கிரிமியன் pasties: செய்முறையை, குறிப்பாக மாவை மற்றும் மேல்புறத்தில்

ஒரு உண்மையான கிரிமியன் சமைக்க முயற்சி செய்வோம் pasties செய்முறையை இதுவரை அற்புதமான தீபகற்பத்தில் முழுவதுமாக பரவியிருக்கும் என்று. நிச்சயமாக, ஒவ்வொரு சுய மரியாதை krymchanka இந்த டிஷ் தயாரிப்பு அதன் முறை cherishes, அவர் மகிழ்ச்சியுடன் விருந்தினர்கள் நடத்துகிறது அது அவரது உண்மையான pasties என்று கூறுகிறார் வேண்டும்.

நிச்சயமாக ஒவ்வொரு குடும்ப அதன் இரகசியங்களை மற்றும் தந்திரங்களை உள்ளது, மற்றும் பல்வேறு குடும்பங்கள் வேறுபடுகின்றன உள்ள பாரம்பரியம் சுவை. ஆயினும் கிரிமியன் pasties முடியும் உள்ளார்ந்த பொதுவான பண்புகளைக் கண்டறிய. இந்த டிஷ் சிக்கல்களை புரிந்து கொள்ள முயற்சி செய்வோம்.

அம்சங்கள்

மிருதுவாக மாவை chebureks - மிக முக்கியமான நிபந்தனை. குமிழிகள் ஏர், தாகமாக அடுக்குகள் இறைச்சி சாறு மற்றும் மிருதுவாக மேலோடு தங்க செறிவூட்டப்பட்ட - அதன் பண்புகள் மாறாமல்.

மற்றொரு முக்கியமான காரணி நிரப்பப்பட்ட உள்ளது. இது வழக்கமாக பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் கிரிமியன் சமையல் குறிப்பிட்ட என்று மற்ற விருப்பங்கள் உள்ளன. இது மிகவும் கடுமையாக உள்ளூர் இல்லத்தரசிகள் நூற்றாண்டுகளாக செய்துகொண்டிருப்பது டாடர் மரபுகள் மற்றும், எனவே, ஒரு முக்கியமான இடத்தை உள்நாட்டு உப்பு பாலாடைக்கட்டி வழங்கப்படும், பாதிக்கப்பட்டிருக்கிறது. சீஸ் மற்றும் கிரிமியன் pasties கொண்டு தயார். செய்முறையை கிளாசிக் மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது, ஆனால் இந்த நிரப்புதல் அலட்சிய கூட உறுதியான இறைச்சி உண்கின்றன தருவதில்லை.

சூரியகாந்தி எண்ணெய் பஃப் பேஸ்ட்ரி

இந்த செய்முறையை மிகவும் சுவையாக கிரிமியன் pasties பஃப் பேஸ்ட்ரி மாறிவிடும். பல மக்கள் தவறுதலாக அடிப்படையில் வெண்ணெய் மற்றும் உருட்டுதல் அடுக்குகள் அழித்தலை, தயாராக உறைந்த மாவை எடுத்து அல்லது மரபார்ந்த வழியில் அது சமைக்க முடியும் என்று நம்புகிறேன். உண்மையில், அது தன்னை exfoliates. மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள விருப்பங்களில் samosas ஏற்றது, ஆனால் chebureks உள்ளன.

நாம் வேண்டும்:

• ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கரு;
• நீர் - 180 மில்லி;
• மாவு - 480 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் (அவசியம், சுத்திகரிக்கப்பட்ட) - 75 மில்லி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு மாவு சலி - எனவே மாவை அற்புதமான வெளியே மாறும். ஒரு கண்ணாடி இடைவெளி போர்க் மஞ்சள் கரு, உப்பு, portionwise ஊற்றி நீர் சேர்க்க. நன்கு கலந்து மாவு ஊற்ற. மாவை பிசைந்து அது ஒரு சிறிய விசித்திரமாக இருக்கிறது, எளிதானது அல்ல. இது பயப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. முதலில், ஒரு பந்து இணைக்கப்படலாம் விரும்பவில்லை எந்த செதில்களாக, இருக்கும். அது இருக்க வேண்டும் வழி. இது எண்ணெய் சேர்க்க மிக முக்கிய காரணமாக விளங்குகிறது. மாவை அல்லது ஆயுத நேரடியாக இது நடிப்பு முடியும்.

தாவர எண்ணெய் ஒட்டி படத்தில் மாவை மடக்கு மற்றும் 40 நிமிடங்கள் அறை வெப்பநிலையில் விட்டு.

Choux பேஸ்ட்ரி

அடுத்து கிரிமியன் chebureks க்கான மாவை செய்முறையை மேற்பரப்பில் குமிழிகள் ஒரு மிகுதியாக உறுதி செய்கிறது. அது ஆவிகள் ஒரு பிட் அடங்கும். அது ஒரு முகவராக முற்றிலும் செயல்படுகிறது. வெப்ப சிகிச்சை போது பட்டம் முற்றிலும் ஆவியாகி.

நாம் வேண்டும்:

• நீர் - முழு ஒரு கண்ணாடி;
• முட்டை - 1 பிசி. (சராசரி);
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• மாவு - 640 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் மற்றும் ஓட்கா - 35 மில்லி.

தண்ணீர், உப்பு, மெதுவாக அதை எண்ணெய் சேர்க்க, மற்றும் தீக்கிரையாக்கப்பட்டது. அது கொதித்தது போது, வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க மற்றும் மாவு தலையிட ஆரம்பிக்கும். அரை புட் தொகுதி சேர் மாவை ஒரு முட்டை உடைத்து ஓட்கா ஊற்ற. மாவு எஞ்சிய தேவையான தலையிட - மாவை குறிப்பிட்ட அளவு குறைவான ஆகலாம்.

மாமிசம் திணிப்பு

திணிப்பு உள்ள குழம்பு சேர்க்க, கிரிமியன் pasties செய்முறையை பல தலைமுறைகளாக சோதிக்கப்படுகிறது தயாராவதற்காக. இந்த நிரப்புதல் தாகமாக கொடுக்கிறது. முடிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி இறைச்சி அலமாரிகளில் மீது குழம்பு 50 கிராம் சராசரியாக வேண்டும். நீங்கள் பால் அல்லது சூடான நீரில் அதை மாற்ற முடியும்.

நல்ல சமையல்காரர்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் வெங்காயம் இழக்க வேண்டாம் என அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள் - அது அனைத்து சாறு வெளியே கசக்கி மற்றும் கட்டமைப்பு அழித்துவிடும். அது வெங்காயம் தட்டி என்றால் மிகவும் சுவையானது இருக்கும். அவர் நிரப்புதல் தாகமாக மற்றும் நறுமண செய்யும். நீங்கள் இறுதியாக வாரியங்கள் ஒரு கத்தி கொண்டு வெங்காயம் வெட்டுவது முடியும்.

பாலாடைக்கட்டி உடன் கிரிமியன் உண்மையான pasties

இந்த பெரிய டிஷ் முயற்சி வேண்டும்! Krymchanki திணிப்பு பல்வேறு வழிகளில் தயாராக உள்ளது. chebureks திணிப்பு சரியான suluguni, பாலாடைக்கட்டி, அல்லது வேறு எந்த வீட்டில் ஊறுகாய் பாலாடைக்கட்டி உள்ளது. சுவை அதை வெந்தயம், கீரை, சேர்க்கிறது கிழங்கு டாப்ஸ், இளம் பூண்டு, பச்சை வெங்காயம். ஒரு ஒற்றை அடுக்கு அமைக்கப்பட்டது திணிப்பு, பாலாடைக்கட்டி ஒரு சில மூல முட்டைகள் ஓட்ட. சம அளவில் சீஸ் மற்றும் குடிசை சீஸ் கலவையை போன்ற சிலர். வெவ்வேறு வழிகளில் முயற்சி மற்றும் நீங்கள் மிகவும் பிடிக்கும் என்று ஒன்று கண்டுபிடிக்க உறுதியாக உள்ளன. அவசியம் போன்ற cheddar சீஸ், Maasdam அல்லது வேறு எந்த தட்டி முடியும், ஒரு சீஸ் நிரப்புதல் மற்றும் கடின சீஸ் சேர்க்கப்பட்டது.

ஒரு சீஸ் கிரிமியன் chebureks தயாரித்தல் பொருட்களை தயாரிக்கவும் பின்பற்றத்தக்க சேர்க்கைகள்:

• பாலாடைக்கட்டி, அல்லது suluguni அதிலிருந்து கலவை - 350 கிராம்.
• பாலாடைக்கட்டி - 150 கிராம்.
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• 2 அல்லது 1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு.

சீஸ் அண்ண, கலந்து, முட்டை, மூலிகைகள், வாசனைப்பொருட்கள், மற்றும் உப்பு சேர்க்க, மீண்டும் கலவையை சீராக இருக்கும் வரை நன்கு பிசைந்து.

உருவாக்கம்

அதை ஒரு தட்டு ஒரு வட்டத்தைப் வெட்டி மாவை, உருட்ட. மேலும் துண்டுகள் போன்ற, ஒரு மெல்லிய அடுக்கு எந்த திணிப்பு கேக் விண்ணப்பிக்கவும் இல்லையெனில் தயாரிப்பு கிடைக்கும். ஒரு cheburek துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு தேக்கரண்டி விட சற்று அதிகமாக உள்ளது. விளிம்புகள் மற்றும் மெதுவாக பரவியது cheburek ரோலிங் பின் இறுக்கி.

வெப்ப சிகிச்சை செயல்முறை

Cast இரும்பு வோக்கில், ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது கொப்பரை - சிறந்த பாத்திரங்கள் கிரிமியன் pasties சமைக்க. செய்முறையை அவர்கள் ஒரு கடாயில் வறுக்கவும் மற்றும் சூடான எண்ணெய் சமைக்க முடியாது, அறிவுறுத்துகிறது.

ஒரு கிண்ணத்தில் அடுக்கில் எண்ணெய் ஊற்ற ஒரு சென்டிமீட்டர் விட குறைவாக இருக்கும். ஒரு உயர் வெப்பநிலை தொடர்புகொள்வதற்கு அதை கொடுங்கள். நீங்கள் தோல் தெளிப்பு தொடர்பு தவிர்த்து, ஒன்றை pasties வைக்க முடியாது. pasties துளைக்க எந்த வழக்கு வைத்து வறுத்த போது. இல்லையெனில், சாறு, மிருதுவாக மாவை chebureks சமைக்க வீணாக இருக்கும் அது செலவிடப்படுகிறது கனரக தெளிப்பு மற்றும் முயற்சி காரணமாக, வெளியே ஓட்டம். ஒரு கிளையாகும் விட ஒரு தட்டைக்கரண்டி பயன்படுத்தவும்.

தயார் pasties அதிகப்படியான கொழுப்பு கீழே வர அவர்களுக்கு பேப்பர் துண்டுகள் வைக்க. சாஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு பரிமாறவும்.