குளிர் வேகவைத்த கோழி மார்பகம்: ஒரு சில எளிய மற்றும் விரைவான சமையல்

ரஷியன் மற்றும் உக்ரைனியம் தேசிய உணவு, இந்த உணவு மிகவும் பரவலாக உள்ளது. இது ஒரு பெரிய துண்டு, ஒரு அடுப்பு, அடுப்பில் அல்லது கயிறுகளில் (சில பழைய சமையல் படி) பேக்கிங் தயார். ஒரு விதியாக, பன்றி உள்ளது. ஜேர்மன் மற்றும் ஆஸ்திரிய உணவுகளில் உணவு ஒத்தவகைகளும் உள்ளன. பழைய பாத்திரங்களில், சமைக்கப்பட்ட பன்றி ஒரு கரடி குட்டியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் ரஷ்யாவில் பன்றிகளின் சாகுபடி வளர்ச்சியுடன், இறைச்சியை மாமிசத்தால் மாற்றமுடியும் - பன்றி. பெரும்பாலும் அது ஒரு ஹாம், உருகிய மசாலா மற்றும் உப்பு தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. சில நேரங்களில் அவர்கள் ஒரு விருப்பமாக ஆட்டுக்குட்டி பயன்படுத்துகின்றனர்.

ஏன் ஒரு பறவை?

கொள்கையளவில், பன்றியிலிருந்து வேகவைத்த பன்றிகளை சமைக்க பழக்கப்படுகிறார்கள். பறவை வொல்பெர்ரி முதல், பெரும்பாலும், அமெரிக்கர்கள் செய்ய தொடங்கியது - வான்கோழி இருந்து. ஆனால் கோழி மார்பக பன்றி, விமர்சனங்களை படி, அதை சமையல் உலகில் இருக்கும் உரிமை உள்ளது. இன்று பலர் கோழிக்கு ஏன் தேர்வு செய்கிறார்கள்? முதலாவதாக, பிரதான காரணிகளில் ஒன்று கிடைக்கும் மற்றும் மலிவானது. பன்றி இறைச்சிக்கு அதிக விலை கொடுக்கிறது. ஆனால் படலம் (வேகவைத்த பன்றி) சமைத்த கோழி மார்பக பன்றி அனலாக் விட மோசமாக உள்ளது. முக்கிய விஷயம்: ஒழுங்காக சமைக்க, இந்த உணவை பேக்கிங் செய்யும் எல்லா கொள்கைகளையும் கவனித்துக்கொள். இரண்டாவதாக, பல இல்லத்தரசிகளுக்கு, சமையல் வேகமும் இன்று முக்கியம். அனைத்து பிறகு, பன்றி வேகவைத்த பன்றி நீண்ட நேரம் சுடப்படும், மற்றும் கோழி - ஒருமுறை தயாராக! நாம் முயற்சி செய்வோம், சமையல் ருசியின் விலையையும் சிக்கனத்தையும் இந்த ருசியான, நறுமண மற்றும் மலிவு விலையில் தயாரிப்போம்.

பேக்கிங் ரகசியங்கள்: கோழி மார்பக பன்றி

எந்த பண்டிகை அட்டவணை அலங்கரிக்க முடியும் இந்த சுவையாகவும், சமைக்க, மிகவும் எளிது. ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, மூலப்பொருட்களை தயாரிப்பதற்கு அனைத்து முன்னுரிமை பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றுதல் முக்கியமானது, தேவையான அளவு வெப்பநிலையை அடுக்கி வைக்கவும். பின்னர் கோழி மார்பிலிருந்து குளிர்ந்த வேகவைத்த பன்றி, அவர்கள் சொன்னபடி, தானாகவே சமைக்கப்படும். இது நேரம் கவனிக்க மற்றும் டிஷ் வெளியே இழுக்க, அதை குளிர், துண்டுகள் அதை வெட்டி காய்கறிகள் மற்றும் சாலட் கொண்டு அட்டவணை அதை பணியாற்ற நிறுத்த வேண்டும்.

பொருட்கள்

நாம் வேண்டும்: மூன்று நடுத்தர கோழி மார்பகங்கள், ஒரு சிறிய தக்காளி பேஸ்ட், உங்கள் மனதில் படி பதப்படுத்தாமல் (அந்த பயன்படுத்த நீங்கள் அளவு பழக்கமாகிவிட்டது).

முன் செயலாக்கம்

ஒரு விதியாக, இது டிஷ் விளைவாக சுவை கிட்டத்தட்ட தீர்மானிக்கவில்லை மதிப்பு உள்ளது. முதலில், கோழிக் குஞ்சுகள் தோல்களிலிருந்து விடுவிக்கப்பட வேண்டும். தூய வடிகட்டிகளை விரும்புபவர்களுக்கு: நாம் எலும்புகளை பிரிக்கிறோம். ஆனால் இன்னும் கல் இன்னும் விட்டு விட்டு ஆலோசனை: இறைச்சி வடிவம் வைத்திருக்கிறது, மற்றும் இறுதி வடிவத்தில் சுவாரஸ்யமான தெரிகிறது. பின்னர் கோழி ஒழுங்காக நனைக்கப்பட வேண்டும். இது ஒரு நல்ல உப்பு இறைச்சியில் செய்யப்படுகிறது. இறைச்சி தன்னை கலவை வெவ்வேறு இருக்க முடியும்: மசாலா மற்றும் மயோனைசே, இருண்ட பீர் மற்றும் சந்தர்ப்பங்களில், வெங்காயம் கொண்டு வினிகர் தீர்வு, தண்ணீர் கொண்டு நீர்த்த, எலுமிச்சை சாறு , அல்லது மூலிகைகள் கொண்ட செடி kefir. நமது குறிக்கோளை அடைவதற்கு முக்கியமானது: இறைச்சி மென்மையாகவும் மென்மையாகவும், மிதமாக உப்புத்தன்மையுடனும், பருவமடைந்து (உறிஞ்சும் உப்பு மிகவும் உப்பு மற்றும் மிளகாய் இருந்தால், அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மேலும் நீருடன் இயங்கும் தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும்). நனைத்த மார்பகங்கள் குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் (ரசிகர்கள் marinovki நிலைப்பாடு மற்றும் நீண்ட, மாநில வரை நீங்கள் "நீங்கள் சாப்பிட முடியும்") ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஏற்கனவே மென்மையான மற்றும் மென்மையான, கோழி வடிகட்டி இறைச்சி வெளியேற்றப்பட்டு இன்னும் சிறப்பாக செய்யப்படுகிறது.

சாஸ்

தக்காளி விழுது அல்லது கெட்ச்அப் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து, நாம் முன்னரே தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை கவனமாக அரைக்க வேண்டும், மேலும் மீதமுள்ள கோழி மார்பகங்களின் மேல் பேக்கிங் செய்து, பேக்கிங்கிற்கு பொருத்தமான கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும். அளவுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும் திறன், ஒல்லியான எண்ணெயுடன் முன் தேய்த்தல்.

சுட்டுக்கொள்ள எப்படி?

பின் கோழி மார்பக வேகவைத்த பன்றி தயாரிக்கப்படுகிறது. அடுப்பில் 250 டிகிரி வரை வெப்பம். அலமாரியில் நடுவில் நாம் ஒரு டிஷ் கொண்டு உணவுகளை வைத்து. நாங்கள் மிகக் குறுகிய நேரம் மற்றும் சமைக்கிறோம்: சுமார் பத்து பதினைந்து நிமிடங்கள் (நேரம் அடுப்பில் வகை சார்ந்தது). பின் அணைக்க மற்றும் உள்ளே குளிர்ந்து வரை உள்ளே விட்டு.

படலம் உள்ள அடுப்பில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி ரெசிபி

அது படலம் உள்ள வேகவைத்த பன்றி தயார் கூட எளிதாக உள்ளது. திரவப் பாயும் மற்றும் நீராவி இல்லை என்பதால், அது juicier வெளியே வரும், மற்றும் மார்பக அதன் சொந்த சாறுகள் நிறைவுற்ற தெரிகிறது. இறைச்சி அனைத்து ஆரம்ப கையாளுதல் அதே விட்டு, ஆனால் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர சற்று வித்தியாசமாக இருக்க வேண்டும். அடுப்பில் அடுப்பில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி செய்முறையை ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது ஒரு கொள்கலனில் முழு இறைச்சி போர்த்தப்படுகின்றது. நாம் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது படலம் பரவியது, மார்புகள் பரவியது மற்றும் போர்த்தி, எந்த துளைகள் உள்ளன என்று பக்கங்களிலும் இருந்து tucking. மற்றும் விளைவாக வடிவமைப்பு மையத்தில், துளை ஒரு பல் பல் துளையிடல் மூலம் காற்று நீக்க ஒரு சில பல் துளைகள். இந்த உணவும் 15 நிமிடங்களுக்கும் தயாராக உள்ளது. அடுப்பை அணைத்து உள்ளே குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரை வெளியேற்றவும்.

பன்முகத்தன்மை கொண்ட குளிர்-வேகவைத்த கோழி மார்பகம்

நன்றாக மற்றும் முற்றிலும் சோம்பேறி, மனிதர்கள் இந்த மாய கண்டுபிடிப்பு சமையலறையில் பயன்படுத்த தொடர்ந்து பயன்படுத்தப்பட்டு வந்தவர்கள். தயாரிக்கப்பட்ட கோழி fillet படலம் மூடப்பட்டிருக்கும், ஒரு கிண்ணத்தில் multivarka வைத்து, எண்ணெய் முன் லூப்ரிகேட். "பேக்கிங்" முறையில், நாங்கள் 35 நிமிடங்கள் தயார் செய்கிறோம். நாங்கள் கோழி இறைச்சியை மாற்றி மற்றொரு 25 நிமிடங்கள் அதே ஆட்சியில் சமைக்கிறோம். பின்னர் நாம் குளிர்ந்த இறைச்சி குளிர்ந்து அதை விரி. ஒரு நல்ல பசியின்மை!