"இன்விசிபிள்" ஆப்பிள் பை: புகைப்படம் உள்ள ஒரு செய்முறையை

ஒருவேளை எந்த ஆப்பிள் பை இருக்க வேண்டும் இது சமையல் மரபுகளில் மக்கள் தேசத்தில். அமெரிக்க ஆப்பிள் பை - இந்த வகையான ஒரு சமையல் தயாரிப்பு இல்லை. குறிப்பாக பிரான்சில் ஆப்பிள்கள் கொண்டு இனிப்பு நேசிக்கிறேன். இந்த நாடு சமையல் Tarte Tatin மற்றும் Gateau கண்ணுக்கு தெரியாத aux pommes சமையல் உலக கொடுத்தார். கடந்த இனிப்பு பெயர் என்று மொழிபெயர்க்கலாம் "கண்ணுக்கு தெரியாத ஆப்பிள் பை." அது என்ன அர்த்தம்? அவர்கள் உண்மையான பிரெஞ்சு எதுவும் வெளியே ஒரு கலவை, ஒரு தொப்பி மற்றும் ஒரு ஊழல் செய்ய முடியும் என்று சொல்கின்றன. ஒருவேளை இந்த ஆப்பிள் பை மேலும் "எதுவும் வெளியே" உருவாக்கப்பட்ட? ஆனால் இந்த வழக்கில் அல்ல. அதன் விலையைக் குறைவாக உள்ளது, மற்றும் முழுமையாக பிரஞ்சு செட்டு சந்திக்கிறார் என்றாலும் அது அன்று மிகவும் உண்மையான தயாரிப்புகளாக உள்ளன. வெறும் கேக் ஒரு அம்சம் பேக்கிங் போன்ற ஆப்பிள்கள் மாவை ஒரு சிறிய அளவு உறிஞ்சி என்று, மற்றும் அது உண்மையில் கண்ணுக்கு தெரியாத பெற்றது. பிரஞ்சு சமையல் மற்றொரு கவனம். மாவை போடப்படுகிறது மற்றும் பிசைந்து துண்டுகள் ஆப்பிள்கள் வெட்டப்பட்ட. ஆனால் கேக் வெட்டப்பட்டது என்பதைப், அவர்கள் ஒரு கண்டிப்பாக கிடைமட்ட பொருட்டு அடுக்கப்பட்டிருக்கும். சரி, ஒரு அதிசயம் அது?

பிரஞ்சு "இன்விசிபிள்" ஆப்பிள் பை: புகைப்படம் உள்ள ஒரு செய்முறையை

இந்த இனிப்பு நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும் விலையுயர்ந்த அல்ல இல்லை. துண்டுகளாக ஒரு வெட்டு ஆப்பிள்கள் - தயாரிப்பில் மிகவும் கடினமான நிலை. அவர்களுடைய தடிமன் நேரடியாக அதன் பிறகும், அனைத்து அவர் நாடினால் கேக் சுவை பாதிக்கிறது, மற்றும். எனவே, நீங்கள் முடிந்தவரை மெல்லிய ஆப்பிள்கள் குறைக்க முயற்சிக்க வேண்டும். ஆனால் சிதறடிக்கும் ஒரு சிறப்பு grater அதை எளிதாக செய்யும். , துண்டுகளாக ஆப்பிள்கள் கட்டிங் நிரப்பு உருவாக்கம், பதப்படுத்தல்: முழு தயாரிப்பு செயல்முறை மூன்று பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. எல்லாவற்றையும் அடுப்பில் அல்லது multivarka (சமையலறை devayse உள்ள ஆப்பிள் "இன்விசிபிள்" பை க்கான செய்முறையை பின்னர் வழங்கப்படும்) செய்யும். ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக இல்லை - கேக் சேர்ந்து - முழு செயல்முறை எடுக்கும். ஆனால் அட்டவணையை கொண்டு "இன்விசிபிள்" ஆப்பிள் பை செய்முறையை அது குறைந்தது மூன்று அல்லது நான்கு மணி நேரம் (அல்லது இன்னும் சிறப்பாக இரவு) குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்கும் மட்டுமே பிறகு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் அது இருந்தால், அது ஒரு சிறிய omletny சுவை இருக்கும்.

நிலை 1: மாவை தயார்

என்று எந்த கட்டிகள், மற்றும் கோதுமை மாவு அறுபது கிராம் உள்ளன, கவனமாக திரையிடப்பட்டது. ஒரு மூட்டை (பொதுவாக 10-12 கிராம்) பேக்கிங் பவுடர் மாவை மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை அதை கலந்து. ஒரு தனி கொள்கலன், இரண்டு பெரிய அல்லது மூன்று சிறிய முட்டை மற்றும் சர்க்கரை எண்பது கிராம் தோற்கடித்தார். நீங்கள் ஒரு இட ஒதுக்கீடு வேண்டும். ஆப்பிள் பை நீங்கள் இனிப்பு தயார் என்றால், நீங்கள் குறைவாக சர்க்கரை சேர்த்ததால் முடியும். முட்டைகள் துடைப்பம் வெறித்தனம் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். ஒரு ஒளி நுரை அது போதுமானதாக. நீங்கள் வெண்ணிலா சர்க்கரை பாக்கெட் மீண்டும் மழை முடியும், ஆனால் பின்னர் வழக்கமான இனிப்பு மணல் குறைவாக எடுக்கும். இப்போது பேக்கிங் பவுடர் கொண்டு மாவு உள்ள முட்டை வெகுஜன சேர்க்க. மீண்டும், நாங்கள் ஒரு சிறிய துடைப்பம் வேலை. "இன்விசிபிள்" மாறியது செய்ய ருசியான ஆப்பிள் பை மாவை எங்கள் ஓம்புனர்களே சொற்றொடர் பொருத்தமாக என்றால் என்ன என்பதைத் தீர்மானித்த ஒரு குறிப்பிட்ட நிலைத்தன்மையும் அடைய வேண்டும் "அப்பத்தை போன்ற." மற்றும் மார்டி கிரா என்ன வகையான பால் இல்லாமல்? ஒரு மாவை (அரை கண்ணாடி) அதை ஊற்ற. அது சில முதல் 80-90 அளவு சோயா வரைய முடியும், பின்னர் தேவைப்படும் podbavit. பிராந்தி - தாவர எண்ணெய் மற்றும் ஒரு இரண்டு தேக்கரண்டி ஒரு இடி மழை. பிந்தைய Calvados அல்லது ரம் பதிலாக இருக்க முடியும். தாவர எண்ணெய் - கிரீம். இந்த வழக்கில், அது இருபது கிராம் எடுக்கிறது. அனைத்து நிலைத்தன்மையும் வரை நன்கு பிசைந்து "அப்பத்தை போன்ற."

படி 2: shinkuem ஆப்பிள்கள்

அனைத்து இங்கே. ஆனால் நாம் அனைவரும் பொறுப்புடன் கேக் தயார் இந்த முடிவை எடுக்க வேண்டும். அனைத்து பிறகு, அவர்கள் மாவை உறிஞ்சி விடும் என்பதை தடித்த ஆப்பிள் துண்டுகள் சார்ந்திருக்கும். நீங்கள் பெரிய பழங்கள் வெட்டி என்றால், நீங்கள் பழ முட்டை சாப்பிடுவேன். அல்லது நீங்கள் விரும்பினால் சோதனை ஆப்பிளில். அழகான பழுத்த பழம் நான்கு துண்டுகள் எடுத்து. தங்கள் தோல்கள் இருந்து பிரிக்கப்பட்டது. சுத்தமாகவும் துண்டுகள் உள்ள Shinkuem சிறந்த ஆப்பிள்கள். கட்டிங் என விதைகள் ஒரு பழம் பெட்டியில் நீக்க. நாம் இந்த கட்டத்தில், ஒரு சிறிய சமையல் கற்பனை வாங்கக் கூடியவர்களாக உள்ளனர். செய்முறையை விரும்பினால், அல்லது தெளிக்கப்படும் ஆப்பிள் இலவங்கப்பட்டை எலுமிச்சை பீல் grated, அனுமதிக்கிறது.

படி 3: கேக் இணைக்கவும்

அதை நீங்கள் ஒரு நிமிடம் எடுக்கும். மாவை ஒரு ஆப்பிள் துண்டுகள் (தூய வடிவில் அல்லது இலவங்கப்பட்டை உள்ள) டம்ப்ளிங். பரபரப்பை. அவ்வளவுதான். எனினும், நீங்கள் மாவை பழங்கள் நனைத்த கண்டிப்பாக சரிபார்க்க வேண்டும். "இன்விசிபிள்" ஆப்பிள் பை மற்றும் பிரபல தட்டில் நாங்கள் தனியாக பழம் இருந்து தயாரிக்கப்படும் தோன்றுகிறது எந்த ஒரு இனிப்பு, பார்க்க என்று. எனவே, மாவை விடப்பட்டால், அது ஒரு ஆப்பிள் துண்டுகள் சிறிது dorezaem.

படி 4: சுட்டுக்கொள்ள

இருநூறு டிகிரி அடுப்பில் வெப்பநிலை மாறுவதென்பது. அது சரியான அளவு வடிவில் தேர்வு முக்கியம் "எனக் கூறுகிறார் கண்ணுக்கு தெரியாத" ஆப்பிள் பை வெளியே அனைவரும் ஒரே பை, மாறாக ஒரு கேக்கை விட வந்தது. நாம் ஒரு உதாரணமாக கொண்டு தயாரிப்புகளை பல, அது இருபது சென்டிமீட்டர் பேக்கிங் பக்கங்களிலும் ஒரு சதுர எடுக்கும். அல்லது நீங்கள் 18 செமீ விட்டம் பான் வறுக்கப்படுகிறது ஒரு அல்லாத குச்சி எடுத்துக் கொள்ளலாம். சிலிக்கான் தூரிகை உருகிய வெண்ணெயை அல்லது தாவர எண்ணெய் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மசகு. சமையல் ஒரு பேக்கிங் காகித மூடப்பட்டிருக்கும் முடியும். அனைத்து விரும்பிய அளவு ஒரு சிலிகான் அச்சு பயன்படுத்த அதை சாத்தியமாகும். அதிகபட்ச மாவை உறிஞ்சிக்கொள்ளும் கொண்ட ஆப்பிள்கள், போடு. சற்று துடுப்பு சமன். இது பிரிவுகளாக தோராயமாக ஒருவருக்கொருவர் அதிகம் கொண்டுள்ளனர் என்று ஒரு விஷயமே இல்லை. அடுப்பில் அவர்கள் கேக் ஒன்று ஆப்பிள்களில் இருந்து ஒரு வெட்டு பஃப் பேஸ்ட்ரி ஒத்திருக்கும் என்று mystically மறுவடிவமைப்பு செய்துள்ளோம். நாம் அரை மணி நேரம் அல்லது நாற்பது நிமிடங்கள் அடுப்பில் வடிவம் வைத்து. தங்க பழுப்பு வரை, சுருக்கமாக.

படி 5: நிரப்புதல்

இதுவரை, எங்கள் கவலையினாலும் புகைப்படங்கள் "இன்விசிபிள்" ஆப்பிள் பை செய்முறையை அதை சலுகைகள் மறு நிரப்பல் செய்ய. சர்க்கரை எண்பது கிராம் இந்த vzobem ஒரு முட்டையைக். முடிந்தால், பழுப்பு பிரம்பு இனிக்கும் எடுத்து - அது அடுப்பில் மற்றும் caramelized, இல்லை கரைகிறது மற்றும் உருகி நன்கு செய்கிறது. ஒரு வெள்ளை நுரை போது முட்டை வெகுஜன vzobetsya, அது உருகிய வெண்ணெய் இரண்டு தேக்கரண்டி volem. அக்ரூட் பருப்புகள் ஒரு உலர் பான் உட்கரு கைநிறைய calcined. இந்த கட்டத்தில், அது எங்களுக்கு அவரது சமையல் கற்பனை இலவச லகான் கொடுக்க அனுமதிக்கிறது. அக்ரூட் பருப்புகள் வாதுமை இதழ்கள், செதில் துணிக்கைகளை, சுமார் potolchennym குக்கீகளினால் பதிலாக இருக்க முடியும். நாங்கள் கொட்டைகள் தேர்வு என்றால், அவர்கள் ஒரு சிறிய அரை இருக்க வேண்டும். ஒரு ரோலிங் பின் எடுத்து வேலை கிடைக்கும்.

இறுதி கட்டத்தில்

நாம் அடுப்பில் இருந்து எங்கள் கிட்டத்தட்ட சுட்ட கேக் வெளியே எடுத்து. முட்டை சாஸ் மேல் அதை ஊற்ற. தெளி கொட்டைகள் / வாதுமை இதழ்கள் / நொறுக்கப்பட்ட கொண்டு பிஸ்கட் / தேங்காய் மற்றும் பல, விரும்பப்படுகிறது. அது ஒரு சிறிய புதிதாக ஈரமான சுட்ட தெரிகிறது ஏனெனில் "இன்விசிபிள்" ஆப்பிள் பை மதிப்புரைகள், அடுத்த நாள் அட்டவணையை கொண்டு அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். அது ஆப்பிள்கள் மற்றும் தூள் (அது நெரிசல்கள் உலர்ந்த பொருளாக இருந்தது இல்லை என்று அது முக்கியம்) மீதமுள்ள திரவ உறிஞ்சப்படுகிறது நேரம் எடுக்கும். எனவே, மீண்டும், நாங்கள் கேக் ஒரு மணி நேரம் மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் அல்லது காலாண்டில் அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது வைத்து. அறை வெப்பநிலை குளிர் சமையல் தயாரிப்பு, குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை நீக்க.

multivarka உள்ள "இன்விசிபிள்" ஆப்பிள் பை

இந்த செய்முறையை சமையல் சாதனங்கள் நிறுவனங்கள் ஏற்றது "பானாசோனிக்", "ரெட்மாண்ட்", "பிலிப்ஸ்" அல்லது "போலாரிஸ்". முக்கிய விஷயம் - பொதுவாக கிண்ணத்தில் பொருத்தம் சமையல் அளவு கணக்கிட. மற்றும் மாவை தயார், மற்றும் நடத்தையில் ஆப்பிள் துண்டுகள் ஒரு வழக்கமான அடுப்பில் க்கான, மேலே விவரிக்கப்பட்ட. ஐம்பது நிமிடங்கள் "பேக்கிங்" முறையில் அலகு போடு. திட்டத்தின் இறுதிக்குள் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு காலாண்டில் மூடி திறக்கும் மற்றும் நிரப்பு அறிமுகப்படுத்த. இது பாராம்பரிய உற்பத்தி முறை என, இது போன்ற ஒரு மிருதுவான மேல் இருக்கக் கூடும், ஆனால் இன்னும் சுவையாக இருக்கும். அது சூடான வழங்கப்படுவதற்கு , ஆப்பிள் strudel மேல் ஐஸ்கிரீம் ஒரு பந்து அமைக்க. அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் நிற்க. பின்னர் கேக் ஒரு பிரஞ்சு "கண்ணுக்கு தெரியாத" பாலைவன ஒத்திருக்கும்.