கத்தரி மற்றும் தக்காளி மற்றும் பூண்டு சாலட்: செய்முறையை. முகப்பு சமையல்

தக்காளி மற்றும் eggplants - எங்கள் மேஜையில் அடிக்கடி விருந்தினர்கள், குறிப்பாக வீழ்ச்சி காலங்களில். கூடுதலாக தாங்கள் இருவரும் முற்றுமுழுதாக சாலடுகள், appetizers, ஸ்ட்யூவுக்கான வடிவில் ஒருவருக்கொருவர் இணைக்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு நாட்டிலும் குடும்ப அதன் சொந்த சிறப்பு செய்முறையை உள்ளது. தக்காளி கொண்டு கத்தரிக்காய் மற்றும் பூண்டு, எந்த வழியில் சமைத்த - பண்டிகை அட்டவணை ஒரு அழகான அலங்காரம்.

கத்தரிக்காய் சாலட் சமையல் பல்வேறு வகையான உள்ளாகி. அவர்கள், பொறித்த முடியும், சுண்டவைத்தவை சுட்ட, அடைத்த கூட முட்டாள். புதிய கத்தரி சிறிய சுவை கசப்பான, ஆனால் சமையல் செயல்பாட்டில், அதன் கட்டமைப்பு மாற்றுவது மற்றும் மென்மையான மற்றும் சுவையான ஆக. பொருட்படுத்தாமல் வெப்பம் சிகிச்சை வகை, eggplants உள்ளது பயனுள்ளதாக வைட்டமின்கள் நிறைய சேமிக்கப்படும். வாசனை இல்லாத காரணத்தால் கத்தரி நாற்றங்கள் உறிஞ்சி திறன் உள்ளது. இந்த காய்கறி விரைவில் உள்ளது மோசமடைகிறது, எனவே நீங்கள் உடனடியாக அதை சமைக்க வேண்டும்.

தக்காளி உடலின் ஒரு மூல வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் தேவை உள்ளன. கூடுதலாக, அவர்கள் கலோரிகள் குறைவாக இருக்கும். தக்காளி மகிழ்ச்சி ஹார்மோன் கருதப்படும் செரோடோனின் கொண்டுள்ளன. அவர்கள் கத்தரி உட்பட பெரும்பாலான தயாரிப்புகளுடனான செய்தபின் செல்ல.

பூண்டு நன்மைகள் அனைத்து அறியப்படுகிறது. பண்டைய காலத்தில் இருந்தே அது நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்க ஒரு வழிமுறையாக பயன்படுத்தப்பட்டது. இந்த ஆலை காய்ச்சல் பரவும் இக்கட்டான அவசியமானது, அத்துடன் பெரிபெரி ஒரு நிவாரணமாகவே வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் உள்ளது. சாலடுகள் மற்றும் பிற உணவுகளில் பூண்டு, பசியின்மை தூண்டுகிறது மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள் உணவு தெவிட்டுநிலைக்குக் மற்றும் பீறிடும் கூறுகள்.

இந்த பயனுள்ள காய்கறிகள் ஒன்றிணைத்து, சாத்தியமான ஒரு நல்ல சுவை பெற, வைட்டமின்கள் உணவு டிஷ் நிறைந்த. தக்காளி மற்றும் பூண்டு கொண்டு கத்தரி இன் பசி தூண்டும் பல சமையல் விருப்பங்கள் உள்ளன. மிகவும் பிரபலமான கேள்விகளுக்கு கவனியுங்கள்.

கத்தரி இன் சாலட் மற்றும் பூண்டு கொண்டு தக்காளி

இந்த காரமான சிற்றுண்டி கலவை அவர் காய்ச்ச முடியும் என்று முன்கூட்டியே தயாராக வேண்டும். டிஷ் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது, எனவே அது ஒரு உணவில் பின்பற்றுகிறது அந்த ஏற்றது.

ஒரு சுவையான தயாராவதற்காக கத்தரி இன் சாலட் தக்காளி கொண்டு, கத்திரிக்காய், நீங்கள் மூன்றும் மூன்று பெரிய தக்காளி, பூண்டு ஆறு பற்கள், மூலிகைகள், உப்பு, மிளகு, ஒரு எலுமிச்சை, சர்க்கரை இரண்டு தேக்கரண்டி, டிரஸ்ஸிங் ஆலிவ் எண்ணெய் வேண்டும்.

தயாரிப்பு

கத்தரிக்காய் கழுவும் மற்றும் ஒரு காகித துண்டு பயன்படுத்தி obsushivayut. சுட்டுக்கொள்ள preheated அடுப்பில் அரை மணி நேரம் வைக்க பயனற்ற கொள்கலன், மடிகின்றன. சீருடை பேக்கிங் அது ஒவ்வொரு பத்து நிமிடங்கள் திரும்ப விரும்பத்தக்கதாகும். கத்தரி சுருங்கியும் மற்றும் மென்மையான, பழுப்பு மாறும் போது, நீக்க முடியும்.

காய்கறிகள் கீழே குளிர்விக்க வரை, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு அவர்களை இணைக்க, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு அரைத்து. eggplants உள்ளது குளிர் இருக்கும் போது, அவர்களை முதல், lengthwise நான்கு துண்டுகளாக, குறுக்காக பெரிய துண்டுகளாக்கி வெட்டப்பட்ட பின்னர் மற்றும் ஒரு ஆழமான டிஷ் வைத்து. அகன்ற நறுக்கப்பட்ட தக்காளி அவ்விடத்திற்கு சேர்க்கப்பட்டது. காய்கறிகள் முன்பு தயார் பூண்டு சாஸ் நிரப்பப்பட்டுள்ளன. கத்தரி மற்றும் தக்காளி மற்றும் பூண்டு சாலட் பரிமாறும் முன் வலியுறுத்தினார் வேண்டும். எனவே, டிஷ் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு மணி நேரம் அவர்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து உள்ளது.

காரமான சாலட்

மற்றொரு செய்முறையை உள்ளது. Eggplants, தக்காளி மற்றும் பூண்டு மாட்டேன் இந்த உருவகமாக குறைந்த சுவையுடையது. கிரீம் நிரப்புதல், சுவை உப்பு ஒரு சில தேக்கரண்டி, மூன்று eggplants உள்ளது, இரண்டு சிறிய தக்காளி, பூண்டு (1 கிராம்பு), வறுக்கவோ தாவர எண்ணெய் எடுத்து.

தயாரிப்பு செயல்முறை

கத்தரி சலவை பிறகு, ஒரு பெரிய வைக்கோல் அவற்றை வெட்டி. கத்தரி ஒரு சுவையான கலவை பெற, அவர்கள் டிஷ் சுவை கெடுக்க முடியும் கசப்பு, பெற வேண்டும். இந்த நோக்கத்திற்காக, நீரின் ஒரு லிட்டர் மற்றும் உப்புக் கரைசல் இரண்டு தேக்கரண்டி செய்யப்பட்டது காய்கறிகள் ஐந்து நிமிடங்கள் வைக்கப்படுகின்றன இதில். பின்னர் நீர் வெளியேற்றப்படுகிறது, கத்தரிக்காய் நீண்ட அவை மென்மையாக இருப்பதால், ஒரு சூடான பான் மீது பரவி காய்கறி எண்ணெய் பொறித்த. என்று காய்கறிகள் இதற்காக இருவரும் தொடர்ந்து மறியல் வேண்டும், வறுத்தெடுத்தார் உள்ளன கவனித்துக்கொள்ள வேண்டும்.

தக்காளி குறுக்காக வெட்டி விதைகள் இலிருந்து அகற்றவும், பின்னர் நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி. ஒரு தட்டில் கத்தரிக்காய் மற்றும் தக்காளி பரவல், பூண்டு தூவி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் நிரப்ப. பூண்டு மற்றும் தக்காளி இந்த கத்தரி கலவை பிந்தைய சாறு எடுக்க நேரம் இல்லை போது, சமையல் பிறகு உடனடியாக சாப்பிட்டு வேண்டும் டிஷ் தண்ணீரால் ஆகவில்லை.

உடன் பசி தூண்டும் வாட்டு கத்தரி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி

இந்த எளிய டிஷ் மிக விரைவில் சமைக்கப்பட்ட. நீங்கள் ஒரு கத்திரிக்காய், இரண்டு தக்காளி, இரண்டு பூண்டு கிராம்பு, வறுக்கவோ சில காய்கறி எண்ணெய்கள், சீஸ் 50 கிராம், உப்பு வேண்டும்.

எப்படி சமைக்க

பின்வருமாறு தக்காளி கொண்டு கத்தரி மற்றும் பூண்டு பசி தூண்டும் தயாராக உள்ளது. முதல் விஷயம் நீல காய்கறிகள், ஒரு காகித துண்டு கொண்டு உலர்ந்த மற்றும் மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட கழுவ. தடிமன் மயிர்ச் சுருள் -. ஏறத்தாழ பின்னர் ஒரு தங்க பழுப்பு காய்கறி எண்ணெய் வறுத்த 1 செ.மீ. கத்தரி, சற்று உப்பு. இந்த காய்கறிகள் விரைவில் அது உறிஞ்சி மிகவும் என தாவர எண்ணெய் ஊற்ற அனைத்து நேரம் வேண்டும்.

கத்தரி தயார் செய்யும் போது, சுத்தப்படுத்தப்படுவது மற்றும் மோதிரங்கள் obsushivayut தக்காளி வெட்டி. மோதிரங்களை அளவு - eggplants மற்றும் தக்காளி அதே அளவு பற்றி இருந்தால் சுமார் 1 செ.மீ. டிஷ் நன்றாக இருக்கும் ..

ஒரு டிஷ் மீது தயார் கத்தரி பரவல், தக்காளி அவர்களை மாற்று. காய்கறிகள் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated தூவி. விருப்பமிருந்தால் டிஷ் மயோனைசே ஊற்ற. தக்காளி மற்றும் பூண்டு கொண்டு கத்தரி இன் பசி தூண்டும், அட்டவணை கீழே குளிர்ந்து வடிவில் ஒரு அற்புதமான சுவை கொண்டவராக இருந்தாலும், உடனடியாக தயாரிப்பு பிறகு பணியாற்றினார்.

கத்தரி இன் காரமான பசி தூண்டும் தக்காளி கொண்டு

இந்த சிற்றுண்டி அவசர நடவடிக்கை, விரும்பினால் பூண்டு அளவு மாற்ற முடியும். நீங்கள் நான்கு கத்தரி, இரண்டு அல்லது மூன்று தக்காளி, சுவை, மூலிகைகள், தாவர எண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு பூண்டு எடுக்க வேண்டும் டிஷ் தயார்.

சமையல் மருந்து

எப்படி தக்காளி, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கொண்டு கத்தரி சமைக்க? மிகவும் எளிமையான. இந்த கழுவி கத்தரி படுத்துவதும், 0.5-1 செ.மீ. வட்டங்களில் தடிமன் வடிவில் வெட்டப்பட வேண்டும் ஒரு ஆழமான டிஷ் ஒரு மடிந்த, நன்கு உப்பு சோடா ஊற்ற சுமை மூடி அரை மணி நேரம் போன்ற விட்டு.

தக்காளி, ஒரு grater தேய்த்தார்கள் உப்பு கூழ் திரும்பினர். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு இணைக்கவும்.

கத்தரி மனச்சோர்வை மற்றும் பிரவுனிங் வரை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுத்த, பின்னர் ஒரு பிளாட் டிஷ் ஒரு ஒற்றை அடுக்கில் பரவியது. பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் - ஒவ்வொரு மோதிரத்தில் கரண்டியால் மீது மேல் தக்காளி சாஸ் பரவுகிறது. நீங்கள் பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு கத்தரி மற்றும் தக்காளி அட்டவணை சாலட் கொண்டுவர முன், இது குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது நேரம் நிற்க நல்லது.

மற்றொரு விருப்பத்தை தின்பண்டங்கள்

இந்த உருவகமாக, சாப்பாட்டின் தயாரிப்பு முந்தைய செய்முறையை கொண்டாடப்படும் அதே முறையிலேயே தயார் கத்தரிக்காய். மிகவும் நன்றாக சமைத்த காய்கறிகள் அமைக்கப்பட்டன நிலையில், அவர்கள் மயோனைசே மற்றும் பூண்டு ஒரு கலவையை ஒட்டியுள்ளது. ஒவ்வொரு மோதிரம் கத்தரி மீது மேல் மற்றும் பூண்டு மயோனைசே கலவையை உராய்வு எண்ணெய் இது தக்காளி ஒரு வட்டம், வைத்து. கடந்த படி - மேல் மயோனைசே ஒரு துளி கொண்டு கத்தரி வட்டம். பரிமாறும் முன், பசுமை கொண்டு அலங்கரிக்க.

கத்தரிக்காய் கலவை மற்றும் தக்காளி பக்க உணவுகள் நல்ல மற்றும் ஒரு தனி டிஷ் போன்ற, மற்றும் ஒரு முழுமையாகும் நிலையை இறைச்சிக்கு. அதை செய்ய முயற்சி. எப்படி சிறப்பு நிதி செலவுகள் இல்லாமல், பூண்டு மற்றும் தக்காளி சேர்த்து கத்தரி சமைக்க தெரிந்தும் நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான டிஷ் பெற முடியும்.