றி இறைச்சி தயார் இது செய்முறையை, இறைச்சி, வேகவைத்த தாளில், மிகவும் எளிது. உண்மையில் படலம் மற்றும் இறைச்சி கூடுதலாக, நாங்கள் தொகுப்பாளினி ருசிக்க பூண்டு மற்றும் மசாலா வேண்டும்.

முதலில் நீங்கள் பூண்டு தலாம் மற்றும் அது மிகவும் பெரிய துண்டுகள் வெட்டுவது வேண்டும். இப்போது நாம் ஒரு கத்தி துளைத்து கொண்டு இறைச்சி ஒரு துண்டு செய்ய, மற்றும் பூண்டு துண்டாகக் ஒட்டவும் வேண்டும். இவ்வாறு, நாம் இறைச்சி பூண்டு shpiguem.

உப்பு மற்றும் பயன்படுத்த போகிறோம் இது மசாலா, கலந்து, மற்றும் நறுமண இறைச்சி கலவை தேய்க்க. பன்றி இறைச்சி ஒரு துண்டு க்கான, வாசனைப்பொருட்கள் வருத்தப்படுகிறேன் வேண்டிய அவசியம் இல்லை மிகவும் பெரியதாக உள்ளது, மற்றும் நாம் அதை சமமாக உப்பு மற்றும் மசாலா aromas, உறிஞ்சப்படுகிறது பெற வேண்டும். இறைச்சி பிளாஸ்டிக் உறை சுற்றி வைக்கப்பட்டு ஒரு சில மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்க அனுமதிக்க வேண்டும் Grated மசாலா, முந்தைய இரவில் marinate பன்றி விட்டுவிடலாம்.

அதன் இறைச்சியைப் தாளில் மூடப்பட்டிருக்கும் வேண்டும் தயாராக, மெதுவாக பல்வேறு சமயங்களில் வளைக்கும் மூட்டுகளில், தொகுப்பு இறுக்கமான திரும்பியது. இந்த நேரத்தில், அடுப்பில் வரை 220 டிகிரி, பான் நமது இறைச்சி வைக்க வெப்பமடையும் வேண்டும். சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு பிறகு, வெப்பமூட்டும் வெப்பநிலை 160 டிகிரி குறைக்கப்பட்டது மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் மற்றொரு ஒன்றரை (நேரம் பன்றி இறைச்சி ஒரு துண்டு எடை பொறுத்தது) இறைச்சி அடுப்பில் விட்டு உள்ளது.

பேக்கிங் நேர முடிவில் இறைச்சி ஒரு துண்டு மற்றும் ஒரு சிறிய கிரில் கீழ் பழுப்பு நிற மேல் தகடு வெளியிட இயலும். அது மிகவும் கவனமாக இருக்க நிறுத்தப்பட்டுள்ளது போது, இல்லையெனில் நீங்கள் எரித்தனர் கூடும்.

எங்கள் இறைச்சி, தாளில் சுடப்படும், செல்ல தயாராக! அது பகுதிகள் வெட்டப்பட்ட அவரை புதிய காய்கறிகள் ஒரு அழகுபடுத்த கொடுப்பதன் மூலம் நகரின் முக்கியமான டிஷ் பணியாற்றினார் முடியும். கூலிங் பேன் பிறகு இறைச்சி, ஒரு தாளில் சுடப்படும், இடையீட்டு குளிர் அல்லது சிற்றுண்டி பயன்படுத்த முடியும்.

தாளில் சுட்டுக்கொள்ள இறைச்சி பெரிய துண்டுகள் மட்டுமே, ஆனால் ஒரு லா கார்டே, அல்லது சிறிய துண்டுகளாக இருக்க முடியும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் காய்கறிகள் தாளில் இறைச்சி சமைக்க முடியும். அந்த, இறைச்சி மற்றும் பக்க உணவுகள் அதன் சொந்த சாறு அதே நேரத்தில் தயாராக நிறுத்தப்பட்டுவிடும். தீட்டப்பட்டது தகடு பொருத்தமான அளவு ஒரு துண்டு இந்த டிஷ் தயாராவதற்காக பேட்டிங்கும், மசாலா இறைச்சி ஒரு துண்டு தேய்த்தார்கள், அது மேல் வெட்டப்பட்டது காய்கறிகள் வைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் வெங்காயம், கேரட், தக்காளி, பெல் மிளகு, முட்டைக்கோஸ் பயன்படுத்த முடியும். காய்கறிகள், நீங்கள் வேகவைத்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் துண்டுகள் சேர்க்க முடியும். அவர்கள் உப்பு சேர்க்க மறக்க கூடாது. juiciness மற்றும் எங்கள் டிஷ் ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுத்து, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே கலவையை ஊற்ற முடியாது. நாங்கள் எங்கள் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தகடு மற்றும் ரொட்டி சுடுவது உள்ள அடுப்பில் 180 டிகிரி 30-40 நிமிடங்கள், முடித்துவிடுவதற்கு பின்னர் சற்று எங்கள் "உறைகள்" திறக்க அதனால், சாறு கசிய மாட்டேன் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் பினிஷ் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து! ஆப்பீட் பான்!