கேக் "ராணி எஸ்தர்": படி புகைப்படங்கள் மூலம் நடையிலும் ஒரு செய்முறையை

தயார் எளிதாக, ஆனால் ஒரு நீண்ட நேரம் இனியவளே விருதுகள் பெற்றார் அதே நேரத்தில், ஒரு ஆடம்பரமான சுவை பாப்பி விதை கேக் "ராணி எஸ்தர்", நாங்கள் வழங்கும் இதில் செய்முறையை வைத்திருந்த. அவரது சமையல் வெற்றி ரகசியம் விமான பிஸ்கட் கேக்குகள், மென்மையானது வெண்ணெய் கிரீம், பாப்பி விதைகள் மற்றும் கேண்டி சிட்ரஸ் புளிப்பு ஒரு களிப்போடு இணைந்து அமைந்துள்ளது. இந்த ஒரு ராணி தகுதியானவர் இனிப்பு உள்ளது.

அவரது பெயர் கட்டாயம் உள்ளது கேக் பிரபலமான விவிலிய பெண்களில் ஒருவர் - ராணி எஸ்தர் (எஸ்தர்) மட்டும் அதன் அழகுக்காக பிரபலமானது, ஆனால் ஒரு புத்திசாலித்தனமான மனதில். அவருடைய பிம்பம் வருகிறது போட்டிசெலியின், Tintoretto மற்றும் Mantegna, ரெம்ப்ராண்ட் மற்றும் ரூபென்ஸ் போன்ற கலை மிக சிறப்புவாந்த ஊழியர்கள் ஈர்க்கப்பட்டு. இப்போது அது பாப்பி விதை கேக் "ராணி எஸ்தர்" என்று பெயரிடப்பட்டு இருந்தது. பாரம்பரிய பதிப்பில் புகைப்படங்கள், அத்துடன் நீங்கள் இந்த கட்டுரையில் காண்பீர்கள் அசல் இனிப்பு வேறுபாடுகளுடன் ரெசிபி.

பாரம்பரிய கேக் செய்முறையை

இணையதள விரிந்திருந்தாலும் நீங்கள் இந்த இனிப்பு பல வேறுபட்ட காணலாம். எனினும், இந்த ஒவ்வொரு படைப்பு சமையல் திருப்பம் தொகுப்பாளினி அமைக்கப்பட்டுள்ளது உருவாக்கம் பங்களிக்கிறது என்பதால், ஆச்சரியம் இல்லை. இது பல்வேறு சேர்க்கைகள், மசாலா, நெரிசல்கள் மற்றும் marmalades இருக்க முடியும். எனினும், கேக் "ராணி எஸ்தர்" கொண்ட முக்கிய அம்சம், - செய்முறையை கிட்டத்தட்ட எந்த மாவு கொண்டிருக்கிறது. கடற்பாசி கேக்குகள், அதிசயமாக மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமாகவும் பெற்று முட்டைகள் ஏராளமான சமைத்த. தங்கள் பனி வெள்ளை, கிரீம் சார்ந்த கசையடிகள் கிரீம் முழுமையாக்கும். எனினும், முதல் விஷயங்கள்.

எனவே, செய்வதற்கு கடற்பாசி கேக் , நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• 6 பெரிய முட்டை;
• சர்க்கரை 100 கிராம்;
• 2-3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;
• 4 தேக்கரண்டி மாவு;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• ½ கப் பாப்பி;
• ½ தேக்கரண்டி வெண்ணிலா.

செயல்பாட்டில் இரண்டாவது படியில் ஒரு கிரீம் தயார் ஆகிறது. அவரைப் பொறுத்தவரை நீங்கள் வேண்டும்: உயர் கொழுப்பு கிரீம் (குறைந்தபட்சம் 30%) 200 மிலி, பால் 1 கப், சர்க்கரை 120 கிராம், 1 மஞ்சள் கரு அடுக்கு வெள்ளை சாக்லேட் (அலங்காரம் க்கான), 2 தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச், ½ எலுமிச்சை (அனுபவம் மற்றும் சாறு). அனைத்து பொருட்கள் தயார் போது, நீங்கள் கேக் தயாரிக்கும் பணியை தொடங்க முடியும்.

பை "ராணி எஸ்தர்": ஒரு புகைப்படத்துடன் செய்முறையை - கடற்பாசி கேக்

பாப்பி, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் முன் சலித்துப் மாவு: முதலில் ஒரு ஆழ்ந்த கிண்ணத்தில், உலர்ந்த பொருட்கள், அதாவது இணைக்க. முட்டை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை (தனியாக ஒரே இடத்தில், அது எதிர்காலத்தில் கிரீம் தயாரிப்பது அவசியம்) பிரிக்கும்.

வெண்ணிலா இயற்கை (சர்க்கரை அரைத்தல்) பயன்படுத்துகிறார்கள் அல்லது வெண்ணிலா ஒரு பையில் அழைத்து முடியும். புரதங்கள் படிப்படியாக அதை சர்க்கரை podsypaya, ஒரு வலுவான மற்றும் நிலையான நுரை துடைப்பம். பின்னர், ஒரு 5 மஞ்சள் கருவை மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்க 2-3 நிமிடம் முந்திக்கொண்டு தொடர்ந்து. மேலும் சீரான வரை ஒரு தட்டைக்கரண்டி மூலம் திரவ மற்றும் உலர் கூறு மற்றும் நுழைவு இணைக்க. அதை மிகைப்படுத்தி வேண்டாம், இல்லையெனில் மாவை இழந்து சிறப்புகளை கொண்ட, அமர்த்துவோம்.

பேக்கிங் கேக்குகள்

உண்மையில், கேக், "ராணி எஸ்தர்", நாங்கள் வழங்கும் இதில் செய்முறையை கேக்குகள் எந்த எண் கொண்ட இடமாகும் - இரண்டு, மூன்று அல்லது நான்கு. உனக்கு இன்னும் வேண்டும் என்றால், நீங்கள் பொருட்கள் எண்ணிக்கை அதிகரிக்க வேண்டும்.

18-20 செ.மீ., இதன் விட்டம் சிறந்த பொருத்தம் வடிவம் பேக்கிங். சரி, இது ஒரு சிறப்பு அல்லாத குச்சி பூச்சு கொண்ட சிலிகான் அல்லது பிளவு, என்றால். வெண்ணெய் வடிவில் உயவூட்டு, இந்த வழக்கில் அது தேவையான அல்ல, அது பேக்கிங் காகித கீழே போட போதுமானது. (இந்த வழக்கில் - மூன்று) சம பகுதிகளாக மாவை பிரித்துக் கொள்ளவும். முதல் பகுதியை அழகாக அச்சு மற்றும் மென்மையான தட்டைக்கரண்டி கீழே மீது தீட்டப்பட்டது. சுட்டுக்கொள்ள மணிக்கு 180 ° 10-15 நிமிடம் சி வேண்டும். கேக்குகள் உயரும் மற்றும் ஒரு தங்கநிறத்தாலும் பெற வேண்டும். அவர்களை கீழே குளிர்விக்க ஓய்வெடுக்க, இந்த நேரத்தில் கிரீம் தயார் செய்யட்டும்.

சமையல் கிரீம்

கேக் "ராணி எஸ்தர்" யையும் முக்கிய அம்சங்களில் ஒன்று (படி உணவு தயாரிக்கும் படி கட்டுரையில் தரப்பட்டுள்ளது) - ஒரு விமான கிரீம் உள்ளது. ஒரு சிறிய piala உள்ள சமைக்க 2 தேக்கரண்டி கலந்து பால் மற்றும் ஸ்டார்ச் 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை. ஒரு ஒருபடித்தான வெகுஜன. ஒரு கடாயில் இடத்தில் மீதமுள்ள பால் மற்றும் சர்க்கரை, மஞ்சள் கருக்கள், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. பின்னர் தரசத்திற்கான கலவையை சேர்க்க மற்றும் தடித்த வரை கிரீம் சமைக்க ஒரு மிக குறைந்த வெப்ப நிலையில். செயல்முறை ஒரு சில நிமிடங்கள் எடுக்கும். கிரீம் இல், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் grated அனுபவம் அழுத்தும் சேர்ப்பது.

ஒரு தடித்த மற்றும் மீள் வெகுஜன ஒரு கிரீம் துடைப்பம், நீங்கள் சர்க்கரை ஒரு சிறிய அளவு சேர்க்க முடியும். கவனமாக ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்த்து, கூழ் அவற்றை உள்ளிடவும். எனவே நீங்கள் விமான அமைப்பு வைக்க முடியும்.

கேக் கூடியிருந்தனர்

அனைத்து கூறுகளும் தயாராக இருக்கும் போது, நீங்கள் கேக், "ராணி எஸ்தர்" சேகரிக்க தொடங்கலாம். செய்முறையை, நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மிக எளிமையாக இருக்கும், ஆனால் சில நேரத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் மாவை மற்றும் வடிவம் விகிதம் கணக்கிட்டுள்ளனர் இல்லையென்றால், நீங்கள் கூட தடித்த crusts பெற, அவர்கள் சிறந்த ஒரு கத்தி அல்லது நேராக பகுதியில் ஒரு மீன்பிடி வரி பிரித்தரியப்படுகின்றனர். எனவே அவர்கள் விரைவில் கிரீம் நனைத்த.

ஒரு சிறப்பு பரந்த டிஷ் அல்லது முதல் கேக் கேக் போடுங்கள் தட்டு காலங்களில் கூடுதலான பாப்பி விதைகள் தெளி. பின்னர் கிரீம் உயவூட்டு. நடைமுறை இன்னும் இரண்டு முறை செய்யவும். பின்னர், ஒரு தின்பண்ட ஊசி அல்லது தட்டைக்கரண்டி obmazhte பக்க கேக், ஒரு அலை விளைவு (உள்ளதைப் போல) உருவாக்கி, பயன்படுத்தி - வழவழப்பான மேற்பரப்பு இதில் ஈர்க்கக் இல்லை. மேலே நீங்கள் வெள்ளை சாக்லேட் குப்பைகளை அல்லது புதிய பெர்ரி கேக்குகள் அலங்கரிக்கலாம்.

பாரம்பரிய "ராணி எஸ்தர்" கேக் உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்கப்பட்டது. தயாரிப்பு அனைத்து நிலைகளிலும் காண்பிக்கப்படுகிறது படி புகைப்படங்கள் மூலம் நடவடிக்கை மூலம் ரெசிபி, எனவே எந்த சிரமம் சாத்தியமில்லை.

நீங்களாகவே எதையாவது மற்றும் புதிய பாரம்பரிய செய்முறையை சேர்க்க விரும்பினால், நாங்கள் பல விருப்பங்கள் வழங்க முடியும்.

விருப்பத்தை №1

கிரீம் மூலப்பொருள் கலவை மாற்றி, "ராணி எஸ்தர்" தீம் கேக் ஒரு முழு புதிய முன்னோக்கு கிடைக்கும். மிகவும் எளிதான மற்றும் மிக பட்ஜெட் விருப்பத்தை - வெண்ணெய், அது நிச்சயமாக கலோரி உள்ளடக்க அளவு அதிகரிக்கிறது என்றாலும். இந்த கிரீம் தயார், நீங்கள் வேண்டும்: உப்பு வெண்ணெய், 400g ஐசிங் சர்க்கரை, 1.5 தேக்கரண்டி 350 கிராம் பாதாம் (மாவால் செய்த ஒரு வகை உண்ணும் பண்டம்) மதுபானம் மற்றும் வெண்ணிலா சாரம்.

செழிப்பான மற்றும் காற்று நிறை சாட்டை மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை சேர்ந்து கலவை தேவையான தணிந்துள்ளது வெண்ணெய். கிரீம் அமைப்பு ஒரு ஒளி இருக்க வேண்டும். அசாதாரண அது நீங்கள் உப்பு பயன்படுத்தும் வெண்ணெய் தூள் மற்றும் வெண்ணிலா முரண்படுவது சுவை உண்மையில் உள்ளது.

நன்கு குளிர்ந்து கேக் அடுக்குகளில் இருக்க வேண்டும் இந்த கிரீம் விண்ணப்பிக்கவும், அது அவர்களுக்கு உறைவிப்பான் சில நேரம் வைக்க சாத்தியம் உள்ளது. முதல் promazhte கேக்குகள். கிரீம் எஞ்சியவர்கள் அவரது தட்டைக்கரண்டி பரப்பி, பக்கங்களிலும் பொருந்தும். ஈர்ப்புத்தன்மை மற்றும் சுவையை கொடுக்கும் எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு மேற்பரப்பில் முடியும் அனுபவம், அலங்கரிக்க.

மாறுபாடு №2

பல்வேறு பழங்களின் நெரிசல்கள் உதவியுடன் அது நன்றாக இருக்க முடியும், பாரம்பரிய கேக் "ராணி எஸ்தர்" திருப்ப, மிக புளிக்க. இந்த வழக்கில் செய்முறையை, மிகவும் எளிதாக மாற்றுகிறது. கிரீம் விண்ணப்பிக்கும் முன்னரே குளிர்ந்து Shortcakes அடர்ந்த ஜாம் (உருவெடுக்கிறார்) அல்லது ஜாம், உதாரணமாக ஒரு மெல்லிய அடுக்கு பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், மெஜந்தா (படம்). பெர்ரி கருத்தை வலியுறுத்த, கேக் ஒழுங்காக அலங்கரிக்க முடியும் மேல்.

விருப்பத்தை №3

கிரீம் பதிலாக மற்றொரு மாறுபாடு. இந்த நேரத்தில், நாங்கள் உங்களுக்கு வாய் குடிசை சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் கிரீம் ஒரு மென்மையான மற்றும் உருகும் முயற்சி தெரிவிக்கின்றன. அவர் airiness மற்றும் எடை குறைந்த கீழ்த்தரமான அல்ல, ஆனால் அதே நேரத்தில் கேக் ஒரு பணக்கார மற்றும் அசல் சுவை கொடுக்கும்.

குடிசை சீஸ் மற்றும் நீங்கள் வேண்டும் வெண்ணெய் கிரீம் தயாரித்தல்:

• கிரீம் 400 மில்லி (குறைந்தபட்சம் 30% கொழுப்பு);
• 450 கிராம் மென்மையான கிரீம் பாலாடைக்கட்டி;
• சர்க்கரை 160 கிராம்.

குளிர் கிரீம், தடித்த வரை ஒரு மிக்சர் கொண்டு அடிக்க. அவர்கள் கிண்ணத்தில் சுவர்களில் கீழே பாயும் கூடாது. ஒரு தனி ஆழமான கப் துடைப்பம் அறைவெப்பநிலையிலேயே, கிரீம் சீஸ் மற்றும் சர்க்கரை ஒருபடித்தான காற்று நிறை வரை உள்ள தணிந்துள்ளது. பின்னர் portionwise கிரீம் மற்றும் சேர்க்க மேல்நோக்கி ஒரு தட்டைக்கரண்டி கொண்டு மெதுவாக கலந்து. கிரீம் இப்போது நீங்கள் எளிதாக கேக்குகள் அதை விண்ணப்பிக்க முடியும், தயாராக உள்ளது.

விருப்பத்தை №4

முடிவில், நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு புதிய மரணதண்டனை கேக் "ராணி எஸ்தர்" உங்கள் விருந்தினர்கள் ஆச்சரியப்படுத்த எப்படி மற்றொரு வழி பரிந்துரைக்க வேண்டும். முதலாவதாக, அசல் உட்புகுத்துகை பயன்படுத்த, அது Shortcakes மேலும் தாகமாக மற்றும் ஈரமான செய்யும். அதன் தயாரிப்பு மிதமான வெப்ப நீரில் 250 மில்லி, 4 தேக்கரண்டி எடுத்து சர்க்கரை மற்றும் ரம், அல்லது எலுமிச்சை சாறு 80-100 மில்லி. , அனைத்து பொருட்கள் கலந்து வெறுமனே ஒரு தூரிகை ஒவ்வொரு கேக் மேல் மற்றும் கீழே கிரீம் கலவையை பொருந்தும்.

இரண்டாவதாக, கேக் மேலும் நேர்த்தியான மற்றும் பண்டிகை செய்ய நீங்கள் ganache பயன்படுத்த முடியும் - சுவை கிரீமி சாக்லேட் கிரீம். நிலைத்தன்மையும், அது வெவ்வேறு இருக்க முடியும். கேக் அலங்கரிக்க ஒவ்வொரு பக்கத்தில் ஒரு சுவையான துளி விட்டு, மேற்பரப்பில் சுமூகமாக பரவியது வேண்டிய சிறந்த பொருத்தமானது திரவ ganache உள்ளது. புகைப்படத்தில் கவனியுங்கள். அது அழகான கேக் இல்லையா! கலை ஒரு உண்மையான வேலை, சுவை எந்த சந்தேகமும் இது!

நீங்கள் அன்புக்குரியவர்கள், குடும்பம் மற்றும் விருந்தினர்கள் ஒரு சுவையான இனிப்பு தயவு செய்து ஒரு நல்ல விரும்பினால், கேக், "ராணி எஸ்தர்" தவறவிட மாட்டீர்கள். வீட்டில் ரெசிபி, நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, எளிதாக போதுமான மொழிபெயர்க்க. அனைத்து உங்களுக்கு தேவையான - நேரம், ஆனால் பொருள்களை கிடைக்க மற்றும் எளிதானது. கூடுதலாக, நீங்கள் எப்போதும் வழக்கமான இனிப்பு, எங்கள் சபைகள் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி மாறுபடுகிறது.