எப்படி புளிப்பு கிரீம் ஒரு கேக் சமைக்க?

பிஸ்கட் - பெரும்பாலும் கேக்குகள் மற்றும் கேக் பல்வேறு தயார் அடிப்படையாக கொண்டவை ஒரு செழிப்பான மணம் கேக். ஒழுங்காக சமைத்த கேக் மிகவும் மென்மையானது காற்றோட்டமாகவும் உள்ளது, ஆனால் இந்தச் சோதனையில் செய்முறையை, வெளித்தோற்றத்தில் எளிய, சில காரணங்களால், அனைத்து வெளியே பிஸ்கட் வேலை என்ற போதிலும். அவர்கள் கண்டபோது பெரும்பாலும் வருத்தம் சமையல்காரர்கள் கடற்பாசி கேக் வெறும் பொது, ஒருவகை மாணிக்ககல் உள்ள, ஒரு பக்கத்தில் நின்று, அல்லது ஒரு பிளாட், உலர்ந்த கேக் மாறியது. ஏன் இப்படி நடக்கிறது? வெளிப்படையாக, அனுபவமற்ற ரொட்டி விற்பவன் இந்த மென்மையானது மாவை செய்யும் நுணுக்கங்களை சில கணக்கில் கொள்வதில்லை என்பதால்.

கிளாசிக் பிஸ்கட் முட்டைகள், மாவு மற்றும் சர்க்கரை - தயாரிப்புகள் அனைத்தும் மூன்று வகைகளை பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட. கடற்பாசி கேக் மாவை ஒரு குளிர் அல்லது சூடான முறையில் தயார் செய்ய முடியும். முதல் வழக்கில், ஒரு பிஸ்கட் மேலும் எளிதாக மற்றும் மென்மையான இருக்கும். சமையல் கேக் சூடான முறைகளைக் காட்டிலும் மிகவும் அடர்ந்த அமைப்பு இருக்கும் போது, ஆனால் இந்த கேக் ஏறத்தாழ தீர்க்கிறார் ஒருபோதும்.

குளிர் மாவை முறை, முட்டை பிரிக்கப்பட்ட போது தனித்தனியாக சர்க்கரை மற்றும் புரோட்டீன்களோடு முட்டை மஞ்சள் கருவை ஓடுவர். தட்டிவிட்டு பிறகு வெகுஜன மாவு சேர்த்து வழங்கப்படும். போது, பகிராமல், ஒரு முட்டை துடைப்பம் சமையல் ஒரு தண்ணீர் குளியல் குறித்த சூடான முறை.

என்று நீங்கள் உடனடியாக வடிவம் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது ஒரு மாற்ற முடியும் அது மாவை அடுப்பில் இறுதியில் 180 டிகிரி வெப்பம் செய்யப்பட்டிருந்தாலும் கடற்பாசி கேக் தயாரிப்பில் மிகவும் முக்கியமானது.

கிளாசிக் செய்முறையை மாவை கூடுதலாக, பல்வேறு விருப்பங்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, பல சமையல்காரர்கள் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் மாவு பகுதியாக மாற்ற விரும்புகிறீர்களா, பின்னர் பை மேலும் நுண்ணிய இருக்கும். அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் கிரீம் கேக் போன்ற ஒரு மாறுபாடு உள்ளது.

அது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கடற்பாசி கேக் செய்முறையை மட்டுமே மாவை மற்றொரு மூலப்பொருள் சேர்க்கப்படும் என்று காவியப் வேறுபடுகிறது என்பதையும் நாம் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். மஞ்சள் கருவை - இந்த சோதனை செய்ய, நீங்கள் 6 முட்டைகள் எடுத்து புரதங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் வைப்பதன் மூலம் அவர்களை பிரித்து, மற்றும் மற்றொரு வேண்டும்.

மஞ்சள் கருவை ஒரு கிண்ணத்தில் சர்க்கரை ஒரு கப் ஊற்ற மற்றும் நுரை நிறை மற்றும் சர்க்கரை தானியங்கள் முழுமையான கலைக்கப்பட்டது வரை ஒரு மின்சார மிக்சர் கொண்டு அடிக்க வேண்டும். பின்னர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கண்ணாடி இந்த வெகுஜன சேர்க்க அனைத்து கலந்து.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வெள்ளையர் சாடுகின்றனர். நுரை மேலும் நிலையான மாறிவிட்டது, நீங்கள் ஒரு சிறிய எலுமிச்சை சாறு தூண்டி விட்டனர் போது புரதம் வெகுஜன சேர்க்க வேண்டும். பின்னர், மஞ்சள் கருவை புரதங்கள் இணைக்க மாவு கப் சேர்த்து மெதுவாக கலந்து. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கேக் செழிப்பான திரும்பி, அதை மாவு அலசி ஆராய வேண்டிய நிலைமை அவசியம். இந்த எளிய அறுவை சிகிச்சை மாவு ஆக்சிஜன் தெவிட்டுநிலைக்குக், அதன் விளைவாக, வெற்றிகரமான பேக்கிங் பெற்றார். கூடுதலாக, பிஸ்கட் மாவை பொருத்தமான மட்டுமே மாவு, மலிவான பயன்படுத்த வேண்டாம் நல்லது உள்ளது.

தட்டிவிட்டு எடைப்பொருளில் மாவு சேர்க்கும் போது ஒரு கலவை பயன்படுத்த அவசியமில்லை. மாவை, தளர்ச்சி அடையாத முட்டை நுரை கொண்டு மாவு ஒரு மர கரண்டியால் அசை நல்லது இல்லை. நீங்கள் ஒரு சிலிகான் தட்டைக்கரண்டி பயன்படுத்த முடியும்.

பேக்கிங் க்கான படிவம் ஒரு பிஸ்கட் மேலோடு இல்லாமல் பெற (எடுத்துக்காட்டாக, அது கேக் தயாரிப்பு பயன்படுத்த வேண்டும் என்றால்), எண்ணெய், உராய்வு எண்ணெய் மற்றும் தேவைப்பட்டால் வேண்டும், நீங்கள் பேக்கிங் காகிதங்களை பயன்படுத்த வேண்டும்.

மிக அதிகமாக வெப்பநிலையில் புளிப்பு கிரீம் ஒரு பிஸ்கட் அடுப்பில் மதிப்பு இல்லை. 180 டிகிரி உகந்த மதிப்பு, பின்னர் அவர் எழுந்து நின்று மற்றும் மேல் ஒரு தங்க மேலோடு இருந்தது, நீங்கள் 160 டிகிரி வெப்பநிலை குறைக்க வேண்டும்.

இது குறைந்தது செயல்முறை ஆரம்பத்தில், பேக்கிங் போது அடுப்பில் கதவை திறக்க வேண்டாம் மிகவும் முக்கியமானது. பொதுவாக, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கடற்பாசி, மற்றும் வேறு எந்த பிஸ்கட் மாவை மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் உள்ளது. அவர் அடுமனையின் மூடி திறப்பதன் மூலம் மட்டுமே குடியேற, ஆனால் எந்த குலுக்க அணுக முடியாது.

கேக் அகற்றப்பட்ட பின்னர், அது, குளிர்ச்சி முடிக்க இந்த வழக்கில், கீழ் மேலோடு குறைக்கும் இல்லை ரேக் மீதோ இடப்பட வேண்டும்.

மற்றும் எங்கள் கேக் புளிப்பு கிரீம் நாங்கள் எப்படி இருப்பார்கள்? இங்கே பல வழிமுறைகள் உள்ளன. பிஸ்கட் வெறுமனே அல்லது தூள் சர்க்கரை தூவி படிந்து உறைந்த ஊற்ற மற்றும் சேவை செய்யலாம். நீங்கள் ஒரு உண்மையான கேக் அதிலிருந்து செய்ய முடியும். இதை செய்ய, அது ஒரு சிறிய உலர் இருக்க வேண்டும். உதாரணமாக, மாலை ஒரு கேக் சுட்டுக்கொள்ள காலையில் கேக் அல்லது அடுத்த நாள் மாலை கூடியிருந்தனர் தொடங்கும். குறைவான பிஸ்கட் கரைக்கும் தாங்க கூட சிரப் கேக்குகள் ஊறவைத்தல் பிறகு அதன் வடிவத்தை இழக்க மாட்டீர்கள்.

வெட்டி கடற்பாசி கேக் மீன்பிடி வரி அல்லது நூல் பயன்படுத்த உள்ளது. தயாராக கேக்குகள் இனிப்புக்கூழுடனான செறிவூட்டப்பட்ட எந்த பொருத்தமான கிரீம் உயவூட்டு. கேக் சேகரிக்கப்பட்டன மற்றும் மேல் கேக் உங்கள் விருப்பபடி அலங்கரிக்க.