ஏலக்காய்: பயனுள்ள பண்புகள்

ஏலக்காய் அறியப் பட்டு இருந்தது பண்டைய இந்தியாவில். அது பற்றி IX, நூற்றாண்டில் எழுதப்பட்ட இது இந்திய Suturta புத்தகம் உள்ளார் கி.மு., அது ஏலக்காய் உணவு ஒரு காரமான சுவையூட்டும், ஆனால் ஒரு அற்புதமான மருந்து மட்டுமே இருக்க முடியும் என்று எழுதப்பட்டது. மேலும் சுவையூட்டும் ஏலக்காய் Teofasta, ஹிப்போக்ரட்டஸ் Diokorida எழுத்துக்களில் காணலாம் குறிப்பிட. ஏலக்காய் முதல் நான்கு தரங்களாக பிளினி விவரித்தன. பெரிய போர்த்துகீசியம் மாலுமி Barbosa முதல் ஏலக்காய் உண்மை வீட்டில் சுட்டிக்காட்ட.

ஏலக்காய் இந்தியாவின் மலபார் கோஸ்ட் பிறப்பிடமாக, தென்னிந்தியாவில், இலங்கை மற்றும் சிலோன் கருதப்படுகிறது. அது இஞ்சி குடும்பத்தின் ஒரு தாவரம் ஈரமான காடுகள் சரிவுகளில் இடைவெளியில் வளரக்கூடிய. ஒரு மசாலா, இந்த ஆலை பழம் சொல்ல விதைகள் அல்லது புத்திசாலி பயன்படுத்த. அது ஒரு கூர்மையான, காரமான, காரமான வாசனை கொண்டதாகும். எப்படி பயனுள்ள ஏலக்காய்? ஒரு ஏலக்காய் விதை 4 அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், ஸ்டார்ச், கொழுப்பு, சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் பி 1, பி 2, B3 என்பது 8% வரையிலான பல பயனுள்ள பொருட்கள் கொண்டிருக்கிறது.

ஏலக்காய் வெண்ணிலா மற்றும் குங்குமப்பூவிற்கு அடுத்தபடியாக மிகவும் விலையுயர்ந்த மசாலாப் பொருள்கள் மிகவும் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. மேலும் செரிமான அமைப்பு சிறந்த தூண்டும் ஒன்று இன்னும் அதே ஏலக்காய் உள்ளது. மசாலா பொதுவாக செரிமானம் ஒரு சாதகமான விளைவையும் ஏற்படுத்தாது என ஒத்தடம் பயனுள்ள பண்புகள் பரவலாக சமையல் பயன்படுத்தப்படும் அதே உள்ளன. ஏலக்காய் கிட்டத்தட்ட அனைத்து நறுமணப் பொருட்கள் கலவை மற்றும் நன்றாக ஐரோப்பிய மற்றும் ரஷியன் சமையலில் விநியோகிக்கப்படுகிறது சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. மேலும், நிச்சயமாக, அது தின்பண்ட பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் காபி நறுமணம் நன்றாக சென்று, சமையல் பொருட்கள் சில அனுபவம் சேர்க்கிறது. மேலும் அது கூட போன்ற பழ பானங்கள், ஜெலி சில இனிப்பு பதார்த்தங்களில் பயன்படுத்த முடியும். கூடுதலாக, ஒரு அமெச்சூர், அவர் மீன், மீன் ரசங்கள் மற்றும் இறைச்சி விண்ணப்பித்தார். அது ஒரு நல்ல கலவையாக கொடுக்கிறது ஜாதிக்காய் மீன் குழம்பு சமையல் போது. இங்கே, உதாரணத்திற்கு மசாலா, ஏலக்காய் என்றால் எங்கே இந்தியா போன்ற பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு எந்த குறைவாக கடுமையான பொருட்கள் சேர்ந்து, இல், சுண்டவைத்தவை கோழிக்கறியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. ஐரோப்பாவில், அது பட்டாணி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சூப், சில சாலடுகள் மற்றும் இறைச்சி மேல்புறத்தில் சேர்க்கப்படும். சீனாவில், ஏலக்காய் டீ சேர்க்கப்படும். மற்றும் சவுதி அரேபியா, நீங்கள் காபி போட்டு ஏலக்காய் சேர்த்தால், அது விருந்தோம்பல் ஒரு வெளிப்பாடாகவே கருதப்படுகிறது. ஏலக்காய் ஒரு வீட்டில் டிங்க்சர்களைக் மற்றும் பழ ப்ரோபிலேனே உள்ள, வாசனையைக் போதை திரவ மர்மமான வாசனை கொடுத்து பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஏலக்காய் வாசனை மிகவும் கூர்மையான இருப்பதால், அது தீவிர எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். ஒரு விதை, ஆனால் அது அழகான ஒழுக்கமான, அது பெரும்பாலும் தெரிகிறது பெட்டியில் அல்லது காப்ஸ்யூல், அது மாவு 1 கிலோ போதும்.

நாங்கள் ஏலக்காய் போன்ற சுவையூட்டும் பற்றி பேசினால், அதன் நன்மை பண்புகள் சமையல் மட்டும் ஆனால் மருந்திலும் கூட உள்ளன. கூட பண்டைய ரோம் மற்றும் பழங்கால கிரீஸ் நாட்டில், ஏலக்காய் விதைகள் செரிமானம், தலைவலி மற்றும் இருமல் மேம்படுத்த பயன்படுத்தப்படும். இன்று, சில மருத்துவர்கள் ஆஸ்துமா மற்றும் தலைவலி எதிராக ஏலக்காய் பயன்படுத்த. மருத்துவர்கள் பசியின்மை ஏலக்காய் அதிகரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். ஒரு சீரமைப்பு ஆன்டிவைரல்களில், சளி, ஊக்கியாக, டானிக், அழற்சியைத் மற்றும் எதிரெல்மிந்திக்கு போன்ற உடலில் மசாலா செயல்கள் பயனுள்ள பண்புகளாக. நீங்கள் தேநீரில் உள்ள அதை காய்ச்ச என்றால், அது குமட்டல் உணர்வு, விட்டு எடுக்க முடியும் வயிற்றில் செவிட்டுத்தன்மை மற்றும் குளிர் பானங்களை பரிமாறவும். நீங்கள் ஒரு சில விதைகள் சாப்பிட என்றால், நீங்கள் கூட வாந்தி நிறுத்த முடியும். சமீபத்தில், ஏலக்காய் பண்புகள் மற்றும் ஒரு நபர் மீதான அவற்றின் தாக்கம் ஆய்வு விஞ்ஞானிகள் ஏலக்காய் இருதய அமைப்பு ஒரு சிறந்த டானிக் என்று இந்த கண்டுபிடிப்பு வந்து, மன அழுத்தம் மற்றும் நரம்பு முதல் அறிகுறிகள் விடுவிக்கப்படுகிறார்கள்.

ஏலக்காய் - ஒரு சில குறிப்புகள்:

• அது முழுமையான விதை-பெட்டிகள் எந்த மாற்றாக, வாசனை மறைந்து அனைத்து சுவையை கொண்டிருக்கும் உள்ளது ஏலக்காய் வாங்கும் போது, விதை-காய்களுடன் ஒருமைப்பாடு கொடுக்கப்பட வேண்டும்;
• விதைகள் முழு உணவு மற்றும் இறுதியாக அரை தூக்கி இருக்கும் முடியும் - அது அனைத்து நீங்கள் சமையல் என்ன சார்ந்துள்ளது;
• ஏலக்காய், ஜாதிக்காய் உங்கள் மீன் ஒரு மறக்கமுடியாத சுவை கொடுக்க.

மேலும் மசாலாப் ஏலக்காய் முரண் உள்ளன. பயனுள்ள பண்புகள், விந்தை போதும், எப்போதும் நன்மை போவதில்லை. உதாரணமாக, இந்த மசாலா பிரசவத்திற்கான ஒரு எதிர்மறை விளைவை ஏற்படுத்தும். மேலும், அது ou வயிற்றில் புண்கள் அவதியுறும் அந்த தனிப்பட்ட வெறுப்பின் மக்கள், அதே போல உணவு பயன்படுத்த முடியாது. மிக முக்கியமாக - நடவடிக்கை உணர்வு பற்றி மறக்க மற்றும் சிறிய அளவில் ஏலக்காய் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

நிச்சயமாக, முதல் முறையாக ஏலக்காய் அவரது கூர்மையான அதே remja இனிமையான நறுமணத்தை மணிக்கு பயமுறுத்தும் முடியும், ஆனால் நீங்கள் அதை சரியாக பயன்படுத்தினால், அது ஒருமுறை மற்றும் அனைத்து காதலில் விழ முடியும்.