கேக் 'ப்ராக்' மாஸ்கோவில் பிறந்தார்

நீண்ட நேரம் அது எல்லோருக்கும் பிடித்த சாக்லேட் கேக் "ப்ராக்" செக் குடியரசின் homonymous தலைநகர் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது எனக் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது கருதப்பட்டது. எனினும், அது அல்ல. இந்த பிடித்த கேக் ரஷ்யர்கள் "ப்ராக்" விளாடிமிர் Gural'nik என்று இனிப்பு மாஸ்கோ உணவகம் வந்தார்.

அவரது வாழ்க்கை கூட புரட்சி முன், ஒரு நீண்ட நேரம் முன்பு தொடங்கியது. Gural'nik முப்பது மிகவும் பிரபலமான கேக்குகள், இது மத்தியில் பிரபலமான "பறவை பால்" ஆசிரியராவார். இந்த கேக் சாக்லேட் கிரீம் நிறப்பி மூன்று கொண்டுள்ளது கடற்பாசி கேக்குகள், கொக்கோ தூள் சேர்த்து தயாரிக்கப்படும். சாக்லேட் படிந்து உறைந்த அல்லது ஒரு எளிய சாக்லேட் fondant கொண்டு கேக் மூடி சாக்லேட் சிப்ஸ் கொண்டு தெளிக்க அல்லது கிரீம் ரோஜாக்களை அலங்கரிக்க. கேக் "ப்ராக்", இதன் செய்முறையை வெண்ணெய் அடங்கும், ஒரு மிக மென்மையான மற்றும் தாகமாக.

அது சமைக்க நீங்கள் 6 துண்டுகள் வேண்டும். முட்டைகள், சர்க்கரை 150 கிராம், மாவு 115 கிராம், கொக்கோ தூள் மற்றும் ஒரு சிறிய வெண்ணெய் 25 கிராம், 40 கிராம் போதும். படிந்து உறைந்த நீங்கள் சாக்லேட் 60 கிராம் மற்றும் வெண்ணெய் அதே அளவு எடுக்க வேண்டும். கிரீம் தயார், நீங்கள் ஒரு முட்டை மஞ்சள் கரு, நீர் இருபது கிராம், அமுக்கப்பட்ட பால் 120 கிராம், வெண்ணெய் இருநூறு கிராம், கோகோ 10 கிராம் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பாக்கெட்டுடன் எடுக்க வேண்டும். தேவையான interlayer 60 கிராம் ஜாம் அல்லது பாதாமி ஜாம்.

தயாராகிறது கேக் "ப்ராக்" உள்ளது. முதல் நீங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு முட்டைகள் உடைத்து மஞ்சள் கருவை இருந்து வெள்ளையர் பிரிக்க, பின்னர் தனித்தனியாக அவற்றை துடைப்பம் வேண்டும்: வெள்ளை விதிகள், புரதம் வரை அரை சர்க்கரை கொண்டு முட்டை மஞ்சள் கருவை துடைப்பம் - ஒரு திட நுரை உள்ள. பின்னர் தட்டிவிட்டு வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை கலவையாக இருக்கின்றன. மாவு கோகோ கொண்டு sieved மற்றும் மெதுவாக, கிளறி முட்டை கலவையை ஊற்ற. மையத்திற்கு விளிம்பில் அந்தக் கலவை தூண்டுவதுதான். அதன் பிறகு, தணிந்துள்ளது வெண்ணெய் சேர்க்கப்படும் மற்றும் மெதுவாக நன்கு கலக்கப்பட்ட. இடி ஒரு அச்சு ஊற்றப்படுகிறது முன், இது எண்ணெயிடப்பட்டு மற்றும் floured உள்ளது. அரை மணி நேரம் இருநூறு தேவை டிகிரி வெப்பநிலையில் பிஸ்கட் சுட்டுக்கொள்ள.

கேக் தயாரானவுடன், அவர் அதை ஐந்து நிமிடங்கள் நிற்க, மற்றும் மட்டும் பின் அச்சு இருந்து அகற்ற வேண்டும். கேக் கீழே ஊற இல்லை, அதை கிரில் மீது வைத்து எட்டு மணி நேரம் அது விட்டு அவசியம். கிரீம் தயார், நீங்கள் ஒரு சிறிய தணிந்துள்ளது வெண்ணெய் வேண்டும் பின்னர் வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பையில் கொண்டு துடைப்பம். முட்டை மஞ்சள் கரு, நீருடன் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்து தடித்த வரை வேகவைத்த. சிரப் கீழே வேகவைத்த பின், நீங்கள் தாக்கப்பட்டு எண்ணெய் அதை கலக்க வேண்டும், மற்றும் இறுதியில், கோகோ தூள் சேர்க்கவும். வெறும் தாக்கப்பட்டு எண்ணெய் அனைத்து சிரப் கலந்து வேண்டாம். நாம் படிப்படியாக சிறிய பகுதிகளில் தொடர்ந்து மருந்து மற்றும் சவுக்கை கிரீம் ஊற்ற வேண்டும்.

இப்போது கேக் "ப்ராக்" சட்டசபை தயாராக உள்ளது. நிலைபெற்ற பிஸ்கட் மூன்று சம பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. பிஸ்கட் குறைக்க கேக் விட்டம், அல்லது ஒரு மெல்லிய மீன்பிடி வரி வரையில், ஒரு நீண்ட, கூர்மையான கத்தி எடுக்க வேண்டும். ஒன்றோ அல்லது மற்றவை என்றால், நீங்கள் சாதாரண நூல் பயன்படுத்த முடியும். கீழே இரண்டு தடவப்பட்ட கிரீம் மற்றும் மேல் கொண்டு கேக் உள்ளன - ஜாம் அல்லது சட்னி பூசப்பட்டிருக்கும். மருந்து கேக்குகள் செய்ய அவர்கள் ஏற்கனவே போதுமான தாகமாக கிடைக்கும் என்பதால், தேவையில்லை கருவுற.

ஜாம் ஒரு அடுக்கு போன்ற சமமாக முடிந்தவரை அழகுக்கு அழகு சேர்ப்பது போட வேண்டும். ப்ளாஸ்டெரிங் ஜாம் அல்லது சட்னி காற்றில் உறுதிப்படுத்தவும் சீருடை எடுக்க வேண்டும். உருகிய சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் ஐசிங் கேக் மற்றும் அது பாய்ச்சியுள்ளேன் உள்ளது. படிந்து உறைந்த ஒரு தண்ணீர் குளியல் அல்லது ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் இருக்கலாம் தயார். எனவே படிந்து உறைந்த பகுதியாக விட்டு கேக் இருந்து வாய்க்கால் உறுதியாக இருக்க வேண்டும், அது ஒரு சிறிய விளிம்பு அதை செய்ய நல்லது. ஐசிங் கெட்டிப்படுகின்ற முறை, கேக் பணியாற்றினார் தயாராக உள்ளது.

பல, குறிப்பாக இளம் தொகுப்பாளினி, கேக் "ப்ராக்" சமைக்க, அதன் தயாரிப்பு கடினமாக செய்முறையை பரிசீலித்து ஆபத்து இல்லை. உண்மையில், எல்லாம் மிகவும் எளிது மற்றும் பயப்பட வேண்டிய அவசியம் இல்லை. மூலம், பிரபலமான தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சி பார்வையாளர்கள் பல சமையல் இரகசியங்களை தெரியப்படுத்துகிறார் என்று "ஸ்வீட் கதைகள்", அவர் மூலம் கேக் "ப்ராக்" வழங்கப்பட்டது Aleksandra Selezneva.